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柴窯 [煉丹系] 牛肉丹⭐️初登場
「千錘百鍊，獨煉丹心」。
以全牛整隻滴熬煉丹而成，完整保留台灣牛肉的營養與風味。
營養價值相當高，適合需要補充體力與精力的上班族與媽媽、成長中擔心營養不足的孩童、咬不動肉的長者、生病中無法吃下太多又需要營養的人。
#完全不加水 #體虛聖品
・電鍋加熱法
剪開鋁箔包，將牛肉丹放入碗中（碗請務必蓋上蓋子）。電鍋外鍋倒1/5杯的水，跳起即可飲用。
・隔水加熱法
不需拆封，將整包牛肉丹以熱水浸泡約2-3分鐘，換水2次直到牛肉丹加熱完成即可飲用。
✔需要大量營養但不需要過多熱量的孕媽咪
✔消耗腦力的上班族
✔成長中孩童
✔咬不動牛肉的銀髮族
✔虛弱需補元氣者
✔需要補充體力的任何人
集結了小雞老闆的心血與熱情，希望這包充滿愛的牛肉丹能帶給您美味與健康🙏
我們10/12 10:00見🐂
港式點心在家也能輕鬆享用了~
御點香 港式點心珍珠糯米雞、鮮蝦珍珠丸和鼓汁蒸排骨,不同的風味,就是要你在家也能一飽港式點心的美味滋味!
鼓汁蒸排骨使用台灣檢驗合格的溫體豬排骨,600公克的重量,份量十足!
台灣蒜頭和豬肋排紮實的口感,搭配獨家文火細煉的蒜油吃起來鹹香又滿足啊!
鮮蝦珍珠丸的大塊草蝦仁,搭配Q彈的糯米和豬攪肉,好有飽足感啊!
12顆大容量包裝,分2次食用最剛好!
珍珠糯米雞是屎蛋一家的最愛, 荷葉的清香包裏著糯米和雞肉,讓Stanma一秒就有置身在香港的感覺!
食用前只要放入電鍋蒸煮,不需解凍,15-18分鐘就能輕鬆上桌!
平價的御點香 港式點心,讓屎蛋一家免出國就能吃到道地的港式小點,更多好吃的港式點心,好吃快點看這裡:
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不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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鍋包肉台灣 在 [食記] 台北中山老東北家鄉特色料理- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：老東北家鄉特色料理
消費時間：2021年/1月
地址：台北市中山區民權東路一段12巷13號
營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00 (周一二休)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69549742
東北菜不常接觸(餐廳其實也不多)，某次無意間注意到這家店，
我還特地查了下老闆是從吉林搬來台灣定居，以前在大陸東北就是廚師，
開業幾年已有不少住在台灣的家鄉常客，後來某天中午心血來潮打去問有沒有位子？
說客滿~就知道要先訂了，揪了同好提前一週就先點好14道菜，
而且交代不需要調整味道(正常做)，老闆一個人動作不算快，
就慢慢吃，一定要人多來吃，七人吃到很飽人均也才不到600！
(鍋包肉)
東北菜的招牌，就是炸豬肉，口味酸甜，
有人形容外層炸得很像脆皮雞排的麵衣，是還蠻像的~
(東北地三鮮)
東北名菜，以前吃過這道就很喜歡，
東北貧瘠所以產的蔬菜不多，就這三樣過油再炒，
表層多了些堅挺的脆度、也很香，比如這馬鈴薯片弄得挺好吃。
(小雞燉蘑菇)
採用的是東北特有的榛蘑，要先預訂，
充滿菇蕈的濃香，有點兒像茶樹菇燉湯煮出來的味道，
資深饕友說她比較喜歡三芝哈爾濱風味料理的版本。
(京醬肉絲)
墊底的不是麵餅，是乾豆腐，
所謂乾豆腐是一種很薄的豆腐製品，
類似豆皮，更帶嚼勁。
(溜肉段)
跟鍋包肉很像，只是鍋包肉較能感受漿脆且汁少偏甜，
這個則是炒略鹹的芡汁，我比較喜歡鍋包肉。
(酸菜粉條炒肉)
沒有點酸菜白肉鍋，那就炒個酸菜來吃，風味不錯。
(朝鮮平壤豬腳)
這裡也賣北韓菜，帶有一些花椒的麻香，部位切分的很好，
Ｑ彈、吃了會引人食慾，不會很膩口。
(青椒乾豆腐)
頗清淡舒服的調味，大致是感受一下青椒的甜。
(犇羴鱻水餃)
餃皮的質地與煮的口感都不錯，是好吃的水餃，
三種餡料綜合很特別(但也可能會覺得缺乏重點)。
(跳跳雞)
喜歡的菜色之一，比較辣，口味與平壤豬腳有一點點像。
(涼拌老虎菜)
辣味版本真的有一點辣，爽口撩人，
這道實在應該作為開場角色。
(風味牛百葉)
同前~如果能開頭上這道就更好了，開胃。
(溜三樣)
怕臟味重的人可以跳過，相比之下豬腳就安心很多。
(韭菜花炒蛋+大饅頭)
鹹鮮的蛋香夾饅頭吃，就是舒服。
吃完回家看了照片才發現，朝鮮小炒沒上到，哎呀~!
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累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616077158.A.289.html
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