【龔成問答信箱】(Q22141-22160)
Q22141:
老師你好,想請教一下。我手上有9股均價$600的騰訊。最近跌到得$4xx。我係咪應該止蝕再係4xx買入月供?咁我個價就可以貼市d。
定應該繼續供?我計過要平均返個價去4字頭都要買入超過一手先得。求指教,謝謝
龔成老師:
騰訊(0700)可以持有,你這樣止蝕再買翻,是無意思的,所謂「個價就可以貼市d」只是一個左手數與右手數的問題,你絕對唔好比「買入價」限制左你的投資策略。
最重要不是睇「賺蝕」,不是睇「買入價」,而是睇質素。質素不好,增長力弱,就有可能賣出,蝕都要賣。
你要分析「之後的組合情況」,不是過去,是將來。應該持有那些優質股,比例如何,能為你帶來怎樣的長期財富。
你要分析你的投資目標,你想潛力股的比例多少?平穩股的比例多少?組合風險程度如果?
即是你想設計一個怎樣的投資組合?長期、優質、平衡、適合你。
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Q22142:
想請教一下,新手,現持︰
中銀03988,8000股,平均買入2.8蚊
盈富基金2800,一手,買入28.42
越秀服務06626,二手,平均買入4.9
這樣的組合太保守嗎?
龔成老師︰
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
你這個組合,算係一個偏保守的平穏增長組合。若你係中年人,或者投資取態較保守的人,這個組合係可以。
但若你係較年青,應以增值為主。中行(3988)只係收息股,增長力唔高,唔係咁適合。你可以用以下「平穏增長股」 + 「潛力股」,去取締中行。
如果你係偏年青,建議用潛力股,去增大翻個組合增長力。相反,你係近中年,可以用平穏增長股。
未來時間,你新投資都可以參考以下股票,再按你年紀和風險承受能力,去作出配置。
例如潛力股︰比亞迪(1211)、中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、安碩恒生科技(3067)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。
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Q22143:
龔成老師你好,我同老公三十幾歲, 有2個小朋友。2019年賣樓, 搬番同屋企人一起係九龍住。
賣樓獲利約有300萬, 我地一半放入股票市場, 希望2-3年後可以買市區樓。
暫時買左以下股票, 想請問要唔要調整下? 同埋有咩股票推薦加入組合呢? 唔該哂!
匯控 (0005) @$40.48 有6400股
置富 (0778) @$9.12 有1000股
中銀 (3988) @$2.80 有160,000股
騰訊 (0700) @$610 有200股
潤泥 (1313) @8.66 有10000股
龔成老師︰
由於每個人都有「住」的需要,因此,長遠點都建議你買翻自住樓。
華潤水泥控股(1313)和騰訊 (0700)都有質素,但佢地波動性較大,你距離再買樓只有2-3年,時間唔算長,故不宜持有太多。現貨可持有,但就唔好再加注。
另外,你組合好集中係銀行股,咁會出現過度集中性風險。當銀行業有大問題時,你成個組合就會有重大影響。
因此,你要減持這2隻股票,令佢地比重,只佔組合2-3成。取回資金,可以分注買入以下股票。
若你想增長力高D(但風險都會較高),可較集中平穏增長股。若你想較保守,可以集中係收息股。
收息股目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)、高息基金(3110)都可以。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
到你置業前半年左右,你就要開始慢慢估貨。唔好等到要買樓一次過沽,因為無人知個陣時會係乜野價位。因此,你要慢慢沽出持貨,去平衡價格波動的風險。
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Q22144:
你好,如果扣除家用每月剩$13000(未扣其他日常開支),想開始投資有咩建議?暫時只係抽過ibond 冇其他投資。謝謝!
龔成老師︰
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
因此,你在選擇應該投資那一類股票時,會係因應你人生階段、投資經驗和風險承受能力,去做決定。
假設你係年青至中年人士,你可以用「平穏增長股」 + 「潛力股」的組合。如果你係偏年青,比例大約可以去到各一半。
但由於「潛力股」有一定波動性,較適宜年青和有投資經驗人士。若你投資取態較保守、經驗較淺或者較接近中年,「潛力股」比重就要相對下調。
現在你每月先用5成儲蓄做月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
至於餘下的現金,就等機會,當大市出現一定程度的下跌,就可以動用現金去投資,在平宜價加大力度掃貨,然後長線投資。
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Q22145:
龔sir 你好,首先,真心好多謝你, 分享小小故事
本人18年創業失敗 , 負債30多萬,當時月入19000,每月還款15000,每日早餐食25元的燒味飯飽肚,中午不吃節省開支,晚餐再燒味飯 ,斷絕娛樂支出,
咬緊牙關渴望用最短的時間還清債務 終於在20年年初還清所有債務
在19年年尾,生活壓力無咁大的時候,購買了你的第一本書, 80後百期富翁 ,當中的心態對我影響好大,讓我確立財務目標,渴望掌控自己的未來 ,
21年年初更成為你倍升股的學生, 對財富之路的了解更多 ,真心再次多謝你
本人今年29歲 , 住公屋, 月入30000 ,現時每月存款18000, 現有資金60萬 ,預計2年內會存到人生第一個一百萬 ,思考未來計劃中
本人與父母同住公屋 , 由於父母年齡已過65歲,短期內不會被房署收回公屋 對未來置業計劃迷茫,未知方向,想你比小小意見
1)買私樓
與父母同住公屋 , 購買私樓出租, 家人作擔保人購買 500-600萬的私樓,做9成按揭 月供21000左右 , 放租大約可收回11000左右租金,
若有租戶的情況下實際每月支出大約一萬左右
2)綠表買居屋
把公屋交回,換購市區居屋 , 每月供款1萬8左右, 但就變成自住物業...雖然有升值空間,它日可出售套現, 但無法出租增加資金收入...
