【中秋宅家烤肉:鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】
中秋佳節將至,相信不少朋友正計劃著宅家聚餐烤肉的活動,為了迎接親友的到來,總會準備豐盛的食物來款待,但貓兒仍要不厭其煩地提醒大家,疫情期間請儘可能避免大規模群聚,並且盡量利用烤箱、卡式爐、電子爐具、鐵盤、銅盤等烤肉工具來取代炭火烤肉,健康又環保。
往年貓家習慣在中秋時節用烤箱烘烤肉串來享用,或以銅盤烤肉來取代傳統炭火燒肉,今年也來應景一下,跟大家分享貓家特製鳳梨烤肉醬,自製烤肉醬工序簡單,風味清爽又健康,只消刷上這款烤肉醬,無須炭火,僅以烤箱或平底鍋煎熟就很美味,餘下的醬汁用來醃炒肉片也很棒喔!相信各位一定會喜歡,謹以這道料理預祝各位:
🥮中秋佳節愉快:)
📝【鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】食譜筆記:
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁[食材]
📍主要食材:骰子牛200g、洋蔥(切塊)適量、彩椒與青椒(切塊)適量、鳳梨(切塊)適量。
📍鳳梨烤肉醬:鳳梨250g、洋蔥1/2顆、大蒜2T、砂糖1/2杯、醬油1杯、水1杯、胡椒粉0.5T。
🍁[作法]
1、將骰子牛、洋蔥、鳳梨、彩椒塊用竹籤穿好備用。
2、將鳳梨烤肉醬材料用果汁機或調理機攪打均勻備用。
3、肉串刷上烤肉醬,烤箱預熱後用200度烘烤至喜歡的熟度即可,烘烤期間可將肉串取出反覆塗刷烤肉醬約2-3次。
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鐵盤烤肉食材 在 屏東新聞 PT News Facebook 的最佳解答
#中秋節將至
#燒烤業者推出自家人烤肉包
防疫烤肉禁令發佈,枋寮就有燒烤業者,除了延續超夯燒烤便當,以及提供顧客直接買烤肉回家吃的服務外,近期推出宅配烤肉便利包,將店內熱門食材,從高檔到平價、從山產到海鮮應有盡有,調味完全又份量剛好的便利包,打開放到鐵盤或烤箱、氣炸鍋,就能在家自煮「烤肉」。
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鐵盤烤肉食材 在 Facebook 的精選貼文
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中秋節對韓國人來說,是個不亞於過年的大節日。一樣要返鄉省親,一樣要拜拜祭祖,一樣要團聚大吃。所以每逢中秋,大家就會互問「你們中秋要回老家嗎?」或是好奇問我「台灣人中秋節都怎麼過?」
「我們中秋節都在烤肉。」我回答。
然後韓國人就會一臉疑惑「中秋節?烤肉?」
因為對韓國人來說,烤肉根本就是超級日常,是每週都可以做的事!每次社區裡出現空的店面,我就會跟龍哥說︰「一定又是咖啡店、炸雞店,又或是烤肉店。」正確機率達90%,fi神算不準不用錢(?
韓國人超常吃烤肉,在烤肉店烤!去露營烤!在家裡也烤!
我來韓國第一年,對韓國文化還很懵懂時,認識一位韓國主婦朋友。第一次去她家吃飯,她拿出一個電鐵盤,每個人前面放了一碗大醬湯&白飯,接著出場的是一盤生的豬五花。我大驚︰「你要在家裡烤肉?這樣家裡不會都是味道嗎?」
她不懂我在驚訝什麼「開窗就好了,會散掉啊~」
後來我才發現,韓國人真的有夠愛在家裡烤肉,也有出各式各樣的烤盤。就連龍哥的妹妹住在加拿大,也扛了一台電烤爐過去,在加拿大一樣坐在餐桌上烤肉來吃(其實應該算是煎肉?🤣)
有次看到朋友PO照片,他在家準備了烤肉大餐,很聰明的用昌信生活的透明盒子來直接上肉。所以從保存分裝、醃肉、端上桌,可以全部在同一個盒子裡完成,不需要再另外擺盤,也就少洗很多盤子(這點超重要啊啊啊)
而且昌信生活的盒子有各種大小,但長寬有特意規劃,可以互相堆疊。陳列清楚,有什麼食材可以一眼望盡!
