Search
永康出現一家好健康的便當店，又好有質感。
地點就在永大路三段全家便利商店後面。有停車場。
走入店裡，就發現開放的廚房空間，乍看之下還以為是餐廳呢！
老闆說青菜不是用炒的，而是用大型的蒸烤箱烤出來的。雖然價格比傳統的便當店貴一點，但是絕對值回票價。青菜沒有油膩感，烤雞腿也烤的好香喔！使用關山的米，難怪那麼好吃😋
目前剛好買烤雞腿就送一碗菜頭排骨湯。
老闆特別選定#稻殼的環保筷，可以重複使用。
如果大量外送的服務，南科地區可以配合#小短腿 外送。
週一到週五營業午餐晚餐
週六週日休息
#發現可以再訪的店
《神農餐桌。玉米10》
「咦！對啊！台東的玉米呢」我搔了搔頭，記憶中有請友人安排去看台東特殊的玉米景觀，也就是甘蔗玉米一條街，位置在鹿野鄉台九線瑞豐至關山的路段，據說道路兩旁有一些販賣甘蔗和水煮玉米的攤販，屬於行之有年的在地景觀。
「開車經過時，你睡著了。」友人一副臣無力回天的語氣，說明當時我睡得有多熟……。
既然已然錯過，只好在閒聊間瞭解。以往大多販售咬起來有勁糯玉米，這幾年出現了講求嫩甜的水果玉米，這兩種玉米的田地不能比鄰，因為兩種玉米的花粉會互相干擾，因此在市場影響下，願意種植糯玉米的農友漸漸減少，殊為可惜。
藉由當地人的口述，民國70年代，瑞和村率先引進了埔里的紅甘蔗，價格大好引起許多農友搶種，在民國80年左右，在台九線經過瑞豐(舊名七腳川)和景豐(舊名阿猴寮)的路段，曾經是糯玉米的主要種植區。因為所以，當時這條交通幹道直到關山的月眉里，沿途有許多農友或小販賣著甘蔗和水煮玉米，久而久之，這個路段便被暱稱為甘蔗玉米一條街。
「除了水煮玉米外，台東還有其他的吃法嗎？」我內心好奇問著，朋友打了數通電話，透過烏尼囊多元文化工作坊的王美華女士，得知布農族有款以香蕉葉包的玉米飯，名叫Sabusabu，可說是布農族的阿拜。她表示透過名稱，就能知道布農族的玉米飲食文化，譬如採摘下來的整條玉米稱為阿基布(ACIPUL)；將玉米曬乾後，用杵臼將玉米敲磨為粉狀，名稱為「當當」(Dan-dan)；若將玉米粉和整粒玉米顆粒一起熬煮為糊狀口感，就稱為「噗嘟」(Butux)，想拜師學學巫術（卜掛），就要煮噗嘟給巫術傳授者：若是將玉米顆粒微微敲碎，以香蕉葉包覆做成阿拜，就稱為沙埔沙埔(Sabusabu)，每年進倉祭之前，婦女都會製作沙埔沙埔(Sabusabu)祭拜祖先。
至於布農族會用哪款品種的玉米？只確定絕非水果玉米，大多是有糯性的玉米，但品種名不清楚，多是透過祖先一代代留種傳承。
說起品種，王美華笑著告知過往的小米品種中，其實少見糯小米，大多是黏性不強的稉小米，因此要追求糊性或黏性，煮小米時就要添加玉米磨成的粉，才能營造稠糊感。在她的回憶中，部落傳承的玉米成熟後很快變硬風乾，想要享受嫩甜的時間只有兩三天，因此採收後多懸吊在屋樑下曬乾，要吃的時候才敲碎顆粒打磨為粉，或是將削去玉米顆粒上的硬皮，用水燉煮許久，直到玉米膨脹為止，在她的童年印象中，一根玉米可以啃許久，味道很棒，尤其在沒冰箱且食物不充足的時代，玉米不僅是方便保存的食物(曬乾)，還是一年四季皆可種植的美好產物，甚至連玉米梗都是孩童時代的零嘴，慢慢啃慢慢品味，那滋味帶著甜。
