關於 阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 酸菜肉腸是德國還是法國菜？ 米芝蓮重鎮阿爾薩斯的最著名 ...

相信大家對於名滿世界的法國菜的印象應該頗為深刻，但是酸菜腌肉香腸鍋這道菜式就會令人質疑到底是否法國菜⋯⋯酸菜醃肉香腸鍋（Choucroute）既有酸.

#12. choucroute法國阿爾薩斯酸菜燉豬肉 - 壹讀

chouroute,是法國阿爾薩斯地區的名菜，正宗的需要用鮮肉，鹹肉和阿爾薩斯的香腸或者土魯斯的香腸來一起燉，加入丁香籽，口感比我們東北的酸菜燉肉 ...

#13. 原来欧美人喜欢这样炖肉，简单美味又馋人，一大锅都不够吃！

那么，阿尔萨斯酸菜香肠炖肉锅（Choucroute garnie）就是你的超级好朋友。即使不放在耶诞夜的餐桌上，这也是值得学会之后日常做来吃的法式乡村料理呢 ...

#14. 阿尔萨斯酸菜炖肉_百度百科

阿尔萨斯酸菜炖肉 是以熏牛肉肠、香肠为主料的菜品。

#15. 「歐洲的十字路口」亞爾薩斯Alsace特色美食，用葡萄酒入菜

Choucroute garnie酸菜燉肉香腸鍋是亞爾薩斯經典家常料理，每個家庭或餐廳都有自己食譜。傳統上，以酸菜、馬鈴薯搭配各式香腸(史特拉斯堡香腸、法蘭克福香腸、Morteau ...

#16. 今晚想來點法式家常菜當晚餐！法國家庭都會煮的4種燉肉料理

每位法國人都會吃過的家常菜 · 1. 扁豆燉肉（Petit salé aux lentilles） · 2. 蔬菜燉肉（Potée Lorraine） · 3. 阿爾薩斯酸菜香腸鍋 · 4. 蔬菜燉肉盅（pot-au ...

#17. 法國美食巡禮：阿爾薩斯經典特色菜 - NOM Magazine

如果想嘗試這阿爾薩斯名菜，可以到Baeckeoffe d'Alsace 餐廳試試看。 店如其名，白酒燉肉鍋正是他們的招牌，這裡的口味會隨季節變換；春天時加入 ...

#18. 今晚想來點法式家常菜當晚餐！法國家庭都會煮的4種燉肉料理

每位法國人都會吃過的家常菜 · 1. 扁豆燉肉（Petit salé aux lentilles） · 2. 蔬菜燉肉（Potée Lorraine） · 3. 阿爾薩斯酸菜香腸鍋 · 4. 蔬菜燉肉盅（pot-au ...

#19. 阿爾薩斯酸菜燉肉的詳細做法 - 大廚網

原料. 熏牛肉腸: 4根， 法蘭克福香腸: 4根， 豬前腿肉: 300g， 牛肉: 300g， 熏鹹肉: 若干片， 阿爾薩斯酸菜（買不到也可用東北酸菜代替）: 750g， 土豆（中等大小）: ...

#20. 法国经典美食：酸菜腌肉香肠锅 - 小语种学习资料_备考辅导

除了酸菜腌肉香肠锅，其他经典的阿尔萨斯菜肴有：白酒炖肉(Baeckeoffe)、火焰博饼(Flammekeuche)、咕咕霍夫葡萄干蛋糕(Kougelhopf);8字形松 ...

#21. 舌尖上的旅行！喝精釀啤酒搭配地中海料理超對味 - CTWANT

「阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋」是法國阿爾薩斯地區的傳統料理之一，燉鍋中加入小牛腸、西班牙臘腸等肉品，同時也能品嘗到軟爛的馬鈴薯塊，肉汁的油膩也 ...

#22. ABV地中海餐酒館-五週年慶 - Tasting Whatever 官方網頁

【阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋】法國阿爾薩斯地區的傳統料理之一，Choucroute是指以高麗菜製成酸菜的意思。阿爾薩斯早期受德國統治影響，隨時間漸漸發展 ...

#23. 今天做的大夯菜（法国东北菜）：阿尔萨斯酸... 来自主厨戴广坦

今天做的大夯菜（法国东北菜）：阿尔萨斯酸菜炖肉锅。里面有我之前自己腌的酸菜，有法式香肠，脆皮猪肘，厚切烟熏培根，配上白水煮土豆，绝对是一顿大 ...

