時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,KLOOK 酒店優惠 KITCHEN - 香港W酒店 https://bit.ly/2CXd6LH 香港萬麗海景酒店 - Café Renaissance https://bit.ly/38nuxkg 馬哥孛羅香港酒店 - 馬哥孛羅咖啡廳 https://bit.ly/3eOgZjT MoMo Ca...
「銅鑼灣 欖 球」的推薦目錄:
- 關於銅鑼灣 欖 球 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於銅鑼灣 欖 球 在 Facebook 的精選貼文
- 關於銅鑼灣 欖 球 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的精選貼文
- 關於銅鑼灣 欖 球 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
- 關於銅鑼灣 欖 球 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
- 關於銅鑼灣 欖 球 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
- 關於銅鑼灣 欖 球 在 SCAA CWB(南華體育會銅鑼灣欖球會) 青少年訓練 的評價
- 關於銅鑼灣 欖 球 在 【運動教室101】第八集:欖球【Learning Sports ... - YouTube 的評價
銅鑼灣 欖 球 在 Facebook 的精選貼文
為食花太郎 Fafafoodblog Glassbelly Tea Lab
#fafafoodblog西餐 #fafafoodblog銅鑼灣
[<以茶為主題,食材製作用心>]
喺銅鑼灣新開呢間 glassbelly tea lab以茶為主題 尤其係冰滴茶 用左低温方式令茶帶出最多芬芳物質同最少茶單寧 令到茶夠香不會苦澀,大約5 ,6 小時先可滴滿500ml 😯 除此外 仲有紅茶 熱泡茶 武夷山既岩茶等等 ,用銀瓶煲既水令到水唔會釋放酸味 茶更滑 ,再用好有藝術感既紫陶茶具 泡茶 可以保住温度 ,.最後倒落可散熱既白瓷杯享用 ,無論所有器皿美觀度 茶既外表色澤同 味道 環境 職員既解釋都十分到位 值得一試
雖然餐廳以茶做主題 但不得不讚 食物都製作用心 , 食得出中西合璧之餘仲會考慮用乜野食物配茶 連器皿都有認真做過選過,每一味餸 staff都會用心解釋材料 令人感覺除左餐廳有故事外 每一味餸每一款茶都有一個故事甘 👍🏻
而我今次就試左佢既 dinner menu
<序幕 >
1.凍梅子香普洱 20ml生普洱 , 味道偏淡身 飲到中段先會試到 梅子既酸甜味
配
芝士南乳北寄貝🐚
芝士質感比較黏稠 北寄貝 新鮮 整出黎幾夠彈牙 同有咸香味重既南乳醬幾 match . 再飲一啖普洱 個茶味温和左 梅子味都香左👍🏻
2. 冰滴桂花香肉桂 20ml(武夷山岩茶 )
配
熱情果荔枝炸蝦球🦐
茶色比較濃 茶味以桂花味為主 , 蝦球炸得比較香脆 不過大家記得想影相快 d . 不然蝦會凍左 底層既荔枝肉同熱情果醬令到蝦肉増添酸甜香 幾清新
3.冰滴薔薇香紅茶 20ml☕
配
玫瑰露漬聖女茄釀藍莓🫐
玫瑰香味比較淡 反而紅茶味濃 但食左聖女茄後反而温和左 🌹茄肉包住藍莓再帶有香甜味 好有層次感 最淡既前菜配最濃既紅茶別有一番風味
4.整體上我幾鍾意佢由左至右 茶淡至濃 而食物 由濃至淡 互相平衡番大家既味道 而中間兩杯水亦可以消去上一杯既味道令你試真 d個味 夠哂細心
<嘗新>
Keep 住試較早前肉桂味香既
冰滴桂花香肉桂 75ml
☕
再嘗試前菜
1. 老幹媽m7 澳洲和牛他他配馬蹄片 🐮🥔
澳洲和牛m7 質素已經好夠軟林 生牛肉肉質因為配左老幹媽醬帶 d咸同惹味 但不太辣🌶️而估佢唔到係香脆既炸馬蹄片同牛肉十分 match ,.今次試肉桂茶同 最初既前菜唔同 茶味冇淡到 反而同牛肉一齊味道濃左 令人感覺要進入主菜或好野既感覺😂
