關於 阿參海南雞飯外賣 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🎉【BRUNO多功能電烤盤＋配件組】(第六團開團+文末抽獎)
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♥️團購時間：即日起～至 4/5(一)

大家期待已久的料理神器BRUNO 第六團，終於開團啦!!

👉這次，除了經典紅和上次一推出就大受歡迎的土耳其藍和珊瑚粉之外，還加入了新色 #夜幕綠 和讓大家尖叫不已的 #嚕嚕米聯名款!!
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嚕嚕米聯名款和其它款有什麼差別呢?
除了機身多了嚕嚕米花紋圖案之外,
鍋蓋把手也化身為可愛的嚕嚕米...
隨機附贈的烤盤除了平盤和章魚燒烤盤之外,
更多了一個有嚕嚕米浮雕圖案的六格盤,
讓妳可以輕鬆做出嚕嚕米鬆餅!
(共一機3烤盤)
喜歡嚕嚕米的朋友們千萬別錯過了!!
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👉除了新色機種，這次團購還有新烤盤和新配件可以選購！
🔸鴛鴦鍋.蛋糕烤盤：上次一推出就大受歡迎。還沒買的要趕快！
🔸平盤.章魚燒烤盤：是的!好多人敲碗想要加購的平盤和章魚燒烤盤也可以加購囉!!
🔸烤盤收納架：隨著烤盤越來越多，大家開始有著收納上的困擾，bruno很貼心的幫廣大用戶們設計了bruno專屬的烤盤收納架，不止可以放烤盤，連深鍋也可以放！ 而且外觀設計超。好。看！有收納需求的朋友千萬別錯過！！
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👉最愛歡迎的料理神器—BRUNO多功能電烤盤

☑很適合家庭與朋友們聚餐時，一同DIY製作章魚燒、小點心..等享受料理的樂趣♥️
☑操作簡單又便利，連小朋友也可以自己輕鬆做料理喲～
☑貼心的保溫功能，即使在寒冷的早晨。也讓孩子吃到最後一口都是熱呼呼的美味。
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這次除了BRUNO電烤盤之外
我們特別加開了【＃移動式抽油煙機 】讓大家一同選購！
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☑️如果你是沒有廚房設備又喜歡煮食的租屋族,
☑️想坐在餐桌前悠閒的使用BRUNO電烤盤?
☑️中秋節想在室內用BRUNO燒烤?
☑️使用氣炸鍋時常要整台搬到抽油煙機下?
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強烈建議妳一定要敗一台！
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❤️試用心得在這裡 : https://kana1206.pixnet.net/blog/post/69512742
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＃更多電烤盤系列食譜可以參考以下連結：
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🔹鴛鴦鍋🔹
🔸油豆腐味噌湯+肉絲炒麵
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🔸清粥小菜(稀飯+蔥蛋+培根高麗菜)
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🔹蛋糕烤盤🔹
🔸狗狗飯糰+照燒雞球+起司炒蛋
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🔸鮪魚沙拉吐司杯
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🔸米飯杯子
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🔸懶人煎餃
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🔸玫瑰煎餃
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🔹章魚燒烤盤🔹
🔸角落生物飯球:
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🔸小刺猬芝麻球
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🔸迷你蚵蛋包
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🔸史努比燒賣
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🔸芝麻球
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🔸迷你酥皮蛋塔
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🔸蛋糕球
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🔸小山豬湯圓鬆餅球
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🔹平盤🔹
🔸鮮奶麻糬
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🔸造型煎餃
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🔸維尼蛋炒飯
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🔸海南雞飯
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🔸石鍋拌飯
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🔸韓式海鮮煎餅
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🔹陶磁深鍋🔹
🔸皮蛋廋肉粥
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🔸臘味飯
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🔸錦鯉火鍋
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🔹六格烤盤🔹
🔸米漢堡
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🔸麋鹿蔬菜煎餅
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🔸滿福堡
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🔹蒸格(一鍋多菜)🔹
🔸筒仔米糕.燒賣.和青花椰菜+豬肉蘿蔔湯
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#為感謝大家的支持！
阿母特地準備BBRUNO食譜書要與大家分享！！
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#JLStudio的副牌來了
#ChopeChope在台北
#從現代新加坡菜到新南洋料理
快喲，快喲，快去占位子喲！中台灣討論度最高的JL Studio在台北開副牌了，店名Chope Chope就是新加坡人在熟食中心喊著「快去占位子」的意思，而且是用一包面紙占位子，試賣已經開始，餐期天天客滿，都是衝著新加坡主廚Jimmy而來。

但這裡不賣無菜單高檔套餐，而是平價單點料理，菜色範圍從Jimmy的家鄉擴及印度、馬來西亞、泰國等國家，雖是傳統卻迭見新意，Jimmy說不論高檔或平價，目的只有一個，就是讓大家更加認識東南亞美食。

