採預約制料理,走無菜單的隱覓鐵板燒,也推出了四款選擇的外帶餐盒,每款餐盒還附一碗湯,想吃的朋友,建議要提前預約,以免吃不到喔~
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隱鐵板燒評價 在 Facebook 的最讚貼文
我就說健身是為了能夠享用更多美吧😆😆😆
近期吃過很喜歡的鐵板燒~
採包場預約制,環境高檔且隱密
非常適合聚會包場~
料理很精緻,而且用料實在!
雪場蟹和海膽實在太甘甜了~
還有入口即化的和牛😍😍
評價🌟🌟🌟🌟🌟
餐廳採用無菜單鐵板燒料理,
食材視師傅當天新鮮採購,用心看得見~
吃得到美味健康和新鮮😋😋😋
採預約制,環境高檔且隱密
非常適合聚會包場~
再一家收入於口袋名單的愛店❤️
Den Teppanyaki 展鐵板燒
☎️02-27556895
🏠台北市大安區敦化南路二段81巷37號
#小吃貨芊予 #展鐵板燒 #denteppanyaki
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隱鐵板燒評價 在 茱莉的小小世界 Facebook 的最佳解答
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#海之鄉鐵板燒川蜀小火鍋
#茱莉的小小世界
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✔️伊比利豬排海陸套餐 $320元
✔️菲力牛排海陸套餐 $450元
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今天要介紹前陣子看邦尼@bonnie_eating_diary 分享的
「海之鄉鐵板燒」,這間鐵板燒位在新竹光華街附近!
這間鐵板燒店外表並不怎麼起眼😂
走進店裡會發現店裡裝潢也是很樸實,但料理確非常厲害!👍
不僅照片看起來非常厲害,吃過後更是會愛上
跟大廚聊過這裡的大廚之前是做國宴料理的
現在退休了和家人在這做平價料理,讓大家有機會用平實的價格😘享受國宴等級的料理
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🔸海陸套餐
海陸套餐有透抽花枝、多利魚、草蝦,透抽很Q彈,而且廚師切得非常小塊很好咬,多利魚很香嫩,草蝦非常大隻,鮮嫩Q彈,很好拍,很美的海陸套餐組合🥰
🔸伊比利豬排🐷
伊比利豬肉的品質及等級不錯,因為是豬肉所以烤的比較熟
帶點香酥口感,但肉質還是很嫩,胡椒鹽跟辣椒總共有四種之多
紅、綠、白、黑四種顏色配色,不僅配色豐富好看搭配肉一起吃,口感層次豐富,真的很好吃!😋
🔸菲力牛排🐂
舒肥的菲力牛排,三分熟度,吃起來不會太生,而且肉質非常嫩😍
🔸鐵板燒套餐
另外鐵板燒套餐除了有高麗菜及豆芽菜外,還有蒸蛋,店家的蒸蛋採用土雞蛋,吃起來非常香,口感滑嫩 ; 另外白飯、湯品、飲品、冰品採自助式,自行取用,白飯旁還有肉燥,加點配飯非常香 ! 當天湯品的部分是酸辣湯,但酸辣湯喝起來不像一般酸辣湯勾芡這麼多,喝起來不會太過濃稠,反而多了更多蔬菜、蘿蔔的味道更加甘甜
🔸法式鬆餅捲🥞
飯後還有甜點法式鬆餅捲,主廚非常厲害,通常要做這種料理都要使用模具,但主廚不用模具就可以做得非常美,鬆餅非常酥,裡面加點紅豆餡,不會太甜,很適合當飯後甜點🥰
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總體評價
吃過立馬加入口袋名單,非常喜歡的一間鐵板燒店!