希望龔sir比比意見, 應該如何計畫 , 當有明確目標後,一定將會前進得更快更明確
最後再次祝你 身體健康 , 更早的達成你的目標, 然後開開心心住入你最早的目標
龔成老師︰
你唔需要太急考慮投資物業,現時租金回報率,唔算係好高。投資值博率計,先投資在股市,效益相信會較好。
你可以投資「平穏增長股」和「潛力股」。你每月5成儲蓄,即是用$9000做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
由於你已經上過股票班,投資上會有一定知識,潛力股可以佔組合約4-5成。但若你覺得,投資知識都未算掌握得太好,或者對這些股票唔係太熟識,可以調低個比重至2-3成。
現時大市只是合理區,你現有60萬資金可以先投入一半,用"分注"形式,慢慢買貨。餘下一半和每月所儲倒的資金,就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。
到了你真係有實際需要,要去購買一間自住樓時候。我會較建議買居屋,雖然佢投資價值不及私樓,但由於佢樓價私樓平。變相你可以空多更多資金,去投資優質股。
當然,因為係自住樓,最重要都係睇你「長線」生活所需,同埋是否可以做到「供得起」。只要做到這2點,基本上就無問題。
而你分享的這個經歷,對很多投資者和創業者,都很有教育意義。好多人都唔識面對失敗,不懂如何走出和面對逆境,你是一個很好的正面教材。
但你要記住,要留住財富,除了「知識」外,「健康」都係好重要。所以,斷絕娛樂和不必要開支係可以,但盡量少做一些會影響健康的事。影響到健康,一切都會變得不值。
加油!
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Q22146:
龔sir,你好 今年27歲,現時持股狀況如下,大部分跟龔sir你推薦都升 但自己高位入了其他 變相冇賺冇蝕….請問6919應沽出嗎?
剛忍痛沽出[email protected] 放 出2手 當時買入價是32.5.
以下股票都是一手買入,現想進行月供股票$8000分散風險,$3000小米,$3000金莎,$2000盈富基金 請問組合可以嗎?
No. 數量 平均買入價
386 10手 3.354
590 2手 16.1
2800 3手 24.6
1928 3手 31.4
1972 2手 19.5
788 10手 1.757
1810 2手 1810
6049 1手 35.5
6919 10手 32.5
龔成老師︰
人瑞人才(6919)主要為企業提供綜合人力資源服務,其服務包括發布招聘廣告、前端招聘、入職及上崗、後端人事管理等。
根據灼識諮詢報告,中國人力資源服務市場由2014年約人民幣1,912億元增長至2018年約人民幣4,086億元,複合年增長率為20.9%。
預期到2023年達到約人民幣10,142億元,複合年增長率為19.9%。故行業發展,預期係正面。
集團中國具有強大的服務網絡,覆蓋超過150個城市的客戶,開設超過20間辦公室。
按2020年末計,集團是內地龍頭靈活用工服務提供商,以工人數和收入計,市佔分別為2.3%和3.1%。
初步睇,此股都有投資價值。但人力需求很受經濟環境影響,加上集團現時賺錢能力,唔算得上十分強。
而且行業上,也算不上係藍海市場,因為行業都發展了一段時間,只是市佔較為分散,故增長力你預係中上,唔會係爆發性增長。
此股都有投資價值,但不宜太大注。若你持貨不多,可以守。
新東方在綫(1797)都有質素,但政策風險影響較大,不宜大注。
其實你持有股票,都係有投資價值。但較大問題係,你好多股票都係高位入貨。因此,我建議你暫時維持用月供投資,去減少你買貴貨的風險。
持股中,中石化(0386)增長力弱,以你年紀,不宜持有太多。你可以沽出部份,換至其他較有增長力的股票。
而月供方面,選股係可以,但我建議用指數基金做主力,資金分配轉為指數基金$3000、金沙(1928)和小米(1810)各$2500,咁會較好。
另外,現時大市只在合理區,每月資金唔好盡用。最好留有部份,等大跌市出現時,可以用來掃貨。
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Q22147:
老師:你好!有問題想請教你,首先自我介紹下,我同先生都是50幾歲,有一個仔和女,我做兼職每月3000元左右收入,先生每月約有18000元收入,
兒女還在讀書,每月交租12000元。現時有300萬現金,眼見資金越耒越少,心情難受,近排同先生開始學投資,
買了銀行安聯收益及增長基金(50萬)、純債卷(50萬)、農業股(50萬),請教我如何運用現有資金投資,目標是想草錢買層600萬左右樓住,
望老師能忙裡偷閑解答,萬分感謝!
