雙面黃
在中國吃過糖醋雙面黃，就是麵條雙面乾煎，煎好後淋糖醋汁拌著吃，甚是特別，不過是偏甜，鹹底之人不愛甜麵咧。
最近也快成為本人的食堂的十美，肥佬版本的雙面黃是廣府style，生麵煮過，麵條團成圓餅，置鑊中小火煎，這時就很考火喉和耐性，鑊氣慢慢將麵的兩面煎得金黃，故稱兩面黃。
麵餅表層酥脆，淋上現炒的澆頭芡汁，必須有豬肝，還要有豬油渣，此時請迅速拍照，這一時半刻的功夫，熱呼呼的芡汁已緩緩滲透在每條焦香的麵條上，吃起來酥脆脆的，浸久些也是好吃。
話說，前幾天有人相信是看了本專頁，跑了去肥佬那裡，因為這裡太少生客了，都是老顧客和酒客，所以很好認。
他們正正是吃了雙面黃，很好奇是誰，可以讓我知道嗎？
是日午餐，吃了雙面黃．鹹蛋炸雞翼、蒙古豬排（這個要預先訂，敲鬆肉排很費功夫咧）和烏冬麵。
又話說，有人建議讓我馬拉飯局在這裡搞，我說要社交距離的話，開個四桌每桌限五個人，可以讓20個人吃飯，有人有興趣嗎？
要跟肥佬好好討論菜單了，想想先，要辦也是等上幾個月吧。
📍十美啤酒園
Jalan Gelang, Pudu
2pm-12am
014-322 4906
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