⚠️ 更新報名情況 ⚠️
✨20號。11am~4pm✨
🔥反應熱烈。火速爆班🔥
由於超額一倍⋯考慮開多一班⋯🤔
不過大廚房得番呢2日揀‼️
💁🏻♀️ 1月13 💁🏻♀️ 2月2日
時間一樣,都係11am-4pm
1️⃣3️⃣號導師Agnes有事嚟唔到,所以教唔到黑糖年糕⋯
淨係教到我嘅蘿蔔糕,頂多學埋腰果酥㗎咋⋯😂
2️⃣號就學哂兩款糕,不過嗰日係年廿八⋯😰
你哋想點吖⁉️開唔開多一班吖⁉️想揀邊日吖⁉️
等你哋覆好哂就公佈Class A/Class B名單~🙇🏻♀️
因為奶奶嘅離開,我都變得無心戀戰⋯😔
原本已經取消咗今年嘅蘿蔔糕班,點知⋯
上個月至今不斷收到粉絲們inbox查詢報名詳情⋯😳
有點受寵若驚之餘,大家嘅支持,亦令我醒覺⋯
日子⋯還是要過⋯係時候收拾心情,重新開始‼️💪🏻
由於今年時間緊迫,所以唔會同品牌合作,我自己搞‼️
要自負盈虧,租場地費用&材料亦較去年貴,所以今年嘅學費亦無奈地要上調少少⋯已經無賺兼計到盡㗎喇⋯🤦🏻♀️
🌟大廚房💲3️⃣0️⃣5️⃣0️⃣~3️⃣5️⃣5️⃣0️⃣🌟
有關場地收費詳情,我post喺留言比大家睇睇~👀
每年嘅J媽臘味蘿蔔糕班場場爆滿⋯仲要加場⋯😅
出年1月⋯如果改為以聚會形式⋯
喺Rent-A-Kitchen搞示範班⋯👩🏻🍳
輕輕鬆鬆一齊食吓嘢傾吓偈⋯🍽🍷🍾
有嘢學,有嘢食,仲有小禮物送~✨🎁✨
⼀次過學哂✨瑤柱臘味蘿蔔糕+金箔黑糖年糕✨
大家會唔會有興趣一齊嚟玩吓?😏
🗓日期: 1月20日 🔥已火速爆班🔥
⏰時間: 11am~4pm
📍地點: ✨Rent-A-Kitchen✨大廚房✨
https://www.facebook.com/1528528774029761/posts/2056987501183883/
💰收費: $580/位👉🏻🌟臘味蘿蔔糕+金箔黑糖年糕🌟
呢個價錢,出面啲班只會教一款,我哋教哂兩款‼️
蘿蔔糕一如既往,不惜工本,一律選用上等材料‼️
✨日本北海道宗谷大貝碎✨
💥大大粒L Size💥
揾相熟批發商入貨都要$800/斤㗎‼️係起碼⋯🤭
✨鮮曬大蝦乾✨
呢個我就唔多講喇⋯到時自己睇啦~😂
✨9A泰國蝦米✨
市面上普遍Size都係6~8。我哋就用到9‼️
仲係A級貨‼️高下立見⋯夠哂體面~✨😎✨
✨錦祥號臘腸臘肉✨
每年都有一眾名人捧場,質素不容置疑啦⋯😌
✨李祥和粘米粉。澄麵✨
簡直係大會指定品牌啦⋯粉質比其他品牌幼細~😊
有別於傳統做法,絕對唔需要炒到手都跛‼️😏
可以不失優雅咁舒舒服服UnUn腳等食~🤤
✨金箔黑糖年糕✨
由我好姊妹~專業餅師Agnes負責
我送比你哋嗰本Rizi米糠油食譜書入面⋯
個粉紅色🌹蛋糕&🍌Muffin。咪Agnes整㗎囉~😜
我同Agnes商量好⋯😏
每位學生都會獲贈一份💥️🎁💥
#期待你哋嘅寶貴意見 #我會盡量配合大家意向
大廚房面積約1000呎,可容納12-24位客人,以Island Kitchen為亮點,配備2組獨立電磁爐、2個73升超大焗爐,另設酒吧區及客飯廳。
【設施、工具】
你在自己家中廚房找到的廚具,一般也有提供,例如愛惠浦濾水飲水器、hand blender、攪拌機、發蛋器、飯煲、大小湯煲、蒸煲、易潔鑊、刀具、24人餐具碗碟、開瓶器、蠔刀、酒杯等等。
設獨立洗手間、PS4遊戲機、電視、麻雀、音響設備。
大廚房地方寛敞,幾位廚師一同煮食,合力炮製精美大餐。舉行生日派對、公司廚藝比賽、婚紗攝影、同人cafe、產品拍攝、bridal shower 等非常適合。
