🔥常溫珍珠糖泡芙🔥
泡芙是一種變數極高的產品
燙麵後回炒至薄膜感 炒的程度拿捏
加入蛋至麵糊,乳化重要性
(麵糊的溫度,蛋的溫度)
都會影響泡芙膨脹係數
這些都可以被練習
儘管配方一樣 原料的些許差異
都間接著影響成品
製作過程中 成品不盡理想
也是可以被檢討的,畢竟原料是死的
人是活的~靠著練習與經驗的累積
是可以把同一個商品在同一個場域
操作到最好~
簡單來說 不要怕失敗
大家一定要 把自己當科學家
實驗精神給拿出來~
把現有的設備與原料 調整成適合的可能
這就是其中的樂趣~
接下來 一起常溫珍珠糖泡芙吧
✅三款內餡灌餡依舊不回軟
✅香草牛奶巧克力
✅金莎榛果巧克力
✅森永牛奶糖
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,210的網紅Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄,也在其Youtube影片中提到,#伴手禮推薦時間 台中的朋友們對於知名伴手禮「鴻鼎菓子」應該不陌生, 拜宅配網購盛行之賜好幾年前Amy就吃過他們家的招牌的堅果塔和熱門首選伴手禮曲奇餅乾, 他們家的餅乾點心之所以會讓人一口接一口除了真材實料之外,不外乎是產品不會添加一些有的沒有的, ❌無添加泡打粉❌膨脹劑❌防腐劑、❌香精等人...
金 莎 巧克力 製作過程 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳貼文
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每次Chef Denis上完課 都聽到學員大呼超值啊~~
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#伴手禮推薦時間
台中的朋友們對於知名伴手禮「鴻鼎菓子」應該不陌生,
拜宅配網購盛行之賜好幾年前Amy就吃過他們家的招牌的堅果塔和熱門首選伴手禮曲奇餅乾,
他們家的餅乾點心之所以會讓人一口接一口除了真材實料之外,不外乎是產品不會添加一些有的沒有的,
❌無添加泡打粉❌膨脹劑❌防腐劑、❌香精等人工香料,
加上使用天然食材製作,所以買給小朋友吃也很安心,
最近又吃到他們家入口即化口曲奇餅乾新口味,
吃貨大腸弟直說好好吃喔!所以要快點分享給大家😏😏
✅台灣黑熊曲奇餅
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🍪繽紛三色曲奇餅
如果自己吃或是送給親朋好友的不敗經典款首選絕對是這一款,
因為包含了經典原味、海鹽咖啡、黑巧克力三種口味可以讓人一次品嚐。
經典原味有濃郁的奶油香氣,
因為製作過程當中花5⃣倍的時間手打發酵奶油,
所以可以將美味鎖進奶油內,
口感酥鬆化口不會過乾、過甜或是過油,香濃而不膩。
海鹽咖啡則是吃下嘴咖啡和淡淡的鹹香味會愈發迷人,
使用米歇爾科茲與法芙娜兩種巧克力結合製成的黑巧克力則是巧克力控不能錯過的美味,
特別適合吃的時候泡上一杯熱茶一起享用。
🍪蜂蜜檸檬曲奇餅
這款也是之前沒吃過的口味,
完全沒想過 曲奇餅會有蜂蜜檸檬口味,
🔔使用整顆屏東新鮮檸檬 ➕金牌蜂蜜➕蜜漬檸檬顆粒,
比例搭配得嘟嘟好一入口會有酸甜清香在嘴裡漫開,
強烈推薦女生這款必買XD,會讓人有初戀的感覺喔!🥰
如果不住在台中的朋友直接線上網購鴻鼎菓子的餅乾,
直接宅配到家更方便,
幾片曲奇餅再來上一杯飲料就可以享用美好的下午茶,
如果要訂鴻鼎菓子的彌月禮盒、喜餅禮盒、伴手禮盒也很適合,大家自行上官網看看吧!
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鴻鼎菓子-嚴選伴手禮
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