關於 鍋巴夜市 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#韓州豆腐鍋 #臺中美食
位在 #旱溪夜市 附近の韓式專賣店🎎
主打韓式個人火鍋、拌飯、辣炒春雞等，
份量充足好吃又平價，CP值爆表呀💥
📢目前響應疫情，外帶消費 🈵️ $330 ，
即送一份泡菜 或 $40以下飲料一瓶🎉
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🔸 #部隊鍋 $160
以韓式泡菜的酸辣湯頭為基底，
搭配Q彈的年糕、丸子🍡魚板🍥等，
加上口感十足的韓式泡麵➕起司🧀️
敲豐富，最適合追劇的時候來上一碗🍲
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🔹 #起司石鍋拌飯 $160
滿🈵️的豆芽、泡菜、肉絲、炒蛋等，
最後加上牽絲起司、灑上海苔，
還吃得到十足的鍋巴感哦！
附一碗湯，整個吃完非常有飽足感～
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🔸 #辣炒春雞 $120
肥編超級喜歡他們家的「辣炒春雞」💯
除了🈶️ 雞肉和年糕外還有地瓜片🍠
以特製的辣醬下去炒製🌶️
剛剛好的大小雞肉塊，也不會太柴👌
一定要趁熱吃，牽絲起司🉑️有啊🧀️
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 韓州豆腐鍋-旱溪店
⏰營業時間：11:00-14:00.17:00-21:00
🚷公休日：每週日
🏘地址：台中市太平區旱溪東路一段592號
☎電話：04 2395 2323
💻臉書： 韓州豆腐鍋-旱溪店
🔎IG：@k23952323
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#一口豬排 #彰化美食
逛夜市、吃宵夜絕對少不了「#炸物」啦🔥
這次在肥編家附近的 ‘’鹿和夜市‘’尋到寶‼️
竟然還能在夜市裡找到高質量的炸豬排🥩
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這間《一口豬排》主打多款日式的炸物小點，
🈶️招牌豬排、藍帶豬排、炸豆腐、天婦羅等
其中蠻特別的炸飯糰、炸湯圓和炸牡蠣🦪
讓肥編真是想一次就吃爆所有菜單款項啊😋
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對了！「擺攤地點」除了週二的 #鹿和夜市，
還有週三的 #王功夜市，週五的 #精誠夜市，
週六的 #溪湖成功夜市，彰化朋友有福囉🈵️
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🔸 一口豬排 $60
肥編非常推薦他們家的「一口豬排」🐷
炸的剛剛好的外酥內多汁，完全不會乾柴，
貼心切成能一口吃的大小，享用很方便。
簡單的灑上店家特製的 ‘椒鹽’ 就很好吃👌
其他還🉑️選擇的醬料有六種，超多選項✔️
其中 ‘蜂蜜芥末’ 也很對味，濃郁而酸甜。
‘泰式酸辣醬’ 結合酸辣甜鹹，爽口又開胃💯
‘照燒醬’ 淋在豬排上聞起來香氣迷人，
小小可惜的是吃起來會有點太鹹膩🥺
建議搭配底下的高麗菜絲一起享用🉐
下次來嘗試百香果、柳橙和地獄椒麻口味。
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🔸藍帶豬排 $100
一定一定要趁熱吃的 #藍帶豬排 👍
滿滿的爆漿起司🧀️和夾層的火腿🥓
真的超大一塊，說比臉大也不為過啦！
建議可以兩人或三人分食，恰恰好。
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🔸#高麗菜餅 $40
厚厚一塊，口味蠻特別的，
內餡🈶️滿滿高麗菜、絞肉和蔥，
嚐起來外皮很酥脆，內裏飽滿多汁🈴️
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🔸#日式炸豆腐 $40
非常日式風格的唐揚豆腐🇯🇵
炸的外酥內軟，單吃就很美味，
重口味朋友可沾些照燒醬也很美味。
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🔸#日式炸飯糰 $50
分為三種口味 👉 油蔥豬肉｜鮭魚｜鮪魚🐟
肥編選鮭魚和鮪魚，一樣是趁熱吃系列，
外皮炸的有點像炸糯米腸的鍋巴口感，
內裏包裹著鮭魚塊和鮪魚塊，很有飽足感👏
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🔸#野菜天婦羅 $50
超級划算的 #野菜天婦羅 🍤
有 紅黃青椒、茄子、四季豆、黃瓜等，
最特別的是竟然🈶️袖珍菇、花椰菜🥦
肥編建議大家可以單吃即可，很鮮甜可口。
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🔸#炸湯圓 $30
《煉乳➕花生粉》絕美搭配🉐
鹹食結束一定要來點飯後甜點啦🍡
結合煉乳的甜蜜和花生粉的濃郁，
吃起來口感Q彈又不黏牙，敲幸福💕
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#阿柚甲抵彰化👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 一口豬排
⏰擺攤時間｜地點：
星期二｜鹿港鹿和夜市 17:00-00:00
星期三｜王功夜市 17:00-22:00
星期五｜精誠夜市 17:30-00:30
星期六｜溪湖成功夜市 17:00-00:00
💻臉書：一口豬排
🔎IG：@pig2.019
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#彰化小吃 #彰化夜市 #彰化必吃 #精誠中學 #精誠 #狗屎夜市 #王功漁港 #王功 #溪湖 #溪湖夜市 #成功夜市 #鹿港美食 #溪湖美食 #王功美食 #彰化下午茶 #炸豬排