【包場、包清潔服務】
貼心提供包場、包清潔服務。場內沒有工作人員或CCTV,私隱度非常高。客人無需洗碗,服務已包括了完場後清潔及洗碗。
==大廚房地址==
觀塘開源道55號開聯工業中心A座3樓 12室
(觀塘地鐵站B3出口,直行5分鐘)
==訂場 及 查詢價目==
電話 / WhatsApp:(852) 6464 2910
**只有兩位二人世界嗎?小廚房會適合你 ❤️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,秋風起,又是臘味上市時,香港製造的臘味,有信心保證。錦祥號是香港臘腸的製造及批發商,已有六十七年歷史,是行內的老品牌,很多有名的酒家及商號都由它供應臘味。 它是香港目前少數製造臘味的工場之一,在六七十年代很風光,當時臘味師傅工資比警察還要高。其臘味除交給酒家排檔外,還有燒臘店、雜貨店等,銷情暢旺。可...
錦祥號臘腸價錢 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
秋風起,又是臘味上市時,香港製造的臘味,有信心保證。錦祥號是香港臘腸的製造及批發商,已有六十七年歷史,是行內的老品牌,很多有名的酒家及商號都由它供應臘味。
它是香港目前少數製造臘味的工場之一,在六七十年代很風光,當時臘味師傅工資比警察還要高。其臘味除交給酒家排檔外,還有燒臘店、雜貨店等,銷情暢旺。可是隨着大陸改革開放,香港臘味業即困在外憂內患中。
外憂是大陸的臘味因價錢便宜攻陷香港,內患是香港臘味面臨廠租貴、工資貴,及因工種辛苦,需濕手濕腳,工時又長,屬厭惡性行業,無新人願再入行。
近年,年輕一輩更因注重健康而少吃了臘味,令香港的臘味業迅速萎縮。到今天香港臘味如「白頭宮女話當年」,到現時為止,香港製造臘味只佔一成不夠的市場。從以前的過百間臘味字號,現只剩下三數間仍苦苦撑着。
這錦祥號便是其中一家,已傳至第二代經營,風光時曾有十三、四個夥計,老闆余錦華從十多歲已要跟其父做臘味,後來接手,因是祖業,老父病患中交託,惟有頂下這字號。可是做臘味工序繁多,加上工時又長,起早摸黑,加上行業萎縮,生意大不如前,夥計裁走一半,令他意興闌珊,他自己坦言曾捱不住,轉行去駕的士、小巴,可是做了沒多久,心裏還是放不下這字號,因為有一班賞識其臘味的客人,他難以割捨,故又回來重新執掌。
雖然現在很多製作工序已用機器代替,但仍有不少工序仍沿用人手處理,保持真材實料,用的是真正的豬腸衣,烘焙四日也無偷工減料,酒也是最好的天津金星牌玫瑰露,這品牌獨供應給香港,其他鄰近地區並無供貨,使香港的臘腸特別香濃,是香港臘腸特有的個性及記認,傲視同儕。
余錦華帶着幾個老夥計,全部都是「老友記」級數,個個都是老師傅,空有一身做臘味的好功夫,卻苦無傳人。當中曾有二三十個新人嘗試入行,有的做了兩天,連工資也不敢要就逃之夭夭,可見這行的沒落正隨着老的老、死的死,再無新血。
香港製造臘味這黃金信心品牌,恐怕在不久將來沒入時代的巨輪中,成為歷史殘星隕落紅塵……
採訪︰孟惠良
攝影︰周義安
錦祥號臘味
地址:西營盤干諾道西135號錦添工業大廈3樓
電話:2817 1812
營業時間:8am-5pm
錦祥號臘腸價錢 在 錦祥號-臘味專家 - Facebook 的推薦與評價
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