日本製的朝日全能平底不沾鍋開團囉!!等很久的人不要錯過囉!
下單請往這邊走:👉👉(目前已全部售完,會盡快跟日本追加再開團,如果想跟官網申請候補可以詢問朝日官方LINE ID: @asahikei
這次朝日平底不沾鍋的尺寸有26公分跟22公分兩款,可以單買自己喜歡的尺寸,也可以買26+22公分組合,會比較划算。
海外訂購的話,請到這邊結帳喔!!(已售完,請勿下單)
👉👉https://reurl.cc/Enl1oa
有關朝日平底不沾鍋的介紹,可以看塔塔之前的開箱文,不過這次2021年的新色是 可可拿鐵色~沒有粉色囉!粉色是三年前製的,目前已經沒有生產。
👉👉開箱文:http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/356959337
👉2017年的開箱文在這 也有一些資訊,可以參考一下喔
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/321115909
👉👉朝日親節專刊文~~簡單生活其實很簡單!
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/345187157
朝日不沾鍋 在我們的粉絲團已經團購過快四年,開團過無數次,每次都秒殺。
你可能會在其他地方看到很像的產品,但是實際上卻不一樣。
以前我不太喜歡用不沾鍋,長久以來都是用鑄鐵鍋來烹調,會接觸到朝日的不沾鍋,也是因為他是日本製,還有他的鍋子是鑄造,也就是跟著鐵鍋一樣的製作方式。
**什麼是鑄造?
所謂的鑄造就是灌模進去的,一般的不沾鍋 都是一片鐵片壓製而成,鑄鐵鍋跟朝日的不沾鍋 都是把金屬放到模具裡面灌模製成,也就是所謂的鑄造。
這樣的鍋子導熱很均勻,鍋子的厚度也比較厚實,跟那種輕輕的不沾鍋 完全不同。
而且朝日的外層塗料是珐瑯,跟鑄鐵鍋一樣。
對於我這種長期習慣用鑄鐵鍋的人,使用朝日的不沾鍋,不管是外型上 或者是質感上,都很接近鑄鐵鍋。
而不沾鍋的材質不是鐵,是鋁,鋁的特性就是導熱很快,重量也沒有鑄鐵鍋這麼重,減輕很多負擔,
還有就是朝日是不沾鍋,不會像鑄鐵鍋一樣,擔心沾鍋的問題,他有4層不沾塗料處理,可以延長使用期,不會一刮傷就很容易把鋁外露。
塗料也都是天然無毒的,日本製的絕對可以放心。
雖然好的不沾鍋不便宜,但是至少日本製都是高規格標準,是可以放心使用。
😋❤有關粉絲們對鍋子的疑惑。
1.鍋子尺寸跟重量?
朝日全能不沾鍋 22公分,鍋身重量 930克(不含手把),鍋蓋 458克,包括手把一共是 1586克
鍋子深度= 7公分,內鍋底直徑=18公分,外鍋底直徑=18.5公分
可以裝的最大公升數:1500ml朝日全能不沾鍋 26公分,鍋身重量1125克(不含手把),鍋蓋675克,包括手把一共是2000克
鍋子深度=約8公分,內鍋底直徑=21公分,外鍋底直徑=21.5公分
可以裝的最大公升數:2300ml
當初塔塔會喜歡上這一款不沾鍋的原因就是因為他的鍋形是比較深的,不像一般的平底鍋太淺了,炒菜不小心就會炒出去,而且煎肉排的話,也不會噴得到處都是,可以直接加湯下去燉煮不用換鍋,一鍋到底超級方便!
2.鍋子的塗料是鐵氟龍有毒嗎?使用年限有多久?
日本製的朝日不沾鍋是採用專用不沾塗層膜原料符合歐盟認證標準,不含PFOA(全氟辛酸)跟PFOS。
👉 但是嚴重受損還是會建議換鍋,因為塗料脫落,可能會越來越嚴重
當你的不沾塗層受損變得會沾了,只要不是嚴重受損底層的金屬外露、剝落,都是可以繼續使用的,像是煮湯類,或者是燉煮都沒問題,甚至先燒熱鍋子再入油,一樣都可以正常的煎、炒,這是一般廉價的不沾鍋無法做到的。
(有很多不沾鍋都是不可以先熱鍋,朝日的可以,這點要特別注意喔!)