#24. 【德國酸菜】料理－ 14 篇食譜與家常做法- Cookpad

... 德國酸菜炒肉片、脆皮德國豬腳、德國豬腳（氣炸鍋料理）、乾煎鮭魚菲力、起士馬鈴薯烤魚、德式阿爾薩斯風燉豬腱-飛利浦萬用鍋、獵人燉肉Bigos、【德式脆皮豬腳】

#25. 阿尔萨斯酸菜炖肉的做法 - 下厨房

【阿尔萨斯酸菜炖肉】1.在大的Dutch oven铸铁锅中，中高火融化鸭油。 分几批来煎肉，直到变成棕色： 培根，每面煎3－4分钟； 波兰香肠，每面煎3－4分钟； 德式香肠， ...

#26. 冬天阿尔萨斯的暖胃国菜丨酸菜腌肉香肠锅 - 知乎专栏

这道菜的独特之处在于，它只用白酒炖煮，滴水不放。白葡萄酒的香气余韵，不仅可解油腻，更是为这道菜增添了特殊香气。在冷冽寒冬里最能暖和 ...

#27. 用Staub鍋做阿爾薩斯酸菜燉豬腳肉腸鍋 - 健康跟著走

加入需要先燉煮的蔬菜：紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、德國酸菜，之後加入湯底 ...,豬腳酸菜鍋... ... 該配法國阿爾薩斯的白酒好，還是德國啤酒好呢？, 【好市多美食】蕃茄鍋底煮 ...

#28. ABV地中海餐酒館推出多款啤酒超搭新菜色www.P9.com.tw

阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋 是法國阿爾薩斯地區的傳統料理之一，阿爾薩斯早期受德國統治影響，隨時間漸漸發展成為具地方特色的料理。燉鍋中加入小牛腸、 ...

#29. 不能出國的日子就讓我吃遍全世界期間限定美味｜國父 ...

ABV世界精釀啤酒餐廳目標成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌。 酸香濃郁的羅馬尼亞燉牛肚滿滿感動啊!阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋是 ...

#30. 料理中級第四堂-Choucroute alsacienne 阿爾薩斯風酸 ...

今天的地方料理是阿爾薩斯的阿爾薩斯鄰近德國，所以飲食受德國影響這邊的 ... 肉製品跟燻製品今天做的就是酸菜燉豬肉有豬肋排、豬腳、豬培根、香腸 ...

#31. 白酒燉肉鍋Baeckeoffe - 野犬的春夢- 痞客邦

位於德法邊境的法國阿爾薩斯地區有兩大名菜：酸菜豬肉香腸鍋和白酒燉肉鍋。阿爾薩斯因為曾經被德國統治過，所以這兩道菜完全沒有法式料理的優雅細緻， ...

#32. 1/10(五) 晚：阿爾薩斯裝瓶的詩篇-Domaine Brand 布蘭德酒莊

當然，地酒與地食，最經典的阿爾薩斯在地的名菜：燉肉鍋Baeckeoffe絕對是必要品嘗的 ... 阿爾薩斯觀光名菜酸菜醃肉香腸choucroute，也是一絕，不僅列居法國國菜之一， ...

#33. 德國香腸做法

阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋 - 食貨誌 · 德国香肠的烹饪方法介绍- 百度文库 · 德國香腸捲- 心食谱 · 德國香腸迷你吐司,全牛奶版本| 喵媽水波爐食譜- 喵爸喵。

#34. 從法國的微波食品中學習法國菜part2|quarantine life in Paris

燉牛肉最早並不是餐廳供應的料理，是在有著「廚師之王」、「現代法國料理 ... 阿爾薩斯酸菜在法國其他地區的擴張始於1871年，1870年德法戰爭期間德國 ...

#35. 9個必吃的法國冬日美食！這些邪惡的美食讓我放棄減肥了...

法國必吃冬日美食1. 阿爾薩斯酸菜豬腳Choucroute Alsacienne ... 雖然這道菜沒有起司，但是經典的紅酒燉牛肉可能是最能讓人尖叫的法國美食了！

#36. 法国阿尔萨斯旅游美食攻略

和酸菜腌肉香肠锅并列阿尔萨斯两大名菜的，则是白酒炖肉锅(Baeckeof)，与前者相同之处，这锅也是分量超多的“一大锅”，更是阿尔萨斯当地人请客的最佳主角。原因除了分量多， ...

