#花束般的戀愛時空彩蛋 #略劇透
麥和絹相遇的2015年,正好是米津玄師、SEKAI NO OWARI等人,聲勢逐漸高漲的一年。但平時看的是文青電影、讀文藝小說的兩人,耳朵聽的當然也是有別於時下流行的獨立音樂。
#01:SEKAI NO OWARI《RPG》、GReeeeN《キセキ》、ONE OK ROCK
不聽的音樂,不代表不好,就只是不太聽。電影中坂元裕二用著極為拐彎抹角(聰明)的方式,呈現麥和絹對於主流音樂的態度。各自被朋友叫去唱卡拉OK的兩人,當眾人齊唱GReeeeN的《キセキ》和SEKAI NO OWARI《RPG》,麥和絹卻成為這個空間內最無所適從的人。
而當絹的父親問起「你有沒有聽ONE OK ROCK」時,麥的回答不是日文的「我會聽 聞きます」,而是日文中略帶被動、要去做某事才聽得到的「聞けます」,語意也帶有「我可以聽呀」的感覺。代表麥實質上沒有在聽,但禮貌性地回覆對方父親。坂元裕二的文字遊戲,十分巧妙。
#02:Awesome City Club
《花束般的戀愛》雖然不是音樂電影,但是本片不只穿插許多流行音樂,更在劇中使用新生代樂團Awesome City Club的歌曲貫穿全片,同時作為電影的時序。
2015年處於友達以上戀人未滿的兩人,遇到了在家庭餐廳打工,才剛發行首張專輯出道,而她推薦自己首張專輯裡的情歌《Lesson》,讓麥和絹迫不及待的想共用同一副耳機;2016年同居的兩人,意外在YouTube上看到《Don't Think, Feel》的MV,發現當時的服務生已成為染了金髮,藝名為PORIN的歌手;2016年12月,絹率先找到了工作,YouTube上的PORIN頭髮也染成了粉紅色,推出新曲《今夜だけ間違いじゃないことにしてあげる》。
轉職到活動公司的絹,成了Awesome City Club的LIVE工作人員,唱著《アウトサイダー》的PORIN似乎仍記得絹,兩人相識而笑。而Awesome City Club也以電影為靈感創作《勿忘》作為電影片尾曲,唱著:「如果願望能實現的話,我想再次活在兩個人的世界,從那個吻開始愛情萌芽的日子。」
其實坂元裕二本身就有在聽Awesome City Club,主唱PORIN也是他「網路人間觀察」的對象,因此在寫劇本時,就想到每年幾乎都會改變髮色的PORIN,很適合加到對話作為時間的流逝。《花束般的戀愛》麥和絹的五年,與Awesome City Club在音樂圈摸索與奮鬥的五年,相互重疊。
順帶一提,電影飾演家庭餐廳店員的,正是主唱PORIN本人,而她過去真的曾在麥和絹常去的家庭餐廳ジョナサン打工過。
#03:蘑菇帝國《クロノスタシス》
初相識的深夜,麥和絹一起去了「看起來像卡拉OK的卡拉OK」,終於唱了他們彼此都喜歡的歌,是2014年蘑菇帝國(きのこ帝国)發行的《時滯現象 クロノスタシス》,歌詞唱著:「在便利商店,買了350ml的罐裝啤酒/和你在夜裡散步,時針指著午夜/你知道『時滯現象嗎』/是時鐘碰巧出現跟自己生日一樣的數字/讓你覺得『哇』的這種現象喔!」
唱完歌,兩人學著《時滯現象》的MV和歌詞,買了Asahi生啤在午夜散著步。這一幕是如此的浪漫。但他們當時又怎麼會想到,2019年5月蘑菇帝國會就此解散,和他們愛情一樣。
#04:FRIENDS《NIGHT TOWN》
卡拉OK可以是戀情的萌芽,也可以是愛情的終結。兩人決定分手的那天,搭完摩天輪後,他們再度來到卡拉OK,一起唱了FRIENDS(フレンズ)在2017年發行的《NIGHT TOWN》:「該走哪條路 我想改變未來/握不住的手讓人著急/不停地想要縮短距離/就算努力也搆不著/Who are you ? 你是誰/What do you mean 誰能教教我」。
