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[工商服務時間]
黑松只賣飲料？不，它在酒類營銷上其實已經營了好一段時間 !諸如金門高梁酒、CHOYA梅酒等都是旗下代理品牌；這次特別和全球第四大的葡萄酒集團--譽加葡萄酒(Accolade Wines)正式聯手搶攻台灣市場 !
這次所引進的品牌Hardys在澳洲已有65年歷史，這個品牌斐產品價格帶相當廣，它有超商、大賣場銷售的平價酒；也有價格不斐、極具個性的高端產品，可滿足消費者多元的選擇，特別值一提的是，廣受全球葡萄酒愛好者讚賞的高階系列如HRB、榮獲澳洲權威酒評James Halliday給予97分極高評價的旗艦款--Thomas Hardy湯瑪斯夏迪一同攜手HRB強打高端市場 !
#Hardys
#很澳洲風味的葡萄酒
#飲酒不開車開車不飲酒
【黃魚聽雷】
有一段相當長的時間，吃黃魚總令我有一點罪惡感，因為牠是那樣昂貴的食材。十幾年前的某一天，某個出版社老闆請吃飯，很友善的表示想與我談談出書的可能性，我們約在城內某間著名的中餐廳吃午餐，因為只有兩個人，我們的菜點得不算多，店主人笑盈盈走過來問，要不要來尾黃魚啊？剛到的，很新鮮，眼睛閃閃發亮呢。她形容得很傳神，彷彿黃魚翻個身就能走上伸展台的樣子。出版社老闆笑起來，問我，來一尾吧？我也笑著，點了點頭。那尾黃魚確實很好吃，筷子一下去，魚肉便崩裂開來，充滿彈性，大約是我兩隻手掌長度的魚，竟然吃得只剩魚頭和魚骨。買單的時候，我正好瞄到價錢，乾燒黃魚，2400元。不會吧？一條黃魚要兩千多元？就在我微笑著點點頭的剎那，就花費兩千四百元？
然而，那次愉快的餐敘之後，我的書並沒有交給他出版，從此，看到黃魚，便隱隱有著一種不安，總覺得自己也該請他吃一尾黃魚，眼睛肯定要閃閃發亮的。可是，這幾年，黃魚的價格一路滑跌下來，前兩天母親將一尾烹調好的黃魚放在桌上，說是從菜市場標回來的。不知從何時開始，市場的海鮮流行喊價拍賣，『一盤海蝦兩百！有沒有人要？』『一百八？要不要？』我問母親，那麼，這尾相當於我兩隻手掌長度的黃魚，是多少錢標回來的呢？兩百元喔，母親說起來很得意，不錯吧？我在心裡暗暗嘆息，回請一尾黃魚的願望也變得不合時宜了。
小時候菜場的黃魚並不常見，偶爾見到也是不新鮮的，眼睛矇矇的，頭與身體幾乎完全脫離。體形小得如同我手掌一般的小黃魚，春節前後倒是比較容易見到，買回家來通常都是炸酥了吃，連魚鰭都可以嚼嚼吃下去。從黃河流域來的父親，對我們說起他童年時代聽見的典故，說是黃魚的頭裡有小石頭，一到春天打起雷來，石頭變重了，黃魚沉進深深的海裡，就捕不著了。『所以啊，過了年，黃花魚就吃不到囉。』父親把黃魚叫做黃花魚，花字有時候還捲舌，變成黃花兒魚。而年輕時我吃過最豪氣的黃魚是在金門，當時金門還是前線，我曾與一群藝文界人士去勞軍，當時的指揮官宴請我們吃飯，席中有一味牛油酥炸黃魚，半公尺長的肥大黃魚炸成黃金色澤，香味四溢，上桌時所有人都驚歎了。在地下碉堡，喝高梁酒，吃牛油黃魚，成為我對金門奇異的拼圖印象。
我在上海吃過糟黃魚之後，每次去上海總要點這一味小菜，原來黃魚冷著吃也能沒有一點腥味。而我最懷念的，還是童年時父親為我們熬的黃魚酸菜煲，小黃魚三、四尾，先煎透了之後，下面鋪上切絲的酸菜梗與酸菜葉，還有蠶豆瓣，淋一些高湯，用小火慢慢煨燉，讓黃魚的鮮味完全被酸菜和蠶豆吸收。那時候早上起床，看見黃魚洗乾淨了一尾尾掛著風乾，再看見蠶豆和酸菜，就覺得好幸福。我在廚房轉來轉去，等著酸菜黃魚起鍋的一瞬間，噴發而起的熱騰騰香氣。黃魚的鮮美與酸菜的醒胃，加上蠶豆的清潤，混合成不可思議的美味。多年之後，父親才說那時候黃魚多半不新鮮，只好這樣做來吃，酸菜和蠶豆也都是很便宜的，正好可以遮掩魚的腥味。但我總以為，那是我吃過最豐盛的黃魚饗宴。還記得那時候，我津津有味的配著白飯吃，心中想著，這些小黃魚到底聽過雷聲沒有？
——張曼娟《黃魚聽雷》https://goo.gl/LtcVR9
黃金蜆變身XO醬
這道料理實在是有夠下飯、下麵。繼上一道料理---蘆薈蜆精所留下來的蜆肉，再加以創意料理，變身為黃金蜆XO醬；好炫喔！
美味的蜆肉價格經濟，營養也高。馨香的蜆肉和蝦仁，加上辛香料，變得多元又霞人的好料理；再加上我的秘密武器---金門高粱酒；整道菜更是加升一級，美味無法擋。鹹香的好滋味，絕對讓人讚不絕口。值得推推推啦！
https://icook.tw/recipes/60561
http://dodocook.com/recipe/45412
食材
黃金蜆 2斤
乾蝦仁 1/2杯
金門高梁酒 3大匙
蠔油 3大匙
紅蔥頭 10幾瓣
蒜頭 3大瓣
辣椒 2-3支
油 約1/3杯
作法
01正港的黃金蜆，電鍋蒸，取蜆精。 蜆肉留下。
02作法1蒸熟的黃金蜆取蜆肉下來。
03準備：紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒。
04乾蝦仁洗淨泡水泡軟。紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒切細末。備用。
05熱鍋熱油，蜆肉放入略炸成金黃，先撈起。 再炸蝦仁，蝦仁也先撈起。
06中火，紅蔥頭爆香，略變色；再放蒜頭爆香。 蜆肉、蝦仁再度放入一起拌勻。
07加金門高梁酒、蠔油拌勻，改中小火煮至入味。
08直接配飯、拌麵均可。其餘的放涼，裝入有蓋的玻璃容器裡，冰冷藏。 拌菜，煮菜亦可加入。
但長久以來，金門高粱酒的老酒交易價格查詢不易，讓有意購買老酒的消費者無所參考。本公司為推廣消費金高老酒、品評老酒，針對市場上流通性較廣的六款老酒提供老酒牌價作為 ... ... <看更多>
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