#37. 法国饮食文化 - 维基百科

阿尔萨斯酸菜 、香肠佐酸菜腌肉（Choucroute，发源自德国，但是法国的版本和德国大为不同）; 卡酥来砂锅、卡酥莱砂锅（Cassoulet）; 法式烩兔肉（Lapin）. 咸 ...

#38. 十大法國傳統美食 - O'Bon Paris

到巴黎之後適應了當地的吃法，人們漸漸也開始往裡面加糖和麵粉。 Choucroute. 3. 酸菜醃肉香腸鍋(CHOUCROUTE) - 阿爾薩斯 (Alsace). Choucroute是法國阿爾 ...

#39. 德式酸菜料理

... 炸鍋料理）、乾煎鮭魚菲力、起士馬鈴薯烤魚、德式阿爾薩斯風燉豬腱-飛利浦萬用鍋、獵人燉肉Bigos、【德式脆皮豬腳】 德式酸菜（德語： Sauerkraut ...

#40. 美食家食材通路股份有限公司Master Channels Corporation ...

品號 材料 用量 1 13081419 豬腳 1隻 2 06122340 Steinfeld's酸菜3KG/6入 600G 3 05191501 味全鮮雞高湯1.2KG 150G

#41. 阿爾薩斯酸菜燉豬腳| [分享商店] 帕莎蒂娜酒釀桂圓冠軍麵包

歐陸傳統餐酒菜Traditional European Cuisines 在歐陸，城市巷弄裡總有些迷人的小餐館， 提供著最道地傳統的家庭美食。 一杯酒一道菜，溫暖的媽媽滋味， 就是每天忙碌 ...

#42. [德式]酸菜香腸鍋 - 簡單咖的簡單生活

燉鍋中以酸菜鋪底，然後放上馬鈴薯、培根、香腸，倒入白酒直到淹過 ... 酸菜香腸鍋(Choucroute garnie)，其實是法國阿爾薩斯地區(L'alsace)的地方菜。

#43. 亞爾薩斯地方美食(1)

除了鵝肝醬和燉鍋原創於亞爾薩斯，其他四道菜應該都是偏德式餐點，我比較不 ... 來史特拉斯堡之前我設訂的目標是吃到:酸菜豬肉香腸、超薄烤餅和燉鍋。

#44. 阿爾薩斯酸菜燉豬腳“Alsace” La Choucroute Garnie

豬腳、馬鈴薯、培根、香腸用酸菜白酒及特殊辛香料一起燉煮，品嘗道地豐富名菜。 2K9A4535-6s. 廣告. 按下方圖示分享此篇文章給 ...

#45. 夏日鐵馬輕旅行×亞爾薩斯 - 巨匠旅遊

阿爾薩斯 產區的白酒，以擁有清新細緻的花香與果香而聞名。 ... 亞爾薩斯美食受到世界公認的有，酸菜醃肉（Choucroute）、白酒燉肉鍋（Baeckeoffe）、火焰 ...

#46. 鑄鐵鍋、砂鍋料理, 燒烤、油炸小食, 溫沙拉、濃湯, 手工甜點

試著做一道紅酒迷迭香月桂葉燉肉、龍蒿韭菜雞肉派或是扁豆燉羊腿，滿屋子香氣肯定 ... 迷迭香月桂葉燉肉╱地瓜菜豆燉辣豬肉╱農家砂鍋燉雞阿爾薩斯酸菜培根烤鴨╱法式 ...

#47. ABV地中海餐酒館』機捷A9林口站-多元異國料理及特色精釀 ...

【阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋380元】. 新北林口美食｜『ABV地中海餐酒館』機捷A9林口站-. △Choucroute Garnie是法國阿爾薩斯地區的傳統料理之 ...

#48. 巴黎美食：來自於家庭主婦每天做的傳統菜｜cacao 可口雜誌

所以只是為了一道菜，我跑遍了一整個郡，只為尋找與鄉村童年印像中相似的口味和香氣。 阿爾薩斯酸菜醃豬肉香腸. 明確地說 ...

#49. 德國酸菜7大分析! 獨家資料! (2023年更新) - Clarisonic

产盐的地区不仅可以直接卖盐，还可以卖泡菜，比如说阿尔萨斯，很长一段时间里，盐、腌肉和酸菜是该地的重要贸易货物。 德國酸菜到了近代，英国海军在港口建立德国酸菜店， ...

