午餐，自己煮，🌱#素麻婆豆腐蓋飯
天氣陰陰濕濕咁，想食啲少少辣又唔係好辣嘅嘢。咁當然最好就係自己煮啦！
（呢度係 2-3 人份）
材料：
1. Omni Pork 新豬肉 1 包
🙇🏻♀️特別鳴謝新豬肉嘅關公姐姐
2. 豆腐 1 大磚，切大粒
3. 薑蓉 適量
4. 蒜蓉 適量
5. 乾蔥頭，切碎，適量
6. 蔥花（分蔥白及蔥綠），適量
7. 炒過嘅白芝麻 適量（Optional）
調味：
1. 豆辦醬 1 湯匙
2. 蠔油 1 湯匙（全素食者可選素蠔油）
3. 生抽 1 湯匙
4. 鹽 適量
5. 糖 適量
6. 生粉 2 茶匙 （混適量冷開水打獻用）
7. 麻油適量
做法：
1. 燒熱鑊，加適量油，爆香蒜蓉、乾蔥頭片、薑蓉。
2. 加入新豬肉炒香，炒嘅時候用鑊鏟幫忙壓碎。
3. 至表面有焦香，加水（想多汁撈飯就多啲水），加豆腐粒，加豆瓣醬和蠔油，輕力拌勻，蓋上鑊蓋至水滾。
4. 水滾後打開鑊蓋，加生抽、鹽、糖，蔥白及部分蔥綠，輕力拌勻。
5. 拌入生粉水，開蓋大火煮至汁收至你想要的濃稠度即成。
6. 淋在熱騰騰的白飯上面，加一圈麻油，少許蔥花、白芝麻，即成。
超好味！😎 完全唔似食緊齋！
新豬肉喺邊度有得賣？各大型超市、Green Common網店及各門市等均有售。
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