聽著說著，台東生活中的五穀雜糧風景慢慢在腦海形成，這次台東慢食節的神農餐桌中，除了有許多原住民朋友展現快消逝的飲食文化，譬如布農族的「噗嘟」、排灣族的QAVAI外，客家朋友也會「舂粢打粄」，提供各式傳統客家飲食，閩南的朋友則會提供爌肉飯等，除此之外，還有眾多以創意之名出現的美味，譬如兔子吐泡泡咖啡店，推出了用關山米做的米漢堡；譬如七里坡紅藜養生料理，推出用池上米做的紅藜肉燥飯；譬如南島秧滿田用自己種的米，推出茶泡茶；譬如池上源天然用自己種的紫米，推出了紫米便當；譬如鹿野共農共食的六個年輕人，以在鹿野種的米，推出特製米飯糰；譬如關山電光里的日出禾作，推出自己種的糯米和梗米；譬如長濱的089快樂農場，推出長濱米製作的長濱米鹹派；宜興園則推出米麵包肉粽和滷肉飯。
這些都在五月26-27兩天的台東慢食節，有興趣的朋友千萬錯過了。
Ps:照片由土豆提供
【365日計劃】 No.105 #台東生活
我其實有想過，如果只剩下一個晚上，西堤跟便當擺在面前給我選，我會毫不猶豫選擇吃便當。西堤，這不是你的錯，是便當真的太美好。（反正你也離開台東惹）
提起便當，池上便當算是台灣最知名的品牌，而身為池上便當發源地的台東，當然也有多家便當品牌，東池便當、全美行便當、東霖排骨、關山便當、佳佳快餐、全國排骨、鴻爐烤鴨便當、小亨利還有湘記等，都是我們常吃的，選擇極多。
台東的便當真的很好吃，最重要的原因就出在米飯。身為台灣米倉的源頭，當地店家使用的便當米，等級都直逼西部的餐廳米，價格卻是相當親民。
經典木片盒，裡頭裝著滿滿的肉菜飯！主菜是醬油豬肉片及炸肉干，搭配火腿片、炸薯、滷蛋、兩樣青菜及薑片，料滿豐富！我常吃自助餐或便當，有些店的主食好吃，其他配菜卻口味隨便；東池池上便當的青菜也炒得很好，份量也給得足夠。那個米飯的口感，你吃過就不會忘。
#台東製造 #地方生活 #365日 #最愛台東便當
(00:00:12)為癌症丈夫發願行善 阿嬤便當送愛心
屏東有一個阿嬤，她的先生罹患癌症，醫師說日子可能不多了，所以她發願行善，希望能延長丈夫的生命。十多年下來，阿嬤每天做上百個愛心便當，也為獨居老人送餐，儘管花光積蓄、賣掉房子，她卻覺得一切的付出都很值得！
店家資訊:
台灣關懷急難救助協會
地址：屏東市公民街298號之2
電話：08-766-3722
(00:12:11)追火車賣便當 站長太太追出便當小鎮
台東關山的月台便當相當出名，全盛時期，小鎮就有10家便當店，而最早開始做月台便當的，是火車站站長的太太，當年因為要扶養11個小孩，先生的薪水又不夠開支，她就在月台上追火車賣便當，也成功追出了便當小鎮的名號。
店家資訊:
源昌關山便當
地址：台東縣關山鎮民權路1-5號
(關山火車站前)
電話：089-811246
(00:20:20)愛心燒肉便當 回頭浪子回饋社會
便當店的老闆小時候身材比較瘦小，經常被同學霸凌，他開始出手還擊，路也越走越偏，打架鬧事、做地下錢莊、開賭場，然後就是進了監獄。最後讓他浪子回頭的是媽媽的愛，出獄之後找不到工作，創業又沒有資金，媽媽乾脆賣掉房子幫忙籌錢。洗心革面之後，他開始做愛心便當回饋社會，也算是彌補過去的荒唐歲月。
店家資訊:
狀元刈包
地址：台北市南港區八德路四段798-1號
電話：(02) 2651-2651／0908-415-195
(00:27:27)日本料理店主廚 製作五星級公益便當
日本料理店的老闆，年少叛逆，打架鬧事，差點進了感化院，一直到父親和哥哥相繼離世，他才像大夢驚醒，收起玩心，扛起家中的擔子。他延續父親的好廚藝，創業開餐廳，還經常帶著自己做的便當，分享給需要幫助的人，他說，這是他回饋社會的方式，而這一切的改變和努力，就是希望天上的父親能知道，他已經長大懂事，是爸爸的好兒子。
