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一句「錢沒有關係」　這頓飯12萬

許多人應該都看過這則新聞，而據我觀察周遭朋友的反應，大多人認為爆料的顧客白目而不識行情，鮮少認為那家日式料理真的坑人

容我從另一個角度來看這個新聞事件。最近正好在講一連串的「客訴處理」課程，我所介紹的其中一種客訴類型，就是來自所謂的「報復型」顧客

以往，顧客若心生不滿但求償無門，往往會以「否則我就去向媒體投訴喔」等語來威脅店家，意思其實只是想要多拿些好處

現在，有愈來愈多的顧客，現場可能只是略加抱怨，或甚至根本沒有表示不滿，但現場開始拿起手機拍個不停，甚至把店家的某些物品帶走當證據，為的未必是事後向店家要脅，而是要向媒體或者貼上PTT或爆料公社來出出風頭

當然，在這個事件中，消費者算是踢到大大的鐵板，重點不是他對還是店家對，而是被抓出一句「錢沒有關係」當作新聞賣點

我雖然也是媒體出身，但我對新聞的嗜血向來相當感概。行車超速不是新聞，但若一個老阿嬤騎著破舊腳踏車還超速，那就會是各家電視台競播的新聞。同樣的，一頓飯12萬怎麼會是新聞？消費者笨的去找媒體投訴，媒體要為這則新聞找個足以上稿的賣點，「錢沒有關係，好吃就好！」等看似土豪的發言，很容易被拿出來當作笑柄

很多人不了解的是，新聞或聲譽這回事，在法律上的見解孰對孰錯並不是重點，甚至事實是否真是如此也不是重點，重點是能不能抓住觀眾的目光

很悲哀，但這就是事實，而且是現在進行式

我不會在這裡講解消費者如何爆料才不會反被倒打一耙，因為我也不支持這種消費者只憑個人喜好而無限上綱的風氣。但我覺得這家「森」料理真是好運，因為之後搞不好更有名，而且客單價可以拉抬得更高。針對其他遇到顧客投訴而沒有「森」那麼好運的店家，我有三點建議：

1. 隨時蒐證：不知道哪位客人會產生不滿而無法化解，為免落入「公說公有理、婆說婆有理」的混戰，就算實務上不能時時錄影存證，盡可能留下更多有關當時過程細節的證據，就是只是單方面的陳述也好，當雙方都只有單方面的陳述時，就會變成細節至上，誰能給出更多聽起來合理的細節，誰就會在媒體前占上風

2. 主動合作：以這則新聞來說，即使內文寫得好像消費者有諸多不是，搭配的新聞照片卻顯然不像一道28000元的料理，因為投訴者提供的是一人份的照片，但28000元卻是9人份的價格；後來電視新聞開始報導這則新聞時，店家的處理態度就很滿足媒體所需，當鏡頭出現日本空運的鱈場蟹和根室海膽之類的高檔食材，很容易就讓電視機前的觀眾導向店家那一邊，不但覺得貴得有理，而且搞不好還心生嚮往之的馬上拿起電話訂位。相較之下，很多店家遇到媒體上門時，太過小心地躲躲閃閃，甚至情急之餘還對記者口出惡言，之後在鏡頭前呈現的出的樣貌，就很難為自己加分

3. 廣結善緣：吃燒餅沒有不掉芝麻的，再怎麼老實經營的店家，都可能遇到不滿意的顧客。不管是在媒體前或之後鬧上法庭，平常有沒有廣結善緣很重要。舉例來說，有顧客抱怨你店裡髒亂，這時萬一有十幾個聲譽良好的常客跳出來主動幫你喊冤，「我每個禮拜都去吃，那家店真是乾淨到讓我以為老闆有潔癖」，你的印象分數馬上提升不少；若平日廣結善緣的對象擴及至各家媒體，雖然媒體未必會錯過任何一則新聞，但起碼你的回應會更足以讓那些媒體採信

最後，且容我針對12萬一頓發表個小小的心得：別說什麼只做熟客的高檔日式料理，我有回和10位朋友在一個國際機場過境，由於後中間的等候時間太久而就在機場找家餐廳吃了一頓填填肚子，當然沒有什麼鱈場蟹或喜知次，結帳金額也超過台幣10萬元。自此，我到了機場只會在貴賓室有什麼就吃什麼，再也不敢找家餐廳填填肚子…

真強！找個時間來按圖索驥吃美食吧！

台南生活到現在..不知道台南有這麼多東西..

