關於 關廟烤鴨 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

吃完要得糖尿病了XDDD
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1. 紅蟳米糕
2. 八寶丸
3. 魷魚螺肉蒜
4. 扁魚白菜
5. 古早甜湯
6. 香腸熟肉
7. 蝦捲
8. 蝦仁肉圓
9. 擔仔麵
10. 炒鱔魚
11. 竹葉米糕
12. 虱目魚粥
13. 牛肉湯
14. 台南碗粿
15. 台南粽
16. 土魠魚羹
17. 台南豆花
18. 地瓜蛋糕
19. 台南當季水果 關廟鳳梨
20. 台南當季水果 學甲西瓜
21. 台南手搖飲
22. 鳳梨冰茶
23. 冰淇淋
24. 天下大飯店：美國帶骨牛小排
25. 台南大飯店：圓滿蘿蔔糕禮盒
26. 台糖長榮酒店：一鴨三吃的「鴨對寶」
27. 台南維悅酒店：薑黃海南油雞飯
28. 香格里拉台南遠東國際大飯店：海麗魚芒果咖哩、芒果柚子
29. 台南大員皇冠假日酒店；滿園春色襯茉莉花茶香薰魚
30. 台南晶英酒店：關廟鳳梨蜂蜜烤鴨脯
31. 台南富信大飯店：田園醬燒戰斧牛
32. 徠.歸仁飯店：菠蘿燒虎掌
33. 台南桂田酒店：二仙膠雞肚鱉
34. 南科贊美酒店：虹橋經典一鴨三吃（櫻桃鴨）
35. 儷景溫泉會館：防疫套餐、銀耳蓮子湯
36. 台南老爺行旅：芒果青虱目魚佐醬冷麵

最近開始恢復自己煮
但煮完才發現⋯好像自己煮也是煮團購的東西🤣🤣（發現寫錯商家，黑椒醬是 小宅食 Dine at Home，不是小宅門）

▫️▫️▫️▫️▫️

話說最近買了好多水果🍍🍒🥭🍓
特別是mulberry跟夏威夷的Maui Gold鳳梨🍍
Dole有出很多鳳梨，但我覺得Maui gold真的比較好吃😋😋
也比較不刮舌
不過當然還是不能跟台南關廟鳳梨🍍比
台灣的水果真的改良到每個都好好吃喔😋

Mulberry季節很短
而且又嬌嫩難顧🤪🤪
收到都要趕緊吃掉
不然很容易爛掉
是個高維修水果🤣🤣

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然後，現在連烤鴨🦆都能外送西洛杉磯了
雖然沒有店裡現烤出爐的好吃
但我已經很珍惜很珍惜了😍😍
（烤鴨外送我是跟 @u-go fresh 訂的）

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Memorial long weekend 要來了
不過現在小孩天天在家
有沒有long weekend 也沒差了！😅😅
是說今天聽說南加州已經有學區在規劃下學期開學是一週回學校上課兩天，妮們的學區有這樣通知大家嗎？ 🤓🤓

💎Have a fabulous long weekend💎

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#sarah美國停課防疫日記
#sarah媽媽經
#sarah停課日記
#sarah_shelter_in_place

