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你哋好正，好多人打定電話到瓏門落單，
銅鑼灣瓏門要補貨。。。
男人的浪漫豆腐枝竹火腩飯，
欖菜肉碎炒四季豆已售馨 😱
成包餸，我哋新鮮煮好密封包裝，
飯另外用環保紙盒分上，
食前請搖勻餸包，倒在飯上，趁熱食。
（包裝可以再蒸或放入滾翻熱，但不可直接入微波爐）
今日第一日全港餐廳變陣，全部外賣，
瓏門銅鑼灣店首推食物研究所O’chef lab全密封包裝餸，
大家仲有以下好多選擇。
#瓏門 #食物研究所 #銅鑼灣瓏門
#舖面自取 #送貨上門
銅鑼灣外賣電話： 24134168
@瓏門冰室
全日禁堂食，唯有變陣。
全部變外賣飯盒，餐廳自取或送貨上門。
今日銅鑼灣瓏門冰室，
推出O’chef lab 食物研究所菜式，
第一天數量有限，我哋正努力趕製中 🙏🏻
稍後其他分店都會有呢個餐牌。
一陣間我會去銅鑼灣瓏門視察反應，
同大家打打氣！
做堂食嘅時候，瓏門早上5:30開市，
朝早4點幾就準備，
我哋今朝都好早（對我來講算早）
8點幾搞咗啲單同埋出貨，
希望今日瓏門順順利利！
除咗銅鑼灣瓏門，推出新餐單外，
瓏門各分店附近地區，外賣送到上門，
一日半時間搞步兵車隊變魔術，
張生真係好有決心！

#瓏門 #食物研究所#ocheflab
#香港政府
#唔畀人坐低食飯
#但畀人入境免檢疫
#飲食界祭旗 #飲食界變陣
#新鮮製作食物包 #個別包裝 #送到上門
影響全港市民750萬人三餐嘅全禁堂食安排，
只俾一日半通知。
關就唔封，再搵飲食界祭旗，
月尾流流，呢一招好毒，足以滅族。
各位業界友好， 撐得到就撐住，唇亡齒寒。
呢個星期由朝做到晚，早咗幾日預備變陣。
外賣食物個別包裝，送到客人眼前，
係唯比較安全做法，無論佢喺邊度食。
變陣求生，不眠不休都要成盤嘢砌到出嚟！
#可以訂冷藏包送到家門
▶️▶️ www.ocheflab.com
▶️▶️ https://www.hktvmall.com/s/H7331001
#可以叫在銅鑼灣瓏門冰室叫熱辣辣外賣
#逐步逐區逐店試行 #留意瓏門Facebook
▶️▶️ https://www.facebook.com/LungMunCafe/
車仔麵是香港人獨創，雖然配料大都是蘿蔔、雞翼尖、牛腩、油麵，但每間店都在這些基本配料上，加入自家獨門秘技。近來車仔麵新店更愈開愈多，也許價錢不及以往的庶民抵食，但味道賣相環境都大躍進，更受新一代食客歡迎。
1.
來多碗
地址：觀塘康寧道62號地下
電話：9644 0110
營業時間：10am-8pm
評分﹕3.5
詳情： http://bit.ly/2ptnzo6
前身為觀塘車仔麵老字號金僑小食，結業後由熟客接手重開，請回以往大廚負責店內菜式。招牌菜就是自家製辣醬，甜中帶辣，相當開胃，是只此一家的風味，店方會主動為顧客一大湯匙地放進麵中，足見是人人都吃的招牌菜。廿多款配料都是傳統選擇如蘿蔔、牛腩等，煮得入味。發展快速，兩年多前重開時，仍只有一間店，現在於荃灣、紅磡都有分店。
2.
小玲瓏 手工湯車仔麵
地址：銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓4室
營業時間：12:00nn-9:00pm
電話：3580 1551
評分﹕3.6
詳情： http://bit.ly/2OIYoZA
走精緻路線的車仔麵，環境寬敞，餐具精緻，上枱時竟用日本懷石料理的八吋餐具來擺盤。配料講究，紅燒肉是招牌菜，以往絕少在車仔麵店中有售，炆煮得非常入味，外皮爽彈，瘦肉不柴，其他配料如紅燒牛腩、花雕溏心蛋、墨魚磚等，湯底亦有胡椒雞湯等選擇，入口鮮濃。價錢已跳出車仔麵框框，動輒六十多元，一分貨的確要一分錢。
3.