若不是新冠肺炎來攪局，計劃3月公布的台中米其林指南，已入聖沛黎洛礦泉水亞洲50最佳餐廳之列的JL Studio肯定摘星（是肯定摘星，因為米其林已經詢問過Jimmy的廚師服尺寸啦）。

Jimmy來台12年札根台中，追隨樂沐餐廳主廚陳嵐舒左右，也曾到世界最佳餐廳丹麥Noma實習，2017年受星野集團網羅成立JL Studio現代新加坡餐廳，把街頭小吃金杯粿變成花團錦簇的開胃菜，將豬油灌成蠟燭再點火滴淚沾麵包，解構肉骨茶再組合為乾濕分離的高級料理，新加坡菜在台灣變時髦，也備受國際矚目。

而我最佩服Jimmy的地方，不在於創新料理的變化度，而在於他真敢這樣做，在台中甚至是全台灣，對星國菜乃至於東南亞菜都認識有限的情況下，他勇往直前做出漂亮成績，而我吃過了JL Studio的菜，立馬就想飛去新加坡，Jimmy的目的已然達到。

開在台北新光三越A4四樓 的Chope Chope擁有近百的座位和一個大露台，開幕初期菜單僅兩頁，水酒五頁半，空間很開放不怕客人吵，裝潢主色有綠紅，綠是斑蘭葉的綠，紅是參峇醬的紅，隱約扣住調味的靈魂。

日前試菜，發現Jimmy玩心不減，還是想要透過料理說很多故事，連阿嬤的手法也搬了出來。幾乎是被他炒紅 #金杯粿，氣派上桌，由客人自行組合，在炸米漿杯中依序倒一匙花生，夾一撮透抽拌海蜇，撒一點飛魚卵，放一片蝦仁，加一杓辣醬，鋪一葉香菜，在玩樂中也讓客人知道金杯粿的內容物究竟為何。

Jimmy說，傳統街頭的金杯粿多是煮過頭的蝦仁和加了紅白蘿蔔絲的魷魚炒，他改用透抽拌海蜇和紅色飛魚卵提升質感和口感，而金杯粿好玩也在此，如同潤餅捲的材料，豐儉由人任其變化。

#蝦醬雞翅，我好愛用手抓起來啃，炸衣酥脆又微穿孔，一口咬下冒出蝦醬的臭香，特調辣椒色豔而味柔，大大加分。

#手甩餡餅，又是好大一盤端上來，有包夾餡料的厚餅，一碗大塊料的波羅蜜紅咖哩雞，以及一碟生菜和黃瓜。
Jimmy告訴我手甩餡餅在印度常見，麵團裡加了煉奶與雞蛋，必須醒很久才能放鬆柔軟，拉開變薄後撒上豬肉仁當、青辣椒、炒蛋等料，折疊成厚餅烘成兩面金黃，他在餡料中額外添加了起司，做出大家都愛的拉絲感。
至於波羅蜜紅咖哩雞則是他多給的，原本是無料的沾餅咖哩醬，有了料加倍豐盛。

#南洋風椰香燴，看似熱炒菜，實則不然，少量的椰奶高湯燜煮蛤蜊，淡菜，干貝等海鮮，再撒上糖醋烤五花肉，淡味與濃味撞出美味。

#浮誇沙爹，有客人跟他反映這不是沙爹，「因為肉切那麼大塊，根本就是土耳其烤肉串kebab。」沙爹本是窮人食物，但在Chope Chope卻成長度超過40公分的浮誇美食，Jimmy當然也是故意的，拍照效果非常驚人。
除了花生沾醬多放了烤鳳梨醬，堆在一邊的白飯磚也很吸睛，這是馬來棕櫚葉粽的簡化版，將白米與稍多的水放入耐熱密封袋烹煮，利用壓力做出麻糬的緊緻質地與黏糊口感，高招！

#海南雞飯，只用肉雞腿部位，加上阿嬤的煮雞法：水沸入雞，加蓋等待，再沸熄火，稍燜片刻，泡水冰鎮，如此得到肉色粉紅，肉質軟嫩，沾佐三種醬的海南雞。
有趣的是海南雞飯的飯是加價購的飯團，Jimmy特別強調這不是亂搞，小時候真的看過飯團配海南雞，而且這飯團捏得有學問，用掌緣半捧半揉小心成形，不讓飯團太過緊實。

#螃蟹叻沙麵，這道菜結合了椰漿叻沙、辣椒蟹和自製的廣東伊麵，參峇醬畫龍點睛，衝上鼻的叻沙葉陌生而迷人，因油炸而組織蓬鬆的伊麵更容易吸味，不辣卻夠味。

#摩摩喳喳，還是有驚喜！椰奶冰淇淋與斑蘭葉剉冰白綠分明，淋下棕櫚糖水後開始挖寶，先將雙色冰搗碎混合，每挖一口都有不同料跑出來，除了亞達子，地瓜，芋頭，西谷米等，還有手搖飲常見的粉圓和繽紛的爆漿泡泡。