2015年成團由5人男女組成的FRIENDS,團員皆是現任或前樂團的成員,可謂實力派組合。因曲風多為都會流行風格,自號「神泉系樂團」。神泉,是位於澀谷鄰站的車站,相較於年輕人居多的澀谷,神泉充滿沈著的大人氛圍,就和FRIENDS的音樂一樣。氣定神閒,卻又能讓人隨歌起舞。
#05:菊地成孔的美妙夜晚電波
2011年開播,由音樂人菊地成孔主持、選曲的人氣音樂廣播節目,是麥愛聽的電台節目。2016年的廣播收聽率調查中,《菊地成孔的美妙夜晚電波》是同時段中所有廣播電台最多人收聽的節目。對於比起主流音樂更喜歡獨立音樂的麥和絹來說,菊地成孔多元卻又充滿個人風格品味的選曲,想必他們都曾接收到許多美妙的音樂電波。2018年12月30日,節目正式停播。
#06:Roji酒吧
愛音樂,就是要愛屋及烏。麥和絹除了收藏許多樂團T,音樂人開的酒吧當然也是必須朝聖的地方。兩人居酒屋的談話中,提到了cero的高城晶平在阿佐谷開的咖啡酒吧「Roji」,絹的朋友甚至在店內看到高城晶平本人。2004年成立的cero,在歷經成員變動後,2015年推出的第三張專輯《Obscure Ride》奠定他們成為新世代City-Pop開創者的地位,引領日本搖滾樂。
雖然cero的音樂做得有聲有色,但高城晶平時不時仍是會去自己的酒吧Roji幫忙,當初會開店也只是為了完成母親「想要有自己的店」的夢想。
文章全文:https://reurl.cc/YjOOAX
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Bingyen 郑斌彦,也在其Youtube影片中提到,《艺企飞 Together We Can Fly》 官方伴唱 Karaoke【郑斌彦 ft.陈政宏 余俊颉 白胡椒 阿穴特 可欣 黄志鸿 王赫奇 陆汉祥 彭伶倩 幽优 王希豪】 2021年疫情持续蔓延,打乱了世界的秩序。很多人因此失去了工作,很多艺人也失去了表演机会,生活面临窘境。为了...
阿 母 的 手 卡拉 ok 在 毛手毛腳 Facebook 的最佳解答
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阿 母 的 手 卡拉 ok 在 Facebook 的最讚貼文
好文章,
看完,慶幸自己沒有批判過萬華的阿公店。
#萬華風情 王尚智
老人小孩防疫在家,對於過去向來都在下班後才「驗收」一家人幸福平常的生活,他說他才真正開始覺察「真相」。
七旬老爹這幾天坐立難安。看電視新聞、發LINE群族,顯然也已經到了極限。
他只知道身體健朗的老爸爸,有些相約泡湯、唱歌的朋友,而除了「湯友、歌友」之外,偶爾也還有一起爬爬山的「山友」,另外新北市各區里每一季總都有社團搞個「中南部遊覽團」兩日遊。
無論公車免費、捷運半價、遊覽車出訪都有補助,老伴過世多年的老人家每天幾乎都出門,還是精神奕奕一尾活龍著。
他說,這個年頭,父母尊長能夠身體健康、自我照料、特別是沒有失能失智,那實在是天大的福份了,再無所求!
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他說,看著父親因為居家沒出門,開始日益消沉,不免擔心起來。
安慰的話多了,父親也揮揮手要他不必擔心。
但他還是看出了端倪,一問之下,原來父親有幾位好朋友不幸染疫了。
「不會是因為去萬華吧!」 他也就玩笑的對了句,沒想到老父親以更深的惆悵表情,說出了讓他一下子驚慌的真相:
老爸爸也是去萬華「喝茶」的固定客人,有認識的媽媽桑和同行老友都染疫了!
