【享樂隨手拍更新】2021.08.27 胡同裡的蘭
海膽干貝蝦多士，溫野菜沙拉，炙烤天使紅蝦，皮蛋四季豆牛舌，日本A5和牛後腰翼板，牛肉湯，鮮牛肉野菇湯泡飯，迷迭香紅心芭樂冰，鐵觀音瑪德蓮雞蛋糕，佐餐酒……
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鐵觀音泡法 在 Facebook 的最佳解答
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅Doris's almighty life，也在其Youtube影片中提到，0:00愛上台灣茶 0:20來到玖仰茶食文化 0:40 鐵觀音芝麻蛋糕 1:08紅玉寶石焦糖布丁 1:21慢焙茶和桂花烏龍 1:36 台灣的茶文化真的好厲害 2:21無法超越台灣的純茶系列 3:25全台灣首家 4:25喜歡喝茶真正原因 // 5:56 五十嵐1號 6:15健身房 // 6:57 淡水...
「鐵觀音泡法」的推薦目錄：
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- 關於鐵觀音泡法 在 Doris's almighty life Youtube 的最佳解答
- 關於鐵觀音泡法 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
- 關於鐵觀音泡法 在 Andy Dark Youtube 的精選貼文
- 關於鐵觀音泡法 在 Re: [問題] 鐵觀音要怎麼泡呢？ - 看板Tea - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於鐵觀音泡法 在 來來來～ 簡單教學鐵觀音冷泡怎麼做？ 第一步 - Facebook 的評價
- 關於鐵觀音泡法 在 茶壜- 半發酵最佳產地：台北市木柵區泡法： 紫砂壺為宜。... 的評價
鐵觀音泡法 在 彼得爸與蘇珊媽 Facebook 的精選貼文
希望今年中秋節我們可以順利回台中團圓
端午節因為疫情的關係沒能回去跟爸爸媽媽聊天
這種無法回家陪家人的感覺真的很不好😭
每年到了中秋節🌕
就會開始苦惱要買什麼禮物帶回家過節
要拿出來體面又吃起來也不會太負擔的點心
今年我們找到了濃農本家
濃農本家都是選用台灣坪林的茶葉
每個產品都追求減糖減油減鹽
大家不用擔心過完節身體就大一號
雖然爸爸已經跟體重計絕交好一陣子了
但還是不能太放肆啦大家懂的😘
這次我們特地挑了一個茶系列禮盒
【濃農本家Ｘ彼得爸與蘇珊媽專屬禮盒】
🍵 茉香綠茶包
🍵 鐵觀音茶酥
🍵 坪林茉莉綠茶茶糖
裡面爸爸最愛的就是鐵觀音茶酥
它就是過年都會買的花生酥加上鐵觀音茶粉
我們也是第一次吃到茶口味的花生酥
比起原味的，多了濃濃的炭焙鐵觀音茶香
減少原味的甜膩感，反而越吃越香🥜🍵
媽媽跟孩子們的pick是茉莉綠茶糖
這個茶糖長得很像古早味的沙士糖
濃農本家把茶葉的比例提高，糖份減低
所以吃起來是滿滿的茶味，不會太甜
飯後來一顆轉換口味完全剛剛好
茉香綠茶一盒有10個茶包，每包可回沖3-4次
放在辦公室，下午幫自己也幫同事泡一杯
大家一起喝茶配鐵觀音茶酥跟綠茶糖
保證你瞬間晉升成辦公室人氣王👑
濃農本家的產品都不添加色素化學物
每樣都很天然而且獨立包裝
中秋節快到了也很適合帶回家和家人分享
大人小孩都非常適合
🥮濃農本家週年慶x彼得爸與蘇珊媽 中秋送祝福活動🥮
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濃農本家。蔓越莓健康零食
#濃農本家 #中秋送禮
鐵觀音泡法 在 貝殼仔的日常 Facebook 的最佳貼文
#貝殼小廚房 #文末抽獎 #宅配美食
今天要來介紹茶控的我們的烘焙小教室，花了一個假日全家總動員DIY製作了6種甜點，包含利用萬年春的日式抹茶粉和鐵觀音茶粉製成的甜品與飲品🥧🍹
#抹茶布丁 🍮
做法超簡單也不容易失誤適合烘焙新手的一道甜點，成品也好看又好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜/ 𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
見圖，寫得不清楚的地方可以問偶們😊
其中我們還有做 #白玉糰子🍡 擺起來超搭ㄉ！
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
白玉粉(糯米粉)130g/玉米粉30g/水110g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
