美福大飯店的「米香台菜」，平凡的台菜口味超厲害，還有隱藏版的阿舍菜👉鯉魚大蝦（超級可愛滴）
果然是米奇林一星🌟😋😋😋（終於吃到了～Yeah!)
#米香 #美福大飯店 #米其林一星
阿舍菜 在 俏媽咪放肆 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過6,590的網紅林俊憲，也在其Youtube影片中提到，台南小吃百百種，其中有一種讓外地人總是摸不著頭緒，就是台南獨有的「香腸熟肉」。是在賣香腸嗎？肉不吃熟的，難道要吃生的嗎？如果因為不懂名字就錯過了這些美味，那實在太可惜了，所以我決定今天帶大家來一探究竟！ 香腸熟肉說起來，其實跟北部的「黑白切」有些類似，但品項又相當不同，例如鱘丸、蝦捲這些食材，僅有...
阿舍菜 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ #美食加選物 / #晶華冠軍牛肉麵 /
#LizSays
餐飲很強的晶華酒店，推出牛肉麵料理包，賣得嚇嚇叫。這次在社團內開賣晶華牛肉麵，同時引進市面上少見的「老滷蹄花禮盒」，讓大家在家也能感受晶華餐飲的魅力！
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晶華的牛肉麵，榮獲2012年台北國際牛肉麵節雙料冠軍，並於2015年被美國CNN評選來臺必吃美食。
這樣的冠軍牛肉麵，好適合作為廚房常備品，想吃就吃！
#點圖看更多牛肉麵介紹
「晶華冠軍牛肉麵」有2種受歡迎的口味，「清燉牛肉麵」嚐得到牛大骨與牛腱心塊的煎炒香，堅持慢火燉煮的牛肉湯，顯得去油清澈，更別說精心燉煮的牛肉有軟嫩飄香。
「紅燒牛肉麵」則完全走不同路線，蔥、蒜、炒辣椒，爆香的很講究，牛腩還得先汆燙後拌炒，待調味上色後佐以蔬菜增甜味，加入八角、花椒、肉桂葉等數十種香料，才能熬出一碗濃郁香沉的紅燒味。
另一項精彩的看點是 #網路獨賣的老滷蹄花禮盒（晶華官網除外），由宴會廳主廚吳俊煌研發，主打家常懷舊料理，一掀開有噴香的蹄花、柔嫩的百頁豆腐與豆干，滷汁沉甸甸地，淋在飯上太美味！不得不說，這道菜餚真的很下飯。
🔹晶華國際酒店集團 品牌簡介
晶華國際酒店集團爲亞洲首屈一指的酒店營運管理集團，旗下擁有世界頂級酒店 Regent Taipei晶華酒店、大型精品街 Regent Galleria…等知名品牌。
晶華酒店由多位廚師坐鎮，例如廚藝總監鄔海明、法籍西餐行政主廚博雅維…等，並邀請多位國內外名廚前來客座，例如泰國廚界金童Ian Kittichai、世界上最小的廚師Le Petit Chef、江振誠…等。
晶華酒店內有晶華軒、Robin's、栢麗廳，樓下「麗晶精品」擁有多間精緻餐廳，像是米其林一星 Impromptu by Paul Lee，就由客座廚師搖身飯店主廚。另外還有星級主廚林泉的Coast、三燔本家、樂軒、初魚料亭…，還能享受到如故宮國寶宴、阿舍菜、食藝廊…等菜單，展開一場與飲食的對話。
到訪晶華酒店的影藝名流不計其數，從Michael Jackson、Tom Cruise、Michael Jordan、Celine Dion…等人，晶華酒店也是台北第一家引進英國私人管家訓練制度，並成立管家部門的五星級酒店，從各層面來看都可見晶華酒店對飲食文化與品質的重視。
現在就加入 #美食加的口袋名單，來碗晶華的雙料冠軍牛肉麵！
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阿舍菜 在 三立新聞 Facebook 的最讚貼文
【台菜教母重現失傳阿舍菜！從烹飪、寫書到開班授課 就是要將老祖宗的菜餚傳承給下一代】
台南除了小吃聞名全國，早年富裕人家中的「阿舍盛宴」，更是一絕！（#虎妞編）
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阿舍菜 在 林俊憲 Youtube 的精選貼文
台南小吃百百種，其中有一種讓外地人總是摸不著頭緒，就是台南獨有的「香腸熟肉」。是在賣香腸嗎？肉不吃熟的，難道要吃生的嗎？如果因為不懂名字就錯過了這些美味，那實在太可惜了，所以我決定今天帶大家來一探究竟！
香腸熟肉說起來，其實跟北部的「黑白切」有些類似，但品項又相當不同，例如鱘丸、蝦捲這些食材，僅有台南才見得到，也相當考驗店家的實力。我帶大家來的這一家芳仔香腸熟肉，至今已有50年的歷史，功夫絕對沒話說，也是真正在地人才知道的巷弄美食。
由於製作繁複精緻，香腸熟肉過去可以說是「阿舍菜」，有錢人才吃得起。不過時至今日已變成一種平價小吃，價格相較於做工，絕對物超所值。
另外，點了這麼多切料，一定要來碗肉燥飯當主食。在此我要向大家鄭重聲明：我跟小英總統一樣屬於「香菜加爆派」，少了香菜的肉燥飯彷彿失去靈魂！我是不會屈服的！
芳仔香腸熟肉
地址｜台南市南區賢南街67號
營業時間｜上午10點半-晚上8點（週一公休）
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