以下轉自PTT... 根本強大阿 真的超好奇誰寫的...


小弟本是台中人，為了唸書到台南，大學加上研究所，一待就是待六年；
唸書打球玩社團，不忘造訪許多店，府城小吃名其實，包羅萬象每一間。
首先來到國華街，眾多小吃在裡面，富盛碗粿很出名，金得則是賣春捲；
左邊亞德當歸鴨，繼續前行蚵仔煎，右邊割包叫阿松，還有肉粽稱阿娟。
路口有間楊桃湯，許家芋粿在街邊，稍微探頭民族路，永樂大賣燒肉飯；
街上掃店不過癮，大菜市內更多攤，土魠魚羹一個鄭，盡頭阿瑞賣意麵。
不可不吃江水號，芋頭綿密夠香甜，出來換到另一側，沙卡里巴再嘗鮮；
榮勝米糕打頭陣，隨之阿財點心店，廖家老闆炒鱔魚，赤崁主打棺材板。
稍作休息繼續衝，直奔安平吃蝦捲，如果周氏已吃膩，還有陳記賣蚵捲；
安平老街有三寶，尚有豆花加蜜餞，茂記同記舀豆花，一黑一白通通點。
正合興是化核梅，永泰興為芭樂乾，天從伯賣魚丸湯，古堡前面蚵仔煎；
邊吃邊玩才高竿，安平古堡登高盼，億載金城有大砲，德記洋行蠟像館。
回到市區還沒停，府城小吃萬萬千，光是粽子這一類，數來數去好幾間；
劉家海龍圓環頂，楊哥楊嫂往上添，百年老店再發號，八寶肉粽一百元。
或是碗粿也很多，小南森茂吃兩天，個人喜歡小西腳，豆仔湯要順便選；
如果只是就此收，相信讀者不足滿，所以此處頓逗號，往下繼續再一段：
民族路上右手邊，紅燒土魠魚羹麵，只賣晚上八寶冰，就在大遠百對面；
除了松村燻之味，鴨母寮內有蝦捲，還有你我他鴨翅，新光三越巷子邊。
吉成還有矮仔成，師出同門蝦仁飯，如同分家鴨肉羹，清珍東巧變兩間；
台南著名牛肉湯，石精臼來當早餐，或是可以很早起，阿輝凌晨開三點。
差點忘記寫肉圓，首推一攤武廟前，府前路上有福記，緊接莉莉冰果店；
蝦仁肉圓也出名，隨便數數名字唸，友誠茂雄開始算，永祺建國就四間。
鱔魚意麵不能忘，阿鐵真味推阿源，小杜阿龍常聽到，兩家也是賣意麵；
喝口水來喘口氣，上個廁所再來唸，起承轉合別在意，隨意揮灑續敲鍵。
老鄭老鄧不同家，但是都賣牛肉麵，阿銘賣到辦大學，還有老唐未曾遷；
朋友家中開粘記，我不避嫌來推薦，到此店數共六十，沉思片刻走一遍。
姚記燒鳥吃宵夜，阿憨鹹粥當早點，包子祿在開山路，肉包輝在市場前；
上富等買排骨飯，福泰飯桌隨意選，度小月與洪芋頭，古早肉燥擔仔麵。
小卷米粉跑很遠，卓家汕頭賣魚麵，米糕首府下大道，阿國鵝肉夜未眠；
上海味香與華都，通通列在路民權，同條尚有太陽城，紅豆牛奶霜超讚。
總趕宮前松仔腳，雙全紅茶在旁邊，布丁金芳依蕾特，順天冰棒躲巷間；
最後義豐冬瓜茶，一氣呵成終有限，遺珠之憾別介意，未來有空再補全。