將白玉粉和玉米粉過篩在一起
中間挖一個洞，將水倒入
將麵團揉到接近三光的程度(麵團光滑、盆子無麵粉、手無沾粘麵粉)
把麵團搓成糰子(不要太大顆)
以小火煮一鍋滾水，水滾後把糰子放入，煮至浮起膨脹即可
撈起後泡冰水冰鎮(使糰子更Q彈☺️)
#抹茶拿鐵
長得好像去咖啡廳點的抹茶拿鐵啊啊啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
抹茶粉5g/熱水50g/細砂糖10g/鮮奶250g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
以80 ˚C熱水溶解抹茶粉
細砂糖加入鮮奶中
加入幾顆冰塊🧊
用湯匙背面將抹茶到入鮮奶中就大功告成拉💚
#鐵觀音奶蓋
平常在手搖店很常的就是奶蓋茶系列！沒想到自己做做奶蓋原來這麼簡單🥳
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
鮮奶油100g/細砂糖5g/海鹽2g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
全部材料丟進去攪拌混合到平常看到的奶蓋程度就可以了！
#鐵觀音雪糕
近期很夯的古娃娃 #鐵觀音濃茶奶蓋雪糕 自己也可以動手做！重點是材料很少很簡單。當然這只是基本款，想要加外殼或其他內餡都照自己喜歡的方式增加呦🤎
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
鮮奶油250g/細砂糖20g/鮮奶90g/煉乳20g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
鮮奶油＋細砂糖以打蛋器打發至濃稠(提起還可流動)
加入鮮奶＋煉乳(微凝固狀)
倒入模具，冰起來٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
#鐵觀音戚風蛋糕 🍰
雖然成果不是很蓬，可能是因為那天太熱，打發後的蛋白又消泡了⋯不過味道是好吃的，鐵觀音茶香味好濃郁(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜/ 𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
見圖，關於烤箱預熱溫度是要維持在150 ˚C以上，而放入烤箱烤10分鐘左右時再拿出畫線(因為正常它會膨起來)，之後溫度有是要維持在140 ˚C上下將近30分鐘。
#抹茶布蕾塔
半成品很好看！外觀很像抹茶口味的菠蘿麵包，但可能是材料比例跟下方模具不搭所以導致外面已焦、內部尚未熟( ･᷄ὢ･᷅ )
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#貝殼仔抽獎中
『抽獎獎品』：
「日式抹茶粉*1 +鐵觀音茶粉*1」1位
「抹茶*1或鐵觀音茶粉*1二選一」1位
(幸運兒無須負擔運費👌🏻)
『抽獎辦法』：
①按本篇❤️並追蹤我們和 @ever_spring_tea
②將此貼文分享至限動滿24h (歡迎標記!)
③標記一位朋友並留言你最想吃我們上面做過的哪個甜點？
（E.g., @shells_veg_foodlife 抹茶布丁好讚！）
『注意事項』
〽️可重複留言提高中獎率，但須標記不同帳號
〽🈲假帳號，標記及被標記帳號皆須超過50人🙇🏻♀️🙇🏻
〽️抽獎截止時間: 即日起~8/13 12:00
〽️開獎後退追者列入黑名單，未來不得再參加🙅🏻♀️🙅🏻
〽️抽獎結果於限動公布，得獎者需主動在24h內私訊我們並回傳典藏截圖
〽️此帳號擁有保留、修改、暫停及解釋活動內容的權利
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鐵觀音泡法 在 Doris's almighty life Youtube 的最佳解答
0:00愛上台灣茶
0:20來到玖仰茶食文化
0:40 鐵觀音芝麻蛋糕
1:08紅玉寶石焦糖布丁
1:21慢焙茶和桂花烏龍
1:36 台灣的茶文化真的好厲害
2:21無法超越台灣的純茶系列
3:25全台灣首家
4:25喜歡喝茶真正原因
//
5:56 五十嵐1號
6:15健身房
//
6:57 淡水在地人才知道的
7:12奶香金萱茶
7:38各種茶
7:44 在台灣生活過才會愛上純茶（種類也太豐富）
8:07百嚐各種店的純茶（五十嵐，可不可，麻古茶坊......)
