#豐原廟東清水排骨酥麵 #家咖哩常溫料理包/咖哩醬
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在家也能享受美好的小食光😘
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豐原廟東清水排骨酥麵~
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鮮甜道地的排骨酥麵加上獨特的金盞花麵
簡單的步驟,就能在家輕鬆享用!
🌸清水排骨酥麵 (640g/包)內含2包金盞花麵
微波或蒸煮後,再倒入煮好的麵條中
加入些許蔬菜,真的好美味
豐原廟東清水排骨酥麵真的好大一碗
君辰媽咪和君君辰辰,中午就吃這一道!
排骨肉軟Q有嚼勁,金盞花麵條香Q有彈性
湯頭鮮甜,真的很不錯!
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喜歡咖哩的您一定不能錯過這款
🌸【家咖哩】美味料理包及咖哩醬
十餘年堅持與花蓮在地小農契作
採用自然農法種植新鮮無毒香料及食材
經過嚴格的食安流程
料理出兼美味、健康及生態保護概念的特色咖哩!
咖哩醬底的做工上也極為繁複,經過六小時細心熬煮而成
每一口咖哩香氣十足,搭配不同的肉品,風味更是不同!
🌸【家咖哩】常溫料理包~
只要準備白飯或煮個麵,再倒入加熱後的咖哩
美味可以口的咖哩飯/咖哩麵就完成囉~
🌸【家咖哩】板腱牛肉咖哩常溫料理包(260g*2入)
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嚴選紐西蘭牛腱肉,大塊軟嫩牛板腱
以大量新鮮洋蔥及家咖哩特調甘味咖哩醬一同燉煮
口味清淡,不會辣,君君辰辰很喜歡😋
🌸【家咖哩】黃金豬肉咖哩常溫料理包(260g*2入)
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台產豬腱肉藏筋,硬度適中富有嚼勁
經燉煮後,稍帶肉質纖維,濃郁的咖哩香
每一口都好吃!
【家咖哩】甘味咖哩肉燥常溫料理包(120g*4入)
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使用新鮮豬肉末佐以甘味咖哩醬,經過小火長時間的烹調燉煮
隨意燙碗麵盛碗飯,淋上甘味咖哩肉燥
一道簡便的家常菜就可輕鬆上桌了!
晚上的白飯,再加入甘味咖哩肉燥真的超下飯的😋
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🌸【家咖哩】爪哇咖哩醬/甘味咖哩醬/叻沙咖哩醬🍛
用來炒菜當拌醬、煮火鍋當湯底,還可以當醃醬
真的很不錯!
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🌸甘味咖哩醬
甜而不辣,適合全家人吃的咖哩口味
使用無毒的南薑、薑黃、香茅及洋蔥等新鮮植物研磨熬煮而成
吃的到香料的紮實口感
非常適用於紅肉料理,亦可當拌醬使用
堅持以台灣最好的食材,創造出最美味的咖哩
君辰媽咪把花椰菜和雞肉水煮後
再加入甘味咖哩醬拌炒,香氣十足
簡單的營養雞肉花椰菜米代餐輕鬆完成!
🌸爪哇咖哩醬
用來燉煮牛肉,愈煮愈香,配飯配麵都好吃!
馬來西亞口味
用無毒的南薑、薑黃、洋蔥、椰子絲、辣椒調製而成
醬汁中的香料層次分明,每一口都吃的到植物的纖維
它不是麻辣的風格,在辣中隱約會吃到一些椰子的甜
有時又有一些中亞的感覺
很適合用來燉煮牛肉或其他需要久燉的食材
越陳可是會越香的唷!
🌸叻沙咖哩醬
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新加坡正宗Roxy Laksa,祖傳66年經典配方
叻沙咖哩被評為世界十大美食之一
使用叻沙咖哩醬蒸魚後~香氣十足
每一口都好吃!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #lemon #preserved #鹹檸檬 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/13757 鹹檸檬蒸烏頭 https://www.beanpanda.com/7255 很多粉絲想看我做一次鹹檸檬。詢眾要求,影片錄好了 肥丁做的鹹檸檬不用鹽水...
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陳 年 鹹檸檬 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最佳解答
#也是一種愛
底下故事是真實的,而我也是稍早才知道。
一位很肖的台南發酵迷,前年身體難受。多年瘀痰不散,常伴隨發燒、發炎。她擔心會不會罹患癌症,於是前年加保保單,兩百萬。
#這張保單的受益人,#是我
這位台南發肖迷 本身有兩位稚嫩的孩子,也有愛她的丈夫。而受益人為什麼寫我?!
