很多蠢蠢欲動的有志之士都開始了
"走出糞坑計畫"!
我是敲敲傳說中的A主廚兼任負責人
敲敲從開始到現在已經一年多了。。。
這一路上很幸運可以遇到這群夥伴
大家總是都充滿熱情的料理著
但近些日子以來
夥伴們屢屢受到委屈
我很支持即使當了媽媽，當然還是可以帶小小孩上咖啡廳好好喝杯咖啡吃塊蛋糕，但。。。
雞蛋打破了 我們笑笑以對 好不容易做好的乾燥花全扯開了 我們笑笑以對
杯子打破了 我們笑笑以對 拿洋蔥在店內當球玩打到其他客人。。。
我很支持餐廳不應該有時間限制，但。。。
點上一杯$160飲料，拿出筆電插上插頭與音響設備，大聲開始追韓劇或美劇，從下午1點看到我們打烊。
點上一杯$160飲料，在敲敲開講旅遊直銷課程，主講人還分成兩個時段，下午一場晚上一場，就這樣又打烊了。
我很體諒全家一起出來消費，人數眾多為人父母賺錢辛苦，大家點少一點有到低消就好，但。。。
點上一盤 $160義大利麵，然後從桌子底下拿出麵包，再拿出珍珠奶茶，最後鹹酥雞當配菜結尾，只差沒看到沙拉，原來桌子底下比敲敲的廚房還精彩。
我非常能理解餐廳難訂、朋友難搞，妳想當好人的心態，但。。。
訂了12位，前一天由於人數眾多，敲敲電話再次確認，你們信誓旦旦的說 : 我們！一！定！會！準！時！到！。於是在我們推掉了一堆想訂位而訂不到的客人後，你們12位卻沒出現，打電話回頭確認是否塞車需要協助延時保留，這奇妙的對話內容是
客 : 你們是那間??
敲答 : 我們是敲敲
客 : 咦？我們有訂敲敲嗎? (((遠方聲音:有啦！))) 喔~ 不好意思我們去別間囉！
敲答 : 你們怎麼不先取消訂位?
客 : 喔~ 我沒有你們的電話
敲答 : 妳可以打電話來訂位，卻沒有辦法打電話來告知取消?
客 : 喔~ 不好意思我們訂太多間了，忘了有訂哪幾間。(((大言不慚，同時發出咀嚼的聲音)))
一年多了，我很感謝一直以來都很支持敲敲的客人 鄭姐、Sabrina、褚大哥、潘姐、陳大哥、每個周末外帶“肉醬花捲麵大哥”、剛搬家去內湖的 “荷蘭芹野菇燉飯黃小姐”、所有看過 “滿月酒”並且很會唱 “不一樣又怎樣”的同學們。。。
一直覺得很幸運的我生長在這個良善的島上，並且深信著“老鼠屎”真的就是只有那一兩顆，不要為了那幾顆屎嘔氣，同時也常常安慰著夥伴 : 沒事！笑一個就過去了。
但最近越來越多不良善的屎一直出現，現在！我想的是~~敲敲其實也不是個糞坑，沒理由讓你們這樣想拉就拉，該是要讓夥伴們恢復正常的生活，我們只是開間餐廳想好好的為剛下班的你們、剛交往的你們、與親人聚會的你們、好久不見剛從國外回來與朋友相聚的你們。。。做頓好吃的而已。
所以我們決定走出糞坑！
敲敲6月走出糞坑計畫 :
1. 低消$200/人，以2小時為一個單位計算。
2. 今後敲敲不再接受 “陌生客電話預約8人以上” 的訂位，如有包場需求請另外與我們聯繫。
3. 外食屢勸不聽者，敲敲將酌收10%服務費。
4. 用餐時間為2小時，以抵達時間計算。(((你的朋友遲到半小時以上，我們真的也沒辦法)))
5. 你可以看韓劇、可以看武媚娘。。。但請準備耳機不要影響其他客人，不過。。。還是只能看兩集 (((2小時計算)))
6. 你可以帶小寶貝來，但請掌控好小寶貝，屢勸不聽者不管打破甚麼都請照價賠償，如果小寶貝把果汁灑在沙發上、拔蘿蔔、玩洋蔥。。。請原諒敲敲工作人員的臭臉，你無法掌控你們的小寶貝，那麼剛好我也是無法掌控敲敲所有寶貝的工作人員情緒。
7. 訂位人數與實際到齊人數不符合者，例 : 訂8位來3位者。。。半小時內若無出現其他5位者，敲敲保留換桌權力。
8. 最低消費$200./人，以2小時為一個時段計算，若2小時後感覺相當良好，氣氛非常融洽歡迎再續2小時，但低消則重新計算$200/人。(((就是跟錢櫃一樣的意思，看你是要來敲敲玩直銷還是要去錢櫃玩直銷，我們都歡迎。)))
9. 甜點的玩偶就跟盤子一樣，你直接放進包包裡遭工作人員阻止，你說你以為是贈品。。。我說，親愛的~那你怎麼不把盤子、叉子、檯燈、還有你吃剩的廚餘。。。通通放進你的包包裡呢?? 在此嚴正聲明，請不要再把甜點的玩偶放進你的包包裡，敲敲沒有集點所以沒有贈品。
上述這些事是我最不想面對的所有，一直以來我對消費者存著滿滿的信心，也深深相信著人與人之間的尊重與那美好的依存關係，但眼前的這一切卻慢慢的崩壞，我像潑婦般的洋洋灑灑打了一堆抱怨文，身為一個經營者我深深瞭解，除了重視消費者之外我同時更在乎我的好夥伴們，一個開心的工作環境絕對會影響一道道美味的料理，我能做的就是為他們捍衛良好的工作環境。
Nite！Nite！