龔成老師︰
雖然你地5X歲,但購買$600萬的物業,都可以做到按揭,當然成數未必高,以及年期未必長,因為你地現時月入不算多。
如果要累積多幾年錢先買樓,如5-10年,你地能按揭就更少,但如果現時短期內無法買樓,都無辦法,要慢慢儲錢進行。所以,我就當你地能按揭的金額好低或無按揭,去進行分析。
當然,當你地不斷儲錢時,都可以了解下樓市,不一定儲到足夠的數先開始,中間可以調整。
首先,大方向要累積到較大金額,我先以這個假設作分析。
若果係希望將300萬現金,增值去買600萬的物業,重點應放係增值之上。
但由於你和你先生,已經係50幾歲,都比較接近退休之年,係做銀行按揭上,會較困難。因此你需要累積更多資金,甚至係用全樓價作目標,去作準備。
以你年們年紀,投資選項上要保守少少。我建議你利用平穏增長股,作為增值平台。
平穏增長股︰金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)
現時大市只是合理區,你現有可以先投入一半,用"分注"形式,慢慢買貨。餘下一半就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。
若你將來子女畢業,開支無咁多的時候,每月若有空出的資金,建議你用這筆錢,去做月供股票,去加快你增值速度。
策略上,你每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。餘下一半儲蓄,就等出現大跌市時出手。
而你現時基金和股票,可以審視翻佢地增長力和質素,去決定是否持有。債券只係產品,主要係提供穏定現金流,無增長力。用於增值,就唔係咁適合。
我假設投資回報有8-10%(連股息再投資),你現時投資$300萬,10年後大約會增值至650-780萬。
但你唔好因為見已多於600萬,就覺得足夠。因為置業時,還有其他連帶成本(如稅、律師費、裝修等)。
再加上,到時已到你們退休之年,你們係需要額外一筆資金,去投資收息資產,為自己創造現金流,去支援你退休開銷。
假設你希望退休後,想每月有1萬蚊現金流收入,以股息率6%計,你就需要本金200萬。你可以用此作為參考,去計劃你未來10年投資大計。
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Q22148:
成哥,其實我真係想上你既股票班,但我又行動不便
坐車點對點我都得既
因為真係好想學點估值
而家蠻中中咁買股
好蠢
係咪上完堂
自己肯學會學識?
龔成老師:
完成課程後,你會掌握:
☆自己設定投資策略
☆掌握資金分配
☆低風險爭取合理回報方法
☆能分辨股票優劣
☆為企業優質度評分
☆懂得自行尋找優質股
☆掌握5種選股方法
☆掌握大市買入及沽出時機
☆能評估現股價處平或貴
☆掌握企業估值
☆懂得閱讀企業年報
☆懂得分析財務報表
如果你決心足夠,我相信你總會方法去到上堂的,我未搞澳門股票班前,每一期都有幾個澳門過去的同學,每次上次,由澳門來回香港,8堂如此,每次來回花的時間要4小時,我相信你花的時間,應該不用這麼多。
唔好比一些小問題,影響左你追求進步的心,加油!
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Q22149:
您好 龔老師:我初學投資購買股票 想請教您
有穩定工作 每月收入約$45000,租金$10000,還貸款$3750(尚有12期)、保險每月$1800
單親家庭 有1小孩(9歲)、請問我應如何投資好呢?
先謝謝解答
龔成老師︰
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
以你年紀,應以增值為主,建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。
若你偏向較年青,潛力股可佔3-4成。但若你偏向中年,潛力股佔1-2成好了。到你有一定投資經驗,潛力股比重可以調升翻少少。
由於你係初學者,對企業估值,點去定平貴未必太了解。我建議你先利用月供模式,去建立一個股票組合,以減低買貴貨風險。
策略上,現在你每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
至於餘下的現金,就等機會,當大市出現一定程度的下跌,就可以動用現金去投資,在平宜價加大力度掃貨,然後長線投資。
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Q22150:
老師你好,唔好意思我想問下1177, 9988 & 941邊隻股票投資較好。
另外想問下我本身用左10萬買左銀行投資plan要放15年。
另外股票方面現在941有2手,9988有1手。本身喺Manulife買左每月供基金下年11月到期,嗰份基金現時大約$200,000.想用多10萬投資,
唸緊買股票定係投資喺Manulife有隻收益及增長基金每月派息大約6-7%. Many thanks
龔成老師︰
你上述3隻股票,都係有質素。但以你38歲年紀,投資應以增值為主。
中生(1177)和阿里(9988)係潛力股,適合你,現價合理,可以分注入市。但中移動(0941)只係收息股,增長力欠奉,對你就未必太合適。
至於一隻基金是否值得投資,你可以衡量基金的投資策略,所投資的資產類別、投資策略、風險程度、市場、費用成本、以及過往的表現(可以睇佢過往5-10年,如果回報係比主要投資市場高,有機會值得繼續投資)。
