影音食譜~古早味麵缐煎
#媽媽味家傳味
#古法保健苦茶油
#阿嬤的剩食美學
雞蛋一直是中外主婦們不可或缺的重要食材,不管是拿來當料理的主角,或是拿來搭配剩食做變化都非常好應用,而這道麵線煎就蘿奶奶剩食美學的其中一道料理
不過早些年用料並沒有那麼講究,奶奶就只是把吃剩的麵線和雞蛋混勻入鍋煎了,光沾醬油膏我們這一群小鬼就覺得無敵美味。長大之後反倒是上館子,觀察到廚師會用茶籽油、苦茶油來製作,多了香氣,也多了些可以講的名堂。
想要更豐富一點,可以做成台式的大阪燒,加些高麗菜絲或是蚵仔進去,也都很美味喔!
詳細文字食譜請見(內含苦茶油的介紹及挑選):https://lorina.pixnet.net/blog/post/44630677
影音食譜請見:https://youtu.be/-IQm6fMtKL8
訂閱頻道:https://www.youtube.com/channel/UCNfW2laAzomguouRYw5xAiw
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