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幸運的是,老人家恰好五月都在忙區里社區巡守隊的聚餐開會,只去陽明山泡了湯、山上土雞城吃飯唱了歌。
行程上恰好逃過了萬華的病毒感染期,但他不放心,昨天帶著一家人去快篩,大抵全家都是陰性無虞。
老人家此刻的「不舒服」,一方面是活潑豐富的生活動線如今被疫情掐住了,另方面不免也會擔憂好朋友們的病況。
他說,平常氣色神采飛揚、活動力十足又健康的老爸爸,如今只能在家裡看電視與走動,一下子蒼老許多。
他也就好好與老爸爸敞開心胸的聊開,關於「萬華」與他們老一輩朋友圈子之間的「依存關係」,究竟有多麼微妙!
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聽他轉述了一個多小時,對我而言,心中且聽且百感。
關於萬華,我從大學新聞系時專盯採訪過當年的雛妓議題,之後多年下來對公娼、遊民議題也長期多所追蹤;而除了龍山寺之外,環南市場一帶也是我的民生採購首選。
萬華對我而言,是台北市最「獨特又深邃、人性特別浮沈」的奇妙所在。
但我確實欠缺了一個「出入者」的視角!
即使是茶室消費、即使不免也通達了情與色,但對包括這位老人家來說,萬華的真實狀態或者意義上是:「情」比「色」多!
這裡不只有基於異性之色,還有更多屬於朋友們的「相聚、談笑、歡唱之情」!
尤其他們都已經是「退休、蒼老、社會關係無所立足、家庭角色聊具邊緣,甚至生活獨自寂寞」的老傢伙了。
但在萬華的某個有歌、有菜、有笑、有色的巷弄角落裡,人生有些難以言喻的「重新甦醒且能自我掌握」的感受一個人真正存在,而非「親人附屬、可有可無」的時刻!
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這一次疫情所揭露,「萬華」成為一種被獵巫與污名的標籤。
但他完全沒有責怪老父親,只是笑笑的聽著,好奇的東問西問,彷彿自己也跟著開不少眼界。
老父親說,雖然他沒機會出國,但他見過「很多國家的女人」!包括越南、印尼、泰國,連烏克蘭、俄羅絲的「金絲貓」都見過。
而且,他也都會跟她們學說不同國家的「我愛你~」,朋友中他被公認說的最標準,是懂「八國語言的人」!
他特別喜歡聽小姐們聊她們的身世來歷,有真有假老人家也都知道,但有些「眼淚/笑容」背後的辛酸是裝不出來的。
其中因為家暴跑出來的真的很多,老人家最後給個一兩百塊小費,也有點資助和安慰的味道。
而最常去的一家的媽媽桑也對他很好,每次唱歌吃飯時,都會盯他有沒有同時記得吃血糖藥。
媽媽桑也很有原則,哪些小姐一看氣色有問題,有吸毒嫌疑,馬上叫她們不要來。
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他說,他終於明白,那些總要每天去公園泡茶、在涼亭唱歌,每天坐公車上山泡溫泉,乃至「偶爾去萬華」的老人家的心態了。
他對老父親說,等疫情過去些,他準備些維骨力之類的保健品,讓老爸爸拿去送給或探望現在不知怎樣的媽媽桑吧!
我忍不住稱讚他做的真好,是真正懂得「世間真相」,而非跟著「人云亦云」責備親長的好孩子。
而他其實是為了幫老爸爸訂一台卡拉OK盒子來問我網購,希望讓爸爸待在家裡不要太無聊。
聽他聊了許久,我才是收穫最多的人呀!所以我當然毫不吝惜的決定幫他跨海代購,並且決定順道送一套專用音箱給他老爸,謝謝這對父子如此誠實又溫柔的分享與相待~。
我才不會跟著這個社會與媒體,如今對萬華的污名看待!
