每到夏季金針進入盛產，花東地區就被金黃耀眼的天使花毯覆蓋著，其中又以六十石山與赤科山最受矚目，景色壯觀秀麗，在陽光下更顯璀璨奪目，是不容錯過的暑期美景！
「金針」又名萱草、黃花菜、忘憂草、一日百合，自古便作為尋常菜餚食用；亦可入藥，《本草注》即提及「萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂」；《本草綱目》則將金針名為「療愁」，並記載其可「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈，令人心平氣和，無憂鬱。」。因生長期易受氣溫及日照影響，於海拔800-1000公尺山區培育最合適，以花蓮縣玉里鎮赤科山、花蓮縣富里鄉六十石山、台東縣太麻里鄉金針山，為主要培植重點區。這回即彙整了「5個金針的優點」，我們一起來認識吧！
❶彈潤美肌增勻淨
內含鈣、鐵、鋅等礦物元素，可有助肌膚保持彈性，還可減緩脂漏性皮膚炎的困擾，並有助預防色素沉澱與斑點淡化
❷通乳利尿保體力
含有蛋白質以及豐富的維生素B1與B2，有良好通乳利尿的作用。哺乳期若乳汁分泌不足，可煲湯食用，以促進乳汁分泌與補充體力
❸高纖飽足助消化
每100公克的乾燥金針花，熱量約為307大卡，其膳食纖維含量即有19.7公克，屬高纖食物。可助提升飽足感、促進腸道蠕動與排便順暢
❹腦力活絡有元氣
具有卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種養分，對於延緩老化、活化腦部及防止過度疲勞有助益，並可改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等問題
❺補鐵養血氣色佳
每100公克的乾燥金針花，鐵質含量為7.5毫克，是菠菜的2倍、萵苣的10倍，具良好補血作用。可減緩缺鐵造成的缺氧、疲憊、掉髮、心悸及氣色不佳等情況
#金針的種類
新鮮金針的盛產期為每年八至九月，因不耐儲存，所以多會趁花朵綻放前將花苞摘下，經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。乾金針少了水分，除了維生素C之外，包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都相對更豐富。不過若以一餐食用份量約20支相比，新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌
此外，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質，以防範真菌、昆蟲和捕獵者侵害的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。料理前應先用水浸泡洗淨後再煮熟，使其去除毒素，以避免食物中毒。而乾金針則因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不需擔心
#金針挑選法
1. 色澤太鮮豔不選，應呈現淺褐色或橘棕色
2. 沒有酸敗或藥水等異味，帶有些微花香味為優
3. 觸摸時應有乾燥感，無吸濕受潮黏膩等現象
4. 選擇包裝完整、標示清楚，又以貼有綠底菊線的「台灣金針」標章產品為佳，以確認來源安全性，相對更安心
#金針清洗法
二氧化硫，是加工食品的「必要之惡」，除了金針外，中藥材、脆梅、蝦米、菜脯等都曾查出二氧化硫超標。這些加工食品經常使用二氧化硫燻製，以加強色澤。選購時若發現顏色異常鮮豔，或聞起來有刺鼻酸味，可能跟漂白、染色及過度燻硫有關。林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，若一次大量攝入二氧化硫，可能會造成腸胃道不適，出現噁心、嘔吐症狀。對於二氧化硫過敏者，即使食品含量未超標，只要攝入微量就可能誘發過敏反應，出現蕁麻疹、氣喘現象
據臺北市政府衛生局檢驗室經實驗結果，得出以下作法可去除九成以上的二氧化硫殘留，瀝乾後就可以下鍋烹煮
1. 金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水
2. 適合浸泡金針的水溫最好是45℃
3. 水中加入少許白醋，有助消除二氧化硫
4. 整個浸泡過程約20~30分鐘，但泡浸10分鐘後便需換水1次
#金針小廚房
🔸金針排骨湯
金針花(乾)1小把、豬小排8塊、蔥段1支、鹽、米酒適量。金針花用溫水泡過再行沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍。將豬小排與泡軟金針花放入電鍋內鍋中，注入約8分水位，外鍋180cc水，燉煮一小時，放入蔥段與適量鹽與米酒調味即可
🔸涼拌金針花茭白筍
茭白筍3-4支、新鮮金針花約4兩、木耳3朵、水1000c.c、冰糖1大匙、烏醋1大匙、鹽適量、香油2大匙、辣椒1條切末。將茭白筍與木耳切絲。以熱鹽水汆燙茭白筍撈起，接續燙木耳撈後，再燙金針花，三樣瀝乾備用。把食材放入盆中，淋上調味料並拌勻即可
#凱鈞話重點
#5個金針的優點
長庚醫院 優點 在 [感想] 林口長庚105年PGY一般組心得- 看板medstudent 的推薦與評價
林口長庚PGY一般組的心得
看到路障大大分享外科組的心得，小的稍微分享一般組RUN到現在的心得
長庚分組行之有年
一般組 : 各科平均 內科*3, 外科*2, 婦兒各一, 社內*2, 社區*1
自選科*1, 急診*1
婦外組 : 只有一個字，爽，每天看婦兒組的同學爽爽得過
據說去年婦外組還有PGY整年出國四五次的強者
內兒組 : 不熟，有待內兒組強者補充，據說是長庚兒科的入場券?
