最近路過武廟
總是一排人潮潮著
炭烤三明治
想不到多年前
也潮過一次兒時回憶
但已交給臉書好朋友
記憶保管著
#炭烤三明治
#阿嬤炭烤三明治
#台南記憶
阿嬤炭烤三明治 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，台南府城美食稱霸全台，不少台灣人在假日總愛到台南來趟輕旅行。這次帶大家離開熱門的台北，來到以食聞名的台南。這裏的早餐店門外同樣一早就排滿等吃早餐的遊人。未試過在台南早上起來飲用溫體牛肉烹煮的牛肉湯，阿嬤親手做的炭烤三文治？不妨參考我們的台南早餐懶人包，跟着台灣人的步伐，從早餐開始感受在地的台灣生活吧...
阿嬤炭烤三明治 在 跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活 Facebook 的精選貼文
廟宇旁的老字號 阿嬤炭烤三明治
焦香滋味、厚實煎蛋
https://nellydyu.tw/blog/post/41210299
阿嬤炭烤三明治 在 老莫踅透透 Facebook 的最佳解答
這天到祀典武廟拜拜完後，到武廟馬使爺廳前的阿嬤碳烤三明治買了花生三明治與無糖豆漿，花生三明治鹹鹹甜甜的口味有一定的水準。
看食記：
https://saytainan.com/2020/07/29/0929265965/
#阿嬤的炭烤三明治
營業地址：台南市中西區永福路二段3號
營業電話：06 221 6658
營業時間：07:00 - 17:00
公休日：在粉專公佈
阿嬤炭烤三明治 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
台南府城美食稱霸全台，不少台灣人在假日總愛到台南來趟輕旅行。這次帶大家離開熱門的台北，來到以食聞名的台南。這裏的早餐店門外同樣一早就排滿等吃早餐的遊人。未試過在台南早上起來飲用溫體牛肉烹煮的牛肉湯，阿嬤親手做的炭烤三文治？不妨參考我們的台南早餐懶人包，跟着台灣人的步伐，從早餐開始感受在地的台灣生活吧！
鮮宰溫體牛肉湯
台南人少吃濃重的紅燒牛肉麵，卻寧願早上起來吃碗牛肉湯，因為台南有最新鮮的「溫體牛肉」。所謂溫體牛肉，並非真的有牛的體溫，而是泛指在當天屠宰的本地牛肉，屠場在午夜宰牛，未經冷凍的鮮宰牛肉，會即時經牛墟迅速運到台南市店家，那時才不過凌晨三、四點。
位於海安路的六千牛肉湯，被譽為「最難吃」的溫體牛肉湯——「難吃」，是因為遲到的鳥兒連湯也分不到一滴！牛肉湯五時開賣，賣完收攤，早上八時許便打烊。所以有些誠心客人甚至半夜就前來等候，他們迷信店家頭幾碗牛肉湯特別出色，因湯頭清澈，更能嘗到牛肉味，遲來吃，湯灼多了牛肉，便會混濁。牛肉浸在熱湯太久會變老，趁嫩肉尚帶幾分粉紅，蘸上醬油加點薑絲，就這樣放進口。牛的油分不高，但依然有甘香迴盪在口腔中，肉味濃，又有咬口，那份肉香愈嚼愈有味，是新鮮牛肉獨有的質感和味道。
六千牛肉湯
地址：台南市中西區海安路一段 63號
電話：+886 6 222 7603
營業時間： 5am-9am（賣完即收）
古早炭烤三文治
