關於 雙蛋蛋餅作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#店家自薦
好貳咖啡升級 好貳咖啡 x 熊空茶作 雙品牌店
2021.8月21-22號六日兩天
熊空茶作招牌 #珍煮鍋煮紅茶奶買一送一
⚠️每天限量一百組售完為止

#白鬍子奶蓋茶類第二件半價

⚠️以上活動以現場為主
線上點餐和unereats不適用還請見諒

熊空茶作是好貳咖啡新的手搖飲品牌
和好貳咖啡一樣在元化路155號為你們服務
現在來吃我們的吐司和蛋餅可以配手搖飲了🥤
一大早就能喝的手搖飲就在熊空茶作

招牌的鍋煮紅茶奶
花費好幾個月的時間試喝研發
讓我們發現了最香最濃的紅茶
不是現泡、也不是新鮮萃取
而是 #小火鍋煮
用微沸騰的熱水細心慢煮的香氣
再加入小農鮮乳和我們特製的蜜香珍珠
醇厚的茶香和口感保證讓妳們一喝就愛上

白鬍子奶蓋使用甜點級原料製作
法國伊斯尼鮮奶油、香草莢
小農鮮奶當然也沒缺席
最後再用少許起司粉和海鹽
增添特別的鹹香與層次
連奶蓋都不妥協
這才是我們想做的不一樣的手搖飲

好貳咖啡 x 熊空茶作 雙品牌
營業時間早上8:00到下午16:00
早午餐供應時間到14:30
手搖飲供應到15:30
未來會再視販售情況調整營業時間

好貳咖啡 x 熊空茶作
電話：(03)422-3288
地址：桃園市中壢區元化路155號
營業時間：早上8:00-下午16:00
早午餐供應至下午14:30
手搖飲最後點餐時間為下午15:30
外帶線上點餐：https://reurl.cc/j8MXd1
Ubereats外送：https://reurl.cc/Lbm3Ma

年節禮盒｜台畜肉酥禮盒｜中秋送禮首選禮盒，充滿濃厚台灣味的台畜肉酥

中秋節快到了，也開始為了該送什麼禮盒好，小編試吃了好幾款商品後，決定這次中秋節要送親朋好友「台畜肉酥禮盒」，讓他們也感受充滿濃厚台灣味的好味道

台畜給我們的印象就是冷凍肉品加工廠，經過數十年的努力經營，秉持著品質第一和勇於創新的精神，不斷推出新產品，不但成為肉品業界的先鋒，也抓住許多老饕的胃蕾

台畜肉酥以先進加工技術與傳統焙炒方法兩者的運用下，使用真空開罐設計，不僅肉酥保存了新鮮滋味，且不添加味精、豆粉、人工添加物，保有肉絲完整纖維，以最新鮮的方式，讓消費者吃到最原味的口感

❇️原味肉酥
打開真空罐，肉酥的味道香氣四溢，這味道不就是小時候阿嬤最喜歡買的古早味肉鬆那種滋味，台畜肉酥以新鮮溫體豬後腿肉製成肉絲，再以慢火焙炒至金黃色色澤，吃起來的蓬鬆酥脆，帶點甘草與肉桂香，口感層次多變化，不論是一碗白飯、粥、吐司，加了肉酥後，就是個簡單幸福的好味道

DIY原味肉鬆料理
🔅法式肉鬆煉乳吐司
材料：去邊吐司四片、原味肉鬆、煉乳、雞蛋、蜂蜜、糖、奶油
作法：
1.將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜、糖，打勻備用
2.吐司一面均勻塗抹煉乳，灑上原味肉鬆，一層層疊起，再切對半。
3.將疊好的肉鬆煉乳吐司浸泡在蛋液中，記得每一面都要裹上蛋液喔！
4.熱鍋放入奶油融化後，把裹好蛋液的吐司每一面煎至金黃，就完成囉！

