Search
「我這行業永垂不朽，大把前途。」 －平記老闆嚴鉅基
連lunch time都要對住老細／同事的日子，可能很難想像。但曾幾何時，卻是家庭式企業不可或缺、用以聯繫員工感情的重要一環。
今期《就係香港》就走訪了外賣始祖— 包伙食(褔食)公司。在獅子山下式的工業起飛年代，送褔食夥計以頭頂托盤、或擔挑竹籃把幾餸一湯送到寫字樓或山寨廠，讓老闆員工圍坐一桌吃飯；今天的包伙食產業龍頭平記褔食公司，則早已發展出貨 van 車隊，把在柴灣工場煮好的飯餸湯水送到港島不同商業區。
當所有人都以為包伙食行業是夕陽工業，嚴生卻覺得現在方正興旺：「如果我後生三十年，我一定立刻擴展版圖。」
#包伙食 #唔包老細得唔得 #平記 #獅子山下精神 #就係香港 #現已出版
更多本期精彩內容sneak peek：beinghongkong.com/000
今天與彰化縣議會議長謝典霖共同出席在縣議會召開的記者會，說明彰化縣育兒津貼調整方案，即生育補助每胎3萬元仍予維持，育兒津貼補助資格調整為低收入戶或中低收入戶，並自105年8月1日起實施。
為因應少子化問題日益嚴重，已成為國安問題，彰化縣政府去年推動「333」生育補助及育兒津貼政策，即每一胎生育補助3萬元，育兒津貼每月3千元至滿3足歲政策。實施一年多來，彰化縣出生人口確實增加1200多人，成效顯著。但在審酌目前經濟不景氣，以及縣府財政窘困等因素，經縣府與縣議會各黨團協商後，不得不擬出調整方案，縣府尊重這次協商的結果，也會依照議會的決議來實施新的333政策。
「333」生育補助及育兒津貼政策有效提升彰化縣的生育率，證明縣政府的用心與努力有了初步成果，可是單憑地方政府有限的資源，是無力對抗少子化的問題，將建請中央政府擬定有效的因應政策，以鼓勵生育，提高人口成長。
【我與謝議長共同發表說明如下】:
鑑於少子化問題日益嚴重，已成為國安問題。彰化縣長魏明谷上任後便推動生育補助及育兒津貼政策：每一胎生育補助3萬元，育兒津貼每月3千元至滿3足歲。經一年多來的實施，生育率大幅提升，成效顯著。
審視整體經濟形勢，因經濟不景氣，經濟成長率下修，中央補助減少，縣府自籌財源項目土地增值稅收短徵，對縣府財政影響甚鉅。
基於縣政資源有限，今(105)年5月23日彰化縣議會三黨團(國民黨、民進黨、無黨團結聯盟)協商，建議應擬定排富措施。本屆縣議會第3次定期大會針對縣府所提生育補助及育兒津貼之追加預算4億8000萬元，因社會處未能及時提出修正版本，故先予全數刪除並作成附帶意見「針對生育補助及育兒津貼的部分，請縣政府審酌本縣財源，不得債留子孫，制定妥適方案，於下次臨時會時再提出追加預算案｣。
定期會後縣府研提修正方案歷經三次與議會各黨團協商，縣府與議會均認為應積極面對財政現況，修正調整發放對象的身分條件。
發給「生育補助｣目的在鼓勵提高生育率，「育兒津貼｣目的在減輕育兒家庭經濟負擔，考量有限社會福利資源有效運用分配，將「育兒津貼｣改以提供照顧弱勢經濟家庭，亦能減輕縣內總體財政支出。
經縣府與議會各黨團協商後共識擬調整方案如下，
生育補助每胎3萬元仍予維持，育兒津貼補助資格調整為低收入戶或中低收入戶，並自105年8月1日起實施。
【牛津大學與劍橋大學技術移轉模式】
牛津(Oxford)與劍橋(Cambridge)是兩所彼此有著血緣關係的英國古老名校，除了歷經大英帝國歷代王朝更替之外，校產校地多是由各王朝挹注經費及本身經營學費收入，因此英國的公立大學與美國的公立大學差異甚鉅，基本上較為相近美式的私立學校。
作為工業革命的發起國，英國也同樣是學術產業的資本革命領頭羊之一，從1982年開始，部分指標性的大學就開始設立技術轉移辦公室，鼓勵大學衍生新創事業、大學教師可以在企業兼職、大學研究成果可以直接賣給企業、技術入股、轉讓使用權。
我國大學的技術移轉機制的建立推廣多年，同時也投入相當多的科研預算，但受到各校校內對法律解讀不一、權利歸屬認定等制度不明，普遍受到科學技術基本法及相關行政命令對授權方式及權利金分配等過多的管制，使技術移轉的績效受限。參考牛津與劍橋兩校的作法，研發產權的解釋與分配制度，是當前各公立大學的首要之務。....