朝日的不沾鍋是以(多孔鋁材質)和一般鋁版加壓成型 平價的不沾鍋不一樣,它是利用熔化金屬鋁液的重力,緩緩倒入模型中加工成型的手工鑄造法,就跟著鑄鐵鍋的製造方式是一樣的。而鋁液中的細小氣泡可以讓食材均勻受熱,烹調中不易燒焦,導熱更均勻。
這部分大家可以看一下官網的介紹:http://t.cn/EMrGghf
日本製的朝日不沾鍋擁有4層的鍍膜,是一般平價不沾鍋的四倍,而且他的特製不沾塗膜,可以在無油的狀況下烹煮,鍋子也不會沾黏菜餚,它是將金屬鋁與可食用性塗層結合燒製成前兩層鍍膜底層,在與第三、第四層高離膜性與高耐膜性塗層等第四層鍍膜完全緊密燒製而成的,耐久度大幅提升!至於使用的年限,這還是要看使用者平常使用的習慣而定。
因為鍋子的導熱很好,不適合大火,請最大火的範圍不要超過鍋底範圍,使用完畢後也不要用粗的菜瓜布刷洗,減少不沾塗層的壽命。上瓦斯爐台之前記得把鍋子的外圍、底部都擦乾,避免瓦斯燃燒不完全,造成鍋子黑黑、髒髒的。
更多鍋子保養Q&A可以看一下官網這邊喔!https://www.asahikei.com.tw/faq/type-136
3.可以用鐵鏟嗎?或者木頭鏟、竹鏟?
我想幾乎百分之99.5%的不沾鍋都不可以用鐵鏟來烹調,建議大家要購買矽膠鏟來保護自己的愛鍋。
真心建議大家不沾鍋請使用矽膠鏟,可以讓你的鍋子用得更久。譬如說你用的木鏟邊緣已經有耗損,是很容易刮傷不沾鍋的,尤其是竹子的鏟子,更容易讓不沾鍋受傷,當然不一定要用塔塔團購的矽膠鏟,市面上也有賣很多款矽膠鏟,只是你私訊我 這個可不可以?那個可不可以?我真的沒辦法回答你,因為我自己沒有用過,不知道品質,也不確定他是不是耐高溫,隨口說可以,是很不負責任的行為。
朝日的矽膠鏟 耐高溫到230度,低溫-20度,當然你不能因為他耐高溫就一直放在鍋子裡面煮,那也是非常危險的動作,就連木頭鏟也不能這樣做,有這樣習慣的朋友,請立刻更改一下習慣,好東西將會陪伴你很久。
有關鍋子的開箱文,塔塔在2017年就已經有寫過了,不過當時後是使用舊款的,有關不沾鍋的疑慮,大家可以看一下塔塔之前寫的開箱文
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😋有關使用方法,塔塔這邊是要囉唆一下開箱注意事項!!
收到平底不沾鍋的時候,建議大家可以先清洗乾淨,煮一鍋熱水煮沸殺菌3分鐘,就可以正常使用囉~不沾鍋的導熱很好,不需要把火開的很大,火源不要超過鍋底範圍,這樣煮東西外鍋也比較不容易焦黑。另外,有很多粉絲因為鍋子太漂亮惹,所以很怕把外鍋弄的髒髒的,不敢使用,塔塔這邊還是要提醒大家,鍋子是買來用的喔!只要煮之前確認外鍋跟鍋底沒有沾到水漬是乾的狀態,這樣放在瓦斯爐上燒就比較不會黑。而且煮東西的時候,如果食物沾到鍋子旁邊火又開很大,也會容易產生污漬。
❤真的不小心煮的時候弄髒外圍,塔塔自己是用濕的、乾淨的抹布趕快擦掉,不過這動作很危險,有的劣質的抹布會整個黏在鍋子上,更糟XD所以這部分自己要先評估一下手邊的抹布會不會造成悲劇。安全的做法是,煮好料理後還熱熱的,用沾濕的菜瓜布刷洗外圍跟上面那圈不鏽鋼的地方,髒污就會很容易清洗掉,如果沒弄髒外圍,是不需要這麼做的。
❤內鍋的部分不可以熱熱的立刻沖涼的清洗,那樣很容易造成鍋子的傷害!!任何鍋子都不可以這樣做,鍋子經過熱脹冷縮容易變形, 塗料也容易剝落,像鑄鐵鍋的珐瑯就會裂掉,有這種習慣的要改喔!