❇️海苔肉酥
肉酥添加天然無污染的海苔片，酥脆肉絲纖維與香脆海苔片的雙重口感，不管搭配任何食物，食用起來就是百搭的好滋味

DIY海苔肉鬆料理
🔅海苔肉鬆蔥花蛋餅
材料：蛋餅皮、雞蛋、蔥花、海苔肉鬆
作法：
1.將雞蛋打入碗中，加入蔥花打勻
2.熱鍋熱油，倒入蔥花蛋液，再放上蛋餅皮，煎至底部蔥花蛋至金黃，翻面後，放上海苔肉鬆，熄火，將蛋餅捲起，就完成囉！

台畜肉酥為CAS認證的優良肉品，不僅讓消費者吃得安心、選購上更是放心，不管是當台灣特色伴手禮或是自己食用，都是最佳選擇

還在煩惱中秋節要送什麼嗎？現在樂天市場全館滿888還折88，【台畜肉酥禮盒】絕對是中秋送禮首選

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哇嗨呦～各位早安！今天早餐想來份熱呼呼的現煎蛋餅，索性利用冰箱裡的墨西哥餅皮權充傳統蛋餅皮，打一顆雞蛋，加入適量甜玉米粒和蔥花一起打勻， 鍋中倒入少許油份，將蛋液倒入鍋內，蓋上餅皮用鍋鏟輕壓蛋餅使其貼合，翻面煎至表面金黃就可以捲起來囉！利用輕量化的pensofal白鑽石24cm單柄煎鍋來煎蛋餅，剛剛好的尺寸、剛剛好的重量、剛剛好的溫度、剛剛好的心頭好，是煮婦們準備早餐的好幫手，現正團購中，還不快下手！！！

🍳詳細作法見圖片說明😋

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材料：
A
燕麥片 2杯/oatmeal 2cups
牛奶 1杯/milk 1cup
鹽 少許/salt q.s.
B
雞蛋 1顆/egg 1pcs
蔥花 10公克/scallion 10g
鹽 少許/salt q.s.
C
起司絲 適量/shredded cheese q.s.

作法：
1. 將燕麥片與牛奶、鹽放入攪拌杯中，攪打成泥狀。
2. 所有材料B拌勻成蛋液。
3. 熱鍋，倒入適量油，再倒入作法1的燕麥糊，用鍋鏟攤平開來。
4. 用小火煎至燕麥糊變色，底部微焦香，翻面，在煎至雙面皆焦香。
5. 將餅取出，鍋底倒入蛋液，再將餅蓋在蛋液上。
6. 餅皮上撒上起司絲，再翻面，將起司絲煎至融化焦脆。
7. 將煎好的蛋餅取出，切片食用即可。


蔬菜燕麥蛋餅
材料：
高麗菜絲 適量/cabbage q.s
洋蔥絲 適量/onion q.s.



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古早味蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.5杯/water 1.5cups
蔥花 50公克/scallion 50g
白胡椒粉 1/2小匙/white pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2小匙/salt 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蛋 2顆/eggs 2pcs

古早味蛋餅粉漿
2杯麵粉搭配1.5杯水 口感最剛好
(各品牌麵粉吸水率略有不同，可視情況調整)

作法：
1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉和水先混合均勻，再加入蔥花、油，混合拌勻。(加油保水，麵糊更軟Q)
2. 熱鍋，倒入1大匙油，舀入適量麵糊攤平。用小火煎約4分鐘至麵糊變色、底部焦香。
3. 翻面，再煎約3分鐘至雙面皆焦香後盛出。
4. 原鍋倒入蛋液，煎至半熟後蓋上作法3的餅皮，將蛋煎熟後再翻面，把蛋包在裡面後捲起。
5. 切片後淋上醬油膏一起食用即可。


蔬菜大蛋餅
材料：
A
麵糊 適量/ batter q.s.
B
高麗菜絲 200公克/cabbage 200g
胡蘿蔔絲 50公克/carrot 50g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法：
1. 所有材料B混合拌勻成蔬菜蛋液。
2. 熱鍋倒入適量油，舀入麵糊，鋪滿鍋底，用中火煎至餅皮變色半熟。
3. 倒入所有蔬菜蛋液，蓋上鍋蓋，轉小火燜煎約10分鐘。
4. 開蓋，轉中火煎約3分鐘至餅皮焦香。
5. 餅皮對折將蔬菜蛋液包起，再切成扇形即可。


