🍳 超輕巧 Vermicular 鑄鐵珐榔炒鍋🍳
台灣第一團限量登場😎
下單連結:https://www.hengstyle.com/market/349
Vermicular最新的夢幻小V炒鍋終於在台灣上市了!
找了很久好用的平底鍋,小V這支琺瑯鑄鐵平底鍋非常創新,只有1kg重量超輕巧,單手快炒絕對ok,導熱迅速,免開鍋、不需養鍋、無毒、不沾!木柄手把顏值又超高,我完全失去抵抗力...
我的超詳細使用心得:
#超輕薄鑄鐵鍋,女生單手也可以拿起快炒
這款平底鍋是Vermicular技術力大爆發,挑戰最薄鑄鐵鍋極限。鑄鐵鍋一向給人厚重感,第一次拿它整個嚇到,也太輕了吧!!
比我另一支不沾鍋還要輕,單手快炒翻鍋絕對沒有問題,斜斜的木柄把手不導熱,料理過程不會燙手。非常好拿,長把手+一定斜度特別符合翻鍋/甩鍋的手勢。
厚度僅1.5mm,重量約1kg,加上木柄把手,每一個環節在功能不妥協前提,以減少重量增加舒適性為目標。同樣是鑄鐵材質,另一支傳統的鑄鐵平底鍋重達就高達4公斤,我兩手拿都滿吃力的(累)。
#導熱快速、水分3秒內蒸發,免養鍋、不沾效果非常好
因為有琺瑯塗層產生紅外線的熱傳導,官網上說加熱後3秒內蒸發水分(跟不沾鍋相比是300多秒),我自己有實測,真的這麼快!導熱快的好處是可以瞬間蒸發食材多餘的水分,濃縮食物的風味,我很愛拿它炒高麗菜,炒出來的口感非常清甜,有爽脆口感!!
#耐用不沾
讓我愛不釋手的另一特色是小V炒鍋非常不沾~我一直在找很耐用、無毒的不沾鍋。
掌握好使用原則「熱鍋熱油」不需要很多油,它的不沾效果就很好。
🍳使用方式:開火加熱到冒煙 → 倒油 → 挑整到你要的火力 → 即使煎荷包蛋也不沾(用它開小火煎出來的荷包蛋,皮脆、蛋黃仍流流的,是極品荷包蛋等級)
之前「脆皮蛋餅」的影片就是用它:https://ciao.kitchen/dan-bing/
#結合了鐵鍋與珐瑯鍋各自優點 功能強大但不需你操心的鍋子
炒菜最常用鐵鍋,因為它導熱快、降溫也快,缺點是要開鍋,每次使用後必須養鍋,不然容易生鏽。珐瑯鍋幾乎相反個性,導熱慢、散熱也慢,不適合大火快炒,建議等鍋子冷卻才能清洗。
小V炒鍋截長補短,綜合這兩種材質的優點,有鐵鍋的導熱快速優點、珐瑯鍋的不沾、免開鍋、免養鍋的特性,同時不用等待鍋子冷卻才能清洗,適合連續炒菜。
如果你選24cm深炒鍋的話,深度夠還可以做燉煮、清蒸、油炸的料理。
另外,因為是 #珐瑯塗層使用上幾乎沒有限制,可耐高溫、無毒、抗生鏽、抗酸鹼,不挑食材能烹調酸性物如番茄或檸檬等食材。
鍋子種類一多每個材質的限制不太一樣,有時候會怕早上頭腦不清楚,一時糊塗毀了寶貝的鍋子,好在小V炒鍋超級耐操又隨和,不用擔心東擔心西的,也不用花時間養鍋,把心思都放在料理上。
最後來說說它的缺點,因為手把是木製的比較嬌貴,它不能進烤箱,也不建議進洗碗機。
🍳如果不小心燒焦了怎麼辦?
完全不用擔心!附贈的食譜書上會有好幾種清潔方式,我按照官方的指示鍋子內放一些水+小蘇打粉煮10~15分鐘,焦黑食物殘渣完全清掉,跟新的一樣~我試過好幾次了都可以把它洗回全新的樣子!
