#主播主持 #六星璀璨米其林大師講座記者會
誰說主廚合作只能是四手餐會？六手餐會？三位分別接受台灣、新加坡、日本正規餐飲教育訓練出身的主廚 Alain, Jimmy, Ryogo san 點頭答應合作開課，每週到校園授課，整整一學期導入米其林廚房的培訓規格、各自傳授近20年工作心法和高端餐廚工作的心智砥礪與學習反思；
新學期開始，為期一年，三位米其林二星餐廳主廚正式成為 弘光科技大學 Hungkuang University 餐旅系專技教授，下學期將合開一堂「不藏私但也不減壓」的精緻餐飲大師課，消息曝光真的是要嚇歪餐飲教育圈，期待明年學生的畢業餐會💪
#餐飲人才教育傳承
Look forward to the Master Class in 2022 by Michelin-starred chef Ryogo san, chef Jimmy and chef Alain at Hung Kung University. Such a groundbreaking project to coordinate with every stakeholder. Culinary education shall be amazed by contemporary ideas and skills.
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logy
JL Studio
Michelin Guide
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雙語 教育 反思 在 [資訊] 雙語教育的反思- 看板Eng-Class - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://youtu.be/JZH46OEaOZ4
自己整理重點如下：
1.台灣政府企圖用多益成績誘導台灣人相信台灣人的英文很差。
2.學習英語不一定能打開視野。
3.因崇拜英語而制定雙語政策（多為第三世界國家）較低可能有進步性，提升競爭力的效果
較有限。（台灣推雙語也是因為崇拜英語）
4.根據目前的研究，多語跟創造力的因果關係尚未明瞭。
5.全英語教學（用英語教學科）的缺點：
a.造成概念理解的能力下降。
b.無法對所學的科目有深入的學習，知識粗淺化。
c.耗費過多時間。
d.教學內容被沖淡。
e.學生有疏離感跟孤立感。
f.由於對英語的低掌握度，幾乎沒有任何課堂討論。
6.全英語教學的好處多為心理作用的，就是說沒實際優點。
7.讓孩子太小開始學雙語，最後可能變成二個語言都沒學好。
8.較可能從雙語政策受益的是來自社經條件較好家庭的學生，或是那些成績本來就好的學生
。
9.語言的結構形成我們的認知跟世界觀，語言越細膩，思考越精密。如果國語跟英語都沒學
好，就會造成平庸的下一代。
10.雙語者仍然會有一主要語言。
11.加拿大學者：花費每天5小時，每星期5天，每年10個月的時間進行浸潤式教學也無法成
功。連花費這麼多時間的加拿大都無法成功，花費更少時間的台灣更不可能成功。
12.學科專業的英文跟跟日常生活的英文有差距，期望用浸潤式教學提升學生英語能力的效
果可能有限。
13.日本人的平均英語能力較台灣人為低，但是日本的國際化程度較台灣為高，因為日本有
很成熟的翻譯產業，翻譯從業者的薪水也很豐厚。（從以前就有察覺，例如維基百科一堆條
目都有日文頁面卻沒中文）
14.大學的英語畢業門檻和雙語國家政策可能是官商勾結的結果。
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