| 高雄之外，台灣好食34 |
雲林 北港 老受 _ 回鄉飯、濃郁湯
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北港鎮也是台灣肉鴨的重點集散地，鄰近如褒忠等鄉鎮多養鴨人家，老受從曾祖父那輩開始踏入販鴨產業開始計算，至今已走過百年榮景。
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當年木製老攤車經過重新打造，成了店面的主要料理檯，檯前的幾張小椅可是老客人指定席，即使大熱天也無懼爐火奔竄出的熱氣，坐在這，可以近距離一邊吃喝一邊欣賞老闆及老闆娘切肉騰料的利索身手。
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店內招牌是一碗原味鴨肉飯，又被叫「回鄉飯」，是北港遊子朝思暮想的家鄉味。鴨肉是選用飼養100天以上的土番鴨，只水煮，不煙燻，鴨油自己煸，鴨湯慢火熬，私房鴨汁裡使用來自堅持古法釀造的在地大芳油廠為老受特製的油款，白米也持續仰賴合作已超過一甲子的在地濟玉米廠挑選，好肉和好米組合後的風味讓人一吃難忘若想要更接地氣，記得學北港人在飯上頭淋一圈古早味番茄醬，滋味新奇。
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吃飯喝湯，被稱為「濃郁湯」的燉鴨湯，每天只賣180盅，將整塊生鴨肉溫火細燉2小時，僅以薑絲提味，不加料酒和當歸，好吃的關鍵是燉完後要悶，直到筷子一撥就骨肉分離，湯頭鮮美，鴨肉清甜且入口即化。
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另外鴨血糕也是高人氣！喜歡小酌幾杯的人，就點盤下水乾料，裡頭有「心、肝、胗、腸」四寶，滋味鮮脆。還有用鴨汁和高湯浸滷的鴨頭鴨翅，非常入味。
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