9:30對手搖飲選擇的最大改觀
//
#50嵐#手搖飲#珍珠奶茶
從此我放下手中的珍奶
怎么办⋯我爱上台湾的純茶系列了！
哇還可以做成茶蛋糕、茶布丁⋯⋯
台灣茶文化真的太厲害了！
一個烏龍茶就可以細分成：
東方美人、奶香金萱、高山烏龍、凍頂烏龍、紅烏龍、阿里山高山茶、白毫烏龍、翠玉、大禹嶺茶、包種茶、....
✔️好多好多！！你們喝過幾種勒？
✔️我數了數⋯我喝過8種不同的烏龍茶！
Music by Mark Generous - Sing Me To Sleep - https://thmatc.co/?l=E1F113B3
鐵觀音泡法 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
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🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
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🥟咖哩味噌植物肉湯餃
我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
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的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
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推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列
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■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
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4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh
■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。
=====連鎖飲料=====
■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
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=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
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喜歡他們的千萬別錯過。
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近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
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鐵觀音泡法 在 Andy Dark Youtube 的精選貼文
【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies】
今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！
跟著Eat At Home (Karen)的麻糬曲奇食譜，發現原來看着別人的影片，然後跟着去製作食物出來是有另一番感受的～ 過程中原來會遇到很多的問題！的確蠻有趣！
This time I am not sharing my recipe, but following my friend's video and recipe to make the yummy and chewy mochi cookies!
Following the recipe of Karen (Eat At Home) is an interesting experience. Lots of questions and situations came up when I was making the cookies! It's fun to do video like this :)
食譜來源連結 Link to original recipe @EAT AT HOME 食・家 : https://youtu.be/tISoPykVxjM
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材料 Ingredients：
— 朱古力曲奇餅 Chocolate Chips Cookies—
無鹽牛油Unsalted Butter | 180 g
黃糖 Brown Sugar | 145 g
雞蛋 Eggs | 1.5 pc
雲呢拿精油 Vanilla Extract | 2 tsp
中筋麵粉 All-purpose Four | 180 g
可可粉 Cocoa Powder | 36 g
泡打粉 Baking Powder | 1/4 tsp
粟粉 Cornstarch | 3/4 tsp
朱古力碎 Chocolate Chip | 3 tbsp
— 鐵觀音麻糬 Iron Goddess Mochi —
糯米粉 Glutinous Rice Flour | 120 g
鐵觀音茶粉 Iron Goddess Tea Powder | 1-2 tbsp
砂糖 Sugar | 3 tbsp
水Water | 120 ml
鹽 Salt | 1/2 tsp
做法 Method：
1. 先把焗爐預熱至攝氏170度。首先，把放軟的牛油和黃糖用電動打蛋器或廚師機打起。
2. 逐少放入蛋液，一邊開機攪拌，再放入雲呢拿油拌勻。
3. 將中筋麵粉、可可粉、泡打粉和粟粉過隔篩，再加入鹽。分三至四會將乾材料倒入牛油蛋液中混合，直至放入所有乾材料為止。再加入一半份量的朱古力碎拌勻。
4. 把曲奇麵團分成30克一顆備用。放入雪櫃約20分鐘令它們略為挺身，方便操作。
5. 製作年糕。把糯米粉、砂糖、鐵觀音茶粉和水拌勻成為麵糰。放入掃了油的碗中，隔水以中大火蒸10分鐘。
6. 在砧板上塗油，戴上手套後，把蒸熟的年糕反覆搓捶，令其更彈牙。再用塗上油的刀把年糕切成10克一棵。
7. 拿起一顆曲奇麵團，輕輕按扁，放上一顆年糕後，包好搓圓，準備入爐。
8. 再焗盤上放上焗爐紙，把已包年糕的曲奇放上去，曲奇之間至少預留三吋空間。先焗8分鐘，再取出，然後在表面輕輕按入剩下的朱古力碎後，再焗8分鐘。完成！
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【更多影片 MORE VIDEOS】
-- Cooking Videos --
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
-- VLOG --
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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▶ ????????: ???? ????
