前幾日電鈴響了,一般不太有訪客的我,對響動的電鈴會有極大的焦慮。
即使很早就開始在台北一個人生活,但畢竟一個女人的成長從不簡單,再加上小時候大人總用恐嚇的方式告訴我們獨身女子獨居在外的驚悚故事,所以某個程度的被迫害妄想症就此深植於心起了很好的作用,這也造就為何我很不喜歡有未知訪客的原因。
那天,我拿起與門鈴對接的話筒,問道是誰?對方回答是換瓦斯表,赫然想起前幾日收到的通知,於是只能硬著頭皮讓對方上樓。
開門看見的是一位身高不高但壯碩黝黑,視覺年紀約莫五十多歲將近六十的大叔,入室內後,對方禮貌的脫了鞋,我請他不用,並領他走入需要換表的後陽台,進入後陽台前是一段小走道,每個走道都會經過房間門口,他沒有好奇沒有張望,只是跟隨我的腳步直行。
尷尬的狀況在推門進入陽台之後隨之而來,上面有我曬著的衣服,當然包括私密衣物~來不及收起衣服的我腦中盡是哀嚎,但也只能故作鎮定想著要做什麼,也許假裝打電話給假室友,要求對方幫我多買一份早餐?(到底有多強大的被迫害妄想症)
瓦斯表的高度需要拿椅子讓他墊高,站上椅子的他眼睛定在需要更換的表上,從過度專注的程度可以發現,他其實是刻意避開往衣服的方向看去。
接下來除了轉動螺絲的聲音,就是讓人不知所措的安靜,這時候最怕硬要打破沈默的社交閒聊,然後對方果然開口了,我思索各種男性長輩會問的任何無理問題,準備接招,但他吐出的內容就只是瓦斯表需要更換的原因,瓦斯開關的運作方式,沒有多餘隱私的提問,只有專業親切的告知生活知識。過程中,在他多次交換使用工具時,我詢問是否需要幫忙拿扳手,但他仍然禮貌的說不用,卻又在低頭時找不到適當的地方放置~我伸去拿,他有一秒的猶豫後交給了我,當下我明白了,他只是不想要讓扳手上的污漬弄髒我的手。
然後我們不再說話,而我終於能夠好好看著他。被太陽曬得接近焦黑的皮膚,臉上掛著風吹日曬才有的紋路,身形極具攻擊能力,氣質卻溫暖得不得了。不知為何,我直覺想著他一定有女兒,這樣的柔軟必然是有女兒的人能夠了解的~也許他女兒是個正值青春期會讓爸爸想打跑追求者的小女孩?又也許他的女兒也是一個獨居在外的女子?我的腦袋在確定一切安全的情況之下,開始沒天沒地的替他編織起角色背景。
他流暢的完成拆卸組裝的動作,再次經過小走道然後快速穿鞋,我們對彼此說了聲「辛苦了」和「謝謝」,然後他就離開了。
我看著手上的油漬,聽著他發動車子的聲響,想著那幾日陰雨綿綿,還好當天是晴天,否則汗流浹背的大叔和著雨水奔波勢必會感冒~
和煦陽光的下午,工程小貨卡的引擎聲喀啦喀啦的遠離,跟陽光一樣和煦的大叔,大概不知道他為一篇獨居女子恐怖故事寫上一場不一樣的開始~那些從不該是女性承擔,在成長過程大小不一隱隱然的恐懼,撫上一層可信且被深深理解的溫度,而那個溫度稍稍能夠融化一點什麼。
謝謝你瓦斯大叔!!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9,120的網紅謝晨彥 股怪教授財經研究室,也在其Youtube影片中提到,[討論議題] 球王羅納度代言"金嗓子"一炮而紅2015年港風光掛牌 "包糖"學徒直升主任!江佩珍帶頭捐1.5萬 募資救金嗓子 中共與國企賴帳…民企成"冤大頭"?!經濟新風暴隱然成形 內企債務嚴峻!青海省投資集團"債券違約"爆信心危機 打造"雲端"高速公路!首條高海拔凍土區"共玉高速"通車 大陸版"次...
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隱然電話 在 王定宇 Facebook 的最佳解答
可惡,誰在犧牲豬農成就政治利益?
——以下引自媒體——
美豬早已經進口18年,萊克多巴胺美豬明年才會放寬進口,這二個因素是不會影響現在豬肉價格的,可是台灣豬肉價格在一個禮拜前悄悄出現變化,農委會發現,有特定縣市豬肉批價格出現異常波動!