如果你真的受不了要馬上洗,那就是倒入一些溫水或者熱水進去鍋子裡,打開瓦斯加熱,利用熱能去溶解污垢,之後倒掉髒水,用洗碗專用的布去清潔鍋子就會非常乾淨!!(洗碗布或是小條抹布都可以)要進行下一道菜也可以這樣清潔。
❤不要用粗的菜瓜布刷洗,容易傷害表面不沾塗層,想要延長使用期,就不要太努力的刷鍋子,就可以保持很好喔,意思就是 輕鬆過生活!!
❤ 然後重要一點,不沾鍋不可以進洗碗機清洗喔!!不鏽鋼鍋用洗碗機洗過,還會產生綠色彩虹紋,鑄鐵鍋進洗碗機也會掉漆,我也不建議進洗碗機。
❤ 有任何使用上的問題,都可以留言給我提問喔!!
對於團購下單有任何問題可以向我提問,或者聯繫一下廠商客服LINE
❤朝日官方LINE ID: @asahikei
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,#豆豆媽 #氣炸鍋 #清潔 粉絲敲碗很久的 #氣炸鍋清潔 終於出爐啦~~這一集豆豆媽還提供二個清潔小法寶,也歡迎大家可以一起分享氣炸鍋清潔的心得喲~ 那一天為了拍這一集,我們洗了三個氣炸鍋,半夜12點才回家,雖然辛苦,但是能分享氣炸鍋清潔,相信對大家一定會有幫助的!! #氣炸鍋清潔原則 1.不要...
鍋底 焦黑 清洗 在 怪俠直播購物天地 Facebook 的精選貼文
謝謝大家收看鍋具直播🙇🏻♂️
小帥勾都忍不住買了3個鍋子回家了😂
下面放上使用跟保養方式給大家參考😊
#不沾鍋使用注意事項
1.小火烹調勿空燒
使用小火烹調,因為導熱功能快又好
小火就非常夠用囉。
避免大火與空燒,因為大火會破壞陶瓷塗層的鍋面
2.使用安全廚具
烹調過程需使用矽膠製/木製/竹製廚鏟
避免金屬製的鐵鏟,因為會刮傷陶瓷塗層
3.軟性清潔品
清洗時請用軟海綿/軟布/軟菜瓜布
避免鋼刷或硬菜瓜布,因為會刮傷陶瓷塗層
4.避免焦黑
使用前後檢查鍋底及鍋內,並清潔乾淨。
若沒洗乾淨,會讓蛋白質焦黑,反覆加熱導致燒焦,變得更難清潔,不沾效能也會降低哦。
5.注意溫差
用溫熱水洗鍋內,或是先翻到鍋底以溫冷水先行降溫,降溫後再洗鍋子內部。
避免溫差過大,因為會損害陶瓷塗層。
6.不煮硬殼海鮮類
不沾鍋內的陶瓷塗層要非常小心保護,所以像是蝦蟹、蛤蜊等硬殼的食材,一定要避免哦。
#不沾鍋如何開鍋
其實開鍋非常的簡單,首先先用中性清潔劑把鍋子清洗乾淨(請用軟海綿或是軟布擦拭即可)。
1.加熱水至鍋內8分滿
2.熱水煮到準騰後倒掉,擦乾鍋子
3.使用紙巾沾1滴食用油均勻塗抹於鍋子內部
#該怎麼清潔不沾鍋
1.準備溫熱水倒入鍋內,浸泡
2.準備洗鍋內,倒入中性清潔劑,用軟海綿或軟布擦拭髒污處
3.翻過來鍋底,同樣的方式將鍋外部一起清潔乾淨。
4.軟布擰乾,擦乾鍋內外。
5.勤勞一點你可以天天上食用油,等於天天養鍋。
#不沾鍋平時如何養鍋
養鍋可以延長鍋具不沾的生命週期!