以每月派息7%計,勉強算可以。但你要了解翻個派息是否保證,若非保證﹐長線計投資價質股,相信會較高值博率。
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Q22151:
老師我有一個難題唔知點做!我媽媽有一層45年舊樓一向放租,近年疫情長達十年租客唔租,因為多年無維修,現在打算大裝修再放租,其實我咁做啱唔啱,
定係有其他方法,保障我媽媽收入。希望老師能幫我分析一下。謝
龔成老師︰
其實你要考慮翻個物業長線投資價值,因為本身個樓齡都略大,長遠維修成本會增加,會有機會慢慢蠶食租金回報。
除非,係一些大型屋苑(特別係藍籌屋苑),或者你相信裝修後,租金回報會唔錯,而且可以維持一段較長時間。
否則,你要計劃下將佢轉換成其他資產。個新資產,可以係收租物業、收息股或者其他收息產品,都係可以。
若你不打算再新置收租物業,你可以考慮以下收息資產,大致可將資金分成4部分,平衡去分配就可以。
第一部分投資收息股,你可以建立一個收息股組合,你可考慮港燈(2638)、香港電訊(6823)、工行(1398)、建行(0939)、置富(0778)、陽光(0435)等,大多有5%股息或以上(你可睇下我本《50穩健收息股》當中仲有好多)。
你可以用"分注"形式,慢慢儲貨。平均的投資這些股,除了可以得到穩健的收息收,同時可有效的分散風險。這些股票唔洗理佢股價波動,只要一直持有收息就可以。
第二,投資債券,你可以選擇A評級的債券,年期較長都可以,但利息卻不高。你可以到銀行問問。
第三,投資年金,你可以睇睇,這是適合你們的產品,零風險,可以有穩定回報。另外,你亦可投資銀行低風險類的產品,你可自行到銀行了解下,總之是「低風險,持續現金流」的。
第四,持有現金,這可以為你的後盾,以備不時之選。同時可以等投資機會。
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Q22152:
早晨你好,因為我不太懂投資,所以我想分散風險,打算分三筆錢,買入以有關三個板塊「電動汽車、醫藥、科技」的etf、指數或基金。
應該點買?有推薦嗎,或者哪裏可以找到?
龔成老師︰
若你對個別行業有信心,但又不懂從中選股,ETF會係一個唔錯選擇。
電動車行業,你可以用GX中國電車(2845),這基金的目標是追蹤Solactive中國電動車指數NTR「相關指數」表現緊密相關的投資回報。
持股中最重就係比亞迪A股(002594),以及與中國電動車產業有關的股票,中國因為能源問題,長遠一定要發展電動車,這是大方向,故此股有一定投資價值。
醫藥方面,GX中國生科(2820)基金是被動ETF並旨在提供在扣除費用及開支前,與Solactive中國生物科技指數NTR(指數)表現緊密相關的投資回報。
而科技股,你可以考慮安碩恒生科技(3067),有長線投資價值。
這基金追蹤恆生科技指數之表現,而恆生科技指數,都是一些有質素的潛力股,例如阿里(9988)、騰訊(0700)、小米(1810)、美團(3690)等的新經濟類公司,長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票,比起單一股票,風險能減低。
以上3隻基金,現價大約在合理區頂,至略貴水平。因此,這刻不能大注投資。
最好的策略,就是月供,或自行分注小注慢慢收貨(例如每月買一次、或2個月買一次),總之慢慢入,不能用盡現金,原理如同不斷儲貨,這樣就能平均買入價,減少風險。然後就長線持有。
雖然你現時只有約35歲,算係年青。但畢竟以上都是水桶1股票,風險會較高。緊記,最多只可以佔組合4-5成,否則風險就會偏高。
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Q22153:
想問有關月供股票事項
我現時月入3萬、1萬家用、現金儲蓄4000
月供股票
1810 $500
1177 $500
2318 $500
2800 $1000
有1手比亞迪 高位240入左
請問老師我月供組合有無問題?
我想月供金額再加大,另外想供12或16,有無任何建議?
月供股票由今年四月開始
龔成老師︰
你現時月供組合,無問題。至於加大月供,恆基(0012)和新地(0016)都可以,但前者會較有發展潛力。
而你現時25歲,很年青,我反而建議考慮供多隻潛力股,去提升個組合增長力,以下都是一些合適選擇。
潛力股︰中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、安碩恒生科技(3067)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。
另外,你尚很年青,你應該把握沒有太多財務負擔的時候,努力去做增值。最好係每月投入,可以去到人工一半,就較理想。
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Q22154:
老師,想問你意見,我係38歲既孖b媽咪,仔女今年3歲,老公係公務員,老公月供梗941 $2500, 823 $2500 我之前問完你意見,
所以月供梗3067 $2000 6823 $2000, 今日出糧公司加左我大概14-15%人工,所以想利用加左既人工,月供多一隻股票,請問有個提議呢?
還是喺我原有既3067, 6823加大月供金額?
我之前曾經問過你,另外心水既月供股票有1211, 2845, 2382,但最後我揀左3067(因為潛力較大)同6823(因為有息)
求指教一下,謝謝老師!