很久沒對平底鍋這麼興奮了!心得寫超長!
也謝謝廠商給我們台灣第一批貨,
全台新上市開放獨家預購優惠,還有再加碼三大優惠:
🔖優惠一:全部Vermicular鍋子優惠85折
🔖優惠二:琺瑯鑄鐵平底鍋加贈日本原廠專屬食譜書,收錄超過50道詳細食譜
🔖優惠三:AUZURE澳廚經典芥花油(1L)+大德柚子醋醬油(200ml)各一(市值$490)
新品Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋有兩種尺寸:
// 26cm 淺鍋 // 面積大,適合煎牛排、煎炒料理
// 24cm 深鍋 // 多用途,煎炒之外可燉煮、油炸、清蒸
• 組合鍋方案:小V平底鍋+不同尺寸鑄鐵鍋,依照需求給大家選擇
• 期間限定: 2021/02/05-02/22
• 出貨日期: 2021/03/05
• 出貨地址僅限台灣地區、免運費
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,保溫瓶沖了又沖、洗了又洗,怎麼還是有異味?仔細一看,天啊!保溫瓶裡面居然還有水漬,甚至出現像鐵鏽一樣的紅斑!好可怕呀! 瓶底周圍容易鏽蝕、盛裝的飲料香氣過強,導致無法再裝其他飲料等,保溫瓶用久以後,會發現內部開始發生有如紅斑狀的鏽蝕痕跡,可是保溫瓶的材質是不鏽鋼,根本不易生鏽,所謂的鏽蝕痕跡其實只...
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| WMF Fusiontec 湯鍋的 Q&A時間|
昨天收到好些私訊詢問關於這次開團的Fusiontec湯鍋使用事項,
這邊整理一下統一回答~
#什麼是陶鋼合一材質
#陶鋼合一材質有什麼特殊優點
WMF的Fusiontec系列,
全程德國工廠+德國原料製作,以厚實的鑄鋼鍋芯,
搭配鍋外20多種德國產礦物質新配方製程;
製程是整鍋浸泡浸入 (比起噴塗的更均勻且100%都有沾到),
再用1300度及860度高溫燒熔三次,
讓所有材料融合型成一種新的材質,
不是塗層,而是燒製成更耐用的整體性。
Fusiontec 鍋具內外100%不含鉛,
無過敏元素、全鍋抗生鏽、抗吃色、抗剝落。
鍋內幾乎無毛細孔,不會有染色染味的問題。
( 商品介紹部份摘自 WMF Taiwan )
#需要養鍋嗎
#請問清潔方式
Fusiontec 鍋具不需要養鍋,全鍋抗生鏽。
平常清潔只需用洗碗海綿+中性清潔劑就可以輕鬆洗淨,
比較頑強的殘垢可以用熱水和小蘇打略為浸泡後再清潔。
不要使用菜瓜布或鋼刷,以免傷害表面;
清潔後擦乾再收納,就不易留下痕跡。
鍋+蓋都可以進洗碗機,
我自己經驗進洗碗機至今至今沒有問題~
#可以使用什麼材質的鍋鏟湯勺
#出現刮痕怎麼辦
Fusiontec 材質硬度高、有抗刮抗剝落特性;
不是塗層,即使不小心刮傷了也能繼續使用,沒有安全疑慮。
若擔心出現刮痕,
建議使用木質或耐熱矽膠鍋鏟和勺子為佳。
#湯鍋倒水容易嗎
Fusiontec 的湯鍋沒有特別設計倒水的凹槽,
但它的鍋緣設計,可以讓倒水很俐落不會亂滴漏,
很實際好用。
#手把採中空防燙設計
昨天有朋友來留言特別提到它的把手設計很優秀,
深有同感的我一定要提一下~ :)
Fusiontec 湯鍋的把手採中空設計,
即使在鍋子燒的熱滾滾的時候,
把手仍然只是微微熱的狀態;
主婦常常忙起來忘記拿隔熱手套就去端湯,
這樣的防燙把手設計很貼心~
我家的 WMF Fusiontec 湯鍋,
基本上已經代替了原本舊的 WMF 不鏽鋼鍋們,
也慢慢取代了部分的鑄鐵鍋具們,
成為日常料理的中堅份子。
在 IH 爐上優異的導熱效果,做菜節能又省時。
給大家參考 ❤️
有什麼疑問歡迎繼續發問,一起分享使用經驗 😊
鐵鍋生鏽小蘇打 在 日式簡單生活 Facebook 的最讚貼文
「鑄鐵鍋保養 」
鑄鐵鍋的使用方法其實沒有想像中複雜,只需注意以下幾點就可以了。
第一次使用前請用少量洗碗精溫柔清洗,洗去鍋具表面的蠟,汙垢和灰塵,日常使用後用洗碗精和海綿清潔,再用布徹底擦乾水分,鍋邊邊緣請特別仔細擦乾,它就會和新的一樣!