台北 信義區
《Maple Tree House 楓樹韓國烤肉 》

二訪位在通化夜市旁#楓樹韓國烤肉
烤肉都是桌邊服務 韓式小菜無限供應
大推他們家的牛骨湯 湯裡加入蔥絲
兩大隻的牛骨 邊邊的肉燉煮到非常軟爛
湯頭濃郁好喝 裡面還有很好吃的冬粉
石鍋烘蛋滑嫩帶有淡淡的焦香 非常好吃
經典的韓式石鍋拌飯
將半熟蛋劃破 與5種爽口的蔬菜攪拌
鍋巴的焦香迷人 一下就吃光光了
還附了一碗大醬湯 美味一次擁有

厚切的伊比利松阪豬烤到外層金黃酥脆
油質逼到恰恰 誘人的香氣 咬下去脆彈多汁
只要沾點海鹽提味 就很可以 完全無法抗拒
也可以包點生菜或泡菜 增加清爽的感覺
最推他們家的「嚴選帶骨牛小排」
使用道地韓式醬料醃漬而成
讓肉質更佳軟嫩帶有嚼勁
可以搭配鳳梨片和洋蔥一起吃 鹹酸好滋味
最後以韓式銅盤烹煮的秘製醬醃牛背肩
醬汁吃起來鹹甜好吃 醬汁底下還有冬粉
害我都又再叫碗飯來配了

▪️石鍋烘蛋 $150
▪️石鍋拌飯 $400(附大醬湯)
▪️七色綜合蔬菜 $400
▪️牛骨湯 $520 (附紫米飯)
▪️厚切松阪豬 $620
▪️西班牙伊比利豬五花 $640
▪️嚴選帶骨牛小排 $860
▪️秘製醬醃牛背肩 $1160 (兩人份)
🍾瑪格麗米酒、韓國燒酒 $330

Maple Tree House 楓樹 韓國烤肉
地址：台北市信義區光復南路585號
週ㄧ至週日 12:00-15:00、18:00-00:00
☎️02-87809222
⚠️低消$400/人、10%服務費

🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃韓式料理

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1) 鐵板燒套餐

材料：
A
雞腿排 2支/chicken thigh 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
B
高麗菜 適量/cabbage q.s.
辣椒片 適量/chili pepper q.s.
蒜片 適量/garlice q.s.
水 50ml/water 50ml
C
雞蛋 2顆/eggs 2pcs

