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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【古早味滷肉飯!加菜脯、豆腐乳更甘甜】 從小到大都吃不膩的經典美味非「滷肉飯」莫屬 今天阿慶就來分享南部口味的滷肉飯🎉 其中加了秘密武器「菜脯」和「豆腐乳」 讓味道更甘甜、更有層次💯 而且滷出來的肉超~級軟爛 連肥肉都入口即化,完全不油膩!😍 快把這道厲害的下飯神菜學起來吧!🥢 ----------...
阿慶滷肉飯 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
【古早味滷肉飯!加菜脯、豆腐乳更甘甜】
從小到大都吃不膩的經典美味非「滷肉飯」莫屬
今天阿慶就來分享南部口味的滷肉飯🎉
其中加了秘密武器「菜脯」和「豆腐乳」
讓味道更甘甜、更有層次💯
而且滷出來的肉超~級軟爛
連肥肉都入口即化,完全不油膩!😍
快把這道厲害的下飯神菜學起來吧!🥢
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅豬絞肉 350g
✅五花肉 350g
✅豬油丁 300g
✅紅蔥頭 200g
✅蒜頭酥 2大匙
✅菜脯 30g
調味料:
✅米酒 6大匙
✅豆腐乳 3塊
✅五香粉 1/2小匙
✅冰糖 3大匙
✅醬油 100cc(半碗)
✅醬油膏 100cc(半碗)
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅水 1200cc(6碗)
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切五花肉丁;紅蔥頭去皮切薄片。
2.豬油丁下鍋大火拌炒1分鐘,逼出油後轉小火炒2分鐘,再下紅蔥頭炒至金黃冒泡,起鍋過濾備用。
3.下五花肉以大火拌炒1分鐘,轉中火下絞肉炒出肉汁,再開大火下菜餔,最後加米酒。
4.備一鍋水,將炒好的肉燥及紅蔥頭倒入,下醬油、醬油膏、冰糖、豆腐乳、米酒、蒜頭酥、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉,小火燉煮1小時即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
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#肉燥
#肉燥飯
#懷舊
#經典不敗
阿慶滷肉飯 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【古早味滷肉飯!加菜脯、豆腐乳更甘甜】
從小到大都吃不膩的經典美味非「滷肉飯」莫屬
今天阿慶就來分享南部口味的滷肉飯🎉
其中加了秘密武器「菜脯」和「豆腐乳」
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而且滷出來的肉超~級軟爛
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材料:
✅豬絞肉 350g
✅五花肉 350g
✅豬油丁 300g
✅紅蔥頭 200g
✅蒜頭酥 2大匙
✅菜脯 30g
調味料:
✅米酒 6大匙
✅豆腐乳 3塊
✅五香粉 1/2小匙
✅冰糖 3大匙
✅醬油 100cc(半碗)
✅醬油膏 100cc(半碗)
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅水 1200cc(6碗)
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切五花肉丁;紅蔥頭去皮切薄片。
2.豬油丁下鍋大火拌炒1分鐘,逼出油後轉小火炒2分鐘,再下紅蔥頭炒至金黃冒泡,起鍋過濾備用。
3.下五花肉以大火拌炒1分鐘,轉中火下絞肉炒出肉汁,再開大火下菜餔,最後加米酒。
4.備一鍋水,將炒好的肉燥及紅蔥頭倒入,下醬油、醬油膏、冰糖、豆腐乳、米酒、蒜頭酥、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉,小火燉煮1小時即完成。
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