老師,我最後同老公決定供多隻66港鐵$3000, 941 $2500, 823 $2500, 3067 $2000, 6823 $2000, 一齊每個月供$12000, 希望10年後儲到筆錢俾孖b讀書用
龔成老師︰
當我地進行人生財富累積時,會運用「先增值,後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產,而較年長的,就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形,同時負擔較少,可以承受較高風險,所以應以增長為先。
例如初期投資較有潛力股票,令財富增值較快,到一定金額後,可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時,才換成收息股去為自已創造穏定現金流。
以你現時38歲計,可以較偏重係增值方面。你現時月供股票,都可以。而新加入的港鐵(0066),都係合適的。
但香港電訊(6823)和中移動(0941)主要係收下息,增長力唔會好高,不宜月供太多。
你可以考慮將佢地月供金額減半,去供多一隻潛力股,增長力會較好。以下是一些合適選擇,供你參考。
潛力股可選阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。但佢地波動性和風險會較高,你要自己平衡。
現時大市只在合理區,每月資金唔好盡用。要留有部份,等大跌市出現時,可以用來掃貨。
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Q22155:
龔sir 你好呀,我係你澳門fans 呀,有少少關於買樓嘅問題想問下你意見。最近同女朋友睇中左一個半新樓嘅單位,
入伙唔夠4年嘅私人樓(金峰名匯近路環)建築面積大概610呎,實用率7成3嘅開放式單位,管理費要2.7。我地都幾鍾意個單位同屋苑,
因為入面比較寧靜和配套設施都齊。我地計算過如果供25年的話大概每個月19000(我地兩個收入差少少5萬,)
但如果租哩個單位就大概8000租,我見疫情期間澳門租金跌左好多,而樓市就只係D大單位回調幅度比較多。我計完之後發覺租嘅價錢好似化算好多(平供樓一半有多)。
如果你係我地會先租再等樓市跌定係都會覺得哩一個係入市機會,還有如果美國加息樓價下跌空間你覺得多唔多呢,謝謝
龔成老師︰
表面上,你租金支出比供樓少近半。但實際上,你供樓金額當中,有一部份係用來還本金,其實等同於係度儲緊資產。
所以,你首先要睇翻個物業,長線有無投資價值。最重要都是睇翻該物業的質素,呎價,預期租金回報率,特別是利用「呎價,預期租金回報率」去比較同區同類單位,以確定該物業的平貴水平。
同時,你再要審視其升值潛力,未來地區上、交通上、生活等等的配套發展,才去下一個結論,咁會較好。
另外,你再從自已長線生活需要,去睇下間物業係唔係適合。若2關都過到,而你長線又供得起,咁你去置業,係無問題。
記住,我地投資股市和買物業,都唔好用估走勢去進行,我地應用而一刻佢平貴和質素,去決定買賣策略,咁就可以。
至於美國加息,理論上係對樓市負面。但有多大影響,你要視乎佢加息的力度、時間、經濟情況、樓市供求等等因素。而一刻,較難有個明確結論。
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Q22156:
老師你好 我32歲,剛剛開始起步投資了,目前有30萬現金左右。用76.6 入了1手中電 28.7 入了1手盈富基金,淨24萬左右。
我打算分注入市 2-3個月後打算再去入1手中電 1手盈富基金
然後打算用8-10萬買儲蓄保險 分散投資
淨10萬現金做儲備
請問目前的策略可以嗎? 謝謝老師
龔成老師︰
以你32歲年紀,可以進取少少。中電(0002)增長力唔算太高,主要係收下息。現有1手可持有,就不要再加注。
你每2-3月入一手盈富(2800),這個策略係可以。另外,我建議你加多隻潛力股,去提升組合增長力。
潛力股︰安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。
但現少不少潛力股,都尚在偏貴水平。再加上你剛開始投資,未必太懂得選股,我建議你先用行業ETF做目標,佢地都係一籃子企業,較能分散風險。
安碩恒生科技(3067)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)現價都在合理區頂,你可以用2-3月入一次的模式,去儲貨。
至於"保險"主要係用來防守,買足夠保障就可以。儲蓄成份架保險,唔係唔可以買。如果你個人風險承受能力好低,或者完全無投資能力,這類保險都有持有價值。
但始終係財富增值角度,佢幫助好有限,一般我都就唔建議太多。做財富增值,應集中投資在優質資產(如優質股、物業等),效果才會理想。
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Q22157:
龔成老師。 又係我,又打擾你
首先第一樣野要感謝你,就是因為看你的書開始理財,資產增值,最大的改變由以後的日日外食改為盡量自己煮,籍此省錢。
現在每個月如沒額外消費由每月存5000-6000 增加至8000-9000。當然我爸爸近來身體不好,那是另一筆支出。雖然在大家看來是小數目,不過感謝你,讓我定立目標為將來負責。
第二,有關2013微盟,我女朋友之前2月以近30蚊高位買入(約3手,佔股票1x%)。我現在稍為幫她看了2019-2020的報表。
期實他現金流算不錯,不過他現金流主要來自19年約8億及20年約10億的融資或可換股債券,而21年6月也有約3億的融資,
這部份我覺得公司太倚賴融資,現在大家看到這類saas 網上平台、網上商店、網上廣告等的潛力,可能問題不大,不過我是看到隱憂。
另外,雖然他還在消錢階段時,但已有小量的盈利,但他太倚賴騰信,有2x%營收來自與騰信有關的業務。
這兩點是我比較擔心的地方。如果是你,你認為這股在未來5年有能力去到30蚊的價位?你會如何處理這個投資失誤?
