【「為什麼我會這樣過活?」負債千萬以淚洗面,她創業失敗15次,最後逆轉成台灣蛋捲女王!】
一個人到底要經過多少次的失敗,才能夠獲得成功?
沈劭蘭是八結蛋捲創辦人,她歷經了 16 次創業。過去 15 次,她開過餐廳、辦過夏令營,甚至,連在訪談使用的木桌子,都曾經是她賣過的產品。
「為了補負債,能賣的都賣了!」她指著桌子苦笑。她的人生上半場,就是不斷的借錢跟還錢,有一陣子,甚至連公司的勞健保都付不出來,她一度毫無希望,很多朋友更被她借錢借到不敢見她。
沈劭蘭一度覺得人生毫無希望,「有次,我就一直哭,哭了兩個禮拜,想說,為何我的人生會這樣過?」
前十五次創業,她一口氣負債千萬,她多次想放棄,現在,旗下所賣的一個個八字外型的「八結蛋捲」,第一年就替她創下破億業績,創立四年的時間,每年的營收都翻倍成長。
她從一個天天以淚洗面的失敗者,變成台灣的蛋捲女王,得要經過多少的挫折與革命,才有辦法走到今日?這一切,都要從十年前一個契機開始說起 ⬇️⬇️⬇️
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#他的故事練就我的本事 #那年我訂商周現在我是CEO
同時也有1232部Youtube影片,追蹤數超過5,140的網紅Ghost Island Media 鬼島之音,也在其Youtube影片中提到,猜猜看,我們人類是先有刀、湯匙、還是叉子? 東方人可以一雙筷子用到底,西方人硬要把吃弄得如此複雜,簡直到了走火入魔的地步。今天,我們就帶大家穿越時空,看看到底國際西餐禮儀中,令人眼花撩亂的花式餐具,是誰搞出來的? 揭開學校沒教的歷史: 1) 最早發明的餐具竟是 ... 2) 名畫「耶穌的晚餐」,...
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我剛創業的時候,有一間蛋糕店很紅,一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時,很自豪的告訴記者,自己奉行的哲學,就是東西一定要便宜!
那時他的蛋糕,六寸不到200元。
幾年之後,售價漲了一倍,然後整個團隊被撤換(包括老闆自己)。
之前我有提到,不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功,而是相對來講,成功率比較低。
為什麼我會這樣講?
1. 我自己的經驗
2. 看到其它人,低價策略的下場
3. 西蒙顧和管理顧問公司,負責全球各大企業的訂價策略(例如保時捷、德國鐵路),經過幾十年的統計後,得出這樣的結論:高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論,先從低價策略要付出的代價來談起。
兩間公司,假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好,賣一模一樣的產品,而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低,能砍的地方只有幾個,我列出大家最熟悉的幾個點,廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提:
1. 原料
2. 人事
3. 房租
4. 利潤
第一個,原料:
做低價的大公司能成功,很多是因為他們有能力把原物料壓到最低,因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書,裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜,除了進貨量大,他們甚至買下森林、伐木場!
一般中小企業,進貨量根本比不上大企業,更不用說買下森林這種事,用價格戰能玩嗎?
當然如果供應商是你老爸,那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個,人事:
想要價格低、CP值高,靠著壓榨員工薪水、體力,也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法,一來是因為違法,再來是不可能持久,流動率必然高,然後員工一定會報復你。
另外一個方法,就是你有能力讓員工的工作效率,比其它公司提高好幾倍,就能節省一點開銷。
就算如此,產品也不可能因為這樣就便宜多少,因為高效率的員工,待遇一定要比較好,再來,很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率,這是專門的學問。
第三個,房租:
就算房子是你自己的,不用付房租,而對手的房租一個月3萬元,這樣你的產品可以省多少錢?
假設一個月賣出3000個產品,那你平均一個產品成本也只能比對手少10元!
更何況,房子是自己的這種好事,普通人不用想了。
再者,租金較貴的房子,通常有它的廣告效果,或是便利效果在,對於業績有幫助(至於幫助多大又要另外計算了),並不一定房租便宜就是好。
第四個,利潤:
“我少賺一點,客人就會多,這樣就划算了。”
有一些小公司,會這樣跟顧客講,但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料,才有可能做到低價!
今天最好是這些公司照規矩來,有開發票、有勞健保、有加班費、有特休,還有辦法維持低價,除非他們有上面所提的那些本事:效率高、流程優化到最好、談判能力強,拿到最便宜原料;或是下面將要提的,真的犧牲淨利。
少數幾個我認識的經營者,他不壓榨員工,他壓榨自己的健康,來讓自己的產品維持低價。
我家旁邊有一個賣湯包的老先生,一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大,只賣10元。
只有自己一個人,做得半死。
你會想要用自己的健康,來玩低價戰爭嗎?