⠀⠀https://www.facebook.com/ChefAndyDark/
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鐵觀音泡法 在 來來來～ 簡單教學鐵觀音冷泡怎麼做？ 第一步 - Facebook 的推薦與評價
來來來～ 簡單教學 鐵觀音 冷泡怎麼做？ 第一步：我們先把茶葉過水，做洗茶動作（可洗可不洗，個人習慣冷.熱泡都會洗茶） 第二步：裝入容器中（約800-1000C. ... <看更多>
鐵觀音泡法 在 茶壜- 半發酵最佳產地：台北市木柵區泡法： 紫砂壺為宜。... 的推薦與評價
台灣十大名茶─木柵鐵觀音發酵程度：半發酵最佳產地：台北市木柵區泡法： 紫砂壺為宜。 沖泡時間宜短不宜長。 沖泡時間約為20~30秒；第二泡至第五泡則 ... ... <看更多>
鐵觀音泡法 在 Re: [問題] 鐵觀音要怎麼泡呢？ - 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《evooone (玫瑰)》之銘言：
: 跟佳茗網訂了一些茶,
: 主要還是衝著焦糖蜂蜜茶才買的,真的好香 ^^
: 順便買了一罐150G/250元 的鐵觀音,
: 想在學校研究室泡來喝提提神,
提神的話，用鐵觀音並不合適
綠茶會比較合適啦
: 我對喝中國茶一點觀念都沒有,在家裡看爸爸喝都要用一整套茶具,
: 可是我在學校,沒辦法去真的弄來一堆傢伙,
: 把茶葉直接丟在馬克杯裡面用熱水沖,
: 放了一陣子卻沒看到茶葉舒展開的樣子,是鐵觀音都這樣子嗎？還是方法不對？
鐵觀音的話，這樣肯定是泡不開的
所有的觀音按照你這樣的方法泡
都會是這樣的
: 總覺得泡了一兩泡以後,茶香並沒有很馥郁的感覺,
: 只是茶湯如網站所介紹的,呈現橘紅色澤。
: 如果我去買那種沖花茶用的壺來,可以順便沖泡鐵觀音嗎？
: 麻煩大家教教我....
去買一個功夫茶許會比較好
作為一個大陸人，我覺得很遺憾
因為事實上，現在大陸幾乎看不到有焙火的鐵觀音
現在的大陸觀音基本上都在走輕發酵，不焙火的路線
這位兄台說，茶香不馥鬱，那也是很正常的
我看了一下佳鳴網的鐵觀音
焙火很重，那麼馥鬱的茶鄉就很難了
觀音一直有蘭花香、觀音韻的特點
但是如果焙火太重的話，應該會被火味掩蓋
當然，焙火重的話，茶湯應該比較滑，喉韻會很好
兩種不同的選擇
就泡法而言
我對這麼深焙火的鐵觀音也沒有過嘗試
所以大致給你一種大陸觀音的普遍泡法
可能需要微調和嘗試
110-150ml的茶壺一個
投茶量在12克
水溫必須在95攝氏度以上
需要洗茶
第一泡的時間是25秒
以後每泡加五秒
: 另...鐵觀音在佳茗網被分類在「中國綠茶」裡面,
: 請問是否中國茶都屬於綠茶呢？或者說,除了「紅茶」之外的中國茶,都屬於綠茶？
這裡需要指出的是
鐵觀音是青茶，又是烏龍茶
在我以前的那片功夫茶入門當中也有提及
兄台也可以在前面查找看看
這裡簡單說一下，就中國茶而言
按發酵程度由低到高一般分為
綠、白、黃、青（烏龍）、紅、黑
除此之外需注意的是普洱茶一般歸入黑茶類
但事實上上普洱茶很特別
以後會另撰文與大家分享
: 那這種綠茶,跟市面上直接標明『綠茶』的那種茶類,又有什麼不同呢？
市面上的綠茶是完全不發酵的
這裡的綠茶，大概是疏忽吧
: 試圖讀過精華區了,不過還是很懵懂。
: 還請眾版友指點一二,謝謝！
指點不敢當
以茶會友而已
也希望有大大能夠不吝賜教
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