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東方橄欖油好處多多 #團結抗疫
🎯阿里山苦茶油雞食記13家→https://margaret.tw/alishan-oiltea-camellia/
台灣苦茶籽產區分佈在山區，南投、苗栗山區、嘉義阿里山，甚至台北的陽明山，隨著市場需求越大，種植面積也越大，但苦茶籽一年僅收成一次，產量有限，價格甚至比某些橄欖油還貴。新美部落自詡為苦茶油的故鄉，曾舉辦「苦茶油節」推廣活動。
【阿里山私房茶料理】
阿里山高山茶的原鄉位於海拔一千二百五十公尺，起伏綿延的翠綠茶園中，就是這間三十五年歷史的民宿農場：生力農場。
一樓是製茶工廠，二樓是景觀餐廳及民宿，掛滿了「第一名」、「優質獎」金字牌匾，顯示茶園顯赫歷史。老闆黃昶豪由廚房匆忙出來招呼我，說今天廚師放假，他自己下廚為我煮午餐。廚房乾淨，他炒茶香三杯小卷（魷魚），先用阿里山苦茶油爆香作料及茶葉後，放入小卷快炒，畫龍點睛部份，是巧用兩種茶葉，先用開水泡自家製烏龍茶，變成一杯濃郁茶湯，直接倒進熱鍋中，提供茶香！再加一杯料酒、一杯醬油膏，起菜前加入了新鮮摘下的未製茶葉，翠綠的顏色配搭白色的小卷，原來這是為視覺效果，因新鮮茶葉味道沒有九層塔明顯。最後再加一點糖及三色彩椒，炒幾下上碟。一口下去，茶香濃郁，和平時吃的三杯雞不同，味道較清淡，這是用海鮮的原因！
第二道是阿里山茶油煎雞腿，用慢火深煎雞腿，製作時間比茶油雞長，皮脆肉嫩，最後撒上一點阿里山椒鹽粉吊味，是小朋友最愛。
餐廳面向一望無際的清翠茶園，空氣中飄散着悠悠茶香，添了一碗紅茶飯，用了自產紅茶去煮，吃下去有淡淡茶香。他又端出梅菜扣肉：「這是我媽媽自己做的淡梅菜！」扣肉軟熟，入口即溶，鹹香肉汁用來下紅茶飯一流。
現在年輕台灣人只喝手搖或咖啡，鮮有沏茶。農場沒菜單，以茶入饌，鮮摘鮮炒，靠山吃山，吸引更多年輕人重投高山茶的懷抱。
今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210423/922601/專欄-非誠勿遊-阿里山私房茶料理
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #阿里山高山茶 #阿里山私房茶料理
在森林裡可愛的小木屋，吃獵人包、逛森林農作蔬果
來達娜伊谷，雅娜屋｜https://banbi.tw/tanayiku/
穿過滿滿的林木，在前往達娜伊谷吊橋前的道路，有間可愛的小木屋被林木圍繞著，「雅娜屋」是它的名字。
在達娜伊谷已經20多年了。
木箱外掛著好吃Q軟又甜香的阿里山香蕉，木籃子裡有好多好多蔬果。
招牌上手寫著「手工現煮咖啡」、「南瓜蔬果汁」、「樹蕃茄精力湯」，雅娜屋有好多好多樣商品，路過的人都忍不住停下腳步逛了起來。
部落裡種植的萊姆、南瓜、香蕉、佛手瓜、樹蕃茄，
還有好多好多的蔬菜、水果做成的配料果醬，萊姆乾、萊姆果醬、萊姆蜜餞、桑椹果醬，還有小米露、醃菜、阿里山苦茶油等等。
陣陣烤肉香氣傳來，現烤的烤肉、香腸，加上竹筒飯、獵人包（二選一），
再搭配一杯好喝的阿里山檸檬愛玉山粉圓，單人的部落風味美食套餐，100元就能吃到。
烤肉不油不膩，紮實不乾柴，口中滿是淡淡的醃料香味。吃烤肉或香腸時，配著脆甜多汁的生洋蔥，會讓人一口接著一口吃著。
還有很特別的樹蕃茄冰沙，到外面可是喝不到的！
這可愛的森林小店雅娜屋，東西豐富的讓單店就像是小型的市集，買些新蔬果或他們自己做的首飾之外，也增加了不少生活上的知識。
#嘉義景點 #嘉義美食 #阿里山 #雅娜屋 #達娜伊谷
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一位在核電廠工作的員工，沉重的壓力讓他卻始終開朗不起來，最後決定回到山林做苦茶油。從有機種植，採籽到榨油，歷經各種波折，但是他沒有放棄，因為他從製油吃苦的過程中，品嘗到甜的未來。
店家資訊:
新美苦茶產銷班
溫增雄
電話：(05)2513-3376
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阿里山苦茶油 在 阿里山鄉農會新美苦茶產銷班 - Facebook 的推薦與評價
苦茶油 為最古老的天然油品，生長在海抜100~1200公尺之間，每年的10月到11月開花數量少，十分珍貴。油茶樹生長在山林裏不受外在環境及農藥污染，從開花到結果需要300天 ... ... <看更多>