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#群雄逐鹿錦小鹿
高雄踩雷過後，療傷最佳去處
這頓飯3000加一成，稱不上CP值高，但絕對物有所值，在人生重要的日子，這裡是值得託付的好選擇
如果想去吃，請提早預約，並做好溝通(價位、食物等)，過路客對日料店是傷腦筋的存在，因為好的食物需要時間醞釀
說是姊介紹的也OK，相信師傅會親切一些，但不要期盼物超所值，你賺到了，代表餐廳賠了，這樣並不是雙贏的選擇
雖然小鄭師傅端上來的菜色和食材
姊都很害怕哪天他撐不下去倒了...
錦小鹿的小鄭師傅請大家注意
寧可剝蝦時手凍傷，也別退冰退過頭呦！
小鄭師傅專家技巧
1.我們是先沖水後
（浸泡也行，約1分鐘～）
先使其結凍適度退冰
2.再放於冰塊水中約3～5分鐘，檢查蝦頭下第一節肉身變軟後，即可撈起，去殼即可食用！
#蝦身比蝦頭更早退冰！蝦頭全退冰所需時間比蝦肉多出5～7分鐘以上
緊急企劃！！看到的人有福了！！
下周六（9/05）晚上18：00再開一場餐會
一樣在錦小鹿，一樣的賠本價
菜單會有更動，不會跟今天一模一樣
明天(8/30)晚上8點在社團釋放表單
<請訂鬧鐘提醒，應該2分鐘內就會項羽>
#北台灣今年最後一場
#中南部場次規劃中
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榮譽獎項-跑跑卡丁車
2010第三屆TESL職業電競聯盟 總冠軍
2012第五屆TESL職業電競聯盟 總冠軍
2013第六屆TESL職業電競聯盟 總冠軍
2014大陸K1電競聯賽 總冠軍
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未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！
和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。
舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。
「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。
智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。
和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）
任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。
疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。
為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。
「和牛燒肉一郎」
地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓
營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時
電郵：yakinikuichiro01@gmail.com
電話：（852）2736 8218。
Facebook： www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/
Instagram： www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/
錦小鹿 手作幸福料理， 新北市。 2150 個讚· 2 人正在談論這個。新北市永和區得和路1號（近捷運永安市場站） 嚴選食材，日本產地直送，各類高檔新鮮生魚片，寿司， ... ... <看更多>
在錦小鹿這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者DAVIUS也提到雨勢攪局仰德高球賽首輪打不完連鹿森領先https://www.cna.com.tw/news/aspt/201909050339.aspx （中央社記者 ... ... <看更多>
錦小鹿 在 [食記] 新北錦小鹿：中永和高價位日式料理- 看板Food 的推薦與評價
圖文：(2016年一月)
https://kuni.pixnet.net/blog/post/443049275
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錦小鹿
地址：新北市永和區得和路1號
電話：(02)2923-5553 (02)2923-4477
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經網友們告知，得知永和區得和路開了一間新日式料亭，名字叫錦小鹿。
中午未訂位臨時前訪，走了進去，相當完整的裝潢令人意外，
看來店家非新手，坐定後溫柔的外場馬上前來。
抵達時發現對面竟然是去年超夯的雪腐，喔，待會可以過去吃雪花冰。
由於開幕不久，詳細的菜單尚未正式印出來，但中午握壽司套餐880起跳，
且還另收10%服務費。
晚間Omakase從NT.1580開始向上加，聽了不禁咋舌，
應該是中永和區至今吃過最高的價位。
既來之則安之，跳過丼飯類，直接點握壽司商午，同時要求炙燒類少些。
起手式是佛手瓜與漬蘿蔔，規矩的酸脆。
沙拉給了兩種玉米，醬汁okay，可惜蔬菜新鮮度偏弱，吃完後是漫長等餐時間。
沒想到這裡壽司非一貫一貫上，而是直接來一整盤，這價位不該啊。
依身兼板長的鄭老闆建議從右側開始享用，首先是干貝，
鮮美依舊，可惜與帶胡椒的味噌醬汁不合拍。
其他握壽司醋飯與握工等級則與鄰近的HANA與錵鑶差不多，
舍利有時捏過緊，比如日本鰹魚。
微炙燒過的比目魚鰭邊早已是台北這些年來的主流壽司之一，
今天表現不錯，無個人討厭的異味。
牡丹蝦甜度溫度及鮮度尚可，倒是另外烤過的塞飯蝦頭不錯，維持住蝦膏濕潤。
來自日本的和牛握壽司絕對是驚喜，老闆說是知名的松阪牛，
我心裡想，這應該無法常態性供應吧。
星鰻極乾硬，霎那間忽然感到有些惱人，幸好還有狀況不差的馬糞海膽，
但粗大的金屬湯匙削弱了整體味覺，殘念！
飯後一碗蛤蠣清湯，清香怡人。
閒聊間方知原來鄭老闆之前在北市擁有小鹿手作幸福料理，錦壽司與穗浪三間店，
因租金過高索性全部收掉，轉至新北永和重起爐灶，取名錦小鹿，
名字果然看得出淵源。
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