Search
☕☕我的咖啡時光 - 二合一咖啡、三合一咖啡
貝瑞斯塔二合一咖啡
使用頂級造粒技術，重烘培無糖即溶二合一咖啡，保留你咖啡原始的風味😇
雀巢咖啡 二合一無甜/三合一原味
香滑/濃醇不同的口味，就是要滿足你的咖啡味蕾😉😉
邀你來大潤發一同享受這美味的咖啡時光😍😍
https://news.rt-mart.com.tw/main/2183
#大潤發 #咖啡 #時光 #享受美好
說到雀巢，大家沒有不認識的吧? 當然講的不是小朋友喝的奶粉🍼，是咖啡啦! 不過對於雀巢咖啡的印象，早期一直還停留在即溶咖啡或是三合一咖啡，直到後來的膠囊咖啡機風潮~ 最近看到超市架上促銷這款研磨濾掛咖啡☕️，一盒10袋入，一包還不到$13塊，划算耶，趕快刷一盒來喝喝看。
這款濾掛咖啡分為中煎和深煎兩種口味，強調是100%阿拉比卡咖啡豆使用，強度和氣味略有不同，就先試這個中煎份子吧! 🀄️ 標示建議是注入160ml的熱水，不過有時候拿來配早餐，會多放一點點水，沖好之後小小啜飲一口，味道平衡爽口，不會太強烈，很適合當我的早餐咖啡耶! 辦公室放一盒，像抽面紙一樣方便喝! 😄
* 雀巢Nescafe Gold研磨濾掛咖啡中煎
https://bit.ly/2XQweCP
最近很紅的400次咖啡，如何一次成功？
.
最近很紅、瘋迷IG的400次咖啡，終於～
在這次連假之餘有點時間可以搞一下。
.
400次咖啡源自於澳門手打咖啡
用手攪打的方式打出綿密泡沬，不過似乎同樣的手法
在許多不同國家，各自有自己的不同手法與方式。
材料很簡單，就是咖啡：糖：熱水=1:1:1
400次咖啡除了可以做冰的也可以做熱飲
不嗜甜者更可以不需要一定放這麼多糖
也能享受到綿密咖啡泡沫的樂趣。
當然，攪打的熱水也能換成牛奶
我認為這樣風味更好！
也能減少打不出泡沫的失敗率！
因為牛奶比水更易且快速呀～
最近天冷～我們就來做熱的吧！
.
我調整的比例是咖啡：糖：牛奶=5克：4克：20克
加熱奶泡機：雀巢
牛奶：costco柯克蘭
咖啡：AGF MAXIM特調香醇即溶咖啡(藍)
咖啡杯：300克容量
.
為什麼要這樣做比例呢？
因為AGF即溶咖啡的濃度與香氣都很重
加上不喜太甜！！
調配過後發現這樣的比例咖啡不過苦、不甜
而且打出來的泡剛好是一杯的份量。
重點是咖啡香氣依然十足！
.
做完端給老爺子以後，我想說我先去清洗道具
回來再來品嚐，結果......洗完以後回來看到杯子已見底.....
........
因為疫情的關係，宅在家裡的時間變多了，做400次咖啡的人也很多
這邊整理一些關於400次咖啡的疑難雜症～動手做之前看一下小撇步，可以避開失敗哦～
.
★400次咖啡小問題
Q:為什麼一定要用即溶咖啡?
A:因為即溶咖啡內容物含有一種介質「菊苣」
有成型的作用,因此400次咖啡都是使用即溶咖啡來製作。
.
Q:要用甚麼樣的即溶咖啡呢？
A：純咖啡粉的即溶咖啡即可，不可以使用三合一、二合一咖啡。
.
Q:冰的熱的都可以製作嗎？
A:冰的熱的都可以哦～差別只在於攪打的部分都是要使用熱水或者熱牛奶。
.
Q:為什麼我打不發呢？
Ａ:打發的成因在於糖，咖啡粉用對了，糖也沒有減少
是一定可以打發的哦~這邊教學的減糖方案，則是將熱水替換成熱牛奶，即使減糖也沒問題但是要注意消泡的速度會加快哦～
.
Q:一定要打400次嗎？感覺手會斷掉！
A:打至硬性發泡即可～泡沫勾起尖兒挺立不塌陷～發出慕斯般光澤。
.
Q:即溶咖啡粉可以改成濃縮咖啡液來製作嗎？
A:可以的。
.
Q:為什麼打出來的泡沫很粗？
A:攪拌的方式為先用低速慢慢攪打食材融合，再慢慢轉中速攪打，
會由粗泡轉細~也就是為什麼說叫做400次咖啡，因為要打400次呀！(笑）
.
詳細作法看這邊～
https://reurl.cc/b527Zr
愛料理簡易版
https://reurl.cc/Aq7AOQ
.
#400次咖啡
#花樣很多
#愛做沒得吃的甘苦人
#烘焙小道具也可以拿來裝飾