#美祿恐龍，非吃不可，這可是從新加坡的國民飲料發想而成的幽默甜點。
美祿是巧克力麥芽飲品，沖泡開來再撒上美祿乾粉就叫美祿恐龍，而Jimmy將美祿恐龍做成甜點，看似蒙布朗，實是布朗尼，美祿出現在冰淇淋、甘那許，以及那隻恐龍脆片裡，當然如飲品般還不忘在表面撒上一層美祿乾粉。

我對新加坡美食並不熟悉，不知道新加坡人看到美祿恐龍從液體變固體，甚至還真的跑出一隻龍，會不會莞爾一笑？反正我是很開心，終於吃到非常有感覺的南洋菜。

酒後不開車，開車不喝酒，五頁半的水酒單好玩的當然是特調，小陳涼茶不是茶是酒，大酸凍檸茶的酸來自羅旺子果實，小黃瓜汁加椰汁是清涼加倍。調酒師也是廚師，所以給予的風味也與眾不同。

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

✍🏻 苗栗↠南洋料理
👣 丁椰 正宗新加坡料理, 尚順美食, 苗栗/頭份南洋料理 👣2019/06/22
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好久沒介紹異國料理了，今天分享這家是道地新加坡人開的哦！老闆娶了台灣姑娘後落地生根，在苗栗這邊賣起來自家鄉的正宗新加坡料理。頭份這邊美食大多以客家小吃為主，這樣的異國料理比較少見，相對也更有不可取代性。位置在之前黛咪跟同事一起去玩過的尚順育樂世界旁，走路大約5分鐘而已，來玩的話可來這吃飯啦！
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺套餐🔺
🔹海南雞飯💲180
▫這道雞肉配香飯的菜餚，身為新加坡國飯，馳名中外，在新加坡餐廳絕對不可或缺的存在。閃著清爽光澤整隻油雞腿切塊新鮮嫩口，而這種白斬雞若處理不好，容易出現不好的雞腥味，丁椰的很優秀、不沾醬直接吃甚至有淡淡香氣，蘸上特製辣醬，就像熱情南洋姑娘，不敢吃辣的話可跟店家索取老抽醬油，鹹香甘醇，肉的甜味更突出。香飯是以雞汁與高湯費時熬煮出每一口的香氣四溢，單吃也不無聊。
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🔹海陸叻沙💲280
▫叻沙湯底獨有的濃郁椰奶香氣，是其最大的特色，使用蝦米熬煮出的鮮甜，香濃滑順，搭配特製參巴辣椒醬讓湯頭更加多層次。配料有炸過的雞蛋、蝦、蛤蜊、花枝、油豆腐、豬肉片、魚丸、豆芽菜等不同食材，相當豐富，每一口都粗米粉的軟滑爽口好涮嘴，很容易一下就吃光光啦！
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🔹南洋風味炸豬排炒泡麵💲180
▫號稱全球最好吃泡麵之一的Mi goreng印尼泡麵，想必大家多少都有吃過，口感Q，微甜微辣、香味濃郁好開胃，每一根麵條都巴滿調味料，暴風吸入最過癮！主食可以選擇炸豬排或炸雞腿，炸豬排有厚度、香酥不油膩，沾上塔塔醬更爽口，旁邊還有附上蔬菜跟半熟蛋喔！
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▫以上餐點贈送湯品、甜點，限量提供，賣完為止喔！甜點是營養的紫米椰奶，甜度剛剛好、不會太甜，好吃！
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🔺美味單點🔺
🔹蝦片💲50
🔹羅滴趴打💲50（三醬抓餅）
▫吃飽喝足想繼續坐坐聊天，很適合點一份香酥脆的蝦片來吃吃。羅滴趴打裡面有蜂蜜芥末、塔塔、辣椒三種醬料，風味特殊，麵皮外酥、咬起來有些嚼勁，有點像南洋風味的蔥油餅，是外面我沒看過的餐點，吃得下的話推薦必點！
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🔺飲品🔺
🔹椰子汁💲90
🔹恐龍美祿💲120
▫飲料超大杯！椰子汁清爽解膩，吃得到大量的椰肉顆粒，真材實料，很適合搭餐。在新加坡，美祿可謂是最受歡迎的國民飲料，比起阿華田我更喜歡美祿，因為比較不甜、可可味更清楚，特別適合加入牛奶 (๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)　打成冰沙風味更佳，上面還有搭配幾塊巧克力餅乾呢。
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🔻 店家優惠活動資訊 🔻
FACEBOOK打卡按讚招待神秘小禮。
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🔻 店家資訊 🔻 @singapore_cuisine
◖ 地址 ◗ 苗栗縣頭份市東民五街18號
◖ 時間 ◗ 11:30–14:00, 17:30–21:00（週一公休）
◖ 電話 ◗ 0968 794 949
◖ 其他 ◗ WIFI提供。10%服務費。低消100元。
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅苗栗
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ丁椰 #黛咪ʏᴜᴍ頭份
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ新加坡料理 #黛咪ʏᴜᴍ半熟蛋
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