我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價,把自己操得半死,產品cp值爆表,然後三十多歲過勞猝死。
最後,有一些業者,是真的犧牲利潤,來得到低價。
值不值得,這裡來算算看:
一樣這兩間公司,郝便怡、鋼鋼好,賣一樣的東西。
假設一個產品450元,淨利率10%,也就是淨利45元,但郝便怡想要比鋼鋼好便宜,所以需要犧牲淨利。
要比鋼鋼好便宜多少錢,消費者才會有感?消費者才會願意多走五分鐘的路,來買你這個便宜幾塊錢的東西?
這個答案根據不同產業,會不一樣。
假設便宜15元,消費者才有感,售價435,你的淨利剩下30元。
原本的淨利是10%,本來一個月賣1000個產品的情況下,45 (一個產品淨利)*1000個產品=45000淨利
砍價之後,30 (一個產品淨利)*1000個產品=30000淨利
現在,降了價之後,需要多吸引幾個客人,才能讓淨利回到45000?
45000/30=1500,需要賣1500個!
只便宜了區區15元,你就需要額外多賣500個產品,才能跟之前成績一樣。
西蒙顧和公司就說,許多企業,根本就沒有意識到,售價只便宜了一點點,銷售量就需要提高這麼多。
業績要提升這麼多,你知道難度有多高嗎?
而且就算提高到1500,只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。
現在最大的問題就出在這裡,大部份的情況是,降價之後,業績並沒有從1000成長到1500。
原因有很多,例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度,比較信任他們、大家不願意省15元,多走5~10分鐘的路(這就是為什麼7-11東西貴,還是賣得好)等等。
降價衝量還有另外一個問題,就是各項開銷也會增加,例如請的員工需要更多。
危險的地方,就是當碰到淡季、各種危機時,龐大的人事費用就是龐大的風險,沒生意做時,薪水還是要照付!
只賣1000個產品時,需要2個員工,碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。
降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利,但需要請3個員工,淡季一到就是賠3個員工的薪水。
然後用犧牲淨利的方式來玩低價,對手也很容易模仿。如果你是因為有能力,簡化流程提高效率,對手可能模仿不來,但只是犧牲淨利,對手一定可以學。
對手低,你再更低,然後對手再更低,最後會有什麼下場?
還有一件要說的,那就是要玩價格戰,初期的建置成本很可能大過你的想像。
例如你需要有自動化機器,才能節省流程、人事費用,而機器至少都是百萬千萬起跳。
還有以蛋糕為例子,兩百元的六寸蛋糕,和一千元的六寸蛋糕,所花的製作時間根本一模一樣,差別只在原料。
(有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾,製作時間就不同了,但這屬於另一種情況,他們將價值放在外觀,但是我這裡的外觀很樸素,價值是在食材本身)
兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利,做大量,初期就要聘請一堆人,風險能說不高嗎?
這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位,一開始我只有一個人在做,如果我六寸蛋糕只賣200元,做到死都賺不到錢,而且200元只能用很爛的原料,這是我不能接受的事。
總結來說,低價策略是會成功的,但是低價策略成功背後所需要的技術、財力,往往被忽略。
我偏好的方式,是提供最高的價值給客戶,不是讓人單純只因為低價而光顧。
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作者簡介
我是繁捷,貝克街巧克力蛋糕的創辦人。
創立這間公司時,我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸,一切從2張工作桌的大小開始做起。
一開始真的很慘,1個月蛋糕賣出去不到10個;太太帶著小孩出門時,也養成了低頭在地上找零錢的習慣。
我每天工作10幾個小時,睡在堆滿包材紙箱的房間裡(感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡)。
剛創業什麼都不懂。
成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等,讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。
從1個月不到10個蛋糕,到1個月數千個蛋糕;從被記者嫌棄不願意報導(是真的被記者打槍,説我們不夠格被報導),到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。
我要將這個過程記錄下來,並且未來開課傳承這些經驗。
也因為一開始,我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題,所以我有了寶貴的實戰經驗;不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。
如果你正在創業,或是未來要創業,我的經歷將對你很有幫助,好好享受這一趟旅程吧。
我寫了一篇關於如何籌到創業資金的經驗,這是PDF檔,你有興趣的話可以在這個連結填寫email,文章就會寄到你的信箱:
https://baco-street.com/FOW
另外一篇是我做網路行銷的訣竅,我把這幾年來我常用的一個技巧,做成一份PDF檔,一樣在這個連結寫上email之後,文章就會寄到你的信箱:
https://baco-street.com/FMW
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🐙慢煮茄汁章魚腳燉飯🐙
有人喜歡吃章魚腳嗎?