清洗後擦乾鍋具,將食用油均勻塗抹於鍋子內部
基本上一個月一次即可,下次使用鍋具前沖洗掉食用油就能使用。
但是如果你很惜物,也不怕麻煩,其實可以在清潔後隨手就上油。
#如何讓鍋底和表面維持如新
秘密就是使用節能板(導熱板)!
如果你家裡使用的是電磁爐、IH爐、電子面板,而非直火的模式,就不必擔心鍋底會直接接觸火源而燒黑,只需注意外鍋表面沾到食物再加熱而發生焦黑的狀況。
而家裡是瓦斯爐的你,不沾鍋具會接觸直火的話,就一定要使用節能板(導熱板)了,節能板一開始是用來聚熱,因此能更省瓦斯費,但是其實楠法也看到不少網友分享,對於實際節能的幫助和效果並不大,所以我用節能板的目的,單純是為了保護鍋具,不讓瓦斯爐的火源直接對決不沾鍋具。
鍋底 焦黑 清洗 在 奧地利寶盒 Facebook 的最佳解答
海鹽腰果與南瓜籽糖 與 海鹽杏仁與脆片香蕉糖
10分鐘完成100分堅果與種籽糖的美好糖滋味。
絕對豐裕的堅果與種籽香氣,絕對深濃的焦糖糖蜜風味,絕對無法停止的敲牙口感,絕對愛戀不息的年糖上選。
照片從上到下是以一層海鹽腰果與南瓜籽糖,一層海鹽杏仁與脆片香蕉糖堆砌而成。
◼︎ ◼︎ ◼︎
~ 所需工具:平底鍋,矽膠攪拌棒,矽膠墊。
~ 替換任何自己喜歡的原味堅果與種籽。
~ 堅持建議選用頂級海鹽。
~ 乾辣椒可依食用習慣調整或省略。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【海鹽腰果與南瓜籽糖 食材】
∙ 二砂糖或是黃糖: 230~250g
∙ 原味腰果:250g
∙ 原味南瓜籽: 80g
∙ 海鹽: 適量
∙ 乾燥的辣椒末: 隨意
◼︎ ◼︎ ◼︎
【海鹽腰果與南瓜籽糖 製作步驟】
1.)熬製焦糖:無需熱鍋,直接在乾燥無油平底鍋中加入約1/3份量的二砂糖(盡可能鋪平),以中火加熱,不要攪拌。糖受熱後會慢慢融化,部份開始變成 流質並轉色,鍋中約一半都成糖漿狀態時,調低火力,並開始搖晃轉動平底鍋,幫助糖粒均勻受熱,直到幾乎所有的糖粒全部融化。
2.)加入全部的腰果。用矽膠棒或矽膠鍋鏟翻動腰果。腰果入鍋後需不斷翻動均勻沾裹焦糖。
3.)第二次加入糖。繼續翻動腰果,剛入鍋的糖會在翻動加熱時融化成焦糖。
4.)第三次加入糖。並加入研磨成細粒的海鹽與乾辣椒末。繼續翻動腰果。
5.)最後加入南瓜籽。持續翻動腰果與南瓜籽。糖粒會在過程中融化。
6.)最後一次加入糖(當焦糖不足時)。持續翻動腰果與南瓜籽,直到堅果與種籽都均勻裹上焦糖就可以。種籽容易焦黑,翻炒時間不要太長。
7.)完成後要立刻起鍋。*留在鍋子中冷卻,會因為鍋子的餘溫而繼續加熱變焦。
8.)烤盤或是任何盤子,底部先舖上矽膠墊(用烘焙紙或白報紙都會黏),倒入堅果糖後,略微用鍋鏟壓平,冷卻後,撕開矽膠墊就可食用。也可以用玻璃杯將糖壓平整,冷卻成形就完成。
*為糖整形的步驟只能在糖還是熱的時候操作。溫度越低,整形越難。
* 如果喜歡提高鹹味或是辣味,在整形的糖上,可以再撒一點海鹽與辣椒末。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【寶盒筆記】
*
為安全起見,在需藉高溫製作的糖果時(焦糖的溫度高達170°C~190°C),請不要讓小朋友在旁邊,請不要用手與嘴直接測試甜度或溫度。請另外準備一鍋冷水,當焦糖升溫過快與溫度過高時,可作為急速降溫用。