作法：
1. 將調味好的雞腿排雙面皆沾上麵粉，備用。(秘訣：雞腿沾粉，表面更香酥)
2. 鐵板燒鍋倒入2大匙油，雞腿排皮朝下放在鐵板燒鍋上，調整火力至【中】煎約8分鐘至皮酥脆後翻面。
3. 續煎約6分鐘，再將雞腿撥至鍋邊。
4. 調整火力至【強】，放入辣椒片和蒜片爆香，放入高麗菜，稍微拌一下後淋上水。
5. 蓋上鍋蓋，燜約1分鐘至高麗菜軟。(重點：利用雞油炒菜更香！)
6. 開蓋將高麗菜翻炒均勻，再撥至鍋邊，打入2顆雞蛋，煎熟即可。


2) 夜市煎餃+炒麵

材料：
A
冷凍水餃 20顆/ frozen dumplings 20pcs
水 120公克/water 120g
B
油麵 300公克/ alkaline noodle 300g
豆芽菜 80公克/ bean sprout 80g
韭菜 50公克/ Chinese chive 50g
照燒醬 80公克/ teriyaki sauce 80g

作法：
1. 將冷凍水餃放入烤盤中，再放入油麵，淋上水，蓋上鍋蓋。(鍋具小標：透明鍋蓋，防止油濺、料理熟度看得見)
2. 調整火力至【中】，燜蒸約10分鐘。(秘訣：燜一下，易熟口感又軟)
3. 開蓋翻動一下麵條，放入豆芽菜和韭菜，淋上照燒醬，拌炒均勻即可。
(小字：超氣派！好看又好吃)


3) 小館子石鍋拌飯

材料：
A
胡蘿蔔絲 250公克/carrot 250g
香菇絲 300公克/ shiitake mushroom 300g
黃豆芽 200公克/ soybean sprout 200g
水 100公克/water 100g
菠菜 300公克/ spinach 300g
韓式燒烤牛肉片 400公克/bulgogi beef 400g
B
白飯 4碗/ steamed rice 4bowl
麻油 適量/ steamed rice q.s.
太陽蛋 1顆/ sunny side up egg 1pcs
韓式拌飯醬 適量/ bibimbap hot sauce q.s.

作法：
1. 鐵板燒鍋倒入適量油，調整火力至【強】，放入香菇絲，翻炒均勻，撒上鹽後再將香菇炒軟，取出備用。
2. 重複作法1，分別將胡蘿蔔絲和菠菜炒軟後取出，備用。
3. 鐵板燒鍋倒入適量油，調整火力至【強】，放入黃豆芽，再淋上水，蓋上鍋蓋，燜約4∼5分鐘至黃豆芽軟，再加入少許鹽，拌勻。(秘訣：黃豆芽燜煮才不會有豆腥味)
4. 鐵板燒鍋倒入適量油，轉大火，放入韓式燒烤牛肉片，翻炒均勻至肉片熟後取出備用。
5. 鐵板燒鍋倒入麻油，鋪上白飯，調整火力至【中】，再放入肉片和所有蔬菜配料，擺上太陽蛋、淋上韓式拌飯醬，加熱至米飯有鍋巴，再將飯和所有食材拌勻即可。(秘訣：加麻油煎出鍋巴才對味)
(小字：大份量！做一道料理搞定全家人晚餐)


4) 餐廳招牌韓式煎餅
材料：
A
海鮮包 2包/ seafood mix 2pcs
高麗菜絲 300公克/cabbage 300g
胡蘿蔔絲 80公克/carrot 80g
蔥段 40公克/scallion 40g
B
低筋麵粉 200公克/ flour 200g
糯米粉 100公克/ sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
水 400公克/water 400g