內科組 : 神的領域，發光發熱，看到有人六個月內科外加自選兩個月內科
膝蓋都軟了，唯一的好處就是可以抵內科住院醫師training年限
我就是那些去想抽外科組最後沒抽到落入一般組的
剛拿到course表，整個超失望
因為先RUN三個月內科，在面試前幾乎都沒RUN到自己想走的科別
稍微分享一下長庚內科的狀況，因為爬文後發現對林長內科討論有點出入
我三個月內科分別RUN GM, Infection, 腰子科
GM，以前傳說中長庚內科最恐怖的一科，各種natural course
整個月都維持在上限14床，最少也有12床
也許是第一個月資質駑鈍，平均弄完病人大概四點多開始打note
平均七點左右可以下班
GM病房有FIX CR，什麼問題都可以問，幾乎沒有cover不了的問題
Nurse功能強大，換藥抽血發藥點滴出院帶藥大小事包辦
連想要看個傷口把紗布打開來，他們也會馬上換新的
打CVC也會有一名nurse隨侍在旁，想打多久就可以打多久
(第一次在長庚打也是CR+Nurse陪我默默地打了一個小時....
整個汗顏....)
護理師交班系統強大，堪比我們的progress note
各種意想不到的資訊偷偷點開護理師交班系統都查的到
舉凡管路幾號什麼材質，什麼時候做什麼檢查，什麼檢查還沒出來
Anti打幾天，幾號輸過什麼血，一目了然
INF，三個月內科生活中相對輕鬆的一個月，但也平均維持在12床左右
INF就是小GM，各種次專科不想收的病人大多會丟到INF
這也跟長庚急診的制度有關，大多簽床都簽病人該科
並加等GM + INF，所以各種病人都看的到
一樣有FIX CR，隨摳隨到，統籌分配各team床數
不會讓每個team的床數超過限制
VS很強大，walking Harrison，Walking 熱病
隨手畫出的筆記大家都爭相傳閱，供奉...扯遠了
唯一的缺點是病房距離美食街太遠了...
腰子，這是我三個月中感覺最像內科醫師的一個月
腰子科的病人大概是內科裡數一數二爛的
長庚腰子科大概又是爛掉的病人里數一數二tra的
剛好當月FIX CR又是熱血內科狂，湛哥
有幸在湛哥的帶領下，在洗腎室的與急救車戰場下存活下來
也許是run到最後一個月，對於內科處理病人的tampo抓好
每天大約都能夠五六點下班
床數也都維持在14床
收穫最大的是學會開洗腎order，看得懂洗腎報表
補充 值班
月值八班，六平二假，因為十月國定假日特多，所以變成五平三假
可以預約不值班，二平二假
關於值班的內容，一切都是命
一次班顧兩個病房，基本上都是以當月RUN的科為主
每天值班前最重要的就是看有沒有intern
十分感謝長庚偉大的intern團隊，擋掉不少阿砸的摳
但tra不tra一切都看命，曾經連三班on endo送ICU搞到半夜兩點甚至天亮
也曾連三班從晚上12點睡到早上六點補order
平均睡眠時數可以睡到4小時
PGY主要值一線，有intern的話
Nurse會看complain的程度選擇摳誰(再次覺得長庚nurse well-training)
二線CR一定會cover不會有找不到人的情形
我覺得值班是我學到最多東西的地方
每次急救完大家喘口氣最放鬆的時候，就是CR的教學time
會跟你分析你這次處理病人的盲點在哪，下次可以怎麼做怎麼做
後來我值班行有餘力，也花蠻多時間在教Intern
帶不少intern去抽第一支gas, on NG等等
還有帶他們看他們接的New patient
沒有PM off，沒有PM off，沒有PM off
假日班1200，平日班看病房，四大科900，其餘小科600
長庚薪水真的不是什麼吸引人的地方....