1. 料理的時候:請使用木製或矽膠製品,金屬的器具很有可能會刮傷鍋子哦。
//不適用微波爐:由於鍋邊邊緣沒有防鏽施工的關係(無論哪家廠牌都是)
//淡定地面對美好的料理印記:鍋子買回來是要用的,刮痕和碰撞難免都會發生,要學會淡定處理,不影響烹調食物的美味哦。
2. 清潔的時候,請不要使用鐵刷、研磨清潔劑、刀具及漂白水去欺負它!每次洗完擦乾後,可在鍋緣邊及鍋內用廚房紙巾抹上一點食用油(要不要烘隨個人,我是只有抹油)
若因使用不當造成鍋內琺瑯脫落露出部分的鐵時,也只需每回使用完清洗後抹點食用油防止生鏽,其實是還可以用的,但記得盡量保持乾燥及避免放在潮濕的地方以免再度生鏽哦。
//不小心燒焦的時候:可煮一鍋水加入一大匙小蘇打粉開小火加熱,等汙垢清除後放涼再用洗碗精清洗乾淨即可。
//不小心染色的時候:當鍋內因食物而染到顏色時,照除茶垢的處理方式,煮一鍋水,放入馬克杯,撒上過碳酸鈉,水壺的零件也順便一起消毒,用小火煮一會或關掉靜置,過碳酸鈉的氧氣會將鍋內及杯內的汙垢帶出,在靜置的過程中達到漂白消毒的效果,一舉好幾得呢!
日本的Vermicular琺瑯鑄鐵鍋不僅可以調理出美味的食物,享受料理的樂趣,保養簡單也很好用,這次22cm和Foodsaver的真空保鮮機的團購價真的很划算,千萬別錯過這次的甜甜價喔。
團購時間:08/17-08/24 23:59 PM
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出貨時間:2020/09/02
鐵鍋生鏽小蘇打 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
保溫瓶沖了又沖、洗了又洗,怎麼還是有異味?仔細一看,天啊!保溫瓶裡面居然還有水漬,甚至出現像鐵鏽一樣的紅斑!好可怕呀!
瓶底周圍容易鏽蝕、盛裝的飲料香氣過強,導致無法再裝其他飲料等,保溫瓶用久以後,會發現內部開始發生有如紅斑狀的鏽蝕痕跡,可是保溫瓶的材質是不鏽鋼,根本不易生鏽,所謂的鏽蝕痕跡其實只是變色,而造成變色的原因就來自於水裡所含有的鐵質。
清潔不鏽鋼製品時,可用小蘇打來進行清理,只要取水盆倒入熱水與小蘇打,並將保溫瓶浸泡在裡頭10分鐘左右,最後再用奶瓶刷刷洗即可。若手邊沒有奶瓶刷的話,也可以用長筷夾海綿伸入保溫瓶清洗,並以清水多沖洗幾遍,保溫瓶就會變得乾乾淨淨。
方法一:小蘇打粉
1.將小蘇打倒入水裡,並將保溫瓶放入水裡浸泡
將保溫瓶放入小蘇打水裡浸泡。
2.以刷子刷洗保溫瓶,仔細刷洗蓋子每個角落 分離的零件要分開洗滌
方法二:蛋殼
蛋殼內的白膜能溶解水漬與澱粉溶解[白米或粗鹽也有效果]
1.蛋殼洗乾淨後搗碎,與少量清水一起倒進保溫瓶裡,
2.用手蓋住保溫瓶瓶口後,上下搖晃數秒
方法三:白醋
1.用溫水稀釋食用醋
2.倒入保溫瓶靜置30秒以上再倒出
3.這時用刷子刷洗就可以消除水漬、紅斑,有除臭、殺菌的作用
額外要注意:
由於塑膠部分不適合放入熱水裡清洗,在清洗蓋子或塞子的時候,一定要詳閱說明書以確認是否可放入熱水煮沸,要是不能丟入熱水煮沸的話,一定要先將密封圈或彈簧等分離部件另外拿掉,再放入經溫水與醋調和的醋水裡浸泡約10~20分鐘,並以清潔水杯吸管的細刷子或極細毛牙刷來刷洗。若是細刷子與極細毛牙刷仍然難以進行刷洗的話,可將廚房紙巾包覆在牙籤後,再伸入這些保溫瓶部件裡刷洗,最後以清水沖洗,即可洗掉大部分的污垢。
此外,當清洗完畢這些部件後,一定要保持完全乾燥,哪怕上面只殘留一點點的水氣,一旦蓋子蓋上、組合成保溫瓶原樣,就會產生異味且使保溫能力降低。
保溫瓶上累積水漬或產生鏽蝕時,可倒入一點醋,並用海綿或抹布擦拭,就可以把保溫瓶清理得乾乾淨淨囉!
除了日常清潔,使用不鏽鋼內膽的保溫杯,平常要避免裝白開水以外的有色飲料,當保溫杯內壁出現刮痕或損傷,最容易藏汙納垢有細菌,代表該更換一個新的。
相較普通不鏽鋼材質,選擇陶瓷內膽的保溫杯,不挑飲品又好清潔,不管是牛奶、中藥、果汁或咖啡都可以安心喝,除了解決殘留味道、卡汙卡色的問題,也比較沒有變質或融出金屬物質的風險,是最安全的材質首選;建議挑選杯口無塑膠圈的款式,省去拆卸零件清潔的麻煩,更能遠離塑化劑危機。
輕量白瓷內膽、不卡味卡色,不挑飲品使用更安心
訂雜誌送鍋寶陶瓷內膽保溫瓶
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#清潔 #陶瓷內膽 #保溫杯
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鐵鍋生鏽小蘇打 在 【非管理員請勿編輯】有關LODGE答客問 - Facebook 的推薦與評價
生鐵鍋 不怕刮不怕刷,有黏漬就盡情刷吧~頑固黏漬可以熱水加小蘇打略為泡軟後刷掉,但是不要 ... 所有生鐵鍋生鏽都不必緊張,沒什麼了不起的喔~用鋼絲球刷掉就好了! ... <看更多>
鐵鍋生鏽小蘇打 在 [問題] 好X多的tetsu鐵鍋生鏽處理- cookclub | PTT旅遊美食區 的推薦與評價
因為我看到某牌相似的鐵鍋說不能用洗碗精或小蘇打現在有點混亂@@||| 因為每個人說法都有點不一樣我想請問: 1.除鏽方法2.養鍋方法/多久一次3. ... <看更多>
鐵鍋生鏽小蘇打 在 [問題] 鐵鍋除鏽- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位老大好.
我想請問一下 小弟最近有了一個煎蛋餅的鐵鍋
就是早餐店那種煎漢保肉 或是把蛋液打在這種平底鍋上的平底鍋
但. 好像上一個使用者拿他去烤肉(中秋節)
所以上面佈滿了一層層的油漬. 洗不起來也刷不起來的那種
大家應該有看過 抽油煙機排出來的那種油漬吧.. 它現在就牢牢的
附在鐵鍋上
1. 請問一下 要如何才能洗去 這些油漬呢?要如何才能洗去 這些油漬呢?
是用什麼化學藥劑呢?
2. 除此之外 還發現一件事 就是鐵鍋好像放著.
莫名就會生鏽 所以大概只要早上一來 就會看到整個 鍋面 全部都是鐵鏽
請問是否有任何方式能夠 '防鏽'?
謝謝大家
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