http://portal.stpi.narl.org.tw/index/article/10180
包伙食是香港的古老行業，在七八十年代時很流行，營業範圍從工廠到寫字樓或小商店，但到了九十年代，市面經濟一面暢旺，香港成美食天堂，飲食多元化、國際化，選擇五花八門，包伙食漸漸不流行，反之員工多數出外吃。可是到了二千年，香港人健康意識提高，外出吃飯高脂高鹽高鈉，包伙食反而健康，所以又有不少寫字樓上班族重新回歸到包伙食這選擇上。
平記是包伙食的老字號，已有六十多年歷史，現傳至第二代。由嚴鉅基一人主理，到現在有自己的車隊專門負責送伙食，從無牌到有牌，他一人歷盡高山低谷。
他接手時生意不錯，一直穩步上揚。誰知一個際遇，令他馬前失蹄，一盤生意全花光。那就是他的妻子患上紅斑狼瘡症，那年代連醫生都建議不要去救她，可是他卻義無反顧，花光所有積蓄，賣掉樓房也要救他的妻子，他一人同時兼做三份工來賺錢養家，但都不夠醫藥費，苦無辦法下又問親朋好友東借西借，借無可借時，又問高利貸借，債台高築下，生意又「屋漏偏逢連夜雨」，夥計在炸油物時，高溫下竟發生火警，生意被一把火燒光，沒多久，他的妻子也返魂乏術，他陷入人生的最低潮，變成一無所有，還欠債纍纍。
他父兼母職，帶着幾個兒子，苦苦掙扎，社署看到他的困境，建議他申請公屋和綜援，但他拒絕了，最後憑友人借下一萬元，他還了五千給人家，用五千元東山再起。
邊打工，邊重新做包伙食，一天只睡三四小時，咬緊牙關，慢慢一步一腳印，堅持用新鮮食材，做出無味精，少鹽少糖少油的家庭式伙食，把平記重新做起來，他在逆境中堅強不倒，堅持憑自己雙手去重新建立，跨過高山低谷，如浴火重生。
如今望回頭，他一口感恩，感謝曾經幫過他的人，又對花光積蓄去醫妻子這事，義無反悔。
採訪︰孟惠良
攝影︰鄧廣基
平記包辦福食有限公司
地址：柴灣康民街康民工業中心1樓12室
電話：2545 8326
營業時間：星期一至六8am - 5pm
車床和立式綜合加工機的領導者，我們的產品所涵各種的機械應用上，如：汽車、運輸、電子、平板顯示、油壓、配管、air tools, 鑄模和刀具，和其他獨立的加工作業；鉅基 ... ... <看更多>
鉅基 在 臺中市喜圓逢cnc協會- 感謝鉅基科技何志偉總經理 - Facebook 的推薦與評價
感謝鉅基科技何志偉總經理，牛富興協理及邱育昇協理熱情招待，鉅基科技用心研發的精神，值得學習讚揚. ... <看更多>