#50. 德國酸菜家樂福 - Trestintas

Q口彈牙之家樂福平價德國豬腳@ 我只想單純做自己:: 痞客邦:: 2016年12月18日- 隨盤附上豪邁的… 2016年3月29日- 法國阿爾薩斯的酸菜燉香腸豬腳鍋，以白酒來燉德式水煮豬腳， ...

#51. 【法式料理】用葡萄酒入菜的8 道經典法式料理 - 法語鸚鵡螺

Le bœuf bourguignon 布根地紅酒燉牛肉. 3. La blanquette de veau 老奶奶白酒燉小牛肉. 4. La choucroute 阿爾薩斯酸菜.

#52. 中山區法式鄉村料理‧亞都麗緻巴賽麗廳阿爾薩斯豬腳搭 ... - 熊喵

以標準版本的阿爾薩斯豬腳而言，一般來說會用豬腳肉搭配豬頸或豬里肌 還要搭上煙燻培根豬肉，以及法蘭克福香腸跟煙燻香腸等等 最後還要再鋪滿酸菜並倒 ...

#53. 傳統法國菜

起初，馬賽的船員將那些無法進入餐館或市場的骨質石魚用來製作燉菜，後來 ... 肥雞胸妝點上聖誕氣氛的酸菜醃肉香腸鍋(CHOUCROUTE) - 阿爾薩斯(Alsace) ...

#54. 超过50 张关于“酸菜”和“食物”的免费图片 - Pixabay

酸菜, 卷心菜, 盐, 股票, 维他命, 维生素, 食物, 酸菜, ... 炖牛肉, 赛格德炖牛肉, 肉, 草本植物, 酸菜, ... 椒盐脆饼, 香肠, 斯特拉斯堡, 电源, 阿尔萨.

#55. 阿尔萨斯的味蕾-打印文章 - 中国食品监督网

和酸菜腌肉香肠锅并列阿尔萨斯两大名菜的,则是白酒炖肉锅(Baeckeof),与前者相同之处,这锅也是分量超多的“一大锅”,更是阿尔萨斯当地人请客的最佳主角。

#56. 意想不到吧！把西式高檔餐廳才吃得到的法式鴨腿、燉羊膝竟然 ...

是煮火鍋圍爐、飯店外帶熱年菜回來還是家裡面長輩煮魚切雞等等等， ... 慢燉牛肉、阿爾薩斯酸菜豬腳、法式功夫鴨腿搭普羅旺斯燉菜、米蘭慢燉羊膝與帕 ...

#57. 德國香腸做法 - 狗狗中途之家

黑椒薯仔牛柳粒香腸炒意粉的做法步骤图解-黑椒薯仔牛柳粒。 ... 製作阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋其實是不需要什麼技術的（所以我稱它為最簡單的耶誕 ...

#58. ABV 地中海餐酒館-世界精釀啤酒- 捷運國父紀念館站

這次的新菜，從德國、法國阿爾薩斯、義大利、羅馬尼亞、土耳其等地的經典鄉村菜共 ... 羅馬尼亞酸燉牛肚Ciorba de Burta ... 阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋.

#59. 科尔马当地有什么特色美食吗？ - ap艺术星球

法国阿尔萨斯地区有两大名菜：酸菜猪肉香肠锅和白酒炖肉锅。阿尔萨斯因为曾经被德国统治过，所以这两道菜完全没有法式料理的优雅细致，反而以老德的 ...

#60. 主廚是名偵探第9集大結局- DramasQ線上看

這個Baeckoffe，是法國阿爾薩斯省特色菜，但因接近德國，發音也像德文，吃起來也像 ... 確實比較接近德式菜色，Le Baeckeoffe d' Alsace這二種燉肉鍋與香腸鍋都很受 ...

#61. 慢炖锅猪肉，德国泡菜和香肠（Choucroute Garnie） - ad

这道菜非常类似于阿尔萨斯巧克力酱，它通常是酸菜和肉类的组合，通常包括葡萄酒和土豆。 这是长时间慢速炖的最佳选择，而慢炖锅的确很出色。 这个简单的配方是来自伊娃的 ...