*
糖,是甜的。是糖,就會甜。對甜度敏感,有抗拒,或是身體狀況不宜食用帶甜度與含糖份的食品,請自行判斷食用的份量。自己的健康應由自己照顧。
*
[ 焦糖二三事 ]
熬製焦糖的重要建議:可以慢,不要快。可以小火,不要大火。
焦糖的味道,是種有深度與濃度的甜,在淡淡的苦味中夾著不明顯的酸。
焦糖的色澤從淡咖啡色,透明琥珀色,深咖啡色,到有亮度的焦糖色,特別從美味到苦味的焦糖,速度非常快,用中小火可以減緩焦糖化的過程,焦糖的焦濃度不足時,可以再加熱調整;如果因為過度熬製,焦糖焦糊就會產生苦味,焦糊掉的焦糖無法改善,即使再加入糖也無法稀釋其中的苦味,會留在成品中的味道裡,不應勉強使用而糟蹋其他的好食材。
*
[ 焦糖問答 ]
問1:怎麼煮焦糖才不會變苦?
答1:不要把焦糖煮到苦就好。
-
問2:焦糖過苦還能用嗎?
答2:過苦的焦糖只能倒掉,重新再熬一鍋。
-
問3:可換OOXX糖嗎?
答3:請自行實驗與驗證。
*
[ 二砂糖或白砂糖 ]
我個人特別偏愛精煉較少,含有糖蜜的原糖風味。食譜中的糖也可以用粗或細的白砂糖製作,如果有機會大家應該比較一下不同的糖為味感所營造的特殊性。糖粒越細融化速度越快。
*
[ 堅果與種籽 ]
堅果與種籽,建議選擇原味,無調味,並經過低溫烘焙過的堅果粒與種籽。使用前,應再次檢查,拋棄色澤變黑的堅果與種籽。外型沒有瑕疵,但是聞起來有明顯的油耗味,或是在堅果外層有令人質疑的粉狀質地,都不宜再食用。不好的食材加工或煮熟後只是會成為不好的加工食品,不好還是不好。
各種堅果的油脂含量不同,大小不同,受熱速度也會因此不同。建議大顆粒的堅果先入焦糖,再加入小顆粒或是已經切成碎粒的堅果。如果使用混合綜合堅果,請降低火力,持續翻炒幫助堅果均勻受熱。
種籽類多半薄而小,務必在只在起鍋前再加入,才不會因為焦糖的高溫而立刻轉為焦苦。
*
[ 堅果要不要先烤 ]
焦糖的溫度高達170°C~190°C,堅果入鍋後包裹焦糖的過程會讓堅果加熱。如果所購買的堅果是生的堅果,可以將生堅果在乾鍋中先略微炒香,或是烤箱略微烤過後再使用。
*
[ 平底鍋,深鍋,炒菜鍋 ]
熬製焦糖最好使用厚底不沾鍋,淺色的鍋底比較容易觀察焦糖色澤的變化。食譜中的焦糖做法不需加入任何水份與乳製品,屬於乾焦糖,可用平底鍋製作。計劃加入水份與乳製品熬製焦糖時,安全起見,應使用深鍋,以免高溫焦糖濺出。用不沾鍋的炒菜鍋也可以,需注意焦糖的深濃度。
*
[ 一次或多次加糖 ]
可以使用自己順手的方式操作。
我分多次加入糖的原因:可以避免因份量過大,而在持續加熱時讓焦糖變苦;也可以略微降低糖溫,並能調節焦糖的份量與濃度。最後加入的糖即使無法全部融化,帶著顆粒狀的糖粒會留下脆脆的糖脆口感。
*
[ 焦糖多與焦糖少]
堅果糖中,焦糖除了帶來特優的焦糖風味之外,能黏合堅果與種籽。焦糖越多,黏合力越強,批覆性越好,甜度越高,完成的堅果糖的質地也會越硬。
*
[ 厚糖或薄糖 ]
海鹽腰果與南瓜籽糖可厚可薄。厚糖的堅果滋味更豐富,有敲牙的口感;薄糖一樣有堅果香,口感上會比較脆。
*
[ 刀切或手掰 ]
我嘗試過用刀切,因為是硬糖,不容易切得平整,耗損會比較大。等糖冷卻後,直接用手掰開,不規則的形狀,一樣擁有完整的美味。
*
[ 保存與保鮮 ]