但已有小量盈利是指2019年情況
龔成老師︰
微盟集團(2013)集團主要在中國從事提供軟件即服務產品及營銷服務。
佢的產品分為「商業雲」解決方案、「營銷雲」解決方案及「銷售雲」解決方案三類。
「商業雲」可助商戶開設線上業務並助彼等提升顧客參與度、轉化率、收益及忠誠度。「營銷雲」通過大數據分析能力及AI技術為商戶提供智能營銷服務。
這些都是將來發展的大趨勢,從業務潛力上,的確是有的,見佢財務數據的增長都強勁。
營業額其實持續都有增長,2018和2020年較大虧損,主要係一些金融資產公平值變動所致,並唔係業務上出問題。
至於你所講,佢現金流較依賴融資,這個的確會令風險增加左。但由於佢都係一間尚在發展階層企業,需要投入較大研發資金,故要用到融資去支援開發,都係合理。
而騰訊(0700)佔其收入近20%,唔算話好多,過度集中性風險,唔算係好大。
我地分析微盟,主要考慮點會放係企業和行業長遠發展潛力,而唔係而一刻。當然你所講融資較多問題,和發展上的不確定性,會令風險高左。
但整體而言,此股都係有投資價值。但投資時,我地要控制注碼,去平衡翻當中風險。
由於此股有投資價值,雖然買貴左,都可以守。長遠企業發展,會令估值會慢慢上升,從而股價會回升。
但持有3手係比例上,有少少多,你可以考慮減持1手,去平衡風險。如果你唔想沽,你可以用新資金,去慢慢平衡翻個比例,都係可以。
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Q22158:
1830幾多才入市
2331可以考慮買嗎
山東黃金可以買入嗎
想重整股票組合。哪些值得投資
美股期權交易是否好大風險
龔成老師︰
完美醫療(1830)長遠有發展,本身有一定的質素。
睇翻之前的疫情,佢身處的行業受影響,但佢的現金流及財務數據都唔算差,這點可以想象到,當正常的經營環境,佢的生意一定唔錯。
加上佢的野心愈來愈大,本身有一定的技術,同時不斷將香港的業務模式複製到其他海外地區,我見佢加強了發展其他地方,因此發展不差。
這股有長線投資價值。
之前公佈業績理想,但業績後股價升左好多,雖然我在業績後調高左佢企業估值,加上管理層加大了企業發展的力度,前景正面,但現價點都都有少少貴。
所以,如果無貨,可考慮回少少,先小注,然後等跌多d先正式分注投資。
李寧(2331)有質素,佢係中國領先的體育品牌企業之一,擁有品牌行銷、研發、設計、製造、經銷及零售能力。
但現價偏貴,你要等佢有較大跌幅,才好開始小注入貨。
你組合中,大部份都有質素,可長線持有。
但留意,山東黃金(1787)盈利始終受國際黃金價格影響,本質上會較為被動,無乜價格自主能力,同時產品無差異性,是典型的商品企業。
這類企業都有一定的投資價值,但就不會太高。現價都合理,可分注入貨,但不宜持有太多。
中糧肉食(1610)、五菱汽車(0305)質素中等,不宜持有太多。
中國黃金國際(2099)無明顯投資價值,建議沽出。
美股,係有投資價值。但期權這類估走勢的工具,我就唔建議。你應該用翻正確投資方法,就去分析一間企業優劣,再用平貴向定買入策略,之後長線持有。
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Q22159:
龔sir, 我今年54歲,月供由1月2020年至現在,大約年半時間,股票之前組合︰
盈富基金$4000
港鐵 $2000
長江基建 $2000
金沙 $2000
中電$2000
港燈$2000
香港電訊 $2000
另外,分注買入
粵海 6000股
港交所 200股
煤氣 2000 股
六福3000 股
恆基 5000 股
置富 產業信托5000 股
中國鐵搭 2000股
小米 400 股
現時組合股票共現值HK90幾萬
很多年前月供盈富基金,大約有2100股,之後停咗,到之後認識你再重啟供股的路,現時都有正增長,好感激你,想問
1.現時組合是否太散?
2.我打算改變月供組合為
盈富基金$4000
長江基建 $2000
金沙 $2000
香港電訊 $2000
港燈 $1000
港交所 $1000
港鐵 $2000
中電$2000
希望這組合可以增加增長率,但是適合我否?
3. 另外,現在有現金大約60萬⋯⋯已經留咗20萬現金作急用(不動產),請問現時那隻股票可以值得分注買入呢?希望趁平價買入以上種類股票,麻煩幫幫忙
4. 另外,想問如果每月供$15000,六年後有沒有可能累積倒市值500萬股票?