作法：
1. 海鮮包先放入鍋中炒熟，備用。(秘訣：海鮮炒熟避免出水)
2. 所有材料B混合均勻成麵糊，再放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蔥段和作法1的海鮮料，混合拌勻。
3. 鐵板燒鍋倒入2大匙油，調整火力至【中】，倒入所有作法2的麵糊，攤平。
4. 蓋上鍋蓋，續用中火煎約8分鐘。
5. 翻面，再煎約6分鐘至雙面皆金黃酥脆即可。

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楊桃美食網
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來自東京的「花月嵐」創立於1992年，至今已有 25 年以上歷史囉！
在2007 年底時也陸續進駐台灣，幾乎完全複製日本的模式在台上市，讓台灣人也可以享用道地的日本拉麵！
💯當然啦，如果口味跟日本近乎相似，大家是不是會擔心過鹹的問題呢？
沒關係，可以大膽跟店員說《幫我加清湯》，這是免費提供的服務唷，可以放心的提出要求😊😊😊

🔊接下來看看阿咩的桌上都有些什麼食物呢？

●銀次郎魚豚骨拉麵（三代目）$220
特製豚骨和魚介的絕妙搭配，並於湯中加入洋蔥丁增加口感，叉燒表面再撒上些許鰹魚粉，濃郁鮮甜且香味十足！

● 道豚堀拉麵（冬季限定）$210
清爽甘醇的醬油湯頭，再加入產季盛產的大白菜，圓潤軟腴叉燒肉片與韭菜，爽口鮮香甜美超暖心！

●原創體驗型鐵板炒飯-蒜香奶油口味（附湯）$170
使用專門的特製鐵板，可以讓客人現場 DIY 拌炒，更可以炒出焦香的鍋巴喔！
金黄蛋液、奶油、叉燒丁、蔥花與白飯跳著舞翻滾，再淋上祕傳醬油，撲鼻的香氣魅力無敵，鍋粑的口感也大受歡迎，還可以選擇再加購自己喜愛的配料或是加點桌上的辛香料，調配出個人專屬的鐵板炒飯喔！

●大蒜拳骨激辣叉燒拉麵（白濃口味）（叉燒增量）$260
嚴選辣椒製成激辛辣醬與祕傳湯頭融合，湯頭超濃郁，初入口微辣而後勁較強！

●最佳配角-生鮮大蒜 $free
到花月嵐一定要來一份免費的生鮮大蒜，使用花月嵐特製擠蒜器擠出的蒜末，保留小
顆粒口感而非糊狀蒜泥，生鮮大蒜的辛辣加入料理中，層次會更豐富更夠味！

●最佳配角-FAUCHON黑胡椒 $free
巴黎老牌高檔食品名店 FAUCHON 的黑胡椒，香氣高雅是饕客最愛，不要客氣，請大把大把撒在整碗拉麵或鐵板炒飯上吧！

●最佳配角-每日現做嗆辣韭菜壼 $free
每桌都備有一壼陶罐裝的嗆辣韭菜壼，是每日以新鮮韭菜醃拌特製辣醬現作的獨家漬物，加入麵湯中滋味絕妙，各種湯頭都適合，嗜辣者必加！

●最佳配角-紫蘇粉 $free
調味料中少見的紫蘇粉，帶有特殊香氣，適合飯類可以使用，喜歡紫蘇風味的朋友，都可以酌量加進鐵板炒飯或是蒜香豬肉飯來增加口感層次唷！

●酥炸香雞塊/份 $125
●黃金煎餃/5顆 $68
●白菜/盤 $40（冬季限定）
●菠菜/盤 $40
●糖心蛋/顆 $35
●溫泉蛋/顆 $35
●海苔片/份 $35

🚩らあめん花月嵐粉專： https://goo.gl/GFbMjR

🚩らあめん花月嵐官網： https://goo.gl/1Xv5nZ

Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
#大胃王邵阿咩#花月嵐#拉麵