毎日配信中！！【料理動画・レシピ動画】蕎麦を楽しもう！関西だしのとろろ昆布と牡蠣の温蕎麦
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして 関西だしのとろろ昆布と牡蠣の温蕎麦 を作ってみませんか？
関西だしのとろろ昆布と牡蠣の温蕎麦
Kansai Dashi's Tororo kelp Oyster warm soba
関西風の出汁で、あたたかい蕎麦を作ってみませんか。
まずは、美味しい出汁を作りましょう。
かつおだしと薄口醤油、ほんのり甘いお砂糖との相性はバツグンです。
関東では鰹節の出汁と濃口醤油を使うのが一般的で、
関西では鰹節に加えて、昆布の出汁や淡口醤油を使うと言われています。
これは関東ではもりそばが人気で、関西ではかけそばやかけうどんなど
最後の一滴まで飲み干せる吸う汁（甘汁）が親しまれていることが
理由の一つではないかと言われています。
具材には、牡蠣、海苔、青ネギ、とろろ昆布を。
牡蠣のエキス、海苔やとろろ昆布特有の磯の香り、
青ネギがアクセントになります。
ぜひ試してみてくださいね。
詳しいレシピ、材料、作り方、ポイントはこちらから
https://youtu.be/jSeYT9B0Weg
もちろん完全無添加のレシピです。
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
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