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龍潭三和社區的驚奇之旅：真正好山好水的好地方！

受到疫情影響，停休幾個月的捷兔跑步，8月逐漸恢復活動，為了避免群聚，我們先到先跑，儘量避免跑在一起。這個禮拜，活動來到龍潭三和社區，我們把車停在三元宮，這是個清光緒年間的古廟，我們從這裡起跑，穿過稻田、筊白筍田、火龍果園，跑入山丘、茶園⋯⋯
這個有名的三和社區，沒有高山，兔子卻利用土形的落差，讓大家在田野圳溝中又上又下，本來有一個地方已經跑到大馬路，沒想到竟然下到水溝裏，再從一處鮮少有人走過的山溝爬上去。精彩的是三和社區由茶山與人文底藴融合出來的社區文化。
走在三和社區的路上，這是一個渾然天成的小小社區，眼前的茶園景觀令人心曠神怡，我不由自主地停下腳步，走在山間小路，這裡有和窯茶藝，有手作燒窯體驗，夏天桐花盛開更有味道。這個地方有已故作家鍾肇政留下的根底，也是浪漫台三缐的起點。
三元宮祭拜三官大帝：天、地、水，三和社區也稱三洽水，九坑洽三水，三洽水一條坑，這裡有很多的聚落，每一家的庭院都整理得乾乾淨淨，非常有味道，路邊有奉茶，也有咖啡小店，店內的雕塑、古玩、燒窯、陶土，把地方的文化底氣散放！
捷兔的跑步，每個禮拜都在不同的地方，除了使盡渾身解數的力氣，跟著大家翻山越嶺，偶爾還可以停下腳步看看每個地方不同的人文風情。前些天，我去金山水尾漁港，我覺得龍潭三和社區這個與眾不同的小村落，值得為大家推介一下！
台灣是我們生於斯，長於斯的地方，社區的居民大家一起努力，把自己的社區打造得充滿文化氣息，令人自在，漫步在山林小徑怡然自得，這是令人尊敬的地方！

[ 西貢是甚麼氣味 ]

繼續寫，香港小店，香港設計，香港製造。
BeCandle 讓西貢舊墟多了氣味。

訪問時一直好奇：假如knowhere是一種香氣，應該是怎樣？

原文刊 Pinkoi
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每個地方都有自己的氣味，穿過鼻孔竄上腦袋，記憶因此定型。
西貢應該是海風的鹹，草地的清澀，咖啡的甘香。
還有一種味道，凝固成蠟燭，封存瓶子裡。

BeCandle。隱在西貢舊墟小巷的店，自設工房做手工蠟燭。店面摩登簡潔，空氣裡嗅出優皮的氣味，你會以為這是專門向遊人招手的店，販賣假日風情。
「來幫襯的有一半都是西貢人。」冷不防店主Xavier搖搖頭，在地生產在地銷售，街坊生意是真像，也是理想中的姿態與面相。

而這樣一家店，見證了設計師的一段旅程。
品牌於2012年創立，其時Xavier是個家具設計師，工餘跟朋友抽空經營蠟燭品牌，帶點玩票性質，設計為先，創作過一系列造型蠟燭，異常天馬行空。

喜愛吃深水埗合益泰腸粉的他，居然用拉腸粉的方法製作蠟燭，上面還放著甜醬，效果幾可亂真。
小試牛刀後，接踵而來是幾款「點心」：燒賣、粉果、小籠包，利用五顏六色的蠟漿，模仿點心師傅的手藝，包出不能放進嘴巴的點心。

也試過從婆婆家中翻出封塵的撥輪電話、硬皮字典、卡式錄音帶等，逐件倒模，一比一地製成蠟燭，說著關於時間、更替的故事，名叫Lost In Time。

一路走了好幾年，五年前開始遇上每個創作人都會經歷的瓶頸：應該繼續製作更多亮眼造型的蠟燭？專注擺展覽，還是實實在在地銷售較好？
滿腦點子，唯一肯定是需要突破，才能走下去——他選擇回到簡單，回到自己熟悉的地方，重新開始。

「我在西貢讀書長大，這裡一直是我屋企。」他曾在歐洲生活好幾年，留意到很多大品牌的本店，最初也是由小社區起步，聘請當地人，服務當地客人。

他決定在西貢落腳，自設工場，經營社區獨立小店。
心態同時有所改變：相比以往的純設計主導，他嘗試把蠟燭帶入實際生活，「畢竟香味才是重點，專業的蠟燭能夠用氣味去說不同故事，影響用家的生活。」