曾被多間電視台報道，甚至被名氣節目選為台灣十大小吃之一。現年 80多歲的阿嬤， 20多歲起於台南武廟旁的小巷內賣炭烤三文治——當時只有有錢人才買得起多士爐，烘底麵包是奢侈小吃，阿嬤於是以土炮炭爐烘多士，內裏夾着厚厚的豬油煎蛋，贏得街坊歡心，後來愈賣愈紅，便成了台南名物。與炭爐為伴 60年，阿嬤因長期站立以致近年關節嚴重退化，不能久站，為保留這種味道，近幾年已交棒給女兒阿珍。阿珍眼明手快，赤手在炭爐上翻動三文治，六、七回後，麵包表面出現漂亮的金黄色，再多烤一會，美味的炭燒三文治便出爐了。嘗一口，牙尖率先感受多士的香脆，舌頭嘗到的卻是麵包的柔軟彈性，毫不乾澀，即使三文治放涼了，仍然非常可口！阿珍解釋，因為炭爐的熱力集中，能快速烤香麵包表面，內裏則仍然保持水分，這是多士爐做不來的。值得一試！
阿嬤炭烤三明治
地址：台南市永福路二段 227巷 3號及祀典武廟前
營業時間：正鋪周三至日 6am至 10am，武廟前周四至日 10am-5pm
電話：+886 6221 6658
鮮製軟滑虱目魚丸
台南人的早餐多姿多采，各門各派卻有一個共通點——都是暖胃飽肚的東西。過往勞動人口多，幹的都是花體力的工作，耕田捕魚，極需要豐富早餐提供熱量。米飯是上佳選擇，但台南暑熱，當地喜歡湯飯各半的溫熱鹹粥，湯湯水水，以醒胃口。廣仔虱目魚丸名氣較小，卻是當地人極力推薦的隱密老店，開業至今已有逾 60年歷史。第三代老闆說起從前，阿爺那代沒雪櫃，吃不完的魚會用來做魚丸，延長保存期，至今他仍依照上一代的做法，在魚肉內加地瓜粉、玉米粉等打成魚膠，再唧成丸。一碗魚粥上，浮着軟滑鮮味的虱目魚丸，魚本身帶丁點酸味令味道層次更豐富，大小剛好一口一粒，配上湯飯，令人回味無窮。
廣仔虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路 58號
電話：＋886 6223 8531
營業時間：6am-2:30pm
絕不留夜阿憨鹹粥
阿憨的虱目魚做得出色，特別是虱目魚肚粥，更是店家絕活。所選的魚都是當天採捕而來，每條魚的重量介乎 600克至 1,000克，取其油脂平均，肉質嫩滑有彈性。粥底用的魚湯非常鮮甜，以魚骨湯熬足九小時而成，絕不留過夜。阿憨特別採用本土的在來米，因其黏性較弱，即使煮至爆米花的臨界點，湯仍然不濃不稠，卻帶有一份幼滑。
魚粥上，阿憨還會加上一整片虱目魚肚，起骨徹底，啖啖都是嫩滑魚肉，大片油脂甘香豐潤，真正的齒頰留香。
阿憨鹹粥
地址：台南市北區公園南路 169號
電話：+886 6 221 8699
營業時間：6am-1pm
編採：鄭凱婷
攝影：《飲食男女》攝影組
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阿嬤炭烤三明治 在 阿嬤的炭烤三明治 - Facebook 的推薦與評價
阿嬤 的炭烤三明治, Tainan, Taiwan. 4040 likes · 6 talking about this. 本店為週三~日AM6:00~AM10：00 (每週一、二公休) 外店為週四～日AM10:00～PM17:00 (每週一、 ... ... <看更多>
阿嬤炭烤三明治 在 阿嬤炭烤三明治 - Mobile01 的推薦與評價
這是一間，是葉子最久二訪的店了吧!?猶記國中(?)，阿拔阿母特地由北南下至天后宮拜拜，葉子也跟著一起，因為時間上的拿捏，很早就抵達台南， ... ... <看更多>
阿嬤炭烤三明治 在 [食記] 【台南大暴走】阿嬤武廟碳烤三明治～排- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：阿嬤武廟碳烤三明治
消費時間：101年/1月
地址：台南市永福路二段227巷3號
營業時間：早上6點~10點(周一公休)