真的感謝你幫忙,以上咁多問題希望你唔會介意,因為自從認識你之後真的財富增長速度比我之前以儲蓄的速度相差一截,在此多謝晒你
龔成老師︰
1) 唔算太散,都可以。
但緊記,現時大市只在合理區,每月資金唔好用晒去月供。最好留有部份,等大跌市出現時,可以用來掃貨。
2) 你將港燈(2638)月供資金,換成港交所(0388)係可以。
但以你54歲年紀,要開始為退休作出準備。港交所(0388)這類潛力股,唔可以持有太多,最多只可以佔組合1-2成。
而且,你成個股票組合,你按年慢慢向保守方向調整。慢慢加大收息股比重,到退休時,收息股最好係佔組合100%。
3) 以下股票,都在合理區。而且佢地都係較適合你年紀,未來應以這些股票,作增值目標。
但由於你本身已有一定持股,故我建議你現時40萬現金,等大市真係有較明顯回調,才慢慢出手。
平穩增值股︰、金沙(1928)、長建(1038)、中銀(2388)、港鐵(0066)、恆基(0012)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)。
收息股︰港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)。收息基金(3110),都可以。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
4) 我假設投資回報有8%(連股息再投資),你每月投資$15000,6年後大約只會增值至130萬。
但若用你實際情況,每月供$16000 + 現有資產130萬(持股90萬和現金40萬),6年後係會增值至340萬。
如果要做到你6年後有500萬目標,就要將月供加大至$33000。若不相加大投資資金,就要將年期加長至9年,才可以做到。
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Q22160:
你好, 好想長期投資,好認同你嘅投資策略
本人背景,27歲 現有36萬 月入2萬,宜家有1801 一手 ,1772 一手,少量美股
請問有咩投資建議可以長期有回報?
龔成老師︰
當我地進行人生財富累積時,會運用「先增值,後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產,而較年長的,就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形,同時負擔較少,可以承受較高風險,所以應以增長為先。
例如初期投資較有潛力股票,令財富增值較快,到一定金額後,可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時,才換成收息股去為自已創造穏定現金流。
以你現時27歲去計,是財富增值的黃金時期。除了盡力儲蓄、投資、學投資知識外。也要把握這個黃金時間,做好財富增值部份。
策略上,應以增值為主。信達生物(1801)和贛鋒鋰業(1772)都適合你,但信達生物不確定性較高,不要持有太多。
至於美股,你可以睇翻佢有無增長力和質素,去決定是否持有。
未來投資,你可以集中係「平穏增長股」和「潛力股」。你每月用5成儲蓄做月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2-3成好了,甚至先集中係平穏增長股類。
若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約3-5成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。
大市現處於合理水平,那36萬資金,你可以先用一半,以"分注"形式慢慢入貨。餘下一半和每月儲蓄,就等大跌市機會出現,才大力度掃貨,並長線投資。
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅MPWeekly明周,也在其Youtube影片中提到,19/04/2021 ViuTV首個音樂頒獎禮《Chill Club推介榜年度推介20/21》昨晚圓滿結束,林家謙獲得6個獎項成為大贏家,但竟然俾網民批評冇禮貌?;「泰國第一美女」IG 已經突破1,300百萬Follower大關,Davika Hoorne呢個名你聽過未? 20/04/2021 資...
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#跟你說Bruno真的很耐看到現在我還是對它情有獨鍾
現在台灣終於代理進來了,每個顏色都豪豪看,#紅色 亮眼到一眼就被狂電、#米白色 是個讓煮婦無法抗拒的色系、#珊瑚色 美得柔情似水、#土耳其藍 散發著一股清新感、 #夜幕綠 把我迷到日日夜夜都在思考是否要再添購一台。
這台多功能電烤盤顧名思義就是功能很多 #你在說廢話嗎 唉喲,就是煎煮燉烤悶蒸它都可以辦到的意思啦。原廠隨貨附贈 #平板料理盤 及 #章魚燒烤盤,想吃燒肉就能現烤現吃,閒來沒事還能跟孩子一起做做章魚小丸子,製造親子之間和樂融融的假象有沒有!當初我從日本扛回來時,李大爺還白眼我,現在坐在那兒烤得起勁吃鍋吃得很開心的人,究竟是誰呀?
