#屋諾強的台北美食推薦
我來了三次終於吃到他
其實只是我不想排這麼久的隊而已
素有耳聞，板橋的雙豚拉麵很利害
而我又住板橋，說什麼也應該來吃看看
但每次來，都排了好長的隊
所以我放棄了二次吃他的機會
趁一天放假，我終於提早在開店前20分鐘
就在第一輪的排隊下，我順利吃到了
雙豚是用點餐機點餐的
有分濃湯跟清湯的路線
而也都有分日本味跟台灣味的不同
至於限定口味，就不一定每天都有
運氣好就吃的到，我來這天是沒有的
清湯是屬於醬油路線的
而濃湯是有豬背脂厚重的豚骨路線
我是點了清湯的蔥拉麵台灣味
我朋友點了濃湯DX的日本味
清湯標配細麵，濃湯標配捲麵
都可以免費加一次麵，二種都可以自由選擇
桌上有功德蛋，一顆30元
可以自己投錢拿取
再來說味道了
我個人覺得是算好吃
可是沒必要排隊成這樣就是了
少有的醬油路線，薄片豬肉也很好吃
煮干帶點微酸，就是跟地道的醬油系拉麵
蔥給的爆炸無敵多，可是如果能再切更細一點
我想整體口感會更往上提升一點
朋友的濃湯豚骨真的是有濃
但又不至於到鷹流本店的那種稠到爆炸
捲麵的感覺跟屯京的麵條有點類似
如果把湯淋在飯上，就變成滷肉飯了呢(笑)
可能我現在對濃厚豚骨沒這麼熱愛
是還可以，但也沒有讓我這麼驚豔
畢竟我吃過太多種類型的豚骨系了
整體算是能給70分以上的分數
只是他交通有點不方便
然後排隊的人又好多
平常想吃的話，沒這麼容易
都一定要特地排時間去吃才吃的到
雖然我卯起來吃拉麵
但光大台北地區，我還是有好多間沒攻略
看來還有一段漫長的挑戰之路要走呢
店家資訊
店名：双豚拉麵
地址：新北市板橋區民生路三段193號
營業時間：1700-2200
六日中午有營業 無公休
Be a Hero , We are X
雙豚拉麵 在 Fw: [食記][新北市][板橋區] 双豚拉麵- 看板BigBanciao - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UJXA1Zj ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][板橋區] 双豚拉麵
時間: Thu Feb 20 13:00:44 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228933797
餐廳名稱：双豚ラーメン
用餐日期：2020.2.9
地址：新北市板橋區民生路三段193號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站
電話：無
營業時間：星期一~五 17:00~22:00；星期六、日 11:30~14:00、17:00~22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/shuangtun
天冷冷就是該吃碗拉麵暖暖身子，
板橋捷運新埔站附近民生路上的 "双豚拉麵" ，
主打濃厚系醬油拉麵很受好評。
2/9(日)晚上就決定去吃吃看這家的拉麵。
要先在店門口外現場排隊候位，
等到店員通知才到店裡使用販賣機點餐點餐和結帳，
結帳完後取出食卷交給店員。
這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵，
清湯的是搭配細麵，
濃湯的則是搭配中捲麵。
還有單點的配菜和飲料等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
店內只有一排吧台共10個座位，
隨身包包和外套可以掛在後方。
廚房是開放式的，
可以觀賞店員製作拉麵的情形。
雙豚DX拉麵(濃湯)
料超豐富的有大約5片薄叉燒肉和一大片炙燒厚叉燒肉，
還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾，
上面還撒上滿滿青蔥。
薄叉燒肉取自腿肉，
軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。
厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉再炙燒過，
相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花，
而且又帶有炙燒香氣。
中捲麵條軟Q彈牙又能吸附滿滿湯汁很順口。
濃湯是醬油湯和豚骨湯混和的湯頭，
相當溫潤濃厚又重鹹，
不過不至於死鹹。
麵條可以免費續加一次
如果覺得湯頭太濃或太鹹可以跟店員要清湯稀釋
雙豚DX拉麵(清湯)
清湯的湯頭味道也挺鹹香的，
但是相對較清爽多了。
整體的感覺跟在捷運中山站附近 "鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】" 還蠻像的，
後來才得知 "双豚" 的老闆正是出自 "鷹流【蘭丸】" 。
不過使用的醬油不一樣，
而且 "双豚" 的湯頭無論是濃湯或清湯不會死鹹，
風味依然道地。
"双豚拉麵" 的拉麵很好吃而且配料豐富份量大，
湯頭溫潤濃厚不死鹹口味很不錯。
難得可以在板橋能找這樣濃厚系的日式拉麵，
推薦在板橋的朋友們可以去品嘗看看。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.208.234 (臺灣)
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※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 02/20 13:00
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: JeremyKSKGA (140.112.208.234 臺灣), 02/20/2020 13:00:58
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