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＃中華廚藝學苑掌門人曾秀保保師傅分享高雄美食之旅
◎5/7超級美食家：前一陣子由高餐廚藝學院院長楊昭景帶路，跟漢學大師王秋桂夫婦還有姚瓊珠理事長等友人一同進行高雄之旅，今天就請中華廚藝學苑掌門人曾秀保（保師傅）來分享這次的高雄美食之旅也介紹好吃的餐廳，包括老新台菜、老江奶茶、雙陳滷肉飯、好蟳屋…完整訪問連結可點選
https://www.youtube.com/watch?v=ceA9XjCspU8
＃吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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雙陳滷肉飯 在 [食記] 中壢。滷肉之家- 看板ChungLi - 桃園 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：滷肉之家
消費時間：2018年/8月
地址：桃園市中壢區博愛三路10號
營業時間：06:00-14:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_94.html
之前在桃園板上出現關於滷肉飯的推薦串，愛好滷肉飯的我自
然照單全收。在抄下情報後多日，總算拜訪第一個店家。
這裡除滷肉飯外，虱目魚也是主打項目，順道要份煎魚腸和魚
皮湯。離開時老闆聽聞是初訪，很自豪地說到：「應該不會讓你後
悔！」
滷肉飯（小） 25元 虱目魚腸乾煎 100元 虱目魚皮湯 75元
滷肉飯打開後，看到賣相便覺不妙。撇開肥肉丁略少不談，滷
汁味淡導致油膩感重，肥肉丁雖化口，但更加重前述的油膩問題，
整碗飯有點勉強才吃完。
虱目魚腸乾煎裡有魚肝也有魚腸。很努力想拍清楚，但本尊真
的就是漆黑一片。魚腸魚肝無腥味是亮眼處，魚油香也有煎出，口
感能帶點酥會更好。可惜點在於焦苦味重，不太像是內臟本身的苦
，或許是火候沒拿捏好。
虱目魚皮湯是當天最喜歡者。魚皮還帶了近一公分的魚肉，十
分大氣，且魚皮魚肉新鮮而沒有腥味。湯頭調味不重，喝來順口且
帶虱目魚肉鮮，加上蔥花和薑絲提點。
為滷肉飯而來，卻有些搖頭，開始對抄得的滷肉飯情報串失了
信心。倒是這裡的虱目魚皮湯，和中山東路上虱目魚專賣店的魚皮
湯，是目前在中壢區嚐得相對喜歡者，有機會你不妨也來試試。
延伸閱讀：
桃園中壢區。台南無刺虱目魚專賣店
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_20.html
桃園中壢區。雙陳魯肉飯
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_60.html
桃園平鎮區。金陵路近中北路無名小吃店
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_55.html
金讚魯肉飯
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_70.html
林家魯肉飯
https://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_98.html
嘉義大鍋湯
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_61.html
阿亮魯肉飯
https://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_92.html
桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁
看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨
心裡除了淒涼 還是淒涼
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