#男人的話千萬不要太相信
#其實他們愛Bruno的程度比煮婦還狂
Bruno也非常了解煮婦們喜歡一機多用的心,所以陸續出了許多烤盤,像是 #料理深鍋 要煮火鍋、泡菜鍋、部隊鍋都行;#燒烤波紋煎盤 拿來做燒烤料理最恰當;#六格式料理盤 能做鬆餅、煎蛋、製作米漢堡;#料理蒸鍋 搭配料理深鍋使用,煮鍋的同時上下兩層亦能蒸熟食材。還有哩哩叩叩的動物造型鍋蓋旋鈕
#這團先不加這個我擔心煮婦腦波偏弱很容易全搜集
最後的最後的重點是,團購的價格比我當時在日本買還·便·宜!或許你們還在猶豫不決是否要購入,但你知道有了Bruno電烤盤,你的卡式爐你的烤爐你的電火鍋你的蒸鍋燉鍋平底鍋都可以收起來暫且請他們至後宮休息,因為 #Bruno電烤盤就能實現你~所有的願望🎵
#母親節快到了老公沒有表示我們只好刷爆他的卡
#煮婦們動起來買起來刷起來
== 風靡全球狂銷200萬台日本Bruno多功能電烤盤==
▪︎團購價格:$2990
▪︎結單時間:4/21-4/27止
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#早買早享受
#一收到就能立馬大吃火鍋燒烤
#有任何問題都可以問我因為我實在太愛它惹
#選色障礙就不要問我了因為我很習慣叫別人包色☻
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鍾法藍老公 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
19/04/2021
ViuTV首個音樂頒獎禮《Chill Club推介榜年度推介20/21》昨晚圓滿結束,林家謙獲得6個獎項成為大贏家,但竟然俾網民批評冇禮貌?;「泰國第一美女」IG 已經突破1,300百萬Follower大關,Davika Hoorne呢個名你聽過未?
20/04/2021
資深演員廖啟智(智叔)3月28日不敵胃癌病逝,終年67歲,遺孀陳敏兒及兩名兒子,今日幫智叔舉行安息禮,分享相處點滴;Marvel電影噚晚發布《#尚氣與十環幫傳奇》最新預告,飾演「文武」嘅梁朝偉 造型曝光,而陳法拉 亦發文問大家,搵唔搵到佢喺邊。
21/04/2021
電影界前輩王鍾,月初因腸癌離世 享年75歲,今朝設靈晏晝出殯;近半年主要在內地工作嘅 #劉嘉玲,又不時分享旅行靚相,但佢竟然被人認錯係張曼玉?!黃德斌同MIRROR 嘅Anson Lo、Edan為ViuTV新劇《大叔的愛》影海報,月底就58歲嘅德斌,就話最希望⋯⋯
22/04/2021
胡鴻鈞出道以嚟一直俾人話整容,佢琴日就拍片教人整刀削麵自抽,估唔到個製成品係咁樣‥‥‥苟芸慧之前從加拿大返香港,喺酒店隔離時唔小心俾iPad撞到眼角見紅,令到老公陸漢洋超心痛;原本有傳周嘉洛喺新古裝劇首次做男一,但今日報道話佢降呢做男三,傳聞中嘅新男一曹永廉就咁樣講‥‥‥
23/04/2021
余慕蓮去年11月因血液發炎肺部受感染,入住醫院深切治療部,治療了一段時間後,下周一終於可以出院,《明周》記者今天致電問候魚毛,佢竟然話出院之後要坐輪椅?;早前大埔比華利山屋苑出現「尋人」大字報,指這名男子是偽富豪向屋苑富貴鄰居推銷藥品投資以高息回報作招徠,昨晚《東張西望》訪問幾位苦主,其中一位是有傳被騙的江美儀?
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鍾法藍老公 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。
石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。
接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。
如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。
身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
佳佳甜品
地址:佐敦寧波街29號地鋪
電話:2384 3862
營業時間:12nn-3:30am
詳情: http://bit.ly/2LcAoNv
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
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鍾法藍老公 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
近年多位入得廚房的明星踩過界賣曲奇餅,最為人熟悉的當然出位過人的Chef Le Mon謝霆鋒做的「鋒味曲奇」,今年年尾還有趕上尾班車的毛姐毛舜筠。人人都知毛姐演技好,之前憑電影《黃金花》拿下亞太影后,但未必人人都知道她曾在法國藍帶廚藝學院浸過鹹水。
放下演員包袱的毛姐,在家裏是一家之「煮」,平時包辦家人三餐,除了電影獎座之外,家人對她廚藝的讚賞是她最大成就,她解釋演戲只是電影一部分,而烹飪是由買到煮一手包辦,來得更有成就感。翻開人生的新一章,毛姐走入飲食界擲千萬開餅店,這個冒險的決定源自她的家人,老公Tony饞嘴,特別愛買包裝精美的曲奇餅,但往往味道與包裝大相逕庭,落得被遺棄的下場,促使毛姐出手醫老公肚仔。
但想食毛姐手勢的又豈止她的家人?還有一班粉絲和食饕。曲奇餅味道五花八門,打頭炮是五顏六色的手作曲奇,「我覺得中國人好鍾意講色香味,即係話靚唔靚,所以我就諗點解唔可以將曲奇整唔同顏色呢」,紫色的是紫薯、紅色的是紅菜頭、黑色的是黑芝麻,總有一款對大家口味,而毛姐最喜歡特濃榛子朱古力口味,因為吃下去像吃黑朱古力,但卻是曲奇餅的質感,早上倒一杯熱咖啡,再配上這精製曲奇,就是最好的Good Morning。
採訪:李妍樺
攝影:梁偉德
場地提供:Mustard Seed Co-working space
MM+f bakery culture
地址:北角炮台山電氣道168號1樓
電話:2866 7280 / 2866 7281
營業時間:星期一至六11am-7pm
註:12月8日開始營業
平均消費:$188
詳情: http://bit.ly/2PklYvb
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