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Taster 美食加 Podcast 節目 #美食關鍵詞 | 第八集
【專訪索艾克】美食節目跟Youtuber做菜，是真的好吃還是演的？
上線囉：https://taster.life/podcast20200722/
本集邀請到我的好朋友 Soac Liu 索艾克！各位聽眾如果認識索艾克，你可能是在不同階段認識他的，有可能是他在擔任料理教室老師的時期，有可能是看過他在TLC旅遊生活頻道的節目《雙廚出任務》、《美食無國界》，有可能是因為他開始提倡做台灣菜，譬如他先前的募資訂閱計畫「台灣燙」，去年還出了一本很受歡迎的食譜書《Soac的台灣菜》。近年來，索艾克除了拍攝公視的《阮三個》節目，還投注很多心力經營YouTube頻道： #廚房廢寶索艾克（https://reurl.cc/Njv3XQ）。
我們就要來聊聊Youtuber做菜與美食節目到底是怎麼一回事！索艾克會跟大家分享，經營Youtube節目與拍攝電視節目有甚麼不同？他怎麼發想節目內容？一邊做菜還要一邊拍片，有甚麼甘苦之處？還有還有，索艾克到底會不會做菜呢？🤗
然後然後，我們終於有自己的錄音室了！好開心呀！希望大家聽得出來我們的錄音品質又提升囉～
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雙廚出任務食譜 在 [食譜] TLC雙廚出任務＊Joel的烤菜蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版：https://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/401951074
現在每個禮拜最期待的節目，應該就是星期天下班回家看雙廚
（首播在星期六晚上七點看不到.......）
每次看這兩搭檔一搭一唱，真不知道自己是在看綜藝節目還是烹飪節目XD
從第一季開始試作的食譜都是Soac的，這次該輪到Joel的烤箱菜
避免大家說我偏心（大家都知道你偏心啊）
烤菜蛋這道料理簡單又可以有多種變化
基本上就是三樣以上的蔬菜加上一個燻肉類或是比較重口味的配料
有時候晚餐不想吃太多的時候，就翻出一人份小鍋
東西炒一炒，打顆蛋，放進烤箱就能完成！
材料：
花椰菜
高麗菜
蘑菇
奶油
鹽
胡椒
培根
（以上材料視鍋子大小，適量就好）
雞蛋 1~2顆
步驟：
一、先在鍋中融化奶油
二、放入大蒜爆香，因為我只要蒜香，所以只有拍碎，最後會拿出來
三、接著將花椰菜炒到翠綠
四、放入高麗菜，這時候如果鍋子跟我一樣很小可能會看到高麗菜炸出來，這時候如果有鍋蓋的話就蓋一下，等到高麗菜出水就會貓下去了
五、最後再加入蘑菇
六、鹽跟胡椒簡單調味
七、中間挖個洞，打顆蛋，Joel是在烤菜蛋出爐後放上沙拉米，我這邊則是把培根一起放進烤箱烤
八、基本上烤多久就看但要多熟，出爐以後可以刷一些帕馬森起司增香
食用時可以把蛋黃戳破當醬汁沾取食用
想要多點飽足感可以準備小餐包或是法國麵包等等的搭著一起吃
基本上這是一個有蔬菜、蛋、肉營養豐富的一人餐點
而且只要把想吃的蔬菜丟下去炒一炒打顆蛋，剩下交給烤箱就可以輕鬆完成
一鍋到底也不太需要清理什麼東西，連著鍋子一起上桌甚至連洗碗盤都不用
善用食材來做變化，是發懶時快速省錢又營養的一道料理！
註：Joel在節目當中使用的蔬菜為高麗菜、竹筍跟蘆筍，打上兩顆蛋
出爐以後放上沙拉米
當然這只是一個公式而已，盡量挑選比較不會出水的蔬菜
燻肉類也可以換成台式香腸等等
隨便自己愛吃什麼就放什麼，不過要注意鍋子的大小以及材質是否能進烤箱
把握以上原則就能輕鬆出好菜！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.83.27
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418520006.A.DAD.html
這個小鍋子是贈品，找一般不沾平底小鍋就可以了喔
真的～，雖然有時候食材「虛華」了一點XD
bingo!謝謝y大的提醒，內文已修改囉~
※ 編輯: purpleharn (220.135.83.27), 12/15/2014 09:05:41
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