100位幸運的消波塊抱枕得主出爐了！

再次感謝大家和寬恒一起響應「消波塊英雄 守護農業」的任務，感謝各位「特務」深入大街小巷、走訪鄰里，把故鄉的「寶」都發掘出來了！

這次任務圓滿完成，透過本次活動，讓我們更加了解家鄉的在地農特產，這個活動只是個開始，消波塊英雄要繼續守護農業、守護台灣！

得獎人請於8/24 22:00前，將聯絡地址、收件人、連絡電話，以「私訊」方式傳給本粉絲專頁，逾期不候喔！

截止後我們會盡速送出，屆時收到抱枕，歡迎大家和我們的西瓜消波塊抱枕合影上傳，並標記 #消波超人 讓我們知道您收到了！

#快來瞧瞧得獎名單
#過程完全透明絕不黑箱

-----以下為得獎名單-----
1 HP Hung-Pin Chen：溪湖葡萄
2 Elle Jen：燕巢芭樂
3 林筠旻：太平琵琶
4 蔣豆子：高雄仁武烤鴨、百香果
5 Mandy Miao：大甲芋頭
6 Lu Ding Ru：民雄鳳梨
7 丁璦薇：龍井西瓜
8 余冠靖：日月潭紅茶
9 楊宗祐：柳營鮮乳
10 蔡欣邑：燕巢珍珠芭樂
11 Jennifer Chang：台中白毛台巨峰葡萄
12 Caron Chang：新竹米粉
13 牛四兩：瑪陵坑樹梅
14 江承昱：玉井芒果乾
15 廖偉琮：雲林稻米
16 螺絲釘：大肚西瓜
17 林冠庭：伸港洋蔥、蒜頭
18 姚宗志：旗山香蕉
19 利靈楓：大肚西瓜
20 蕭鈺燁：大雅荔枝
21 陳俊雄：日月潭紅茶
22 Queena Lu：龍井西瓜
23 龔士峻：大樹荔枝
24 許一明：西勢里土豆油
25 林柏志：台南玉井芒果
26 Snow Kuo：梨山水蜜桃
27 Annie Wu ：卓蘭葡萄
28 呂婉綺：信義鄉山豬迷路
29 Mao Tsai：岡山芭樂
30 劉洺宏：豐原葡萄
31 Shu Fen Apple Chen：沙鹿阿土伯鵝肉
32 張良裕：苗栗大湖草莓酒
33 施嘉穎：龍井西瓜
34 Quentin Fu-Chung Tsung：大樹玉荷包
35 許揚智：花蓮奶油酥條
36 林大鴨：台南麻豆文旦、關廟鳳梨
37 林家樂：坪頂葡萄
38 楊鈞任：阿蓮龍眼
39 Hungyu Chen：花蓮鳳林西瓜
40 李易修：宜蘭三星三星蔥
41 洪翊倫：金門高粱
42 Alger Shen ：信義鄉忘記回家
43 蘇慶峰：龍井西瓜
44 歐石南：龍井西瓜
45 Robert YH Wang：拉拉山水蜜桃
46 Jay Fan：玉井芒果乾
47 Chun Lin：龍井西瓜
48 李垣震：南投荔枝
49 陳彥辰：大肚西瓜
50 張鈞雅：霧峰龍眼
51 櫻櫻：新竹縣新埔鄉柿子
52 Chiang Ying Ying：新北石碇豆腐
53 余昭弘：岡山龍眼蜜
54 方盈穎：斗六文旦
55 劉美櫻：新竹北埔柿餅
56 錢玫君：台南將軍紅蘿蔔、麻豆文旦、玉井芒果
57 Michael Lin：台南官田菱角
58 謝紘紘：台中龍井番薯
59 笛莉特：新北三芝茭白筍
60 陳迪斯：拉拉山水蜜桃
61 陳本昕：沙鹿地瓜
62 徐晴晴：花蓮西瓜
63 宗憲林：莿桐蒜頭
64 蔡宏懋：杉林澄蜜香
65 蕭威葳：東勢水梨
66 張右運：龍井地瓜
67 Ada Yang ：台南關廟鳳梨
68 Henry Wang：文山包種茶
69 王明鴻：苗栗苑裡土芒果
70 成堃瑜：大雅小麥麵包
71 郭昊儒：南投豐丘葡萄
72 黃芃瑋：苗栗造橋小番茄
73 紀博健：梧棲區豆豆冰淇淋
74 Sue Liu：嘉義鳳梨
75 熊寶：彰化縣二水鄉芭樂
76 張家瑋：大肚西瓜
77 James Huang：拉拉山水蜜桃
78 Paul Huang：霧峰菇類
79 張若彤：豐原華剛茶
80 陳東晟：燕巢芭樂
81 李珮紅：屏東縣滿洲鄉無毒火龍果
82 蔡佳洵：梨山蘋果
83 呆呆慧：沙鹿黑葉荔枝
84 洪伯炫：金門烈嶼芋頭
85 郭仲文：基隆海鮮
86 Ronny Lin：大肚山地瓜
87 余姿沛：龍井區西瓜
88 張淑真：大里區大里杙鹹菜
89 Shih-Jye Wang：沙鹿大肚山番薯
90 王毅宏：烏日小番茄
91 Lulu Chen：梨山古邁茶園紅茶
92 杜振郎：台南麻豆文旦、關廟鳳梨
93 文青屁話語錄：龍潭綠竹筍
94 YiJie Wang：花蓮瑞穗文旦
95 郭加百列：烏日小番茄
96 Wei Wen Lin：南投縣信義鄉葡萄
97 游雅智：大村巨峰葡萄
98 陳志誠：龍井地瓜
99 Eivly Go：台北市公館陳三鼎青蛙撞奶
100 徐立凡：沙鹿公明 紅土地瓜