店家資訊:
悅勝日本料理
地址：新北市新莊區民安路180巷2號
電話：02-2204-1187
(00:36:12)肉乾老店新轉型 便當合菜國道飄香
從燒臘、肉鬆肉乾起家的傳統食品廠，第二代結合在地食材，做便當、做合菜、做柿餅、做特色伴手禮，五十年前第一家門市在市場，現在已經進軍國道休息站和機場航站，期望家傳的台灣味和人情味能飄散到世界各地。
店家資訊:
新東陽（忠孝一店）
地址：台北市大安區忠孝東路四段303號
電話：02-27528806
(00:41:33)高山嚮導 炭火便當
台北的松山，有一間便當店，價格親民，主打菜色卻是下足功夫的炭烤雞腿排。老闆原本是高山的嚮導，每一次帶隊，就會在戶外辦起野炊派對，不管是煎牛排還是清蒸魚都難不倒他，還被封為是高山上的米其林。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
到了關山之後必須品嘗關山在地美食屬於關山「限定版」米乖乖/勾魂的臭豆腐/迷人的紅豆麵包..等當然還有必須吃到屬於關山的家鄉味#關山便當‼️ ... <看更多>
關山便當價格 在PTT/mobile01評價與討論, 提供關山便當中和、關山便當價格、關山便當板橋就來素食蔬食資訊集合站，有最完整關山便當價格體驗分享訊息. ... <看更多>
關山便當價格 在 [食記] 台東源昌關山便當火車便當- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：源昌關山便當
消費時間：110年8月
地址：台東縣關山鎮民權路1-5號
電話：089-811-246
每人平均價位：NT80~90
營業時間：10:00~19:30
圖文好讀版
https://ajgogo.com/yuanchang-guanshan-bento/
台東關山有兩間火車便當名店，一個是在關山車站前的「源昌關山便當」、另一間是關山
農會超市對面的「關山便當」，兩間相距不遠。
源昌關山便當
地址：台東縣關山鎮民權路1-5號
電話：089-811-246
營業時間：10:00~19:30
附近停車不易，還好買個便當而已，速買速離開。
菜單有經典款關山便當、雞腿便當、排骨便當、雞排便當、燒肉便當、魚排便當、焢肉便
當。
便當價格介於80~90元間，價格不貴。
點焢肉時，老闆一直提醒焢肉很肥喔，敢吃再點～
選了經典款關山便當 80元、焢肉便當90元。基本配料佐菜是一樣，焢肉便當就多一塊焢
肉當主菜。
關山便當使用的關山米品質不輸池上米，所以米飯也是關山便當的重點，吃起來粒粒分明
，不黏膩，口感不錯。
焢肉真的夠肥，對於敢吃肥肉的人來說，這焢肉很OK，也滷得非常入味，入口即化的口感
同時噴發豬油香氣、醬油的鹹甜，很過癮。
一口吃半塊焢肉，完全重擊心臟。
香腸、火腿、紅糟肉條、豆干、炒高麗菜、半顆滷蛋、醃漬菜脯、甜薑條是基本配菜。味
道就是你可以想像的一般味道XD
爽口的米飯搭配菜脯味道很香。
來關山，簡單個吃便當午餐，快速補充體力繼續走行程～
--
旅行、飛行、美食
https://ajgogo.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.44.140 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1631890221.A.A92.html
... <看更多>