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#我是噴物整理師 3
不要看我這幾天噴來噴去覺得噁心，我對噴一點都沒有不敬之意，相反的，它把食材發揮到極致，沒有一丁點浪費，值得我們珍惜。
想起以前吃完了宴席，剩下的湯水料，都會混在一起分送親朋好友帶回家，媽媽在鍋裡加些白菜，就像變魔術一樣又是一道端上檯面的料理，這樣的菜尾也是童年回憶，甚至改良版變成了高級噴，宜蘭的名菜：西魯肉，當然裡面的材料絕對不是剩下的。隨著衛生、所得的改變，現在要把剩菜帶回家很少了，爸媽總是告訴我要把飯菜都吃乾淨，因為世界上還有許多人挨餓，我也這樣要求孩子，但總在社區的廚餘桶發現許多被浪費的食物，我懷疑這已經不被列為美德了！
一般人不喜歡吃隔夜菜，我也不喜歡，所以在家煮飯寧可少不要多，還好份量都抓的滿準，很少有剩菜，就算有剩菜隔天上桌希望也能變個花樣。
今天又要當噴物整理師，我喜歡吃市場某家的甘蔗雞，買的時候會順便買他們用雞油滷製的竹筍，單吃也可以，但我加一塊豆腐，再把前幾天剩下的幾塊滷肉切成條狀再混煮，便成為新的一道菜色，我也會變魔術。
今日來到松江市場朝聖《天下第ㄧ攤》
✨珍育魯味放山雞✨看看有什麼好吃的~
才不到9點而已 桌上就只剩這幾隻雞
客人陸續ㄧ直上門購買 生意真的超好
闆娘很熱情的介紹自家商品 種類蠻多選擇的
櫃子裡滿滿的雞腳 看起來都比外面賣的還大隻
而且每隻雞腳都有剪趾甲 看得出他們真的很用心
除了各種雞肉產品外 還有鴨賞.鴨翅.沙魚煙.滷味...
🌟今日戰利品 : 鹽水雞 & 甘蔗雞 + 鴨賞
▫️鴨賞~第ㄧ口就驚為天人
我沒有再加任何東西 開封直接吃它的原味
這肉質很嫩 非常鮮甜 吃的出沒有過多的調味
大部份的鴨賞都很硬 而且調味料下很重都很鹹
但珍育魯味的鴨賞很不同 又嫩不死鹹真的超好吃
這麼大包我ㄧ個人吃光光 下次肯定要多買個幾包
▫️鹽水雞+甘蔗雞~
顏色比較白的是鹽水雞 / 煙燻金黃色的是甘蔗雞
雞肉的口感是很紮實 肉質有嚼勁但完全不會乾柴
新鮮的肉不用調味就很好吃 原本肉的甜味就夠香
雞皮上ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的膠質入口即化 我個人超愛
甘蔗雞也沒有因為煙燻後變的很柴 ㄧ樣帶有肉汁
原本還怕帶太多會吃不完 回到家也是馬上被秒殺
在宜蘭好山好水環境中養的放山雞
除了比較大隻外 肉質很結實很有彈性
堅持不賣隔夜 當天現宰當天賣完的理念
讓顧客吃到的雞肉 絕對是最新鮮的
產品不做過多的調味 呈現出食物的原味
難怪客人ㄧ試成主顧 吃過的都會再回購
想吃的真的要早點去買 賣完就要明日請早
比較保險的方法 提前用Line或打電話預訂
也有全省宅配 外縣市的朋友也能吃得到喔
🐔 珍育魯味放山雞（原宜蘭羅東放山雞）
☎️ 0939-815038 / 0989038211
🥇松江市場-錦州街222號攤位29(週ㄧ公休)
🥈濱江市場-龍江路328巷25號(週ㄧ公休)
🥉大直市場-北安路476巷11號(週日營業)
🔸IG 👉🏻 https://instagram.com/love038211
🔹FB 👉🏻 https://www.facebook.com/ZhenYu.BD
▪️Line訂購👉🏻 https://lin.ee/3aLxsfywr
#向上市場隱藏美食🍗
#第一次吃到不柴不乾的烤鴨切盤！
通常菜市場的這種雞、鴨切盤我都不太買⋯
因為印象中都是又乾又老，很訓練牙口🦷😆
向上市場入口處這間 #奕記烤鴨
5月才新開張🎉
莉莉安原本抱著捧場心態（朋友開的）買來吃吃看
沒想到真的驚豔好吃！😋
（不分享不行😆）
攤位乾淨且絕不使用隔夜食材
所以肉質才會這麼新鮮又嫩💯
有多汁肉嫩的烤雞、烤鴨、煙燻甘蔗雞
💕我個人是最愛「烤鴨」！
碳香味很足～重點肉不老✨
連平常這種帶骨肉都不碰的2千金也超愛！
🍗「煙燻甘蔗雞」也很清甜不死鹹，肉質一樣不柴！
🎉 試賣期間還有外送服務🎉
🛵 3支以上就外送 🛵
市場附近的朋友半隻也可以外送哦！
👉🏻加入「奕記烤鴨-向上店」社團：https://www.facebook.com/groups/723841005036614/?ref=share
📍地址：台中市西區向上路一段216號
營業時間：7:00～12:30
（每周一公休）
🎁快來抽 #台中新開幕親子樂園門票水！：https://www.facebook.com/235348963333521/posts/1443558625845876/
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