關於 防疫自煮時代好幫手北鼎燉蒸鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

晚餐簡單吃～竹葉紫米油飯、雞精蒸蛋和蘿蔔排骨湯
#一鍋兩式免開伙
#懶人最適用之免綁偽粽子
#不用泡直接就能煮的有機紫米太讚了
眼下，粽子節就快到了，雖然我粽葉鹹蛋黃早準備起來，但還在感覺自己有沒有那個心思想包粽子。這段幾乎不外食的自煮生活，好好把握，也是個對準自己，還有斷捨離強迫症及內在框架的大好機會。

現在，冰箱豐盈、老母心情大好、體力充沛外加真心想做時，才來個幾菜幾湯。但像昨天，騎車回到家都已傍晚，自己也想偷偷懶喘口氣，所以讓小比負責他愛的雞精蒸蛋，我來搞定切一切擺一擺送入鍋就完成的油飯跟蘿蔔湯。

這個紫米油飯，用的是野生種的紫米，不需要是先浸泡，就跟煮白米的方式一樣，口感又Ｑ彈，拿來做油飯特別適合。因為存貨不多，我一半用紫米，一半用壽司米。白米洗淨後再放紫米，手在鍋裡回一回沖一下就好（紫米別洗太乾淨不然花青素都被洗掉了）

材料：
白米一杯紫米一杯
水2.2杯
醬油2大匙
東和麻油薑絲2大匙（沒有就麻油2大匙薑絲一大匙）
味醂1大匙
胡椒鹽適量

豆乾兩片切小塊
素雞適量切小丁
厚的香菇五朵泡軟切絲

粽葉六片

做法：
1.將粽葉洗淨後擦乾備用
2.把洗好的粽葉鋪在深的碗公中
3.白米紫米洗淨後拌入水和調味料，然後倒入碗公中
4.按下電源蒸四十分鐘
5.蒸好後悶個十分鐘，再另外拌入份量外的麻油薑絲
即可享用

我用北鼎燉蒸鍋同時蒸蛋跟油飯，下層襬油飯，上層擺蒸蛋。這次的蛋量比較多，我蒸25分鐘。就先把但取出，然後油飯繼續蒸。

吃素又喜歡吃粽子的朋友，這個做法真的超推，紫米更營養又不像糯米不好消化，腸胃比較弱的我吃這個就很沒負擔。

工商時間
自煮時代營養好選擇～
野生種有機紫米、紫米粉、紫麵捲和紫米青花素茶這裡買：https://reurl.cc/pgy1yr
防疫自煮時代好幫手北鼎燉蒸鍋
下單連結～https://gbf.tw/6yhsr

活跳跳的蒸螃蟹
＃提前慶祝的母親節海陸大餐
＃防疫自煮時代好幫手北鼎燉蒸鍋
下單連結～https://gbf.tw/6yhsr

這週跟朋友一起合訂了法國來的新鮮藍蟹，小志說那就正好拿來慶祝母親節（這週日是瑞典母親節）

螃蟹送到手時，箱子裡傳來窸窸窣窣的躁動聲，這還是我在瑞典第一次買到活的螃蟹，而且活動力還如此旺盛。真沒想過，在瑞典還能有買到活跳海鮮的一天。

只要是新鮮的海產，吃原味是最好的選擇。

於是為自己做的母親節大餐，一道是擺擺按下電源蒸20分鐘就完成的清蒸螃蟹（適量蔥薑米酒一起蒸）。另一道則是孩子們很愛的蜜汁烤肋排，一樣不用開鍋，醃一醃放烤箱烤，同樣是省事且cp值很高的料理。

料理這道螃蟹，最難的部分，就是不要讓螃蟹爬出盤子，所以後來交給我家男人，快狠準的放上蒸架蓋上蓋，然後按下電源就搞定（好在蒸氣來的很快，螃蟹才能被快樂蒸......）。不得不讚嘆北鼎燉蒸鍋的強大蒸氣，讓海鮮可以快速被蒸熟，好保持肉質的彈性及水分。

而大黃糖漿，做的正是時候，剛好甜點可以派上用場。

＃甜點Burrata佐糖烤甜桃及大黃糖漿
Burrata是一種義大利牛奶乳酪，外層是Mozzarella（莫扎瑞拉）起司，內餡是由製造莫扎瑞拉時產生的柔軟凝乳碎塊浸泡在鮮奶油裡而製成，風味更加醇香，可鹹搭配義大利麵或沙拉，可甜搭配季節水果及糖漿

這次把沾了糖的甜桃入鍋煎過，產生焦糖化的香氣，再搭配大黃糖漿，酸酸甜甜又帶著濃郁奶香，好好吃！

下一篇再來分享糖漿做法，我覺得台灣現在盛產的鳳梨、桑椹、水蜜桃應該都很適合。

工商時間：
防疫自煮時代，煮婦/夫們實在是很需要一台聰明省時又方便的好幫手，姐姐推薦北鼎燉蒸鍋現正開團中。產品介紹及下單連結～https://gbf.tw/6yhsr
＃防疫健康輕鬆煮系列
＃免顧火懶人料理