平常較常吃到海鮮不外乎蝦子、蛤蠣、中卷等🦐
章魚腳算是較不常吃到的海鮮食材😌
我們此次新菜單許多菜色是以海鮮為主,
其中有道就是慢煮茄汁章魚腳燉飯!
親自至市場挑選的新鮮章魚腳,
肉質軟Q,帶著點嚼勁的彈牙口感🦷
經過長時間慢慢燉煮烹調軟化,
可以嚐到章魚腳鮮甜的海洋滋味🌊
再搭配基底為自製熬煮的番茄紅醬燉飯🍅
自然微酸,多汁美味,
非常值得一試唷!
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【2021午間料理新菜單】
✨Menu線上看👉🏻https://www.facebook.com/fermento.tw/menu/
⭐️菜單也可從IG首頁連結點入⭐️
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【內用午餐訂位規範】
▲僅接受11:00-13:45間的訂位,預約訂位者,低消為每人一份鹹食主餐(不包含單點薯條)
▲可來電04-23280065或FB/IG私訊訂位,麻煩請留下全名、電話、用餐日期、時間、人數,要收到回覆才有成功
▲用餐時間為1.5小時
▲沒有供應晚餐
▲甜點無開放訂位,以現場位置為主
▲桌位無法指定,入座後不提供換桌
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【外帶說明】
✨近期甜點線上看➡️ https://reurl.cc/em3dAj
▲全品項(午餐、甜點、飲料)皆可外帶,防疫期間,鹹食飲料外帶可享85折優惠
▲可提前一天FB/IG私訊或來電04-23280065預訂外帶品項,麻煩請留下全名、電話、訂購品項、取貨時間(午餐可取貨為11:00-14:00/甜點可取貨為11:00-18:30),要收到回覆才有成功
▲當日請撥打04-23280065預訂,避免無法即時回覆接單狀況,不接受"當日"使用FB/IG私訊預訂
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🥰追蹤fermento發酵
📷IG:
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🏠台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
⏰11:00-售完(雙十連假三天都有營業)
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主持 - 大使夫人 Jeane, 鬼島之音 凱西
製作人 - 凱西 Cathy Hsu
執行製作 - Elise
監製 - 吳怡慈 Emily
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《別叫我大使夫人》結合知識、娛樂、文化的新潮外交學
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參考資料:
一、作者 法蘭斯.德瓦爾(Frans de Waal)。《你不知道我們有多聰明:動物思考的時候,人類能學到什麼?》。馬可孛羅出版。
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各位大大好,因為一些原因(後面會敘述)我想訂做一塊桌板,
直接放置原本的OA辦公桌上,
OA辦公桌的桌板尺寸為長150cm x 深70cm x 高3cm,OA桌大概長這樣:
桌板示意圖:
訂做桌板的尺寸為長90cm x 深95cm,高度還不確定。
OA桌板與訂做桌板之間應該不會做任何黏合或是鎖螺絲。
桌板示意圖2:
除了長90cm x 深95cm,還要在其中一邊裁掉長33.5cm x 深20cm的區域。
27吋螢幕(淨重約4.5kg)跟跟訂做的桌板會一起貼牆,但是OA桌不會貼牆,因為有很多
線材的關係。OA桌板距離牆面大概約4cm,意即訂做桌板在面向牆壁這一側會懸空約4cm,
同時承重螢幕一部分的重量。
而面向自己的這一側,訂做桌面會突出OA桌板21cm,意即有21cm長的區域是懸空的,使用
情境是使用電腦時兩隻手臂會從頭到尾放在上面,用意是代替椅子的扶手。
我對木工不太瞭解,想請問各位板上的大大,
要做到兩點
1.支撐兩隻手臂的重量同時懸空21cm
2.支撐螢幕一部分重量(整台淨重約4.5kg)同時懸空4cm
自己覺得第二點應該不會太困難,因為螢幕底座的深度達15公分,OA桌板沒支撐到,僅靠
訂做桌板支撐的部分只有4公分,整個承重槓桿的力道不會太大才對。
問題在於第一點,我想用突出來的兩塊來當作電腦椅扶手的功能,懸空21cm,很怕雙手靠
上去後咔滋咔滋地就把桌板壓裂壓斷……
我需要什麼樣材質(木心板?夾板?),多厚(18mm木心板,或更多層的夾板?)的板材
才能做到我想要的功能?