內科Course
人力分配，但可以跟行政CR說你特別想RUN哪顆
如果人力許可，基本上都可以RUN到自己想學的科別
教學
長庚就是個按照規定走的醫院，該幾個小時就幾個小時
不會多也不會少，EBM、醫倫、跨團隊、MM
教學部的姊姊會死命活命把你摳來上課
上課只要跟CR報告可以直接消失不需交接病人
各種管路CVC每周固定兩支以上的量，不定時會有腹水(搭配古代的echo機
我覺得都是blind try...)、Chest tube、lumbar punture、Endo等等
你敢爭取，學長姊都願意帶你做
林長內科只有「精實」可以形容
學長說 : 寶山內科是知識的PK，長庚內科是實戰的PK
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大體而言
薪資
稅後含值班費約76000，有照無照差三千
三節獎金半個月底薪，約18000
年終，未知，據說去年發4.17個月
算算年薪接近百萬
★★★☆☆
Course自由度
完全沒有自由，能選的只有自選科
但落在哪個月還是看教研部的心情
除非遇到跟你course類似，想跟你完整交換的人
但微乎其微
★☆☆☆☆
教學
完全是做中學的極致，老師也很願意教學
內科可能比不上寶山，但落後不了多少
外科就...看看今年R1招生的熱門程度就知道
★★★★☆
系統友善程度
會讓你又愛又恨，無紙化，不用印progress note
不用算行數印order，不用跟印表機大戰
有開發app可以查病人data看image
但僅限Apple與院內網路
很多舊時代的BUG沒有刪掉，一個檢查有三個選項
只有一個才是對的，機會命運的選擇
各種檢查檢驗結果都可單鍵帶入，太方便導致按鍵太多
有點本末倒置
我給
★★★☆☆
內招
作夢夢到，為提升本院PGY招生比例，今年度住院醫師各科請招收70%本院PGY
夢醒榜單攤開來看，好像有這樣的跡象
特別是名字下面加註的那本院PGY幾個字，高層的決心還蠻明顯的
你能不能在面試前RUN到該科，就不得而知了
選外科組也不一定能錄取外科，
但選內科組一定可以錄取內科
有沒有RUN倒也似乎影響不大
BG、門戶之見，不甚明顯，或者沒有影響到我
其他我就不得而知了(笑
★★★★☆
休假
一般組特休14天，每個月點放一天，可以彈性在兩個月多放一天
加上國定假日，目前遇過一次四天連假，與五天連假
不像內科組，外科組可以連休特休
這是一般組比較不吸引人的地方
保證可以放到，隨你想放哪天就放哪天
不須找人cover，提早交班
★★★☆☆
周遭生活機能
機場捷運跑了五年，似乎有要開通的跡象
倒是房價已經居高不下了，三井outlet距離約十分鐘走路
3分鐘 Uber車資約五十塊，吃喝玩樂不是最好但樣樣都有
汎航免費搭到爽，下班時間高速公路停車場
★★★☆☆
教學部
機能健全，姊姊和藹可親，奪命連環摳不是騙人的
★★★★☆
PGY護照
完全線上電子化，不用教紙本，不用蓋章，不用蒐集病人貼紙
不用在院內網路，每個月教學部會按時提(ㄎㄨㄥˇ)醒(ㄏㄜˋ)你
花一個週末就可以搞定
★★★★☆
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我intern在馬偕，PGY選來林長
只能說我選到一個最適合的地方
各家醫院有優點也有缺點
PGY的制度已經不會在改變
把PGY當作及早布局住院醫師的準備
對於一些熱門科還是有些幫助
就選最適合自己的醫院囉!!
每天都要比昨天的自己更強~
與medstudent版的大家共勉之~
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處理一樣的病人，所以我才說值班才是挑戰!
※ 編輯: isly29 (106.105.181.120), 12/03/2016 21:28:29
一年摔若谷底，隔年就各種保護措施及福利
剛好逢低買進
※ 編輯: isly29 (106.105.181.120), 12/03/2016 21:30:46
樹大必有枯枝，人多必有XX
這我承認，有跩的二五八萬的
但我覺得七八成的nurse都蠻合善且願意尊重醫師專業
※ 編輯: isly29 (106.105.181.120), 12/03/2016 21:39:16
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