疫情過後,我也要專程去萬華「龍山寺」上香,感謝菩薩始終「凝視不棄」,所有萬華無數巷弄角落,無論私娼或遊民,所有那些眾多基層人們依然不被人知、遭人嫌棄的各種沉浮起落。
阿 母 的 手 卡拉 ok 在 Bingyen 郑斌彦 Youtube 的最佳解答
《艺企飞 Together We Can Fly》 官方伴唱 Karaoke【郑斌彦 ft.陈政宏 余俊颉 白胡椒 阿穴特 可欣
黄志鸿
王赫奇 陆汉祥
彭伶倩 幽优 王希豪】
2021年疫情持续蔓延,打乱了世界的秩序。很多人因此失去了工作,很多艺人也失去了表演机会,生活面临窘境。为了为社会注入正能量,大马YouTuber兼创作歌手Bingyen郑斌彦联合众多艺人与企业界的朋友推出暖心贺岁歌曲《艺企飞》,鼓励所有人乘风破浪,坚持自己的梦想,永不言败!
这首歌由Bingyen郑斌彦亲自作自作曲,并邀请了11位来自各行各业的朋友参与演唱,当中包括创作歌手、设计师、摄影师、风水师和出版社社长等等。这支MV原定集合所有演唱者一同拍摄,无奈马来西亚疫情日渐严重,因此拍摄计划被迫取消。为了让这首歌曲在原定日期上架,这支MV由企业家与艺人朋友各自拍摄完成,体现了歌词“风浪再大,我们共同面对”的精神。
完整的演唱名单如下:
YouTuber | Bingyen 郑斌彦
创作歌手/工程师 | Z-Horng 陈政宏
创作歌手/工程师 | JJ Yu 余俊颉
创作歌手 | Pepper 白胡椒
直播主 | Keith 阿穴特
驻唱歌手 | Wimii 可欣
风水设计师 | Gilbert Ng 黄志鸿
出版社社长 | Hedki 王赫奇
激励讲师 | Jeffery Loke 汉祥
摄影师 | Chris Pay 彭伶倩
插画师 | Youyou 幽优
撰稿人 | Shi Hau 王希豪
音乐制作
制作 | Bingyen 郑斌彦
作词 | Bingyen 郑斌彦
作曲 | Bingyen 郑斌彦
录音 | 黄治棋
和音 | Wimii 可欣、Z-Horng 陈政宏、JJ Yu 余俊颉
钢琴 | 陈韦汐
编曲 | 陈韦汐
混音 | 陈韦汐
母带处理 | 陈韦汐
影片制作
导演 | Bingyen 郑斌彦
摄影 | Mankey Liew、Khai Wang 袁徳凯、Bingyen 郑斌彦
摄助 | Vincent Lee
剪接 | Bingyen 郑斌彦
美术设计 | Youyou 幽优
特别感谢
BeauHeal
IKAY GLOBAL
SOMO PUBLISHING
MYTHAS
黄志鸿
Chris Pay Photography
白胡椒
小坏坏音乐
HEARTBEAT STUDIO
CJ
Jack Chan
【歌词】
人生路 曲折漫长
跌跌撞撞 寻找方向
追求梦想的路上
偶尔孤单 谁都一样
每当你 失败受伤
不要忘了 最初梦想
没有谁能将你阻挡
你对成功的向往
无论生活多艰难
不管前路多黑暗
我们挺起胸膛 勇敢去闯
点亮希望 展翅飞翔
艺企飞 艺企追
乘风破浪 我不怕累
所有困难 统统把它击碎
风浪再大 我们共同面对
艺企飞 艺企追
坚持梦想 我不后退
带着希望 我们远走高飞
所有汗水 变成功的泪水
我们艺企飞
人生路 曲折漫长
跌跌撞撞 寻找方向
追求梦想的路上
偶尔孤单 谁都一样
每当你 感到绝望
记得有我 陪在身旁
所有悲痛化为力量
散发你的正能量
人生是一场磨练
坚定我们的信念
我们风雨同舟 大步向前
将所有的愿望实现
艺企飞 艺企追
乘风破浪 我不怕累
所有困难 统统把它击碎
风浪再大 我们共同面对
艺企飞 艺企追
坚持梦想 我不后退
带着希望 我们远走高飞
所有汗水 变成功的泪水
艺企飞 艺企追
坎坷挫折 微笑面对
是是非非 我都无所谓
豁达看待 生命中的喜悲
艺企飞 艺企追
坚持梦想 我不后退
带着希望 我们远走高飞
所有汗水 变成功的泪水
我们艺企飞
我们艺企飞
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【Bingyen郑斌彦简介】
“马来西亚男孩”郑斌彦是马来西亚网络红人, 毕业于中国传媒大学导演系。他曾经在八度空间、NTV7和《星洲日报》从事幕后工作。虽然在这些大媒体公司上班让他拥有稳定的收入,但他心中一直有更远大的梦想,所以每当放工后他都会拍摄影片,经营自己的YouTube频道。2018年,郑斌彦为了追求更有价值和疯狂的人生,决定辞去记者工作,成立个人工作室BINGYEN STUDIO。如今郑斌彦不仅仅是一名Youtuber,同时也是一名YouTube讲师,知名创作歌手和影片制作人。
-YouTube讲师,为企业和大专院校开设YouTube影片制作课程。曾接受988、One FM、Ai FM、星洲日报、东方日报、中国报等媒体的专访。
-知名创作歌手,改编和创作歌曲点击率突破百万。作品有《马来西亚男孩》《单身狗过年》《撩你》《好》《写给阿嬷的歌》等。
-影片制作人,除了经营自己的频道,也为企业制作商业广告,曾合作的品牌包括Eco world、Lake City KL North、U Mobile、Astro、8TV、尊孔独中、白沙罗华小、我来也等等。
【BINGYEN STUDIO】
BINGYEN STUDIO由网络红人郑斌彦成立。BINGYEN STUDIO的理念是协助更多人实现自己的梦想和传递正能量,提供视频、照片、音乐和课程四大服务。
官方网站:http://www.bingyen.com
诚邀合作:admin@bingyen.com
阿 母 的 手 卡拉 ok 在 Bingyen 郑斌彦 Youtube 的最讚貼文
郑斌彦& 王希豪《失败》Official Karaoke MV 卡拉OK feat.马来西亚Youtuber