亦強調Made in Saikung的在地性，帶領店子融入西貢，包括串起附近小店互作推廣，邀請街坊參與工作坊，提供自備玻璃瓶的「裸買」蠟燭服務等，貼近在地人的日常生活。

其中一款蠟燭叫作Oud，那是特別為西貢調製的氣味，回溯當地歷史：「西貢從前是個漁村，後來傳教士來了，興建天主教教堂，而這裡本來都有天后廟，是個充滿宗教味道的地方。」

當市場上已有許多人在做蠟燭，Xavier認真問自己：我的蠟燭語言會是甚麼？
先由氣味出發，一口氣調校出六個味道：大浪灣，大帽山，油麻地，廟街，荷李活道，以及中環，嘗試用氣味將人的感官與記憶連繫。

並且額外關注工藝，找來製作不銹鋼、黃銅、陶瓷和木工的香港職人與藝術家合作，生產容器和周邊工具，還工藝一個重要位置——有趣的是，店子身處的西貢舊墟，從前曾經充滿各種老工業，比如白鐵、木工等，隨時日式微，現已消失。

設計固然不會草草了事，選用實驗室玻璃器皿，可承受高溫，容器本身的比例和闊度都經過小心計算，讓眼睛和手都感覺舒適。
附帶的杯蓋，可於燃點時墊於杯下，阻隔瓶下散出的熱力；用完後蓋上瓶蓋，蠟燭便會隨之熄滅，是實用與漂亮兼具的設計。
對美學的堅持仍在，只是偏向低調，需要細味，期望用過的人會察覺心意。

BeCandle的命名，源於Xavier偶像李小龍的名言be water：蠟液是流動的，擁有不同形態。
唯獨初心不變，將繼續挑戰蠟燭的各種可塑性。
「想做一些自己喜愛的設計，然後分享給他人。」Xavier如是總結。

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丨認真做無聊事 x knowhere 丨
日期：8月21日-9月12日
時間：星期二至日1-7pm
地點：中環PMQ B座 H205 knowhere
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丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere

《寶溪國際「竹建築」雙年展》

這是一場永不落幕的「竹建築」展，始於2016年。

參與者包括隈研吾、George Kunihiro、Anna Heringer、楊旭、李曉東等。來自 9 個國家 共12 名建築師，他們打造了18 座「永久性」的竹建築。

竹建築展在日本已經行之多年，在中國除了北京長城公社之一的建築代表作之後，中國建築先走上國際建築路缐，互相競逐缐條，燈光：卻忘記了環境中的污染。

竹建築雙年展地點在中國浙江省寶溪，策展人葛千濤回應地點的選擇：人文基礎、歷史淵源和地理地貌是他選擇這個離上海 650 公里車程的小鄉村的原因。

在2011-2014 年前，中國的混凝土消耗量已超過了美國。意識到這一點之後，環保建築材料之風才慢慢刮起，建築師開始尋找更天然的材料。

四年前開始的竹雙年展結束後，這些建築不拆除，留下來繼續使用。因為「永續」環保，正是這次雙年展的主要核心價值。

這次獲首獎🏆的作品為隱居龍泉。它為國際竹建築文創，開啟了很大的動力。

竹子在東方並不難找，堅韌有力、生長週期短、不必破壞山林、又富有延展性。這些優勢都讓竹子脫穎而出，建築師 Anna Heringer 團隊在建構得獎的隱居龍泉時，特別青睞竹子，大量使用。

Anna Heringer説：比起傳統建築拼命使用泥土、大理石等建材，竹子要坦誠很多，竹子編織的網罩直接成為建築外立面，呈現毫無保留穿透的美感。

每到夜晚，內部的石塊建築發出微光，竹制外殼則如同燈罩，建築物此時就像放大了很多倍的手工藝品。

得到首獎、打敗日本建築大師級隈岩武的隱居龍泉，建造之初即希望能與當地的文化特色有關聯。

寶溪鄉的陶瓷器皿，頗有名聲，這幾座建築的形態就被設計成燒陶制瓷的器具的外觀。線條、弧度，再用於大型建築上。

獲得 ArchDaily 大獎的「隱居龍泉·國際竹建築文創生活村落」，由兩間旅捨和一間民宿組成。（圖片1-14）

製作這樣的大型竹建築並非易事，建造過程考驗竹工匠的手藝，這也為當地的匠人提供了大量的成就感。

當地村民「胖子」和她的「泥牆」匠人組，每次碰到遠道來觀看考察的客人，都會問一句「你覺得這個房子漂亮嗎？」

「這種因為參與項目而產生的認同感，自豪感，正是竹建築雙年展的意義所在。」

策展人葛千濤形容「手工精神構築起了鄉村自覺的鄉土精神」。首屆國際竹建築雙年展想傳遞的正是「場所精神，鄉土建設」。

* 擅長使用在地性材料的隈研吾出現在這次雙年展可以說是「眾望所歸」，他的建築作品向來強調溫暖及自然。青瓷是寶溪當地重要的文化特徵，隈研吾在「竹雙年展」設計了一個當代青瓷藝術館，展示當地文化。（圖片15-20）