每人平均價位：50/PEOPLE
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：炭烤三明治
圖文等好久版:https://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10555269
這次來到台南，雖然是人潮洶湧的過年時間，但我覺得我真的很幸運。
這些天吃了大大小小的店家，其實我們都沒怎麼需要排隊，只有一家讓我們排了一小時。
是的，就是這家武廟旁的碳烤三明治，阿嬤牌的。
碳烤三明治的營業時間只有６～１０點，週一公休，基本上其實不太可能吃的到。
因為過年麻，誰不睡的晚啊哈哈。
但是某一天，很神奇的鴨鴨一大早就起來了！
天時地利人和都順應了，還不快快出門去買碳烤三明治嗎？
武廟旁的小巷子裡，就是碳烤三明治的所在地。
才剛進巷子裡呢，七早八早就看到一堆人在排隊。
但其實我心裡很雪亮，這樣的排隊人潮真的算是少的了！！！
我們前面其實不到２０個人，但我們也扎扎實實的等了一個小時。
可見純手工碳烤的珍貴T_____T
這裡賣的品項不多：夾蛋土司、雙蛋土司、草莓土司、豆漿、米漿、冬瓜茶等等。
大部分的客人都是買外帶，要內用也可以，但只有小小兩張桌子。
牆上表框的是一篇阿嬤武廟碳烤三明治的報導，上頭的畫像真的是維妙維肖。
阿嬤用的吐司很簡單。
土司會先塗上一層薄薄的乳馬琳，不喜歡的話可以先跟阿嬤說不要。
不過因為過年期間太忙，所以這幾天的吐司都已經事先都塗好奶油了～
為什麼阿嬤的炭烤三明治這麼出名，除了真的是碳烤之外，還有一點！
就是阿嬤是徒手翻三明治阿阿，我看了手都燒起來了。
因為我們身負著要幫全家人買早餐的重責大任，所以只好很羞的外帶了七份。。。。。
（後面排隊的人對不起～～～）
然後我跟鴨鴨排這麼久，我們一定要當場吃吃看阿嬤的美味啊！
飲料：豆漿、米漿
米漿非常、非常的濃稠，幾乎要很用力才會吸的起來。
滿口都是濃醇的花生香味，久久才喝到好懷念喔。
豆漿就還好，我個人喜歡甜一點的（羞）
鴨鴨的大絕招：豆米漿！
雖然兩個加在一起的顏色不是很美，但其實喝起來味道不錯耶！
我跟鴨鴨點了夾蛋土司、雙蛋土司各一個內用。
接下來就是欣賞阿嬤表演絕技的時候了（推眼鏡）
就看到阿嬤用著俐落的手法，打蛋、和豬油與熱鍋。
金黃的蛋液很快的就半熟，阿嬤則是厲害的把蛋煎成了方形。
還沒完呢，接下來才是真功夫。
就看著阿嬤把夾著蛋的碳烤三明治放在探火上烤，並且翻來翻去。。。。
幸好阿嬤有說，已經習慣這炭火的溫度了，沒有很燙拉～～
烤好的吐司，很彭派的上桌，但是價格多少我忘了，大約３０～５０元吧。
碳烤的吐司吃起來，就是多了一份香氣，且現烤的吐司外脆內軟的好美味。
裡頭的蛋多了份豬油香，吃起來則是軟嫩滑口。
尤其是夾著兩顆蛋的吐司更是蛋量豐富，這時候誰還記得膽固醇是誰呢？
以單價來說，他真的是不便宜的吐司夾蛋沒錯。
可是現在真的很難吃到這樣純樸的滋味，很讓人感動的說。
如果有來台南玩，記得要挑一天早點起床，來嚐嚐這每日點限定販售的阿嬤炭烤三明治吧！
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阿嬤炭烤三明治
地址：台南市永福路二段227巷3號
營業時間：早上6點~10點(周一公休)
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