池上一期稻作收成的新米上市了!
大地多力米梁大哥送來冠軍的有機芋香新米,剛剛送到,迫不及待,熬了粥。
浸水一小時,大火燒到滾,立刻關火,燜半小時。打開鍋蓋,一屋子就瀰漫淡淡的芋頭香。
這幾天早餐都這樣吃,前一夜熬好,不開鍋蓋,燜一個晚上,次日早餐,口感溫度都好。
在農舍舊木桌上,配一勺肉鬆、一顆池上的醃梅子,一塊玉嬋園阿嬤家製豆腐乳,一碟小黃瓜、或早晨新挖的鮮筍。飯後配幾顆朋友宅配的當季玉荷包收尾。
這是私密的個人早餐,完全家常,捨不得其他雜味干擾了米粥簡單的香味口感,單純私密的童年快樂記憶,平凡到沒有什麼值得炫耀。
以前夏天在巴黎一個月也都帶了池上米、豆腐乳。這樣早餐,像一個自己的儀式,吃了,身體才醒得來。好像被縱谷風和日麗的稻田擁抱過,之後,滿街亂逛,看展覽,喝濃縮咖啡,去Au Pied de Cochon吃大餐,喝優雅的Chambertin,都可以,因為儀式過後就沒有遺憾了。
美好早晨,身體要留給這碗當季的新米粥,有陽光,有風,有雨水和泥土的氣息⋯⋯
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅踢那的虛度日常,也在其Youtube影片中提到,因為每年阿嬤都會醃梅子 所以我們去採梅了 有關梅子: 小滿穀雨手釀梅子 /https://www.facebook.com/PLUMASTER2013/ 日日林間農場 /https://www.facebook.com/DAYDAYFOREST/ 踢那IG🌱@T_for_tinaland 廢物女友...
阿 嬤 醃梅子 在 Facebook 的最佳貼文
#斜槓幾歲開始來的及?
娘子軍裡最「熟齡」的創業斜槓者,就是將近70歲的貓媽咪。她因為受到娘子軍的理念召喚以及女兒的鼓勵,在將近70歲的時候開始她的斜槓人生,成立自己的美食宅配團購,把自己平常煮給家人吃的菜,放到社團裡面去分享給懶得煮菜或是想嚐嚐其他口味的其他家庭們。
為家人煮了一輩子的她,從來沒有自己的收入,在幾年前開啟了她的美食宅配事業之後,改變了她的人生。
「每次跟人家面交的時候,看到大家熱情地叫我貓媽咪,把我當偶像似的,真的覺得像夢一樣。」
「我跟客人之間就像親朋好友,互相關心互相問候,對我來說這不只是一個賺錢的收入而已。」
有一次直播訪問貓媽咪的時候,她感動地對我這樣說。
她用煮給家人的心情,把自己的拿手菜分享給網友們,雖然平常忙著帶孫子,但這個事業是她在家庭主婦以外,屬於自己的一個精彩天空。
很推薦會煮菜的家庭主婦們也可以試試看這個行業!
目前都是女兒貓藥師(也是幾年前因為娘子軍的理念開始斜槓的,目前是藥師/講師/健康事業創業家喔!)在幫她處理社群的經營,她自己則是一邊照顧孫子一邊做菜給網友吃。
最近在臉書上看到很多人大展廚藝的照片,覺得很感動,大家真的都有乖乖待在家裡「自煮防疫」,期望在全民的努力下,疫情可以趕快得到控制。
也因為捨棄外食在家自煮,有些人開始感受到「家」的氛圍,彷彿小時候那個媽媽煮了一桌熱騰騰的飯菜,全家開心的圍在一起吃飯的情境又回來了!
聽貓藥師說,也有太太說,因為自己下廚運用了貓媽咪的醬料,變化出許多菜色,獲得了老公的稱讚,開始對廚藝有信心了呢!似乎自己下廚也沒那麼難呀!
如果煮累了,可以試試貓媽咪的美食宅配料理。
像「竹筍鹹鳳梨雞湯」,是費工用高湯和自己醃製鹹鳳梨熬煮,加上鮮嫩的當季竹筍,聽說去年熱銷數百份,濃郁的雞湯拿來泡飯、煮麵條或拿來熬粥,都可以輕鬆解決一餐唷!
還有貓阿公(咦?這誰?)傳下來的古早味「芋頭排骨酥湯」,下個米粉、麵或泡飯,都非常的開胃喔!