以這樣的品質換算這樣的價格,性價比CP值非常高~
主廚每道料理都非常用心,而且真的非常好吃😋
一就會成主顧,一定會再回訪吃好吃的鐵板燒料理
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☎️:0966-673981
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🈺️:11:00-22:00 (週二公休)
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📍:新竹市北區光華東街99號
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有山的熱情、有海的鱻美,化作與鐵板熱情探戈的私廚料理。 光榮街66號, ... 鹽埕隱藏版的鐵板燒晚宴,偶爾來點儀式感🕯️ 首推雙人龍蝦套餐,現煎香味撲鼻~太鮮美! ... <看更多>
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
只有這裡看得到!#獨家網路版、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道 《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點 食尚 ... ... <看更多>
隱鐵板燒評價 在 [食記] 中壢。隱覓鐵板燒- 看板ChungLi - 桃園 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:隱覓鐵板燒
消費時間:2020年/9月
地址:桃園市中壢區慈惠一街117號
電話:0919-226959
營業時間:11:30-13:00, 17:30-21:30, 週二公休, 預約制
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_97.html
因餐廳推薦文而抄得的高級鐵板料理有三處,紅牌與三鉄已訪
,隱覓卻直到最近才有緣一探。原因無它,訂平日中午的位置竟要
一個月後才有空,生意量著實驚人。
這裡為無菜單料理路線,價格有980元及1380元兩種,差別在於
1380元主菜的牛肉升級為A5和牛,另可加價699元加點龍蝦。有食記
建議980元套餐即可,反正自己味蕾遲鈍,未必能嚐出和牛的美,於
是先小試980元套餐。
這裡有準備開水,餐間有冰砂,餐後有熱茶。如嫌不足,店家也
有非酒精飲料如可樂、雪碧或其它汽泡飲可選。
就座後服務人員會端上今日的海鮮及肉品食材,讓客人欣賞兼拍
照,龍蝦料理前還會再剖半盛桌一次。桌面預放調味碟,有松露奶油
、玫瑰鹽及醬汁洋蔥。
最先為鐵板麵包。麵包被煎出色澤,但口感膨軟沒什麼酥香,搭
配松露奶油後滋味便能瞬間提升。
接著是北海道生食級干貝佐酪梨醬,再放上魚子醬。干貝鮮嫩並
煎出香氣,酪梨醬微酸帶辣挺奇妙,個人覺得干貝單吃便好。
湯品會先上湯料,再淋入高湯。高湯為干貝雞湯底,鮮順夠味。
湯料有花雕雞肉片及櫛瓜等,櫛瓜爽脆,雞肉細嚐有淡淡酒香。
沙拉以青蔬為主體,搭配一隻小卷,醬汁為蘋果醋搭義式紅酒醋
。主廚提醒醬汁偏酸要酌用,實際品嚐倒覺得酸度舒服;小卷微腥。
下一道為龍膽石斑佐馬告醬汁,底層為龍鬚菜。魚肉彈實鮮美,
本身已調味帶鹹,馬告醬汁溫和,不太能在魚肉鹹裡突顯。龍鬚菜過
老,纖維難嚼。
松葉蟹膏蒸蛋口感滑嫩,加上湯底的鮮,松葉蟹膏及蟹肉反成陪
襯角。
再來是鮑魚搭娃娃菜,表面刨上東港烏魚子。鮑魚十分彈牙,烏
魚子效果有限,底層的松露醬汁比較搶眼。
煎生蠔佐龍蝦醬不知是以起司還是什麼一起煎製,表面煎出鹹香
及些許酥度,內裡生蠔大顆且新鮮。單吃已足,龍蝦醬無登場必要。
烏魚子淡菜海鮮燉飯在上桌前會先詢問是否加量,大食量者不用
擔心吃不飽。燉飯軟如粥,類似茄汁紅醬的滋味為主,海鮮味沒有想
像濃烈。
加價龍蝦是一隻剖半分給兩位客人,蝦頭佐以海膽醬,蝦身則是
白酒清蒸。蝦身彈實鹹鮮,但個人認為蝦頭佐海膽醬頗可惜,掩去蝦
膏該有的濃郁滋味。蝦螯肉未熟有些意外,入口後略覺反胃。盤上抹
了一圈羅勒醬,搭配蝦肉是另番滋味,建議一試。
餐間給了葡萄柚冰砂,酸香無苦,可抒緩味蕾。
牛肉為菲力五分熟,軟嫩中帶點嚼勁,肉汁一般。盤上有紅酒醬
汁、紅酒鹽及蒜片可搭,另調味盤裡的玫瑰鹽及醬汁洋蔥也可試試。
甜點是鐵板舒芙蕾,為日式厚鬆餅型式而非正統舒芙蕾,質地比
一般厚鬆餅再帶點韌性,底層放了消化餅末。鮮奶油無膩感,不妨搭
配旁邊的莓果醬,果酸讓滋味能豐富些。店家會附上熱茶,不知是否
為花草茶,帶點薄荷涼感。
餐間聽到鄰桌客人與師傅對話,原來師傅是從夏慕尼體系出來開
業,因為覺得王品集團餐點太制式而少創意。查詢相關食記,店家的
料理確實漸有變化,不像之前品嚐的三鉄和紅牌幾近一成不變,值得
稱許。然而餐點留下最大印象的,竟是那未熟的蝦螫肉。人對小缺陷
的記憶,竟比優點來得深。
延伸閱讀:
桃園中壢區。三鉄鐵板燒
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_6.html
桃園。紅牌時尚鐵板料理
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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (111.241.86.222 臺灣), 09/26/2020 00:16:48
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