【苦苦的長年菜，要如何煮得美味討喜呢?】
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長年菜食譜 在 壹週刊寶庫 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，「長壽菜」是年夜菜桌上不可缺少的一道年菜料理。長壽菜要一口吃，不可分成兩口，因為象徵年壽才能「長長久久」，有長命百歲的內涵。 不過南北部說的長壽菜是不一樣，北部大多是用帶點苦味的芥菜（刈菜）為主，有煮不爛的特性。 而南部多是用「菠菜」，一般會選擇用帶根的菠菜，用川燙的方式煮食。 食譜示範：Syou...
長年菜食譜 在 我眼睛所看見的世界 Facebook 的最佳解答
我長這麼大，今年才知道「菠菜」是南部的長年菜，（北部的長年菜是芥菜）..我其實沒這麼愛吃菠菜，不過用這方式煮的菠菜我願意多吃幾口啦XDDD
這篇文來的有點晚，但是元宵之前都是過年啊，哈!!
來試試這道招財進寶的「金銀蛋菠菜」唷!!!
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食譜：http://susu8824.pixnet.net/blog/post/113748560
長年菜食譜 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
「長壽菜」是年夜菜桌上不可缺少的一道年菜料理。長壽菜要一口吃，不可分成兩口，因為象徵年壽才能「長長久久」，有長命百歲的內涵。
不過南北部說的長壽菜是不一樣，北部大多是用帶點苦味的芥菜（刈菜）為主，有煮不爛的特性。
而南部多是用「菠菜」，一般會選擇用帶根的菠菜，用川燙的方式煮食。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）
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Ingredients:
A Hon-shimeji mushroom.
A red pepper.
100g bacon
Shaoxing wine.
A tbsp of mashed garlic.
Some salt.
50g sergestid shrimp
A bunch of spinach.
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食材：
菠菜1把
鴻喜菇1顆
紅椒1顆
培根100g
紹興酒
蒜泥1大匙
少許鹽
櫻花蝦50g
做法：
1.培根、紅椒、鴻喜菇切丁，核桃切碎備用
2.起一鍋熱水，水中加入一大匙鹽以及油
3.水滾後加入整根菠菜，燙軟即可不須燙太久
4.另起一鍋，下少許油，將培根上色，加入蒜泥、櫻花蝦拌炒
5.加入少許鹽，起鍋
6.擺盤即可
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