外面很難吃到這種慢火煎香帶著油蔥香的古早味湯頭,一口咬下,鬆軟的芋頭香和自製排骨酥的香氣逼人,一下下就吃完好幾碗呀!
為了鼓勵大家多多待在家裡自煮,不要往外跑,讓疫情早日控制住,此次開團只要私訊她們是「娘子軍」的網友有神秘小禮物。
跟大家介紹她們其中幾樣產品:
(1)A.「蔭鼓辣蘿蔔」一罐180元(250公克)
廣受客人好評的「蔭鼓辣蘿蔔」,特選爽脆的蘿蔔乾,加上貓媽咪自己釀製的蔭鼓汁,甘甜又香又辣,拌麵、拌飯、配粥和炒青菜都無敵讚👍吃過的客人每餐都不能沒有它啦!
(2)B. 「貓媽咪梅汁台式泡菜」160元(600克)
特選清甜高麗菜,加上貓媽咪特製梅汁醃製而成,外面絕對吃不到的清爽脆口味,是貓媽咪的「人氣商品」,吃過的朋友都一口接一口無法停下來,不含蔥蒜,所以素食者皆可放心享用唷!
小提醒:梅汁泡菜用陳年漬醃梅子製成,醬汁內含褐色梅子果肉,是正常的唷!
p.s 請用乾淨且乾燥的筷子夾取,若打開後要儘速吃完,並放冰箱冷藏,未開封可放一個月。
(3)C.「古早味紅蔥肉燥」一罐190元
(內容物250克)
超級宇宙無敵香的紅蔥肉燥,是貓媽咪用新鮮紅蔥頭加精選黑豬肉慢慢炒好幾個小時製作出來的,不用市售炒好的紅蔥頭,才可以這樣香氣逼人,讓你忍不住扒下好幾碗飯!
p.s 請用乾淨且乾燥的筷子夾取,若打開後要儘速吃完,冷凍可以放1個月。
(4)D.「古早味芋頭排骨酥湯」一份260元(1000公克)
慢火煎香帶著油蔥香的古早味湯頭,一口咬下,鬆軟的芋頭香和自製排骨酥的香氣逼人,不管加米粉或是直接淋在飯上,一下下就吃完好幾碗呀!直接當一道湯也可以唷!
天氣炎熱,貓媽咪特別推出費工用雞湯熬煮的「竹筍鹹鳳梨雞湯」,供大家搭配油飯吃唷!鹹鳳梨是貓媽咪自己醃製的唷!連孫子都邊吃邊說:「阿嬤的雞湯好香,雞肉好嫩呀!」
跟大家介紹到這邊,有興趣認識她們或試試產品的可以直接私訊女兒貓藥師喔!
聯絡方式在留言~^_^
阿 嬤 醃梅子 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最佳貼文
#紫蘇梅DIY全記錄
記得小時候阿嬤每年都會醃梅子,放在廚櫃裡那一罐一罐的梅子是她的寶,不准我們小孩子去碰,但是只有我愛,姐姐跟弟弟連碰都不想碰,只要我肚子消化不良,阿嬤就會很珍貴的拿出他的梅子,只給我一顆(不會再多一顆了),雖然阿嬤的梅子做的誒⋯⋯有酒味!但我還是蠻愛吃的,現在長大才知道她做失敗了~ 呵呵
雖然愛吃梅子,但小時候最討厭的是每次阿公阿嬤帶我們小朋友出遊時,阿嬤一定要包飯糰,除了塞一顆梅子外,什麼都沒有!!我們小孩總是羨慕👀其他遊客,都有豐盛的野餐,為什麼我們要吃這窮酸的梅子飯糰啊😢~~ 但,在英國讀語言學校時,期末同學們辦了一場野餐會,日本媽媽同學帶來的野餐也是塞了一顆梅子的飯糰,不過好吃到爆耶!!!原來⋯⋯阿嬤的梅子飯糰也失敗啊!😅
今天是怎樣,一直漏阿嬤的氣,天上的阿嬤不要生氣喔!妳的梅子還是我美好的回憶! ❤️
影片刊誤,梅子脫水重是8940,糖量是4470+4470
阿 嬤 醃梅子 在 踢那的虛度日常 Youtube 的最佳解答
因為每年阿嬤都會醃梅子
所以我們去採梅了
有關梅子:
小滿穀雨手釀梅子 /https://www.facebook.com/PLUMASTER2013/
日日林間農場 /https://www.facebook.com/DAYDAYFOREST/
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工作信箱請寄到📪lousygirlfriend@gmail.com
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