藝術館跨溪而建，造型靈感來自當地（壓製成型）的重竹，隈岩吾刻意放大出重竹的張力。

隈研吾主張的「隙間」理念，也因竹的疊排及錯落而呈現。整座青瓷藝術館建築，如呼吸著自然的氣息。

隈研吾認為比起城市，在農村舉辦這樣的雙年展更有意義，「在鄉村做這樣的雙年展，它的意義遠遠超越雙年展本身。」

尤其在中國。他説。

*策展人葛千濤，除了邀請國際大師參與之外，也以「竹橋」自己的作品參展——一座以石頭為橋墩、竹材做成巨型螺旋結構的橋梁。（圖21-23）

「橋的造型語言源於 DNA 雙螺旋結構圖，寓意了竹建築雙年展文化基因的在地性。」

葛千濤本想做一座古代廊橋，但建築師們幾乎全體否決了這個想法：「歷史可以穿越，但無法複製。尋找文化基因，並不只有復古這一條路。」

這座竹橋所處的位置也有深意，它連通著古村落和當代竹建築社區，「在穿梭的光影變化中將傳統引向了未來」。

*中國建築師李曉東為竹產品的研發設計打造了一個「創空間」，建築外立面呈現竹林的意境，建築本身即融於環境中。（圖24-28）

李曉東對於鄉村建築有自己的想法：「鄉村生活應該審視當下環境，因地制宜地發展，而不是一味地複製城市生活。」

*建築師楊旭則在這𥚃，留下了他的遺作。他共設計了兩棟藝術酒店——「花間」和「水間」。「水間」靈感源自寶溪當地的龍窯，如青瓷器皿一般的外形中，龍窯在內部盤旋而上。（圖29-31）

在國際竹建築雙年展正式開幕的前一年，楊旭遺憾離世，成為他最後的遺作。

這場國際竹建築雙年展也成為一次啓蒙。在 18 座竹建築潛移默化四年的影響下，當地及上海附近其他幾棟民宿也「返璞歸真」，重新審視在地性材料，把原來的馬賽克牆換成了木板。「這也是文化的反哺，一種審美觀念的改變。」

｜記者放蛇北區藥房證走私仍活躍 老字號醬油舖文具店孖舖65年齊結業 90後租上水圍千呎村屋樓上生活樓下開cafe
上水石湖墟成為「水貨城」多年，而在疫情之下，不少水貨店藥妝店相繼結業，石湖墟回歸平靜，北區人都說光復上水指日可待。然而記者放蛇後，證實走私活動仍活躍；亦邀請曾經走水貨的大學生分享了看法。有機會興建大型購物城的梧桐河，又將會面臨甚麼問題？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201024/LYZWQPNPKZGZ5PGR6TKDPJQMA4/

武漢肺炎衝擊下，店舖結業，失業潮浪接浪，疫情下的香港滿目瘡痍。但諷刺是，這大半年對北區居民而言卻有另一番感受：水貨客消失，社區終於還給香港人。然而，平靜背後，有人歡喜有人愁，上水人都熟悉的石湖墟巡撫街，將有四家開業逾65年的民生老店於年底結業。石湖墟近20年早已變天，難得巡撫街守住舊墟風貌，但這老北區最後的情懷亦即將成為絕響，上水即使「光復」了，會否已面目全非？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201025/HP74IZBAENFZVDMZF2Q6U4EZEM/

上水人對「水貨街」琅琅上口，大概已忘記它真實的名字──新康街。石湖墟六十年代發生兩場大火後，街道都以新字起頭，意味去舊立新，新康街也有健康成功之意。武肺暫時把水貨客趕離北區，大家終於能重返行人路，這條貫穿石湖墟的主要街道也悄悄起了變化。街頭有受惠於減租的90後陶瓷家，開店圓夢；街尾有60多年老店寧願縮小舖面，也不願拉閘結業，他們記憶中的石湖墟是如何？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201025/V6T6WSF5OVE2TCZSX4CKO4E4FM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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檨仔腳文化共享空間位於高雄市六龜區寶來里，是高雄市寶來人文協會（原寶來重建協會）在莫拉克風災後成立的社區營造據點。座落於中央山脈和玉山山脈之間、海拔600～1000公尺山坡地的寶來，盛產金煌芒果、蓮霧等農產，也以溫泉、泛舟等觀光活動聞名，對外交通僅靠台20線南橫公路聯繫，整座山村彷若世外桃源。