#62. 法式酸菜炖香肠猪脚锅的做法 - 聚餐网

法国阿尔萨斯的酸菜炖香肠猪脚锅，以白酒来炖德式水煮猪脚， ... 主料：猪脚(前足肉)800克，德式酸菜400克，德国香肠4条，培根丁80克，红葱末3瓣，蒜 ...

#63. 德國馬鈴薯

... 酸菜炒肉片、脆皮德國豬腳、德國豬腳（氣炸鍋料理）、乾煎鮭魚菲力、起士馬鈴薯烤魚、德式阿爾薩斯風燉豬腱-飛利浦萬用鍋、獵人燉肉Bigos、【德式 ...

#64. 【法国留学】阿尔萨斯地区超级有名的特色菜推荐

阿尔萨斯 很多特色美食都是德语地区传统食物，尤其猪肉做法多种多样。 ... 酸菜腌肉香肠锅在法国是阿尔萨斯地方特色菜之一，将甘蓝菜切成细丝腌制而成 ...

#65. 到法國阿爾薩斯旅遊這些美食一定不能錯過

這道酸菜腌肉香腸鍋總是分量十足，其中包括腌制好的酸菜，配以各種腌肉和香腸、煙熏培根、豬肩胛肉以及馬鈴薯等多種食材，一起慢火燉煮而成，其中倒入白 ...

#66. 台北大安—ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館

阿爾薩斯 首府史特拉斯堡有著世界歷史最悠久的耶誕市集，因此也被稱為法國的耶誕首都。 這道酸菜香腸燉肉鍋是當地的冬季常吃的家常料理，也就理所當然 ...

#67. 【阿尔萨斯】美食篇-美食美刻的体验(1) - 时光.记忆

传统酸菜腌肉配以火腿、香肠、培根、猪蹄等猪肉制品。 ... Baeckeoffe 阿尔萨斯砂锅炖肉Baeckeoffe源自德国，英语译为"Alsatian casserole"。

#68. 享受地道法式主菜：教你学看法国菜单（1） - 沪江韩语

勃根地红酒炖牛肉法国勃根地（Bourgogne）名菜，是用勃根地红酒加上蒜头、 ... 腌白菜马铃薯猪肉法国东北边阿尔萨斯的菜色，Choucroute 是腌酸白菜， ...

#69. 餐概各國代表菜餚與食材 - Quizlet

法）阿爾薩斯酸菜豬肉香腸湯. Estouffade de Boeuf Bourguignon. （法）紅酒燉牛肉. Quiche Lorraine. （法）培根波菜派/格林鹹派. Baguettes. （法）長杖型法國麵包.

#70. 【主廚推薦系列】和逸台南西門館Cozzi KITCHÉN 午茶美饌

這道位於德法交界的阿爾薩斯著名的地方菜，兼具了法國與德國的血統。 德國豬腳、香腸，加以香料、白酒及德國酸菜的燉煮，軟嫩的肉質搭配微酸口感幫助解膩。

#71. 不能出國的日子就讓我吃遍全世界期間限定美味｜國父紀念館站 ...

阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋 是當地人家常料理，阿爾薩斯早期受德國統治影響隨時間漸漸發展成具地方特色。義式香烤半雞一口咬下鮮嫩多汁口感極佳，紅扁豆湯看似 ...

#72. 【美食】阿尔萨斯酸菜腌肉香肠锅获法定地理产区标识 - 海那边

法国东部阿尔萨斯地区（Alsace），以其独特的风景和优美的环境，每年都吸引成千上万名来自全球各地的游客，当地著名的“酸菜腌肉香肠锅”（choucroute） ...

#73. 德國美食遊：德國旅行必食的12種美食- Skyscanner香港

Skyscanner盤點12種德國美食，帶您食盡德國豬手、燉牛肉、施瓦本餃子、 ... Flammkuchen直譯就是火焰薄餅的意思，這種小吃來自阿爾薩斯地區，在德國的 ...

#74. 法國五月推介餐廳：在中環細味阿爾薩斯區美味-What's On-Travel ...

至於阿爾薩斯的飲食特色，要由地理說起。當地位於法國東部，歷史悠久，文化底蘊深厚，加上與德國接壤，飲食文化也糅合法德文化精粹，傳統美食有白酒燉肉鍋、酸菜、香腸 ...

#75. 美味推薦=阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋Choucroute Garnie Alsatian ...

美味推薦=阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋Choucroute Garnie Alsatian Braised Meats and Sausages地中海料理. 每到12月世界各地開始沸沸揚揚的準備著過耶誕節，而位於德法邊境 ...