韓式蛋捲
材料：
A
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
胡蘿蔔末 10公克/carrot 10g
蔥末 10公克/scallion 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
B
油 適量/oil q.s.
起司條 適量/ cheese q.s.
作法：
1.雞蛋和所有材料B混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋，噴上少許油，選擇小火，倒入約1/4的蛋液，攤開。
3.稍微將蛋液往內撥，成長方形狀，煎至半熟，放入起司條。
4.將蛋由下往上慢慢將起司條捲起，稍微整形，推至下方，再倒入1/4的蛋液。
5.將蛋捲稍微鏟起，讓蛋液流入下方，再煎至蛋液半熟，繼續捲起。
6.重複作法至蛋液用完，再將煎好的蛋捲整形成長條狀，取出切塊即可。


灌蛋餅
材料
A
中筋麵粉 500公克/ plain flour 500g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
溫水(65℃) 320公克/65℃ water
B
豬油 1/2茶匙/lard 1/2
麵粉 2茶匙/ flour 2tsp.
C
雞蛋 1顆/egg 1pcs
蔥花 5公克/scallion 5g
鹽 少許/salt q.s.
28757162 0900091554
作法：
1. 將溫水、鹽、中筋麵粉放入攪拌盆中。選擇9-慢速和麵，拌至成糰。再蓋上蓋子靜置20分鐘醒麵。
2. 再選擇11-自定義和麵，揉至光滑。
3. 取出切割成8個麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
4. 將鬆弛好的麵糰桿開成長方形，邊緣留約1.5~2cm的距離，在中央抹上豬油、撒上麵粉抹勻。
5. 將上下兩側的麵皮往中央疊起，用手輕壓，將空氣擠出，再用桿麵棍將左右兩側桿緊封口，再往中央折起。
6. 蓋上保鮮膜，醒約10分鐘。
7. 將醒好的麵糰輕輕桿開成長方形。
8. 材料c混合拌勻成蔥花蛋液。
9. 熱鍋，加入3大匙油，開小火，放入麵糰，煎至餅底部略金黃，翻面，再煎至餅澎起，戳孔，灌入蛋液，讓蛋流入餅中，再翻面煎熟取出切片即可。

馬鈴薯香腸捲
(2捲份量)
材料
馬鈴薯 300公克 potato 300g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
德國香腸 2條 sausage 2pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
作法
1.馬鈴薯去皮後切細薯條，加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。
2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。
3.德國香腸在表面劃刀。
4.平底鍋加熱，倒入少許油，放入德國香腸以中火煎約5分鐘，至兩面焦香後取出。
5.原鍋再加1大匙油，鋪上150公克的馬鈴薯絲，攤平至比德國香腸寬的大小。
6.淋入1顆量的蛋液，煎至馬鈴薯底部上色，表面在放上起司片與煎過的德國香腸。
7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。



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材料
A
中筋麵粉 120公克 plain flour 120g
水 170公克 water 170g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
蛋液 4顆 beaten eggs 4pcs
C
培根 1片 banco 1pcs
雞蛋 1顆 egg 1pcs
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
番茄丁 適量 tomato q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
油條 1小段 fried bread stick 1pcs
作法
1.材料A混合均勻成蛋餅皮麵糊。(小字—簡單就能調出蛋餅皮)
2.取四格煎鍋，每格都噴上少許油，再於每格倒入2大匙的麵糊。
3.搖晃均勻佈滿鍋面後，開小火煎至麵糊略凝固。
4.鋪上滿滿的高麗菜絲，淋上蛋液。
5.再於各格中分別放入培根、雞蛋、起司絲與番茄丁、蔥花。
6.並於中間水槽加入50ml水，蓋上鍋蓋後水滾再燜煮約6分鐘。
7.打開鍋蓋，在蔥花那格加入油條即可。
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