冷卻的糖放入有蓋玻璃罐或是底部鋪烘培紙的餅乾盒中,常溫保存應避免高溫與日照。正確與適當的密封保存,保鮮期可達6~8週。但是建議在3週內食用。在較為高溫與潮濕的環境中,防止糖沾黏在一起,可以在糖塊間放裁好的烘焙紙。
*
[ 清洗與整理 ]
製作堅果糖有焦糖沾黏的器皿不要硬刷,先泡溫熱水後,就很容易清洗乾淨。
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#海鹽杏仁與脆片香蕉糖
~食譜
∙ 二砂糖或是黃糖: 230~250g
∙ 原味脫皮杏仁粒:200g
∙ 原味杏仁角:30g
∙ 乾燥香蕉脆片: 80g
∙ 海鹽: 適量
~製作步驟同 #海鹽腰果與南瓜籽糖
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#海鹽腰果與南瓜籽糖
#海鹽杏仁與脆片香蕉糖
#奧地利寶盒的家庭烘焙
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鍋底 焦黑 清洗 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的精選貼文
#豆豆媽 #氣炸鍋 #清潔
粉絲敲碗很久的 #氣炸鍋清潔 終於出爐啦~~這一集豆豆媽還提供二個清潔小法寶,也歡迎大家可以一起分享氣炸鍋清潔的心得喲~
那一天為了拍這一集,我們洗了三個氣炸鍋,半夜12點才回家,雖然辛苦,但是能分享氣炸鍋清潔,相信對大家一定會有幫助的!!
#氣炸鍋清潔原則
1.不要在剛炸完馬上清潔
因為氣炸鍋內鍋通常都是有不沾塗層的,大家如果有看我的 #不沾鍋清洗原則 就知道,不沾塗層最忌溫差過大,所以會建議大家炸完之後,先將炸籃拉出來降溫,然後內鍋泡溫熱水,上面風扇、蚊香的部份趁還有點熱氣,用溫熱毛巾擦拭。
2.使用中性清潔劑
我知道網路上有很多影片、甚至是氣炸鍋廠商官方影片會教大家用小蘇打清潔,不過我曾經用小蘇打粉敷過風扇和蚊香,造成材質產生「白斑」,因為豆豆媽咪這一集氣炸鍋清潔適用於各種氣炸鍋,每家氣炸鍋的裡面的材質不一定一樣,如果誤用可能會使材質變黑、產生斑點等等…,所以用中性清潔劑相對比較安全。
中性清潔劑的選擇來說,用寶寶洗奶瓶的 #奶瓶蔬果清潔劑 (不限品牌)也比較不怕殘留,畢竟鍋具直接接觸我們的食物,謹慎一點總是比較好的 (豆豆媽咪很龜毛…)
至於大家擔心倒置噴清潔劑可能會影響電路的問題,基本上噴的水量不大,是不用擔心的喲~另外,倒置的角度也可以稍微傾斜就好,給大家參考喲~
3.善用小工具
氣炸鍋上層的風扇、蚊香因為狹小、彎曲,所以不好清潔,最好的方式就是每次用完擦拭一下,但久了還是會卡油污,所以可以利用細長的竹筷、綁上比較薄的紙巾,或是用大的棉籤沾清潔劑擦拭,會比直接拿菜瓜布、牙刷更容易清到小細節喲~
備註:
1.中性清潔劑並非對人體完全無害,使用上還是要注意濃度劑量,並且多用清水稀釋及擦拭。
2.因為不同品牌氣炸鍋的構造不同,倒置機器的清潔方式還是可能會造成一定風險,建議少量噴水,多次擦拭較為安全喲~
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天然橘皮清潔劑:http://bit.ly/2AvNQYS
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