被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後／
前陣子，收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請，昨天傍晚，一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
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天下雜誌在1981年6月創刊（啊！比我大了8個月），今年生日，因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚，主題環繞在80和90年代，窩在家哪都不去已一段時間，線上看到前輩們各抒己見，覺得好熱鬧，好歡樂，也聽到許多精彩故事。
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前幾天，就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒，裡頭除了有紀念價值的創刊號，還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項，由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力（這次共有十個台灣品牌奪獎，恭喜！），還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」（這個之後再來另外分享）
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萎靡多日後，我的眼睛瞬間閃閃發光。
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線上，大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall，話題有軟有硬，但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
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巧克力共分成五款， #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨，其中前兩款為本次得獎之作，草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
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五款巧克力，在味道上都有讓人驚喜之處，拿天南地北的食材對撞，產生和諧的對比度，是共同的設計邏輯和脈絡。
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我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡，嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒，不是百香果籽，卻是特別調製的黑胡椒粒，帶點辣香，帶點衝突的魔幻感。
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馬告鳳梨口味的設計，我感覺是相同邏輯，帶點檸檬清香的馬告，恰好結合了鳳梨果泥的酸，但甜膩度稍微高些，風味有點被壓制住。
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第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜，外撒的可可粉也帶點微苦，草莓果泥卻是甜得畫龍點睛，酸甜苦辣全在一口之中，是會吮指的過癮。
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另一款得獎的山葵口味排第三，山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風，但山葵依附的卻不是生魚片，只是巧克力化掉的瞬間，那濃郁和綿密，真的有吃生魚片的錯覺。
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鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調，鹽之花的特殊鹹甘氣，拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
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謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩，但真的覺得，自己還是幸福的。
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邁向下一個40，6/25的線上發佈會，天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題，已經開放報名。線上可以預先看到他以＜#學會孤獨和自己在一起＞為題，分享疫情時代如何好好自處，我已經看完，非常推薦。（連結在留言框）
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另外，如果想參加這場線上茶會的朋友，6/30還有一場，報名相關資訊，連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
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#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
阿里小廚ptt 在 [食記] 新北永和阿里小廚生意超好又不貴牛排餐- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：阿里小廚
消費時間：2020年/7月
地址：新北巿永和區永和路二段117號1樓
電話：02-29241314
每人平均價位：375
圖文網誌：https://lovecala.pixnet.net/blog/post/229677626
這間位於樂華夜市口附近的阿里小廚，門口就有放著菜單，菜色跟價位都非
常清楚，主要就是排餐，也有燉飯，算是中等價位。經過好幾次生意都很
好，終於找了一天來吃了！沒想到平日的中午也都客滿，真的還好我們早一
點來，因為後來來的人都在門口排隊等了呢～
店裡是狹長的空間，裝潢得還不錯，客人雖然很多，但還好不會有很擁擠的
感覺。
主要菜單就是各種排餐，雞排、牛排、豬排等通通都有，也有排餐搭配燉
飯，飲料、湯是自助式的。
紅茶還蠻好喝的，不會太甜，茶味剛剛好，我大概喝了三杯吧！
大蒜麵包口味也不錯，帶有點甜味，熱熱的就蠻好吃的。
玉米濃湯的料蠻多的，味道也不錯，可以一直無限取用喔！
雞排和豬排雙拼，看起來真是澎派，除了單點一種排餐，也有多種雙拼可以
選，一次滿足多種口味。這雞排的皮脆脆的，裡面肉很多汁，而且非常厚實
的一份雞排，完全的真材實料。豬排也是很大一塊，沒有過多的調味，他們
的黑胡椒醬帶有一點酸味，應該是特別調製的，用來加雞排和豬排的味道都
不錯。
板腱牛排我選了七分熟，肉呈現微微的粉紅色，吃起來蠻嫩的，沒有過多的
油花，卻吃起來也不乾，這肉的品質算是蠻好的。而且牛排的肉質好，只要
沾點海鹽和黑胡椒就很好吃，這裡也有附海鹽可以自己加，像我吃牛排就沒
有沾他們特條的黑胡椒醬，覺得單獨沾點海鹽就很好吃，這份量對女生來講
也剛剛好，當然想要吃大塊一點，菜單上的牛排也是有很多選擇的喔！
平日的中午還有打九折優惠，所以兩個人吃一共750元，我們都覺得蠻划算
的。在這樣舒適的用餐環境，有品質的餐點，和無限取用的飲料湯品，服務
上餐都很快速，難怪生意這麼好，下次要是有聚餐的時候，我也會想再來。
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