<魚子醬品嘗>🐟
(原價1680 跟餐加1080)
最吸引係 menu上你可加上魚子醬配茶
1.Kaviari Kristal 10g
2.Sturia Oscietra jasmin 10g
3. W3 no.5 royal oscietra 10g
頭兩種係美國 第三種係 黑龍江 , kaviari比較香咸 有 d似醃左既三文魚同醋鯖魚既感覺, 第二種既 sturia比較新鮮 冇第一種甘咸,感覺有 d似蝦既鮮味 . 而第三種no. 5 比較口感 creamy咸度偏少 . , 個人比較鍾意第一種既香咸 因為同冰滴茶最夾👍🏻
<嘗鮮>
雪場蟹肉炸油糍🦀
油糍係幾十年前既小食 用蘿蔔絲整成 🥕入面蘿蔔絲切得夠幼 加埋蝦米🦐 夠哂口感 咸味死 上面有 加八珍甜醋 同龍眼蜜醃成既龍眼做配菜 甜度適中 鍾意既可點埋 幾辣下既柚子胡椒 sauce 都十分唔錯
<花香>
今次用之前嘗試過味道比較香濃既
冰滴薔薇香紅茶50ml☕
果香欖菜柔煮西班牙八爪魚🐙 醬汁有香濃既欖菜咸味 八爪魚 係用粗身既觸鬚整成 所以好彈牙 同醬汁好 match 有好靚既黑汁脆脆同椰菜花點綴👍🏻
<入饌>
梅子香普洱 30ml☕
配以
四十年陳皮梅子漬鮑魚
鮑魚既醬汁幾香梅子味 鮑魚肉彈牙 重點係落左少量珍貴既40 年陳皮 帶出鮑魚既香味 配埋比較清淡既普洱 唔會搶左鮑魚同陳皮味又可帶出普洱本身既茶味😃
<昇華>
熱泡白花香水仙 第1,2 泡約90ml ☕
呢個時候 就睇住 staff用心泡茶 好欣賞 staff 一邊泡茶 有另一個 staff 解釋茶既沖方法 器皿 工具等等 原來靚既茶葉其實一沖熱水就可飲得 👍🏻 十分清楚 亦令客人感受到茶香 茶既故事
😃主菜有三款 分別有😃
1. 荷葉焗鵝肝腸醬日本銀鱈魚 🐟
一開荷葉感受到熱辣辣既鵝肝香味 用左米形意粉 有口感得黎盡吸鵝肝醬 銀鱈魚好軟林 亦一樣吸哂醬汁 所以好肥味 食到甘上下肥膩🐟 配下清新既白花香水仙茶亦十分不錯
或
2. 香蒜京葱汁柔煎日本a4 和牛配粉絲🐂
A4 和牛整成4 成熟剛好 出面比較煙韌 入面大部分肉都軟林 保留應有 juicy , 上面既香葱炸得好香脆 配番軟林既蒜香粉絲 一次過放落口 好有層次感 🐮
或
3.西班牙紅蝦汁漫煮藍龍蝦伴蝦子粗麵 (另加398 蚊) 🐲🦐
呢個超好食 用 海蝦 紅蝦 鰲蝦 整成既汁 🦐🦐🦐
配上藍龍蝦肉 蝦汁同肉超 match有好新鮮既蝦味 配以爽口既粗麵 當然唔少得蝦子 . 整個餸蝦味十分濃郁 👍🏻 再飲啖熱花香水仙 更可帶出 既蝦味同水仙既清新味相得益彰 好正! 推介
<綻放>
熱泡白花香水仙 第3,4 泡約 90ml ☕
金箔焗薑糖火山蕃薯 🔥🍠 外表有金箔都夠靚 蕃薯本身香甜又整得軟林 配薑粉肉桂陳皮整成既 cream 甜度適中 肉桂味香 好食
<甜美句號>
最後有特別既滕椒味油浸開心果白朱古力🌶️🍫及香脆既 日式和果子琥珀糖 成為整餐既完美 print號
每位Hkd 1880加一 (要訂2 位以上)
#冰滴茶 #岩茶 #武夷山岩茶 #鮑魚 #陳皮 #和牛
#鱈魚 #藍龍蝦 #蝦子麵 #粉絲 #肉桂 #梅子 #紅蝦 #白水仙 #熱泡茶 #魚子醬 #馬蹄 #和牛 #紅茶 #北寄貝 #蝦球
Score 平均分 <8.3/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
~~~~~~~~~~~~~
#glassbellytealab
Glassbelly Tea Lab
銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心20 樓
~~~~~~~~~~~~
#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog銅鑼灣
=====================