候補名單：
1 Minerva Tsai：清水韭菜
2 白淘德：花蓮富里台農71號益全香米
3 熊于婷：台東紅肉紅龍果
4 張克祥：大甲奶油酥餅
5 Mow Pupu：屏東萬丹紅豆
6 陳萱青：苗栗通宵西瓜
7 高志榮：南投水里黑紫玉葡萄
8 柳禹彤：高雄大樹荔枝、鳳梨
9 YouJie Li：南投草屯薏仁
10 余姿旻：龍井區西瓜

去晶英酒店吃烤鴨，不光是宜蘭如此，在台南也是，但台南晶英更猛，我吃到烤鴨7＋1吃，道道精采，無一馬虎，全賴粵廚盧偉強的功力。

盧師傅是低調的名廚，在兩岸三地都待過，料理如人不浮誇。

3.5公斤櫻桃鴨做成烤鴨7吃，有餅包鴨，炒鴨絲，爆鴨骨，煲鴨湯，煮鴨粥，炒鴨麵，以及小籠鴨包，而多加的那一道是鴨油拌水蓮。

台南晶英酒店的烤鴨是廣式非京式，廣式比京式有味道，肚子裡先醃香料和醬料再燒烤，所以之後再做成其他料理也特別有味道。

一吃餅包鴨：游師傅片鴨有音效，刀切下去有碎裂聲，不但烤得好，鴨皮也厚，再加上片鴨手法不太一樣，讓鴨肉保留相當厚度，再包進揉有蝦夷蔥的荷葉餅中，咬下去爆油汁，甜麵醬又混入海鮮醬和芝麻醬，第一口就很奔放飽滿。

二吃炒鴨絲：蔬菜多，口感脆，韭菜花特顯味，包生菜也可以。

三吃爆鴨骨：與熟悉的辣乾香不同，多肉的鴨骨保有濕潤。

四吃小籠鴨包：豬肉餡混一點烤鴨和鴨油，小籠包變得更香。

五吃煲鴨湯：由於廣式烤鴨滋味多，鴨骨架亦沁入味，用港式煲湯手法直火熬湯，並添加少許小薏米增稠，最後放進方正帶皮鴨肉與冬瓜塊，味道好賣相也不差。

六吃炒鴨麵：特選扁平關廟麵，汁稍多不勾芡，讓麵條長大慢慢吸味，佐以大量韭黃。

七吃煮鴨粥：這粥也是道地廣東粥底，花時間把生米煮糜，並加入大量青江菜，以及少許鴨絲，變成另類的可口菜粥。

7＋1吃的鴨油拌水蓮，撒上油蔥酥，水蓮又綠又脆又油又爽，不單純為清燙。

晶英酒店的烤鴨在各地各自發展，台南烤鴨7吃刻意調味偏甜，迎合在地人喜好卻又不過份。

＃吃美食也要長知識
＃烤鴨七吃若一隻則為三至四人份

☞獨門脆皮烤鴨 中和飄香30年
中和有一家烤鴨老店每天大排長龍，
顧客說裡頭好像是放了仙丹一樣，
讓人吃了還想再吃，
獨家秘方就是放了中藥。

☞腸香米Q用料實在 市長、書記、明星都愛
北市有位專賣大腸煎的老闆，
多年來他都堅持手工製作，
做出來的大腸煎特別的香又Ｑ，
很多老客人一吃就三十年。

☞羊蠍子一鍋多吃 源自正統徐州菜
您有沒有聽過什麼是羊蠍子鍋，
這是起源於大陸的徐州菜餚，
老闆娘就來自於大陸徐州，
她的店幾乎是每天座無虛席，
店裡頭沒有菜單相當特別。

☞走自己路的關廟麵 麵Q又彈牙 依季節調製
台南的關廟麵在這一家業者，
從外公開始到現在第三代，
共做了60年，年輕人接班之後，
提升了衛生條件還自創品牌，
現在還入選為台南伴手禮之一。

☞念台大國貿喜歡設計 日本旅遊激發靈感
全台最大的杯子蛋糕研發基地，
幕後是一位台大畢業漂亮女生，
她自己繪圖、研發設計，
而弟弟就負責烘焙蛋糕，
每一天至少可以賣出兩千個。

☞全台第一家波士頓派 首開美國派風氣
美國人超級瘋狂的波士頓派，
在40年前引進台灣的時候，
只有美軍基地的官兵才吃得到，
後來一位在外商公司上班的徐老闆，
透過人脈學習到了正統的製派技術，
開了全台第一家波士頓派蛋糕店。

■台灣1001個故事　說不完的故事
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