笑麵虎
地址：灣仔皇后大道東94號
營業時間：星期一至六11:30am-6pm；星期日休息
電話：2327 3993
評分﹕3.2
詳情： http://bit.ly/2Potypj
店名奇趣易入腦，裝修新派，牆壁任客人塗鴉畫漫畫，高身吧位雖然坐得不太舒服，但鮮色裝修，加豬皮蘿蔔四個字的霓虹燈，感覺很有活力。老闆們花大量心思在湯底上，花十小時以青紅蘿蔔、豬骨熬煮老火湯，入口鮮甜濃郁又不油膩，絕不是常見的味精湯底，清潤下火。配料亦頗有心思，五香脆腩片、炭燒豬頸肉、漢堡扒等都非隨處可見，亦做得出色，啖啖肉香。不過小店晚上六時已關門，有點不便。
4.
林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
評分﹕3.4
詳情： http://bit.ly/2MiEo32
區內經營三十年的老字號，由林氏一家打理。老派風格的街邊車仔麵店，四十多款配料都是翼尖、豬皮、豬紅、牛柏葉等下欄貨，花時間洗得乾淨，再以自製醬汁煮得入味，每啖都是心機。招牌食材是豬大腸，滷得入味，質感腍滑而不會死韌，仍然保有一層薄薄肥膏，甘香。其他配料如咖喱翼尖亦是名物。坐街邊食用，風味十足。
5.
麵食坊
地址：西環吉席街 22-34號順興大廈地下 I鋪
電話： 2872 7630
營業時間： 6am-7pm
電話﹕3.5
詳情： http://bit.ly/2Ltpjv6
在這店，主角肯定是各樣內臟。牛雜有牛雙連、牛心、牛膶、牛腰、牛脷、牛肚、牛百柏葉，豬雜有豬大腸、豬粉腸、生腸、豬脷。選擇之多，全港所有車仔麵店加起來也不是它對手。處理出色，洗得乾淨，煮得入味，生腸爽牛雜爽，質感控制出色。麵款亦多選擇，菠菜麵、蝦子麵、伊麵等俱全。早餐時間已開門，因以往車仔麵是早餐的一種。
6.
任你點車仔麵
地址：深水埗福華街147號地下
電話：2488 3338
營業時間：9:30am- 11pm
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2PWwxFM
於深水埗及九龍城都有分店，配料相當特別，手打墨魚飯、半流心溏心蛋、蒜茸雞翼尖都不是隨處可見。絕招是鮑汁炆花膠，每塊都有掌心大，煮得入味腍滑，雖然膠質薄身，但以$13/塊的價錢來說，絕對是庶民美食。缺點是湯底味淡，環境逼狹。
7.
榮安小食
地址：荃灣大河道24號B地下
電話：2492 6300
營業時間﹕11:00am-12:00mn
評分﹕3.2
詳情： http://bit.ly/2Npe96W
只要是車仔麵店，都一定有賣雞翼尖，而車仔麵界中，荃灣榮安小食以此成名，甚至入選米芝蓮推介。滷得入味，皮薄肉香，雖然偶然會有點過鹹，但仍勝過大部分名店。即使這店環境有點髒、夥計黑面、湯底味精勁，憑此物仍值得一來。其餘豬腸、榨菜、滷蛋亦做得有水準。
編輯﹕楊志強
攝影﹕飲食男女攝影組
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近年市面上開了不少新式車仔麵店，最近又有一間「小玲瓏」加入金百利大廈食肆的戰場。
店子目標是要經營一間車仔麵專門店而非一般人想到的街邊小店，所以無論食材還是製作都下足心機，使用街市新鮮食材及自家製作食物。除了一般常見的食物如蘿蔔、雞翼尖，亦有少見如紅燒牛腩及三層樓墨魚磚等。細節亦講究，連盛載食物的器皿也用上如藝術品的瓷碗。
整體食物質素不錯，不過價錢亦因應其質素而偏貴，若是抱住光顧一間普通的車仔麵店，錢包上就要有心理準備。
採訪：范名雅
攝影：關永浩
小玲瓏 手工車仔麵
地址：銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓4室
營業時間：12:00nn-9:00pm
電話：3580 1551
人均消費：$100-$150
詳情： http://bit.ly/2x6Zabe
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其實我是在台灣土生土長的香港人（真的啦）
但是距離上次回香港應該四年了...
都快忘記香港的好味道
這次只好利用探親之餘的時間
把觀光客行程通通給他走一遍！
Hello's Vlog 2018.Feb
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