#失败 #新年歌 #郑斌彦
写给忧郁症患者的新年歌 “不红的大马网红”郑斌彦创作《失败》
全球有超过3亿人患有忧郁症,忧郁症已成为人类头号心理杀手。过去几年来,不少艺人因患有忧郁症而选择轻生。为了鼓励更多人在新的一年里勇敢面对生活的不如意,郑斌彦以过来人的身份,特别为忧郁症患者创作了一首直捣人心的《失败》。
传统的新年歌总是正能量满满,但人生总是伴随着成功和失败,“万事如意”的祝福非常美好,但现实中却不可能发生。有的人事业受阻,有的人生活受困,有的人情感受挫,有的人学业受限。学习和失败打交道,是走向成功的一门必修课。郑斌彦之所以将这首歌曲取名为《失败》,正是希望大家勇敢面对失败,因为失败是成功之母。
这首歌邀来网络歌手王希豪以及一众马来西亚Youtuber合作。值得一提的是,这首MV并没有在典型的新年场景取经,而是模拟辅导中心的环境,歌手以一唱一和的方式互相打气,为新的一年注入满满正能量。
郑斌彦作为一个“大马网红”,也经常面对网民的攻击,和面对影片点击率过低的情况。这首歌的创作,除了鼓励忧郁症患者,也提醒歌手本身自己,继续努力创作,成功的大门总有一天会打开。
哎哟 我的人生怎么那么失败
没人爱 女孩见到我都跑开
钱包只剩2块
面包塞在口袋
谁能救救我给我美好的未来
谁的一生从来没经历过伤害
你有爸爸妈妈还有我的爱
就算运气再坏
只要从不言败
幸福和快乐就会慢慢来
不要害怕面对失败
跌倒后就爬起来
前方的道路一定更精彩
痛苦比快乐先到来
这样人生才痛快
老师说过苦尽后会甘来
一起勇敢面对失败
坚持梦想不更改
别害怕孤单因为有我在
陪你冲破一切障碍
放宽心迎接未来
美好的事情偶尔要等待
要等待
哎哟 我的人生怎么那么失败
没有钱 朋友见到我都跑开
工作很不愉快
加班加到现在
谁能救救我给我美好的未来
凡事有两面不用那么地悲哀
见钱眼开的朋友欢迎离开
工作若不自在
就辞职趁现在
自己的人生要自己主宰
不要害怕面对失败
跌倒后就爬起来
前方的道路一定更精彩
痛苦比快乐先到来
这样人生才痛快
老师说过苦尽后会甘来
一起勇敢面对失败
坚持梦想不更改
别害怕孤单因为有我在
陪你冲破一切障碍
放宽心迎接未来
美好的事情偶尔要等待
要等待
一起勇敢面对失败
坚持梦想不更改
别害怕孤单因为有我在
陪你冲破一切障碍
放宽心迎接未来
美好的事情偶尔要等待
祝你活得自自在在
平常心看待成败
平安和健康装满在口袋
每天保持良好心态
坚持梦想不更改
成功的大门会为你打开
为你打开
让我们迎接成功的到来
好运来
音乐制作
制作 郑斌彦
演唱 郑斌彦、王希豪
和音 郑斌彦、王希豪、陈政宏、陈韦汐、黄治棋
词曲 郑斌彦
编曲 陈韦汐
录音 黄治棋
吉他 Jaysontxp
视频制作
导演 郑斌彦
副导 林晓雯
摄影 Chester Tseu
美术 阿穴特
化妆 阿穴特、林晓雯
剧照 Chris Pay
花絮 Leksan Ong
摄助 学昇
Youtuber / 演员
Jay Yew 杨正杰
Adrian 红豆冰
美露冰Milobeng
Newman 蔡长葆
SK Tan
场地赞助:Lake City - KL North
如果你有解不开的心结或有任何的难题想要找人倾诉,
请联络以下机构:
马来西亚生命线协会
Life Line Association Malaysia
03-42657995
www.lifeline.org.my
马来西亚博爱辅导中心
Agape Counselling Centre Malaysia
03-77855955
www.agape.org.my
心灵扶助协会
The Befrienders
03-79568144
www.befrienders.org.my
马来西亚文桥辅导室
The Bridge Communication
03-92877251
www.bridge.org.my
孝恩辅导与咨商
Xiao En Centre
1-800-888-333
www.xiao-en.com
全国妇女醒觉运动组织
All Women’s Action Society
03-78774221
www.facebook.com/AWAMMalaysia
以乐辅导与治疗中心
Enrich Counseling & Therapy Centre
03-80618061
www.jm-enrich.my
檀香爱心福利会
Than Hsiang Mitra Welfare KL
03-79815301
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阿 母 的 手 卡拉 ok 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
太子新填地街尾段,晚上黑森森,唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝,是打冷老號陵發相連三鋪。舊日,浴德池在旁邊,隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動,麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然,陵發至今64年,愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲,早已衣食無憂,但仍兢兢業業,要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子,為了逗樂雙親,穿上彩衣,扮作小孩跳舞。戲綵娛親,有力又有心,於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快,他謂求求其其放鹽放糖去吃就算;現在打冷高級了,講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的,蝦醬從大澳入貨,連豆瓣醬買貨回來也再加工;豆腐雞腳自家炸好或炆或滷,保證新鮮。