知情人士透露,自上周二(15日)起,全國養豬頭數最多的雲林縣豬肉批發價格直直落,相較於其他縣市目前仍維持每頭毛豬平均每公斤70多元的肉品行情,雲林縣近一個禮拜以來卻出現跌至每公斤67元多的低迷價格,與其他縣市相比,雲林豬農賣一頭豬的價格恐怕要比其他縣市短差上千元,連農委會高層都忍不住在今天直接打電話到雲林縣關切了。
農委會高層了解地方情況後竟有了驚人答案!雲林縣養豬協會理事長許裕聰透露,農委會官員向他了解近日雲林縣豬肉批發價格偏低的狀況,不排除其中有「政治因素」!
據了解,農委會高層近日也發現雲林縣隱然已展開反制蔡政府即將開放美豬的行動,自15日起,連日來雲林縣的肉品市場交易價格出現異常。
https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=96474
隱然電話 在 洪仲清臨床心理師 Facebook 的精選貼文
我們說出口的不一定是我們真心想要的
朋友跟我談到愛情中的嫉妒,或者吃醋。
我自己的看法是,嫉妒的心理狀態,不僅存在於愛情,在所有關係都可見到。在家庭中,配偶嫉妒孩子跟另一半的關係比較好,因此出言挑撥,或者有積極拉孩子同盟的舉動,那是常常見到。
這源自於一個人關注著自己的失去或匱乏,進一步引發自己的無價值感或不安全感。這失去不一定真實存在,發生在想像層次即可—像是痛恨跟自己偶像傳曖昧新聞的異性藝人,好像自己因此失去了跟偶像發展愛情的可能,即便這愛情從未經過雙方認可。
然而,這種無價值感或不安全感,很可能跟過去的經歷有關,並非全然由現實中的對方或事件造成。嫉妒或吃醋的非理性,也被我們熟知,當事人也未必有能力覺察,或隱隱然有覺察但不知該如何表達。
所以那些生氣,或者借題發揮,背後所隱含的心理動力,很可能沒被充分地探索與感受。關係中的雙方,都將在這種折磨中受苦。
通常不安或恐懼的情緒,會具象化成為某一方的「問題」,而這「問題」其實很難在根本上獲得「解決」,堅持要解決可能會讓雙方都持續受挫。沒回到情緒的根源,又怎麼可能有所謂的「解決」?
為了要「解決」,便逐漸發展出「控制」。像是限縮對方的交友圈,頻繁電話查勤,常要對方提出愛的保證……
當控制慾或佔有慾發展到極致,通常關係裡的情感便開始走向空洞化。不是說關係一定會崩解,像某些婚姻關係,最後只有形式,也沒有實質,如同殭屍般的存在,一樣一輩子就過去了。而是當伴侶之間的信任不再,緊緊抓住對方,與其說是因為愛,不如說是因為強大的恐懼與焦慮!
那些不放手,常常是因為不甘心,儘管口頭上都推給愛!
關係能不能繼續,還有很多現實考量,也有許多包容與妥協,不僅僅是因為愛還在不在。還有,只要願意成長,即使內在常感覺不安,也有機會活得釋然。所以關係縱然經歷考驗,依然在最後能相知相守,這是有點難,但也不全然是天方夜譚。
有時在關係中的難,是對方一直說他之所以有情緒,是我們要負責、是我們的錯,而我們還能同時耐心傾聽,不為自己辯解。然後,我們只是同理,沒有建議,更不試圖「解決」。
不輕易對號入座,又能與對方同在,這顯然需要強健的心理界線。
這是一種愛的表現,但不是壓抑,也並非勉強自己犧牲或委屈。我們一樣能意識到內在的壓力與不適,但又能接住對方的情緒。
這種互動方式,通常可以在親子關係中出現。像是即便孩子對父母不滿,或者指控父母偏心,父母依然能陪伴孩子去覺察與接納自己內在的情緒,並且感謝孩子願意表達出來。
但在伴侶之間,要用如此成熟的態度,應對嫉妒或吃醋,恐怕要經過長時間的修為。而且再怎麼成熟回應,也不保證關係一定能走下去。除了過度控制,甚至可能衍生肢體暴力讓關係不得不結束之外,也可能是內在不安的一方受不了自己日日夜夜的情緒衝撞而轉身離去。
沒有先愛自己,就投入世間所謂的愛戀關係,本來就要經過這些磨難。這關走不過,也無妨,有覺察就是成就。
沒有愛情,或者沒有現實中的愛情,也可以活得清靜。日子能過就好,體驗到糾結掙扎也好,此生豐富多彩。
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隱然電話 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
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