也許你會覺得「其他品牌也有出保鮮盒,為何要買昌信生活?」我也有其他品牌的玻璃盒子,混合使用。但我在煮飯時發現,SENSE系列側面全透明的設計,加上堆疊的系統性,真的有助於提醒「還有哪些食材可用」。一個小小的細節優化,能夠讓生活更順手。
#長條型大盒子7號
這次團購終於有兩個我很愛用的尺寸!第一個就是七號盒(1300ml)。我都用它當「切一半收納區」。
因為我食材常常只切一半來用。像是做一人份的親子丼,就只會用半顆洋蔥。剩下的半顆收納超尷尬,以前用小盒子來裝,冰箱東西一多,就忘了它的存在。而7號盒的高度,半顆洋蔥放進去剛剛好。一起放我其他切一半的長型蔬菜,像是小黃瓜、櫛瓜、紅蘿蔔,也都非常剛好。
所以這個盒子就是我的「暫停區」,很自然的能夠提醒「喔~我還有這些切了一半的蔬菜」。 就會盡快把它們煮掉。 另外我也用它裝過三層肉,大約可以裝一公斤的肉。還看到有韓國人拿來放魚,很多用途!
#切西瓜必備8號大盒子
拿來裝切好的水果超級方便!放一整顆香瓜綽綽有餘。我夏天的時候都會把西瓜切好放進去,想打果汁就夾幾塊,非常迅速。我也會拿來放葉菜類,下面鋪廚房紙巾,葉菜類放進來就可以保存的比較久。
每個人習慣使用的食材、愛煮的料理都不一樣,FB貼文有限,我把自己常用的方式,以及會做的料理,整理成文章給大家參考👉 https://fionslife.com/chang_sin_living/
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鐵盤烤肉食材 在 烤肉師傅工廠直營批發- Posts | Facebook 的推薦與評價
烤肉師傅工廠直營批發, 桃園區. 2034 likes · 4 talking about this · 8 were here. #烤肉串#烤肉食材#鐵板串燒#食材批發零售#創業加盟#技術教學. ... <看更多>
鐵盤烤肉食材 在 [問題] 迷你烤肉食材與準備請教- 看板cookclub 的推薦與評價
先附上我準備的基本器材是這個架子
使用竹籤支撐,然後這只是示範組裝,沒有真的現場用
據說這個竹炭使用火柴就能點燃,所以我也準備了十盒........沒辦法,一包50塊就這麼多,囧
額外有準備一個火種,然而這號稱長達一個小時,所以也預備要另外買一組椰子碳補火
其他道具則考慮了
一把多功能露營刀
烤肉刷
金蘭蜜汁烤肉醬
隔熱碗x2
鐵夾子三隻
水壺
食材部分則是從中秋後看超市解凍食材出現又立刻消失.....
目前只剩下全聯的平日解凍肉、一家超市還在冷凍的烤肉食材、或是用訂購的
前者大概就牛小排、豬里肌五花、火鍋肉片等
冷凍類沒特別看
後者則是有一大包六片的牛排、四五支一組的烤肉串,還有一些豬血糕、已醃製過的雞翅等
目前可能考慮要買兩盒牛肉、一盒豬里肌
加上一份秋刀魚,可能再買個甜不辣還有青椒
跟數罐啤酒
大概可以準備兩顆稍微厚的保溫袋,不過要買超市的那堆冷凍類肉品,在我沒有冰箱的情況下好像準備很困難
一個人烤肉除了朋友以外還能準備些什麼東西嗎?
目前預計地點有
家裡樓下對面一個石製桌椅區
但不知道算不算共用設施,旁邊有個巡防隊的貨櫃辦公室,但是還沒遇過人沒得問
或是在郊區的公司找個地方窩著烤,不過沒個人交通工具的情況下,只能一次性的準備更妥
大概就這些了
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推 Agneta: 一個人就圖省事
我開電烤盤烤...不用生火 09/27 11:45
其實之後想買一個,不過好用兼用的還是大牌子,很多要考慮東西...
※ 編輯: j1551082 (114.137.104.148 臺灣), 09/27/2019 18:12:54
煎炒魯炸各種穢氣很可怕的
就像不可替換的鐵/不沾鍋一樣,我有一次吃火鍋有韓式烤肉
結果就鍋子中間一個凸起來的鐵板可以放肉上去
不過不會黏住也挺神奇的
至於烤肉嘛....其實,沒有碳,烤跟煎意思其實也是一樣的
這部分就直接指「烤箱」就知道了,氣炸鍋又是另一回事
總之我沒用過電烤盤,不過還是要通風比較好
不然還要準備吸塵器
※ 編輯: j1551082 (114.137.104.148 臺灣), 09/27/2019 21:47:17
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