「我們做事,最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味,藥材只是添香。大廚黃師傅透露,一煲滷汁歷史悠久,他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴,也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」,即用浸過魚的水,加鹽加薑,魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足,有的大似鵪鶉蛋;因着水域和品質,貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比,靈魂在於湯底,用大地魚老雞豬骨螺片黃豆,熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味,譬如生鹹菜,啤水兩小時,搓透撈糖,加入南薑粉、麻油添香;指甲大小的蜆仔肉工夫最多,女工逐粒逐粒揀,啤水啤到無沙無泥,南哥方入味,少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆,送一碗綿稠的潮州白粥,其味無窮,絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥,四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港,最初給大牌檔運煤炭,又賣過經濟飯,1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔,檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵;未幾在旁多開一檔「陵記」,開始打冷。
89年,陵發入鋪浴德池後面,多了「潮州白粥」四字,「冷字我們潮州話是人,打人打人比較粗俗,不如說食白粥,踏實些。」南哥解釋。05年,浴德池舊樓拆卸,搬到隔鄰三間自置地鋪。今天,陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前,由他這個大哥和二弟魏鎮坤(Martin)、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資,供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親,買下不少物業。「阿爸45歲已經退休,無做幾十年了,看着你們做。」南哥笑。當年在店,父親的角色是和事佬,夥計扭計、想不通,由他疏導勸解;店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年,南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館,間中返陵發幫手。為了子女升學,他87年移居加拿大,照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了,父親召回在匯豐做文職的老三來接力,舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物,洗切,整大腸,樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年,母親因腦瘤做手術,他返港陪伴,頂替母親在店幫手。幫着幫着,父親要求他留下來。一留,就到今天。
「阿媽最辛苦,永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親,母親08年健康惡化,他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大,我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下,說:『阿媽走了,還有我你要照顧噃!』自小,阿爸都好疼惜我,我永遠不會逆他意思。」
事實上,父親心清目明,起居有家傭照顧,Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意,今日生意好,明日生意不好,唔緊要,顧好出品,保持水準就得喇。」當年,他覺察有出品要改善,忍不住出手。從13歲起,他就在檔口幫父親,主力到街市入貨。回歸陵發後,他也負責早上收貨備料,在廚房幫廚,而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製;傍晚開市他轉看樓面,做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號,除了位處近70年歷史的舊樓,陵發鋪內完全不見殘舊痕迹,磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面,阿輝夜晚就算夥計做完,他仍會再做兩三個鐘,夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了,現在最舊的是人,我自己都70了,兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初,他帶領夥計做廚房,教會夥計就退出來。