#76. Chef小教室｜阿爾薩斯酸菜豬腳覆熱教學 - YouTube

輕鬆加熱，鮮美即食！ 阿爾薩斯 傳統地方菜。 燉肉 鮮嫩多汁，肥瘦相間，搭配 酸菜 及洋蔥油膩盡去，酸中帶甜，是聚餐時大家都能開懷享受的經典款菜色。

#77. 是獵人就要來做獵人燉肉阿-波蘭國民菜- 獵人燉肉Bigo

且主食材可隨意任搭，豬肉、牛肉、培根、香腸、雞肉等等都行，加上德式酸菜、西洋芹、野菇和各種蔬菜，一起燉成一鍋，恰好這次雪倫要露營，主食就決定是獵人燉肉了!

#78. 世界乡村生活---法国美食酸菜配鱼及阿尔萨斯的菜农一家

世界乡村生活---法国美食 酸菜 配鱼及 阿尔萨斯 的菜农一家 ... 世界乡村生活---瑞典龙虾两吃及布胡斯省渔民生活 ... 世界乡村生活---法国蚕豆 炖肉 丁及奥德的农庄生活.

#79. 阿尔萨斯美食-酸菜腌肉香肠锅 - 豆瓣

阿尔萨斯 美食最为人广知的，当然是酸菜腌肉香肠锅(choucroute)，这道菜不仅列居法国国菜之一，更俨然成为游客必尝的“观光大菜”，其中的酸菜，以盐腌渍 ...

#80. 亞爾薩斯F4~酸菜醃肉香腸鍋（La Choucroute Garnie）

亞爾薩斯F4美食最為人廣知的，當然是酸菜醃肉香腸鍋，雖然身為亞爾薩斯人的班並不鍾愛這一鍋，我也因其熱量高，肉類過於"紮實豐盛"，只能淺嘗即止， ...

#81. 葡萄酒與料理活用搭配詞典：彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法，拆解食材與葡萄酒的人文風土，A to ...

我偏好選用阿爾薩斯、奧地利、華盛頓州、紐西蘭與德國麗絲玲,而非立於它們另一端 ... 白酒慢燉豬肉砂鍋(baeckeoffe);香腸、阿爾薩斯酸菜與培根洋蔥塔(tart flambée)。

#82. 超級葡萄酒大辭典A-Z: 最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全

搭配野味、醃潰火腿與香腸、燉菜和搭配新鮮香菜烤的肉類,尤其是烤羊肉都很優秀。 ... 和風味都足以搭配那些一般難搭的菜歸,像是阿爾薩斯酸菜( choucroute )和煙燻魚。

#83. 五星級西餐主廚料理 - 第 2 頁 - Google 圖書結果

... 的東北阿爾薩斯區以白酒、酸菜、香腸聞名;法瑞邊境盛行乳酪火鍋、巧克力火鍋, ... 例如鴨肝凍、紅酒燜鴨胸或燉牛肉都十分出色,法國人尤其擅長調製醬汁和點綴盤飾, ...

#84. 我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修 完整典藏版】

風土搭配法若多數人選擇的主菜是同一道地方特色菜餚,可優先選擇與這道菜發源地同一區出產的葡萄酒,例如酸菜香腸鍋( Choucroute )配阿爾薩斯的麗絲玲或白皮諾、卡穌萊燉 ...

#85. 亞爾薩斯人的美味你不見得愛吃..

感覺還是香腸好吃多了，更妙的是，每家法國傳統餐館都會推出AAAAA等級的血腸來吸引老饕。 ... 最經典的還是那Choucroute亞爾薩斯酒煮酸菜燉肉，有點像我們春天的潤餅節 ...

#86. 食尚FUN廚房／用德式香腸做酸菜白肉鍋味道超讚

STEP 5 加入肉片五花肉和培根肉都很耐煮，可先排好放入鍋內。然後也加入其他配菜。 美味TIP：可選擇不同部位的豬肉片，便有不同口感變化。油脂較多 ...

#87. 土魯斯香腸Toulouse sausage 400g Cassoulet 扁豆燉肉燉菜 ...

法國著名傳統香腸，香料豐腴的油脂融合迷人香料，建議搭配馬鈴薯泥或麵包一起享用，為Cassoulet 扁豆燉肉與燉菜料理類的必備食材.