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今天(週四)東北季風持續減弱,氣溫再上升,但因雲量少,夜間輻射冷卻強,早晚氣溫仍低,日夜溫差大,一直到下週二天氣都較穩定,下週三(小年夜)、週四(除夕)東部外海可能有鋒面形成,南邊也有水氣上來,降雨可能增多,各地有短暫雨,但還要持續觀察
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今天(週三)起東北季風減弱,冷空氣減少,氣溫漸上升,恢復晴到多雲的天氣,一直到下週二天氣都較穩定,溫度也偏高,但日夜溫差都很大,下週三(小年夜)、週四(除夕)東部外海可能有鋒面形成,南邊也有水氣上來,降雨可能增多,但超過一個星期的預報誤差較大,還要持續觀察
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今天獅姐要來教大家製作一個簡單又漂亮的糖果,就是傳說中的「寶石琥珀糖」啦!!
這個糖果在日韓紅了好一陣子,
因為製作方法簡單,看起來又超美超夢幻的!
但台灣為什麼很少人做呢,獅姐評估應該是台灣氣候比較潮濕,所以乾燥的時間相對的長很多,不像網路查到的3~5天即可結晶!
這集主題是在11月中的一波冷鋒面經過時做的,足足等了約2週才算結晶完成,所以想做做看的朋友,要有點耐心等待唷😊
🕎寶石琥珀糖的由來
琥珀糖與金平糖、手毬糖一樣,是日本傳統的糖果, 與落雁(和三盆糖壓製成的糖果)同為干菓子的一種。
琥珀糖原本是指外觀與琥珀一樣橙黃透亮的 "琥珀羹", 因為在古時並沒有那麼繽紛的食品色素, 所以用薑黃製作,金黃透亮的琥珀羹,相當吸引人注意,這樣清透的果子,在夏天常常在和果子店的架上看到。
而琥珀羹再進行一道乾燥的程序, 表面會形成爽脆的糖結晶,變成"乾琥珀",整體外觀就變得與寶石琥珀幾乎相同。
也因此乾琥珀就得到了「可食用寶石」的這個夢幻的稱號!由於乾琥珀的樣子比較接近人們對糖果的印象, 所以最後琥珀糖就變成專指乾琥珀,而非琥珀羹了!
那在現代來說,因食品色素相當方便, 所以琥珀糖可以變成各色各樣繽紛夢幻的寶石。 傳統中琥珀糖是切成正方形,但現在為了讓它看起來更像寶石, 所以不規則的形狀在現代也相當的流行!
準備材料:
水:約200 cc
白砂糖:約360g
寒天粉:約5g
食用色素、竹籤數根、烘焙紙、煮糖水的鍋子、任一容器或盤子
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