每天傍晚,他五點半返鋪開檔,八點左右三弟阿輝回來接手開檔,他就跟樓面,在街上時站時坐,一眼關七。三兄弟各司其職,一埋位就無停手,整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦,通常今日鬧完,明天就無事。也沒空去理,沒空去記,明天又開始了。」
這頭新填地街尾,也曾有過霓虹不夜天,陵發不乏江湖捧場客。「回歸前,六幾年七幾年那時代的人很複雜,有時他們打打殺殺,周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架,通常有好多在這裏傾大佬指示去做事,他們辦完事回來吃,吃完就走,又不會托你水龍(走數),打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大,只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的,大佬知道我們搵食艱難,也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役,百業蕭條;自從深圳24小時通關,才是夜檔的真正難關,「跳舞場客、卡拉OK,那些人一班班來消夜,現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點;現在兩點已沒甚麼客人,不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸,這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親,開始有點笑容,「阿爸對我好好,我傷風感冒看醫生看不好,他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民,阿輝臨危受命,除了煮、切,甚麼都做,「阿爸教我做人做生意都要老實,兄弟間不要計較。」過去整整30年,除了農曆新年店休6日和每月例假,他不曾放心走開一天,「做飲食要親力親為,我病假一日都無請過;62歲了,歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好,只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面,雖然要爬一層樓梯才有升降機,也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來,圓他的心願。
「阿爸好和善,講理由。以前我在店鋪跟人吵,他就會拉開我去飲杯茶,傾偈緩和一下,回來我就不覺一回事了。」Martin指,父親從八十年代已不過問店鋪事,現在每日望鋪,只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意,他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說,只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了,客人常回頭,就算市道淡靜,來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜,阿爸又在,他那麼開心,惟有維持下去啦!做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前,最近才入過醫院;但老父的心,他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去,一個想返加拿大享受晚年;一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手,南哥了解:「以前十五六小時我們一樣捱,回家只是一張床,睡下去,起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭,我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心,「就是想仔女多讀書,到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉,「賣花姑娘插竹葉,好嘢、滷水鵝自己捨不得食,要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊,有時花生送粥,自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣,吃飯「求其要快」,每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜,他為自己加餸一碗「魚凍」,「即是結凍的魚,汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了,又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜,最堪咀嚼的,還是親情滋味。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
陵發潮州白粥
地址:太子新填地街625-627號地下
營業時間:從缺
電話:6440 7169
詳情: http://bit.ly/2Llve08