星期一型男大主廚見喔！這次帶來的5分鐘比賽湯品，是馬鈴薯防風草湯，沒想到台灣也有防風草呢! 妳們有聽過嗎？雖然5分鐘，但是試著展現一些技巧與讓湯品有五星的質感，可是下了番功夫，所以一起為我加油吧！
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防風草湯 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，食譜：www.yokofu.tw/fry in-apple 釘選： 所需食材 蔬菜部份 3條 切半紅蘿蔔 2根 歐防風 4根 西洋芹菜 4顆 小洋蔥 1顆 蘋果 油 2瓣 大蒜 鹽和胡椒 4片 鼠尾草葉 60 g 奶油 豬肉部分 1,5 kg 豬肉塊(請挑選背部最瘦的部位) 鹽和胡椒...
防風草湯 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最讚貼文
星期一型男大主廚見喔！這次帶來的5分鐘比賽湯品，是馬鈴薯防風草湯，沒想到台灣也有防風草呢! 妳們有聽過嗎？雖然5分鐘，但是試著展現一些技巧與讓湯品有五星的質感，可是下了番功夫，所以一起為我加油吧！
#難得有Kai #ChefKaiSon #五星級湯品 #防風草 #五分鐘 #新廚賽 #請輕鬆參與一起收看 #獨秀
防風草湯 在 有口福 Youtube 的精選貼文
食譜：www.yokofu.tw/fry in-apple
釘選：
所需食材
蔬菜部份
3條 切半紅蘿蔔
2根 歐防風
4根 西洋芹菜
4顆 小洋蔥
1顆 蘋果
油
2瓣 大蒜
鹽和胡椒
4片 鼠尾草葉
60 g 奶油
豬肉部分
1,5 kg 豬肉塊(請挑選背部最瘦的部位)
鹽和胡椒
肉桂粉
1顆 蘋果
2湯匙 蜂蜜
百里香
飯部分
油
50 g 腰果
1/2 洋蔥 切丁
350 g 米
250 ml 白酒
800 ml 蔬菜高湯
月桂葉
作法：
1.) 首先是蔬菜部份：將紅蘿蔔、歐防風、芹菜、洋蔥、蘋果切成塊，並全部倒入一個大碗裡，然後倒入鍋子裡炒熟，加入大蒜、鹽和胡椒調味，最後加上鼠尾草葉和奶油塊。
2.) 工作台上灑下鹽、胡椒和肉桂粉，放上豬肉塊。現在來回滾動豬肉塊，然後用手揉搓，接著在豬肉塊上面切幾條線(請參照影片或照片)。
3.) 將第二顆蘋果切片，然後一片一片的放入豬肉塊的切口中，接著將其放在烤盤裡的蔬菜上，均勻淋上蜂蜜，然後用百里香裝飾。放入120度烤箱2小時。
4.) 至於飯的部分：不煎鍋加油溫熱，然後倒入腰果、洋蔥，快速炒一下後，加入米、白酒，蔬菜高湯和月桂葉，小火慢煮偶爾攪拌，直到米飯煮熟，湯汁變少。
