【恁早,平鎮!】我們的信仰中心-東勢建安宮
⛩️||開漳聖王的介紹||⛩️
開漳聖王是漳州人的守護神,姓陳,名元光,字廷炬,號龍湖,唐朝將領,曾任漳州刺史兼任漳浦縣令。由於多次平定少數民族和地方反抗活動,結合軍政與民政,同時開拓當地經濟與維護治安,並施以教育,漳州在其管理下逐漸開發;由於陳元光與其部將有功於閩南,福建漳州人與臺灣和新加坡的漢族閩南漳州移民後代,均尊稱其為開漳聖王。
⛩️||東勢建安宮||⛩️
東勢是清朝桃園廳桃澗堡,經過行政區域的變化,東勢現今為東勢里、建安里、華安里、東安里與新安里所轄範圍。
建安宮位於平鎮區建安里平東路旁,附近居民都稱「東勢廟」。主供奉開漳聖王,起源於清仁宗嘉慶16年(西元1811年)9月16日,由大陸郭信士奉請開漳聖王金身來台,擇吉地興建一小庵寺分香奉祀後,由吳信公擔任廟祝主持。光緒年間,游阿年、何泰山、曾發、許方等人發起創業建廟,曾興山義捐東勢樹宮廟址,興建落成後,成為地方的主要信仰中心。每年最大的祭典活動,就是農曆二月十五日開漳聖王誕辰,輪值信眾準備神豬、神羊獻祭,各地信眾齊聚祭拜。
🎏||特色||🎏
1️⃣️. 對於以客家人為主的平鎮地區,建安宮所祀奉的開漳聖王,是由漳籍人士由大陸帶來的開漳聖王,也算是全國唯一由客家人為主要信徒、管理人員的開漳聖王廟
2️⃣️. 從建安宮分香祭祀的有福林宮的三王公、南蒼宮的開漳聖王、義民廟的二王公等,多以二王公、三王公稱之,似乎也與當地人所稱「三王公顯外庄」的稱呼有所關聯。
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金門最有特色的就是保留十分完整的閩式建築,
回鄉的年輕人也善於將新舊文化融合再生,
已經有許多古厝保留原有的樣貌經營成民宿,
讓大家到金門旅行時可以入住體驗一下古早的閩式風情。
不過今天介紹的不是民宿!
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本集主題:「料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者: 蕭秀琴
內容簡介:
臺菜文化脈絡大解析!
香氣翻騰的臺灣文化事典,烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食,臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味,也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚,尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區,地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」?當中藏著什麼故事?
飲食文化與風土歷史息息相關,也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進,臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等;但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下,最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析!
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌,是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理,定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構,從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發,除了看見飲食文化的豐富性,也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年!
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品;參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究;也親自近身採訪餐廳主廚、經營者;綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫,呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼?在哪裡吃?
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴,從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色,都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣,
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年,日本裕仁皇太子行啟臺灣,總督府官邸設宴,宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導,並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用,特別喜歡八寶飯,宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺,所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理,以及,一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理,此時皇太子已成了昭和天皇(一九二六年)幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席,臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介:蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮,持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度,完成小說、報導,劇本,翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》,商周出版,2003
2)《2005年占星年曆》,商周出版,2005
3)《芳香療法》,麥田出版,2006
4)《精油與星座》,商周出版,2007
5)《輕芳療,愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》,自由之丘,2013
6)《植有武威山茶的小屋》,蔚藍文化,2018
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