🙂温馨提示🙂
Fb like左 page都睇唔到<通知>
若果大家想睇到多d唔同既美食
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
除左like 請做多一個步驟
[like] 左 👉🏻<追蹤中/Following> 👉🏻<搶先看/See First>
多謝大家支持!🤓🤓
歡迎喺唔同平台觀賞fafafoodblog
Fb📒: fafafoodblog
Ig🖍: fafafoodblog
Openrice 🍚: 花太郎
任何美食😋歡迎inbox 我 , 等我食完開心share!🤓
銅鑼灣 欖 球 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的精選貼文
聖誕假期每天都大魚大肉,也是時候要找「素」為腸胃減負,週末就來到新開業不久的 樂園素食 Paradise Veggie首嚐午市自助餐。午市時段提供限時75分鐘放題,星期一至五成人每位 $78,六日及公眾假期為$98,價錢大眾化。
午市素食菜式超過六十款,包括沙律丶壽司丶小食丶熱盤、冷盤、甜品丶飲品等等,熱盤有黑椒肉絲炒麵、雜菌烏冬、鹵水豆腐、南乳豆卜蓮藕、葡汁四寶時蔬、椰汁芋頭南瓜,手抓餅、香草焗法包、素餃子、素生煎包、茄子炆肉碎、欖菜四季豆茶樹菇、蒸腸粉、酸齋、鹿茸菌炆紹菜、黑松露炒飯、雙菇炆蘿蔔、上海烤麩、天婦羅、地瓜條、香蔥春卷、南瓜餅、芋茸地瓜丸、豆沙芝麻球、一口蘿蔔、公仔包等等... 中湯有粉葛赤小豆牛蒡湯,甜品有綠豆沙、桂圓薑母桃膠、水晶果凍、百香果啫喱、和菓子和朱古力布朗尼。
最特別的是造型幾可亂真的魚生壽司,原來是以蒟蒻製成,色澤和紋路像真度極高,素魚生的味道和口感比較近似三文魚。
樂園素食
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04號舖
#hkfoodie #foodie #foodporn #素食 #樂園素食 #ParadiseVeggie #素食自助餐 #素食放題 #放題 #自助餐 #午市自助餐 #lunchbuffet #vegetarian #causewaybay #銅鑼灣 TOWER 535 #Tower535
銅鑼灣 欖 球 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
KLOOK 酒店優惠
KITCHEN - 香港W酒店
https://bit.ly/2CXd6LH
香港萬麗海景酒店 - Café Renaissance
https://bit.ly/38nuxkg
馬哥孛羅香港酒店 - 馬哥孛羅咖啡廳
https://bit.ly/3eOgZjT
MoMo Cafe – 香港沙田萬怡酒店
https://bit.ly/3dP5mb8
潮食街 - 香港九龍貝爾特酒店
https://bit.ly/2BpBaq3
Mezzo - 尖沙咀
https://bit.ly/3dNNUUC
https://www.mrlamsan.com/2020/01/star-of-canton.html
點心放題
兩位起 $238一位
要訂位 6點至10點
食2小時
有酸菜魚,水煮魚,黃金蝦,炒蟹,片皮鴨,煎牛柳
中式燒味,燒腩,叉燒,乳鴿,水煮牛,紅油抄手
炸紫薯,雞翼,芝士百花球,炸蝦餃,鳳爪,金錢肚
牛柳卷,芝士年糕,尖椒,炒麵,炒河,XO醬炒雜菜
欖角骨,清酒浸蝦,小黃瓜,麻醬豆腐
滷水小吃,貴妃雞等等
甜品楊枝甘露,布甸,馬拉糕,杏仁茶,雪糕,紅豆冰
先位上一客燉湯
料多,味道偏淡,雞肉,鮑魚等等
胡椒豬肚湯夠辣,開胃暖身
椒鹽蟹,肉少,但入味
滷水牛展片夠入味,但略嫌薄身
叉燒太乾身,雞肉夠嫩滑
生炒骨都係獲氣,唔會係煮定先
壞處就係上菜比較慢
上湯蝦撈麵
蝦夠大隻,肉夠彈,醬汁好食
黃金蝦超水準
黃金醬唔會太薄,但滿滿掛好了整隻蝦
片皮鴨就即切,中間有段時間要等新鮮出爐
鴨片夠肥美!