下午她說:「老師一直照顧別人,沒有想到自己。我想要你好好地享受日子.... 」
我聽完是感動,但想到的第一件事:「你先生會不會以為...我們有一腿...... 」。
#是不是常吃發酵食的人都那麼肖
電話那頭的她,笑的爽朗:「哈哈哈,老師不用擔心。陳年的鹹檸檬居然讓我不再有瘀痰,而且也沒有莫明發燒。我的身體健康,所以那張保單,我只繳兩年的錢」
#意思是俺領不到200萬了
看來《本草綱目拾遺》說的是真的。「#宜母子以鹽醃,#歲久色黑,#可治傷寒痰火」。痰火指無形之火與有形之痰煎熬膠結貯積於肺的病證,所謂"窠囊之痰"。平時可無明顯症狀,如因外邪或飲食內傷等因素則引致發作。其症頗似哮喘,煩熱胸痛,口乾唇燥,痰塊很難咯出等。(#宜母子就是指檸檬)
#昨天百人的鹹檸檬派對
#圓滿完成
#也感恩一直支持發酵迷的好友們
#受益人不用寫我
#寫球球
陳 年 鹹檸檬 在 Facebook 的最佳貼文
大家安安,看到好餓入手了這麼多檸檬,應該不少人已經猜到本週的主打料理了吧?^^
是的,發酵櫃裡終於又多了一個生力軍,我們要來醃漬 #鹹檸檬 啦~~,鼎鼎大名的 #鹹檸七,應該是不少人去大排檔的最愛吧?冰涼又帶著酸鹹甜的滋味,絕對令人難忘阿😋
不過別懷疑,還有很多蒸煮炸的菜色,一樣可以用上鹹檸檬的,比如炸雞翅啊、蒸魚、甚至是醃肉都相當好用,跟台灣的鹹冬瓜或是鳳梨醬相同,不只百搭還可以當做調味的主角,所以跟我一樣正在減醣的人,也千萬不要錯過他,天然耶熊吼~~^^
除了美味不說,經過長時間的催化,更是有很多調味料達不到的Umami(旨味),只要碰上這種食材,好餓一律就是狂推、超推、進量推,而且還有養顏美容,清痰化咳的功效,維他命C就是超級多^^
在感冒或是抵抗力差的時候,泡來喝,可是又享受又舒服的一件事喔!🥰
但是基本開罐享用的時間,建議最少是半年起跳,甚至很多人會無限延伸最佳賞味期,因為越久越陳,當然也就越香,也就是說,要憑個人的本事管好嘴巴,才可以收穫到更美味的鹹檸檬啦
製作的方式也有很多種,比如切片、鹽水、還有從頭到尾只用鹽巴醃漬入罐的工法,為什麼會有這些差異呢?
答案當然又是跟方便程度有關😆,懶人無敵啊^^~
我選擇的是只用鹽巴,因為出來的最終口感和香氣最好,不過相對的也比較累一些,總之,細節就照片說明裡頭聊吧
還有,最近檸檬的價格開始往下掉了^^,大家就抓緊季節,跟著一起製作吧😘😊
#發酵櫃的生力軍
#最愛的萬用鹹檸檬
#檸檬王可是貴貴的說
#好想去香港買玫瑰露酒和老陳皮🤣😍
陳 年 鹹檸檬 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#ASMR #lemon #preserved #鹹檸檬
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很多粉絲想看我做一次鹹檸檬。詢眾要求,影片錄好了
肥丁做的鹹檸檬不用鹽水,需長時間醃製,有興趣要快手做囉~
請一定要用青檸檬,黃檸檬香氣不足
這麼長時間的醃製,值得嚴僅認真找食材
Homemade Salted Lime 鹽漬鹹檸檬【8 年陳釀】傳說中的鹹檸檬七喜
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陳 年 鹹檸檬 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最讚貼文
匠弄。15年陳年鹹檸檬 | 低鹽不發黑 Aged Traditional Chinese Salted Lemon
影音食譜: https://youtu.be/NceAQlfrp7I
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/aged-traditional-chinese-salted-lemon.html
食材 Ingredients
每一台斤600克檸檬兌比食鹽90克, 用鹽量為15%。
Important Ratio: Each 600g Fresh Lemon to 90g of Salt.
視頻中材料:-
檸檬 3.5台斤 2100g Fresh Lemon
食鹽 半台斤 315g Salt
水 3-4湯匙 3-4 spoon Tap Water
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0:18 15年陳年鹹檸檬
鹹檸檬食用方式
0:44 鹹檸檬角 Salted Lemon Cube
1:31 鹹檸七 Salted Lemon Soda
1:57 鹹檸檬水 Salted Lemon Tea
2:25 鹹檸檬蜂蜜醬 Salted Lemon Honey Sauce
2:53 鹹檸檬蜂蜜飲 Salted Lemon Honey Tea
3:13 鹹檸檬製作方法 Making Salted Lemon
5:51 浸泡8個月成品 Finish product, After 8 months
#鹹檸檬 #鹹檸七 #鹹檸檬鴨湯 #鹹檸檬雞湯 #鹹檸檬蒸魚#鹹檸檬蒸排骨 #鹹檸檬蒸烏頭 #鹹檸檬蒸魚 #鹹檸檬做法 #鹹檸檬製作方法 #鹹檸檬功效 #鹹檸檬料理
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陳 年 鹹檸檬 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#ASMR #鹹柑桔 #kumquat
醃製鹹柑桔 http://www.beanpanda.com/6732
醃製鹹檸檬 http://www.beanpanda.com/13757
醃柑桔其實很簡單,只要將粗鹽厚厚的蓋著每一層的柑桔便可了。可是季尾的柑桔很容易發霉,春天是昆蟲活躍的季節,又是梅雨季,只要被蟲子釘了一下,表面看不出來,裏面慢慢腐爛,成為害群之馬。肥豆(肥丁爸爸)和丁媽每年辛勤累積一套醃制方法,比坊間的方法要用多一個步驟,但是需要醃制十年以上的珍品,多工也值得
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