面向自己這一側還想做R角(還是叫倒圓角?),我很受不了以前租屋處那種廉價書桌,
桌邊是90度的很尖很刺手……
至於要貼皮還是上漆我不太瞭解,只知道自己這張OA桌是美耐敏貼皮,很耐用都不怕髒。
如果請人訂做的話大概需要花多少呢?謝謝
粉抱歉……其實就只是一塊大桌板,然後再裁掉一小塊這樣,把問題講得很複雜、廢話很
多,金拍謝。
以下很冗長,可以略過不用看
---------------------------
為什麼要這樣設計?
使用情境圖:
使用時會把扶手高度收到最低(約等同於坐下時大腿高度),所以不會像情境圖那樣好像
快頂到桌板,我還不太會用SketchUp……
我坐的是貴鬆鬆的Aeron1.0全功能款……在去年雙11電腦家特價的時候買的,去雅浩試坐
2.0(因為雅浩沒有1.0了)覺得很OK,沒有考慮到扶手問題,覺得背部支撐很OK就買了。
用了半年下來確實屁股、脊椎跟背部都很幸福,但是肩膀好崩潰!
先來看一張圖,這是截至水管的Aeron操作教學短片:
我的困擾是就是「手肘碰不到扶手」(紅圈直角處完全是懸空的)。
這要牽扯到三個原因:
1. 扶手高度不夠
2. 扶手橫向移動缺陷
3. 扶手是傾斜的
就第一點來說,圖中的女生倒是沒什麼問題,因為她並沒有把扶手拉到最高,她只拉到中
間段而已。而我的問題在於已經把扶手拉到最高了,還是碰不到手肘……(其實可以
啦,只要駝背駝背再駝背就碰得到了)
第二點,來幾張示意圖來說明:
這是我手臂貼齊身體、自然向前擺放的狀況。Aeron的扶手對我的身體來說太遠了,可以
看到手肘部分幾乎是完全懸空,只有靠近手腕處碰得到扶手。
那為什麼向前擺放卻可以碰得到扶手前端?不是應該要整個扶手都碰不到嗎?因為Aeron
的扶手可以向內向外調整(請從2:57開始觀看):
https://youtu.be/kwN-4jcOFe8?t=177
可惜的是,橫向移動僅限於扶手前半段,因為構造上是以扶手後端為軸來做轉動,意即扶
手後半段的橫向位置無法做任何移動。
要做到完整的向內向外移動,可以參考這支影片(不知哪個牌子):
https://youtu.be/hyZzH-RunWg
對於平時售價四萬多的椅子,真心覺得扶手調整方面真的十分掉漆。
我也試過把肩膀、手臂張開,試圖讓手肘更靠近扶手:
嗯,以Z軸來說手肘確實跟扶手差不多重疊了,可以扶手就是不夠高啊……
再來是扶手面的角度問題:
Aeron扶手面是呈現一個斜坡狀的,
這直接造成了「手肘碰不到,手腕卻碰得到」的問題。
我當時試坐了A、B尺寸,都有碰不到手肘的問題,當時想說把手臂放在桌子就好了,問題
不大,於是就嘗試把手放在桌子上。
而把手放在桌子上的話,自手臂然會呈現一個這樣的角度:
對我來說這樣的姿勢維持一陣子,肩頸就會不舒服,手臂還是呈現「L」直角對我來說最
舒適。再者是因為如果把手放在桌上,你就必須離螢幕更近,以這個視距來看螢幕實在不
行,壓迫感太大了。
我也試過土炮硬海綿加魔鬼粘綁帶,去對扶手進行加高。高度問題是解決了沒錯,但是橫
向問題依舊。手肘一放下,重量下壓會讓海綿向內傾翻。
由於上述種種問題,我想說就直接訂做一塊桌板,突出原本的桌面21cm來作為扶手,而面
向牆那側突出4cm可以讓螢幕向後退4cm,順便增加一點點的視距。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.94.16
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※ 編輯: nothiscat (114.136.94.16), 12/29/2018 02:14:52
有熱心的板友大大來信說可以用夾具固定
考量預算及重新做一個桌子還要處理後續OA桌的問題所以想說做個桌板比較省事,
還是其實我這樣搞桌板也很麻煩呢@@?
※ 編輯: nothiscat (223.137.243.209), 01/08/2019 20:27:51
※ 編輯: nothiscat (223.137.243.209), 01/08/2019 20:28:35
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