「檨仔腳」意為台語的「芒果樹下」（「檨」讀作「奢」），這座文化共享空間由寶來居民胼手胝足改造舊倉庫，取材溪石、漂流木、稻殼、稻草等自然原料，運用傳統工法砌造而成。在檨仔腳文化共享空間，木桌椅上的陶製杯盤、竹編夾泥牆上的植物染布、土窯裡出爐的麵包，每樣都是寶來社區婦女和青年「與大地和諧共處」的最佳展現。

檨仔腳文化共享空間以生活、生態、生產為發展方向，推動災後重建、福利照顧、人才培育及產業發展，目前主要發展陶藝品、植物染、窯烤麵包、文化旅遊等產業。曾於民國105年榮獲行政院國家永續發展委員會「國家永續發展獎‧民間團體類」殊榮，是唯一以工藝社區發展型態獲獎的單位，自此寶來年年得獎，107年獲屏東林區管理處社區林業計畫考評佳作、屏東林區管理處社區林業計畫考評佳作、台灣城鎮品牌獎青年地方貢獻獎，108年陶藝組的虎斑範拓簡約淺盤、虎斑咖啡杯盤組作品，榮獲台灣優良工藝品，另寶來人文協會執行長榮獲農村領航獎農村英雄、林業及自然保育有功人士。事實上，檨仔腳文化共享空間之於寶來不僅是一座工坊，更是一處落實人與土地連結、創見生活美學、發展台灣在地社會企業的家園。

來到檨仔腳?迌，採芒果、玩陶弄染，吃飽喝足，你還可以聽很多酸甜苦辣的故事……

高雄市六龜區寶來里檨仔腳32-8號
https://www.suai-a-ka.com/


Licence:

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Song: Rainbow. - Want You
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｜上水—疫情收入減半 90後自資辦社區報紙 組自衞隊義助街坊：捉賊整水喉搵貓都會搵我
去年，香港各區的社區報開始遍地開花，北區人引頸以待的首份刊物《北島》，亦於兩個月前誕生。10月中，北區另一團隊出版的報章《邊境》亦正式面世。由訂立題目、資料搜集到採訪出版都由街坊親力親為。召集出版區報的群組來自「上水社區互助網絡」，原是自發協助北區居民的小隊，希望報刊化身流動連儂牆，面對再尖銳的打壓與被噤聲，也不虛作無聲，「盼《邊境》令大家重拾對這地方的自豪，不介意跟別人說：我是北區人。」

30歲的阿蛋（廖宇恒）是位忙碌的上水人。今天幫A小姐搵貓，翌日為坐輪椅不便於行的B先生維修水喉；還得幫忙轉介某戶太太被家暴的案件給社署及區議員；圍村連續幾戶女街坊都被偷內衣褲，他竟親自出馬趕去村裏埋伏捉賊。通宵達旦依然機不離手覆街坊訊息，女友投訴照收，助人態度照舊。然而忙碌的阿蛋不是區議員，也不來自社區組職，只是位默默為社區付出的普通街坊，不少北區人都很熟悉這位人緣旺的後生仔，「有時電話響不知道是誰人打來，我也不明白街坊為何有我電話，可能是口耳相傳吧。」阿蛋一提起別人讚賞自己，就覺不好意思，靦腆地笑了。

#上水 《來生不做北區人》相關影片:
1. 90後租上水圍1000呎村屋似「社區中心」樓上生活樓下開cafe 過節辦聚餐 幫街坊創業賣番梘陶瓷：無論咩人都可以喺呢度搵到友誼
(https://youtu.be/YL0O_xHK7iY)
2. 90後上水水貨街開文青店教陶瓷 疫情減租水貨鋪結業潮望光復 街尾老店寧劏一半舖位不結業：上水像病人，光復後要復興
(https://youtu.be/O5G3t3PhuZY)
3. 上水巡撫街逾65年小店 4間店一齊12月31日結業：「上水光復的話即重開！」 老字號醬油舖文具店孖舖 最後情懷成絕響 20201025
(https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
4. 記者放蛇證上水藥房走私仍活躍 代客經澳門珠海寄回大陸 前水貨客自白：3日賺2千，試過滯留大陸瞓桑拿浴
(https://youtu.be/cU0X1flvt6k)


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