雲吞麵無上比我,但上左一碗上湯雲吞
肉餡飽滿,但味道不突出
牛肚蘿蔔,燉得入味,夠嫩滑
脆雞翼,夠脆口,雞翼夠大隻,啖啖肉
炒牛河,一份上,也放滿牛肉片
炒牛河等最耐,等埋幾張單一齊炒
金姑牛肉卷,燒汁夠甜
欖骨多肉,甜香帶欖角香
芝士年糕,芝士百花球都係炸
百花球噴芝士熱溶
甜品,紅豆雪糕脆麻花
總評
部份菜式上菜慢,但水準味道都可以
2小時內食左3張菜單紙
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NUUdhbvLV34/hqdefault.jpg)
銅鑼灣 欖 球 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
「一開始,奧運並不是我的目標,因為我只是喜歡游泳的女孩,游泳是我的興趣,當初甚至沒有想過做運動員。」何詩蓓是香港首位取得東京奧運游泳項目入場券的泳手,目前保持七項香港長池紀錄,出戰東京奧運被視為奪牌希望。
這一天,訪問在銅鑼灣南華會游泳池進行,很多參加泳班的小朋友,看到她都上前要求合照,泳池的工作人員、教練來到,也熱情地和她打招呼,何詩蓓指着旁邊的訓練池說:「我小時候就在這裏學游泳,像那些小朋友一樣攬着波波先學浮水,香港的夏天很熱,我曾經嘗試其他運動包括欖球、網球,還是覺得游泳最好玩,所以我和姊姊從小已經開始學游泳。」參加游泳訓練班之前,在她六個月大時,因為寓所樓下有游泳池,爸爸和媽媽抱着她和姊姊去玩水,從小培養了游泳的興趣。全文:http://bit.ly/2lC9wOi
-----------------------------------------------------------------------------------------
明周娛樂 https://www.mpweekly.com/entertainment/
明周文化 https://www.mpweekly.com/culture/
想食明周 https://www.facebook.com/foodiempw/
INNER https://www.facebook.com/MingsBeauty/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vzMPRqzf4WI/hqdefault.jpg)
銅鑼灣 欖 球 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
利園雞蛋仔
藝術節2019
https://s.fanpiece.com/EwdRUiN
雞蛋仔藝術節 第三屆! 過往兩年均以香港經典街頭小食代表之一「雞蛋仔」作主題,反應熱烈,吸引了大量市民和遊客,售出逾萬份雞蛋仔!今年,「利園雞蛋仔藝術節」,再次注入香港國際七人欖球賽元素,打造「利園雞蛋仔藝術節- 七人欖球升級版」,除了繼續以雞蛋仔為活動主軸外,更首次加入其他以「蛋」為元素的菜式,將雞蛋仔的主材料──「蛋」發揚光大。活動引入來自其他地方的美食,包括蛋餅、布丁燒等,再加上別具風格的大型藝術裝置,為藝術節帶來嶄新一面!是次「利園雞蛋仔藝術節 - 七人欖球升級版」將於2019年3月30日至31日舉行。
Check-In Taipei 呦呦鹿鳴布丁燒 酥妃王后
「利園雞蛋仔藝術節 - 七人欖球升級版」活動詳情
日期: 2019年3月30日至31日(星期六至星期日)
時間: 上午11時至下午7時
地點: 銅鑼灣利園一期地面私家路(希慎道33號)
入場費用: 全免
備註:
Ø 會場內指定食品及飲品均憑兌換券換購。
Ø 兌換券只限購買當天使用。每次交易可同時使用多張兌換券。
Ø 顧客可於會場特設的收銀處以現金或八達通購買大會食品及飲品兌換券。
Ø 收銀處將於活動期間由上午11時至下午6時30分發售兌換券。
Ø 所有兌換券一經售出,均不設退款。
利園雞蛋仔藝術節 - 七人欖球升級版活動概覽
n 精選雞蛋仔攤位: 喜茶、香港街食 × 好燒味、Cubus 28、茶作、ICE PUFF
n 特色美食攤位:Check-In Taipei、呦呦鹿鳴布丁燒、酥妃王后
n 特色餐飲攤位:金茶王、香港地
n 特色裝置藝術品:公雞塔及蛋殼椅(吳鋌灝)
n 音樂表演團體:朱芸編、Scarlet Bros × Candace Lee、Nazar x Rebecca Li、Café 852、
Acoufunkture、香港城市室樂團
n 與欖球名將會面:欖球名將DJ Forbes於3月31日與眾同樂
n 工作坊攤位:再造雞蛋盒製作雞仔盆栽(Edgar*)
日期: 2019年3月30日至31日(星期六至星期日)
時間: 上午11時至下午7時
地點: 銅鑼灣利園一期地面私家路(希慎道33號)
#利園
#leegarden
#雞蛋仔藝術節
#雞蛋仔節
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0_CefkwCjco/hqdefault.jpg)
銅鑼灣 欖 球 在 【運動教室101】第八集:欖球【Learning Sports ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
今集「運動教室101」為大家介紹 欖球 的入門知識,內容包括: - 欖球 運動簡介(比賽項目、計分及規則) - 球場大小及界線- 本地主要 欖 球場- 基本技巧- 本地 ... ... <看更多>
銅鑼灣 欖 球 在 SCAA CWB(南華體育會銅鑼灣欖球會) 青少年訓練 的推薦與評價
SCAA CWB(南華體育會銅鑼灣欖球會) 青少年訓練- 暑期訓練時間表日期及時間: 15/7、22/7 & 12/8 (11:00am-1:00pm) 29/7 & 19/8 (9:30am-1:00pm) 地點:跑馬地運動場 ... ... <看更多>